U gotovo svim područjima rastu trave. Povrće brzo raste. Stoga se morate pobrinuti za njegovu obradu. Tikvice mogu kuhati različita jela za svaki dan, a za uporabu u zimskim mjesecima. Postoji mnogo zanimljivih recepata kavijara iz tikvica. Neki od njih imaju mnogo sastojaka, drugi imaju minimum. Za pripremu povrća možete potrošiti puno vremena, a sve to možete učiniti brzo. No, glavni sastojci - tikvice, mrkva, luk, rajčica ili tjestenina, uvijek su prisutni u svakom receptu.

Ako nemate vremena za zabrljati s praznine, brzo squash kavijar za zimu je idealan. Ne biste trebali misliti da je takav proizvod loše pohranjen, ako sve radite ispravno. Pridržavat ćete se higijenskih uvjeta čuvanja - vaše staklenke će dugo stajati. Nudimo vam nekoliko recepata za neoštri kavijar za squash za zimu s različitim sastojcima.

Korisna svojstva kavijara

Tikvica kavijar se smatra dijetetski proizvod, pogotovo ako povrće nije prekuhana, ali jednostavno pirjana. Tikvice sadrže dijetalna vlakna, korisne elemente u tragovima, vitamine raznih skupina. Ne manje vrijedno povrće su mrkva, luk i paprika. Sadržaj kalorija u gotovom proizvodu je nizak, a okus je izvrstan.

Što je uporaba kavijara:

• normalizira probavu;
• regulira vodno-solnu ravnotežu;
• izvrstan diuretik;
• uklanja kolesterol i toksine;
• povećava hemoglobin.

Upozorenje! Liječnici preporučuju konzumaciju kavijara i tikvica za osobe sa srčanim bolestima i dijabetesom.

Varijante recepata

Želite li napraviti zimski kavijar za squash, možete upotrijebiti bilo koju od dolje navedenih recepata. Trebat će vam dosta vremena, ali ćete dugogodišnjoj obitelji pružiti ukusan i zdrav proizvod.

Broj recepta 1

Potrebno je:

• tikvice - 3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luk luka - 1 kg;
• paste od rajčice (umak) - 300 ml;
• nemasna ulja - 300 ml;
• šećer - 60 g;
• soli - 45 g;
• Octena esencija - 1.5 žlice.

Recept broj 2

Za pripremu biljnog kavijara za ovaj recept zahtijevat će se:

• squash - 1, 5 kg;
• luk - 2 komada;
• mrkva - 4 komada;
• paprika - 2 komada;
• paste od rajčice - 6 žlica;
• biljno ulje - 150 ml;
• sol i šećer - 3 žličice;
• Ocat 70% - 2 žličice.

Recept broj 3

Za pripremu kavijara prema sljedećem receptu morate kuhati:

• tikvice srednje veličine - 1 komad;
• crveni rajčica - 5 komada;
• paprika - 3 komada;
• crvena luka - 6 komada;
• mrkva - 3 komada;
• šećer - 20 g;
• sol - 15 g;
• ocat - 2 žličice;
• biljno ulje - 360 ml;
• mljeveni crni papar na okus.

Recept broj 4

• tikvice - 1, 5 kg;
• mrkva - 750 g;
• crveni rajčica - 1 kg;
• luk - 750 g;
• grašak od pimenta - 5 komada;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 2 žlice;
• Octena esencija - 1 žlica.

Recept broj 5

Prihvatiti takve proizvode:

• tikvice - 3 kg;
• mrkva - 2 kg;
• luk - 1 kg;
• paste od rajčice - 0, 5 litara;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 4 žlice;
• esencija od 70% - 2 žlice.

Upozorenje! Težina povrća naznačena u receptima odnosi se na već pročišćene proizvode.

Značajke kuhanja

Priprema povrća

U čemu je bit kavijara za brzo squash? Činjenica je da, prema tim receptima, unatoč razlikama u sastojcima, nećete se morati dugo brkati za stolom i peći. Sve o svemu će vam trebati barem dva sata.

Važno je! Prilikom odabira povrća za grickalice tikvice koriste se samo svježe, elastične tikvice, mrkve, paprike.

Štoviše, squash bi trebao biti mlad, a ne prezreo.

Povrće se nekoliko puta temeljito ispere kako bi se očistili od pijeska i prljavštine. Tikvice treba očistiti, ukloniti jezgru sjemenkama, ako je potrebno. Ako koristite bugarske paprike, onda im je potrebno probati, ukloniti sjeme i pregrade. Rajčica mora biti oguljena.

Savjet! Prvo umočite zrele rajčice u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu.

Koža se uklanja bez mnogo napora.

Oljušteno, oprano i sušeno povrće na ubrusu se reže, melje u mlin za meso. Štoviše, tikvice i svježe rajčice (ako su prisutne u sastojcima) u zasebnoj posudi.

Značajke kuhanja

U tavi s debelim dnom ili kotlom najprije razmazati pire od tikvica i kuhati oko pola sata od trenutka ključanja uz stalno miješanje. Poklopac nije potreban, inače višak tekućine ne isparava.

Upozorenje! Čim masa zakuha, prenosimo regulator na najmanji pokazatelj.

Tada mrkvu i luk, i papar (ako je navedeno u receptu), sol, šećer i drugi sastojci, osim esencije octa, dodaju se masi za squash. Kuhaj još 30 minuta.

Ako koristite svježe rajčice, a nakon brušenja, one se stavljaju da se skupe kako bi dobili gustu pire u isto vrijeme kao i tikvice.

NAPOMENA! Ako samo tlo rajčice staviti u kavijar, onda će ispasti tekućina. Kuhanje kavijara od tikvica brzo neće raditi.

Nakon pola sata dodajte pire od rajčice ili pire krompira, samljeveni pire, zrnati šećer, sol, mljeveni papar ili papar (ako je potrebno).

Kuhajte povrće od tikvica još 5 minuta. Zatim ulijte ocat. Ako želite pikantni kavijar, možete dodati zdrobljeni češnjak istovremeno s octom. Nakon 5 minuta kavijar je spreman. U ovom trenutku praktički ne ostaje nikakva tekućina u gotovom proizvodu.

Upozorenje! Okus kavijara prije dodavanja octa. Ako nema dovoljno soli, dodajte.

Raširite gotov proizvod u vruće sterilne staklenke, odmah zamotajte. Okrenite tele poklopcem, omotajte ga pokrivačem ili krznenim kaputom. U tom položaju banke bi trebale biti do potpunog hlađenja. Pripremljena biljna grickalica za zimu može se pohraniti u podrumu ili hladnjaku.

Kavijar od tikvica jednostavno i brzo:

Korisni savjeti

Kako bi se najbrži kavijar za squash čuvao tijekom cijele zime, morate se pridržavati posebnih pravila i izbjegavati pogreške:

1. Za pripremu biljnih grickalica koriste se samo svježe, po mogućnosti mlade tikvice. Još nisu imali vremena formirati sjeme, tako da će udio proizvodnje sjeckanog povrća biti više. U prekomjerno zrelim tikvicama morat ćete izrezati jezgru sjemenkama. Štoviše, kavijar je grublji.
2. Prilikom odabira rajčice, zaustavite se na mesnatim sortama koje sadrže minimalnu količinu tekućine. Tada će priprema pire od krumpira trajati manje vremena.
3. Kavijar iz mljevenog povrća nakon kuhanja može sadržavati mala zrna. Ako želite dobiti snack na dosljednost slično trgovini, možete ga samljeti s mikser, a zatim dovesti do spremnosti. To treba učiniti prije dodavanja octa.
4. Među Rusima, mnogi ljubitelji začinjenih povrća. U bilo kojem od gore navedenih recepata možete dodati okus kopra i peršina. Oni ne moraju biti uzemljeni, nego jednostavno sjeckani. Dodaju se istovremeno s paradajzom.

zaključak

Rusi uvijek vole kavijar iz squash, i kuhani vlastitim rukama, to je još ukusnije. Ovaj snack možete staviti čak i na svečani stol. Vrlo ukusan kavijar s crnim kruhom i kuhanim krumpirom. Pokušajte i ovu opciju: maslac nanesite na komad kruha i stavite povrće kavijar. Nevjerojatno ukusna, samo nemojte odustati.