Kako pohraniti tikvice kod kuće

Tikvice su popularno i omiljeno povrće iz kojeg možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. Osim toga, ima visok prinos. Međutim, datum sazrijevanja pada sredinom ljeta. Ako znate kako pohraniti tikvice u apartmanu, možete u svakom trenutku liječiti svoje najmilije svježim povrćem.

Tikvice su nepretenciozne prema uvjetima pritvora, ali nisu sva povrća prikladna za dugotrajno skladištenje. Morate znati o zahtjevima koji se na njih odnose.

Izbor sjemena za sadnju

Nisu sve vrste tikvica dobre kvalitete održavanja, tako da prilikom sadnje, morate odabrati potrebne sjemenke unaprijed:

  • ne podnose dugotrajno skladištenje sorti tikvica s tankom koricom;
  • kasnorodne vrste su najbolje od svih, u kojima raste debela ljuska: · različite vrste tikvica odlikuju se dobrim čuvanjem, ne gube svoj okus ni pri dugom skladištenju;
  • Mnogi vrtlari vjeruju da su tikvice, uzgojene odmah iz sjemena, bolje prilagođene za skladištenje od sadnica.

Branje povrća

Prikupljanje tikvica, treba biti odabran plodovi namijenjeni za pohranu. U tom slučaju možete slijediti sljedeća pravila:

  1. Više zrelo i veliko povrće s gustom, glatkom kožom karakterizira bolja kvaliteta čuvanja, međutim, ne vrijedi ih zadržati ni u vrtu, jer oni gube okus. Prednost treba dati povrću srednje veličine, duljine otprilike 20 do 40 centimetara.

  2. Tikvice s tamnijom kožom od svjetlijih čuvaju se duže.
  3. Rezanje jednog voća iz grma, možete odrediti sposobnost za održavanje kvalitete. Ako tikvice imaju gustu pulpu i sitno sjeme, plodovi iz ovog grma bit će dobro čuvani.
  4. Na plodovima ne bi trebalo biti niti najmanjih oštećenja ili udubljenja.

  5. Squash treba prikupiti u suhom sunčanom vremenu. Zalijevanje treba prekinuti nekoliko dana prije žetve. Ako je čišćenje počelo u kišnim danima, potrebno je povrće raširiti u suhom, prozračnom prostoru i sušiti dva ili tri dana.
  6. Uklanjanjem tikvica iz grma, ne možete otkinuti stabljiku, inače će povrće biti lako osjetljivo na infekcije. Obično se plod reže nožem, ostavljajući rep dugačak nekoliko centimetara.
Važno je! To je osušeni rep koji ukazuje na zdravlje fetusa i njegovo skladištenje.

Preporuča se držati obrađeno povrće na suncu. Kao rezultat, njihova koža će se osušiti i dobro očvrsnuti, osiguravajući pouzdanu zaštitu pulpe fetusa.

Žetva mora biti dovršena prije početka prvog mraza, vrijeme skladištenja ovisi o tome - smrznuto povrće neće lagati.

Priprema spremnika

Tikvice nisu vrlo izbirljive u pogledu uvjeta skladištenja, što vam omogućuje da ih zadržite svježim čak iu odsutnosti podruma ili podruma.

Ali da bi se kod kuće očuvala tikvica, moraju se ispuniti određeni uvjeti:

  • pažljivo ih očistite od zemlje suhom krpom - ne možete se oprati;
  • da bi se osigurala odgovarajuća temperatura i vlažnost - sobna temperatura i vlažnost optimalni su za tikvice;
  • plodovi počinju trunuti, počevši od repa, pa prije skladištenja treba umočiti u rastopljeni parafin;
  • stavite povrće u kutije ili kartonske kutije na piljevinu ili slamu prethodno izlivenu u njih;
  • skladištenje se ne smije nalaziti u blizini uređaja za grijanje;
  • sunčeve zrake aktiviraju rast sjemenki unutar tikvica i uzrokuju njegovo klijanje, pa je tama jedan od uvjeta za očuvanje povrća.
Važno je! Plodovi u kutiji ne smiju se dodirivati.

Ako povrće nije mnogo, možete ga zamotati pojedinačno papirom. Za veliki usjev ova metoda će biti problematična. Tada je bolje položiti tikvice u redove i položiti karton između njih.

Da biste spriječili gljivične bolesti, dobro pospite brašno s kredom.

Uvjeti skladištenja u apartmanu

Važno je odabrati pravo mjesto gdje ćete pohraniti tikvice:

  • kutija s tikvicama za zimu treba staviti na tamno i suho mjesto u stanu - u ostavi ili ispod kreveta;
  • Možete ga staviti blizu vrata koja vode na balkon ili staviti u ormar;
  • ako se balkon grije, kutiju možete staviti tamo;
  • Druga mogućnost je pohraniti tikvice pod kauč ili krevet u obliku jednog sloja položen na slame ili borovine piljevine.

S vremena na vrijeme potrebno je gledati na povrće koje se skladišti i na vrijeme odabrati uzorke s znakovima propadanja. Potrebno je obratiti pozornost na rep od stabljike - ako je potamnjen, to znači da plod počinje propadati. Ako se odaberu optimalni uvjeti skladištenja tikvica, a povrće se ispravno odabere, mogu se čuvati dugo vremena. Ovisno o sorti, rok trajanja može se produžiti čak i do sljedeće sezone.

Međutim, u većini povrća, do proljeća kora počinje da postaje deblja, sjeme klija, plod postaje gorak. Takve plodove ne treba jesti, bolje ih je zamijeniti smrznutom hranom. Ne stavljajte kutiju s jabukama pored tikvica. Etilen, koji tijekom skladištenja proizvodi plodove, naškodit će povrću.

Način skladištenja tikvica u hladnjaku

Za dva do tri mjeseca, tikvice će preživjeti u skladištu iu hladnjaku. U tom slučaju, oni moraju brisati, pakirati u papirnate vrećice s rupama za ventilaciju i ležati u hladnjaku na polici za povrće.

Drugi način je zamrznuti voće. Postoje razne opcije. Možete sjeckati povrće ili ih ostaviti cijelim, oguliti ili pohraniti u neolupljenom stanju. U plastičnim vrećicama oni će ostati u svakom slučaju. Potrebno je samo zapamtiti da se mogu odmrznuti samo jednom - prije uporabe. Stoga je, prije stavljanja u skladište, bolje ih podijeliti na dijelove.

Ako su tikvice zamrznute za naknadno prženje, morate izvršiti sljedeće korake:

  • rezani mladi prstenovi tikvice debljine otprilike jedan centimetar;
  • stavite prstenove na dasku i stavite ih u zamrzivač za zamrzavanje;
  • Nakon zamrzavanja, sjeckano povrće savijte u plastičnu vrećicu i stavite natrag u zamrzivač.

Zimi ih možete koristiti za prženje.

Svako povrće, mlado ili zrelo, oštećeno ili zamrznuto, pogodno je za zamrzavanje. Zahvaljujući zamrzavanju, oni će ostati u bilo kojem obliku. Kod zamrzavanja možete dodati tikvicama drugo povrće i zelenilo. Ako ih podijelite na porcije i stavite u zamrzivač u plastične vrećice, zimi možete dobiti gotove mješavine povrća za variva.

Najbolji način pohrane tikvica je, naravno, podrum, budući da ima optimalne uvjete temperature i vlažnosti. Ako ga često provjetravate, povrće se može savršeno očuvati. U podrumu tikvice mogu:

  • objesiti u rešetku, slažući svako povrće zasebno;
  • staviti u red na policu, pokušavajući ih spriječiti da se dodiruju;
  • Položite jedan sloj u kutiju, stavljajući karton između redova.

Mladi tikvice, naravno, najviše ukusna. Kako ih dugo zadržati svježim? Oni su skloniji bolestima i neće se dugo čuvati. Najduže razdoblje tijekom kojeg leže u hladnjaku je tri tjedna u kutiji za povrće. Ali ne mogu se prati prije skladištenja. Možete jednostavno obrisati suhom krpom i staviti u papirnatu vrećicu.

Provedba ovih jednostavnih pravila omogućit će čak i zimi da uživaju u osjetljivom okusu omiljenog povrća.