Vjerojatno su mnogi čuli izreku: "Nema kupusa i prazan je na stolu". Doista, ovo je nevjerojatna biljka, bogata vitaminima i elementima u tragovima s malom količinom kalorija. Nutricionisti su odavno izumili dijete za mršavljenje uz upotrebu kupusa. Pedijatrima se također savjetuje da daju ovo povrće maloj djeci.

Rusi kuhaju juhu, boršč, kuhani kupus, pite i mnoga druga ukusna jela. Nije potrebno kupovati ovaj proizvod u trgovini, kupus možete uzgajati na vašem mjestu. Tu nastaje, osobito među početnicima, pitanje kada se kupi iz vrta. Pokušajmo shvatiti.

Postoji li ujednačeno vrijeme čišćenja

Odrasla kupusica u vrtu, morate je ukloniti. Pogreške s vremenom berbe mogu dovesti do gubitaka. Rani čepovi mogu biti labavi, nisu potpuno formirani. Kasni rez je također nepoželjan zbog pucanja glava tijekom skladištenja.

Je li moguće točno saznati kada je kupus uklonjen iz vrta. Ispada da nema. Niti jedan od najiskusnijih vrtlara neće nazvati broj čišćenja čak ni u svom vrtu, jer se moraju uzeti u obzir mnogi čimbenici:

• rastuća regija i klimatske značajke;
• poštivanje agrotehničkih standarda uzgoja i njege;
• aktualno ljetno vrijeme;
• različite vrste zasađenog kupusa;
• izbor sorti.

Važno je! Ako namjeravate rezati kupus za zimsko skladištenje, moraju se uzeti u obzir svi parametri.

Regija i klima

Majka Rusija proteže se od sjevera prema jugu i od istoka prema zapadu tisućama kilometara. U nekoliko zona žive vrtlari. Dakle, oni se bave čišćenjem povrća u različito vrijeme. Prije svega, jer sadi sadnice u vrtu u različito vrijeme. Na jugu, na primjer, rani kupus je već izrezan krajem lipnja, au područjima s izrazito kontinentalnom klimom sadnice tek počinju da se uvijaju.

Uvjeti čišćenja vrlo ovise o klimatskim značajkama ljeta. Ako je ljeto hladno, s obilnim kišama, kupus raste skokovima i granicama, te stoga sazrijeva ranije. A u suhom i vrućem vremenu, usprkos navodnjavanju, kupus se formira kasnije, a prinos će biti manji.

Ovisno o vremenu zrenja

Odrastanje kupusa može biti:

• super rano;
• rano;
• srednja sezona:
• kasna zrelost.

Što to znači? Rana berba kupusa počinje nakon 100 dana od sjetve sjemena. Vrijeme za rezanje kasne dospijeća nakon otprilike 150 dana.

Kada rezati kupus, s obzirom na tehničku zrelost. Naravno, vrijeme berbe će biti približno ako primijenite matematičku metodu: dodajte datume određene za određenu sortu na dan sjetve.

Rano zrele sorte

Pretpostavimo da živite u Sibiru i posijali sjeme lipanjskog kupusa 1. svibnja i sazrijevaju za 98 dana. Ispada da se rani kupus skuplja u posljednjim danima srpnja i početkom kolovoza. Ali to je otprilike kao što je vrijeme uvijek drugačije ljeti. U južnim dijelovima Rusije mjesec dana ranije.

NAPOMENA! Rane sorte ne koriste se za zimsko skladištenje.

Nemoguće je odgoditi berbu ranih sorti, inače će glave kupusa početi pucati. Mikrobi ulaze u pukotine, što dovodi do truljenja.

Srednje i kasno sazrijevanje

Sorte srednjeg i kasnog zrenja namijenjene su konzerviranju slanog i svježeg zimskog doba. Čišćenje se odvija gotovo istodobno. Čišćenje unaprijed je nepoželjno:

• kakvoća ukiseljenog i slanog kupusa bit će niska, jer kupus neće imati vremena za formiranje;
• takvo povrće neće dugo trajati;
• Podrum još nije dostigao željenu temperaturu.

Ako uzmemo u obzir razdoblje zrenja, sorte kasnog i srednjeg razdoblja zrenja beru se krajem rujna i početkom listopada.

Vremenski uvjeti

Kada se kupus ukloni iz vrta, potrebno je uzeti u obzir i vrijeme. U pravilu, kupus počinju rezati kada je prosječna dnevna temperatura ne viša od +5 stupnjeva. Noći mogu biti mrazevi, ali oni nisu smetnja, naprotiv, šećer se nakuplja u glavama, a gorčina nestaje. Okus postaje bolji.

Upozorenje! Što je niža temperatura zraka, to su vilice više uvrnute.

Zašto se ne preporučuje da se prije kupnje očisti kupus namijenjen za zimsko skladištenje. Činjenica je da u rujnu i početkom listopada, uz pozitivne dnevne temperature, povrće nastavlja rasti. Dakle, krevete treba zalijevati, popustiti na tlu, odnosno obaviti sve iste agrotehničke poslove.

Biljka savršeno podnosi noćne mrazeve do 6 stupnjeva. Ali nemojte čekati da se temperatura zadrži tijekom dana. Ako je vrh lišća i smrznut dan i ne topiti, hitno se uključiti u čišćenje kupusa.

NAPOMENA! Naše bake, koje nemaju agrotehničkog znanja, očistile su kupus do Pokrove, to jest do 14. listopada.

Da bi znali barem otprilike, kada ukloniti povrće u jesen iz vrta, to je također potrebno jer zalijevanje prestaje za dva tjedna. Osim toga, ako su kupus narasla do ogromne veličine, a vrijeme čišćenja još nije došlo, vilice mogu puknuti.

Da biste to izbjegli, iskusni vrtlari se savjetuju da lišavaju biljku hrane. Uhvatite vilice objema rukama, okrenite ih s jedne na drugu stranu. A onda ga podignite. Većina korijena će se skinuti, a hrana će se smanjiti. Utikači će ostati netaknuti.

Kako ukloniti kupus

Novac vrtlari nisu samo zainteresirani za kada smanjiti kupus, ali i kako: \ t

1. Na prvom mjestu za rad odaberite sunčan dan bez kiše.
2. Glave se mogu izvući ako je tlo labavo. Od čvrstog tla panja kopaju lopatu, lagano otresite korijene.
3. Na daske je potrebno staviti kupus tako da se odmah isuši. Ne preporučuje se dugo držati kupus pod suncem: vlaga koja isparava s površine će ih učiniti mekima i smanjit će kvalitetu čuvanja.

Žetva kupusa u snijegu:

Važno je! Mekane i male glave kupusa razvrstavaju se jer ne nalikuju skladištenju.

Svi listovi se ne mogu ukloniti. Uklanjaju samo pokrovne listove, koji mogu biti oštećeni ili štetnici. Tijekom čišćenja morate razmisliti o načinu pohranjivanja viljuške:

1. Ako namjeravate objesiti kupus u podrumu ili podrumu, morate ga odvrnuti zajedno sa stabljikom sa zemlje.
   

2. Mnogi vrtlari pohranjuju povrće na policama. U tom slučaju se poluga mora obrezati. Nož treba biti dobro uzemljen kako bi se osiguralo da je rez glatka. Očistite samo gornje listove.
3. Danas je postalo moderno za spremanje kupusa, umatanje vilice u filmu. Krenite van dok se ne pojave bijela lišća. Zamotajte potrebu za dobro osušenim vilicama, a najmanja će vlaga dovesti do truljenja.

Polje kako će se ukloniti posljednja glava kupusa iz vrta, usjev se odnese ispod šupe, u garažu, u šupi. Jednom riječju, u bilo kojem mjestu gdje padaline i sunce neće pasti. Osim toga, kupus se ne smije zamrzavati prilikom skladištenja.

Kada je temperatura u podrumu optimalna za kupus, povrće se tamo prenosi. Dio će se nastaviti soliti, dio će ostati svjež.

zaključak

Odredite vrijeme rezanja glava vanjskim znakovima. Ako je kruna postala žuta i suha, zelje je zrelo. Izgleda kao na fotografiji.

Prilikom žetve kupusa iz vrta, vrtlari sami odlučuju, uzimajući u obzir čimbenike koje smo opisali. Danas mnogi preferiraju sve svoje postupke sukladno preporukama Lunarnog kalendara. Astrolozi savjetuju žetvu kupusa tijekom silaska Mjeseca.