Kavijar za squash jedan je od najpopularnijih vrsta domaćih praznih mjesta. Posjeduje sitost, nizak kalorijski sadržaj i dobar okus. Za kuhanje kavijara možete koristiti jednostavne recepte i dostupne sastojke.

Rok trajanja kavijara za squash je do 2 godine. Ovaj snack se može koristiti kao dodatak prilogu ili sastojku sendviča.

Prednosti kavijara za squash

U procesu kuhanja, neka blagotvorna svojstva povrća se gube pod utjecajem visokih temperatura. Svježe tikvice sadrže vitamine, fosfor, kalij, kalcij, magnezij.

U gotovom jelu postoje ugljikohidrati, masti, vlakna koja ga čine hranjivim. Kavijar ima nizak sadržaj kalorija. Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je oko 80. Stoga se može uključiti u prehranu.

Važno je! Kavijar za squash pomaže u čišćenju crijeva. Međutim, zbog sadržaja kalija, jelo se ne konzumira u prisutnosti kamenja u mjehuru ili bubrezima.

Ako postoje problemi s želucem (čirevi ili gastritis), onda se ne preporučuje dodavanje paste rajčice u posudu.

Osnove kuhanja kavijara

Da biste kod kuće dobili ukusni kavijar koji se može koristiti tijekom cijele godine, slijedite sljedeće preporuke:

• Kuhanje treba biti u spremnicima od čelika ili lijevanog željeza. Jela s debelim zidovima sprječavaju paljenje povrća. Kao rezultat, sve komponente će se ravnomjerno zagrijati, što će pozitivno utjecati na okus gotovog proizvoda.
• Za domaće praznine, najprikladnije su mlade tikvice. Još se nisu pojavile tvrde kore i krupna sjemena. U procesu kuhanja ne omekšavaju, već ostaju tvrde. Ako se koristi zrelo povrće, koža je prethodno izrezana, a sjeme je uklonjeno.
  

• Zbog mrkve jelo dobiva narančastu boju. Mrkva također utječe na okus jela, čineći ga slatkima.
• Paradajz, gljive, luk, češnjak i drugi sastojci dodaju se kavijaru, ovisno o receptu.
• Začini će pomoći u postizanju pikantnog okusa. Potreban okus možete dobiti sa soli i šećerom.
• Da bi se dobila ravnomjerna konzistencija, kavijar se rotira kroz mlin za meso ili mljevenjem miješalicom.
• Kada se konzervira, ocat ili svježi sok od limuna se dodaju u posudu.
• Staklene praznine se koriste za praznine za zimu, koje treba temeljito očistiti i na pari kako bi se uklonile bakterije.
• Banke s prazninama se zatvaraju poklopcima, pažljivo kuhaju u vodi.
• Praznine su okrenute, stavljene u pokrivač i ostavljene da se potpuno ohlade.

Osnovni recepti

Proces kuhanja kavijara uključuje rezanje povrća koje se zatim podvrgava toplinskoj obradi. Razni recepti uključuju dodavanje češnjaka, luka, mrkve, rajčice, začina i začina. Koristite spor kuhalo ili pećnicu kako bi ubrzali proces kuhanja kavijara od tikvica.

Jednostavan i ukusan kavijar

Jednostavan recept za squash kavijar za zimu uključuje sljedeći slijed akcija:

1. Na 0, 8 kg mrkve i luka treba usitniti, zatim staviti u vruću tavu, dodajući ulje i sol.
2. 1, 5 kg tikvica i 1, 5 kg rajčice izrezati na velike komade, a zatim proći kroz meso za mljevenje. Isto vrijedi i za prženje povrća.
3. U smjesu dodajte šećer, sol, nekoliko crnih papra, a zatim stavite paprikaš na laganoj vatri.
4. Jaja se miješaju 2 sata, nakon čega je moguće napuniti pripremljene limenke.

Kavijar od češnjaka

Najjednostavniji pripravci tikvica, mrkve i češnjaka mogu se brzo pripremiti prema sljedećem receptu:

1. Biskvite u količini od 3 kg oguljene, a zatim izrezati na male komadiće.
2. Bijeli luk (1 kg) se reže na četiri komada, a zatim sitno sjeckani. Sličnu količinu mrkve treba i narezati.
3. Ulje se ulijeva u duboku posudu, zatim se u nju uranja pripremljena tikvica. Kada se povrće omekša, pola sata se stavljaju u cjedilo.
4. Za to vrijeme luk se peče u loncu, koji se premješta u tikvice. Mrkva se peče na isti način.
5. Rezultirajuća masa se pomiče kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim ponovno prebacuje u spremnik. Smjesa treba kuhati, a zatim kuhati pola sata. Povremeno je potrebno miješati mrijest.
6. U zadnjoj fazi dodajte 8 češnjaka češnjaka, koji se najprije moraju usitniti ili zgnječiti. Za okus trebate dodati umaku od rajčice, sol i šećer.

Brza srna

Ovaj jednostavan recept od squash kavijara omogućuje vam da dobijete jelo spremno za korištenje ili uvaljati u staklenke u 50 minuta:

1. Na posudi od pola litre potrebna je jedna velika tikvica, koja se čisti od sjemenki i oguliti, a zatim se protrlja na finom rende.
2. Nastala masa se kuha pola sata na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nastala voda mora biti isušena.
3. Jednu veliku mrkvu utrljamo na naribanu, a zatim pržimo u tavi 5 minuta.
4. Za mrkve dodati slomiti češnjak, 1 tbsp. l. kečap, sol i papar. Mix treba pržiti još dvije minute.
5. Mrvice se dodaju u tavu s tikvicama, mješavina povrća se miješa i kuha 15 minuta.

Kavijar iz Krasnodara

Način pripreme za "Krasnodar" recept omogućuje vam da dobijete ukusni kavijar, koji je pohranjen za dugo vremena. Može se pripremiti uz poštivanje određene tehnologije:

1. Mladi squash u iznosu od 2 kg utrljava na prosječni grater. Ako povrće masa raspodjeljuje sok, onda mora biti isušen.

   6

2. 1 kg mrkve protrlja na ribež i stavlja se u zasebnu zdjelu. Zatim sjeckani luk fino u količini od 0, 5 kg.
3. Ulijte u posudu ulje, a zatim u njega stavite luk, koji se peče 10 minuta. Zatim se mrkve stavljaju u posudu, a smjesa se peče još 10 minuta.
4. 1 kg bugarske paprike se očisti od sjemenki, a zatim izreže na trake. 1 kg rajčica treba izrezati na komade.
5. Pažljivo oprati zelenilo (peršin), izrezati ga, oguliti češnjak.
6. Rajčicu s začinskim biljem i češnjakom treba mljeveno, zatim dodati šećer, sol, ocat.
7. Paradajz mješavina se ulije u tavu s lukom i mrkvom, miješa i dovodi do kuhanja.
8. Tikvice i papar stavljaju se u posudu, miješaju i kuhaju jedan sat dok se ne skuha.

Pikantni kavijar

Da biste dobili pečene proizvode s neobičnim pikantnim okusom, slijedite sljedeći recept ukusnog kavijara za squash:

1. 0, 2 kg mrkve treba narezati na finoj ribi. 0, 2 kg bijelog luka sjeckanog na male komadiće. Dobivena smjesa se širi u tavi, doda se biljno ulje i pari se na laganoj vatri.
2. Na krupnijem ribežu, utrljajte 0, 3 kg tikvica i stavite u tavu.
3. Nakon 20 minuta u posudu dodajte začine (2 žličice. Paprika, 1/3 žlice. Suhi đumbir i kardamom, dva lišća). Također je potrebno posoliti jelo, dodati šećer, vodu.
4. Jaja se kuhati 30 minuta, povremeno miješajući.
5. Tada se povrće treba ohladiti, ukloniti lovorov list i sjeckati ih u mikseru.
6. Nastala masa se ponovno stavlja na vatru i izlijeva se voda koja se formira tijekom gašenja.
7. Gotovo jelo se uvalja u staklenke ili servira u glavno jelo.

Kavijar s peršinom

Jela s peršinom imaju poseban okus. Možete ga skuhati po jednostavnom receptu kavijara za squash:

1. Tikvice u količini od 1 kg narezane su na kockice.
2. 0, 1 kg luka je sitno sjeckano, a zatim pržiti u tavi dok ne postane prozirno.
3. Narezano je 0, 1 kg mrkve. 10 g korijena peršina treba sitno sjeckati, zatim dodati umak od rajčice.
4. Povrće se miješa, dodaje se šećer, sol, mljeveni papar. Jelo se kuha na laganoj vatri dok povrće nije mekano.
5. Kavijar za squash za zimu se pretvara u sterilizirane posude.

Pikantni kavijar

Prilikom dodavanja začina možete dobiti okus s oštrim okusom:

1. Jedna gorka paprika se čisti od sjemenki i fino se reže na tanke trake. Dvije krupne mrkve potrebno je protrljati na grubo ribež. 0, 5 kg tikvica izrezati na tanke prstene. Luk i nasjeckati tri češnjaka češnjaka.
   

2. Sve povrće je pomiješano u jednu posudu, a zatim proširiti u tavi, uliti ulje i malo vode.
3. Caviar gulaš prije nego su svi sastojci mekani.
4. Rezultirajuća masa mora biti zgnječena u miješalici kako bi se dobila kašasta smjesa.
5. Na laganoj vatri, mješavina povrća se peče dok ne dostigne potrebnu gustoću.

Kavijar u multivarijatnoj varijanti

Kuhanje kavijara za squash u štednjaku može značajno uštedjeti vrijeme i trud na domaćim pripremama:

1. Od sjemenki se uklanjaju kvasci u količini od 1 kg i tri paprike te se režu na kockice.
2. Odvojeno, izrežite dvije mrkve i dva luka.
3. U multicooker sipati biljno ulje, a zatim proširiti pripremljeno povrće, dodati sol, mljeveni papar, kopar.
4. Na polaganom štednjaku uključite način "Kaljenje" jedan sat.
   

5. Tijekom tog vremena, rezati rajčice (2 kom.) I sjeckati 6 klinčića češnjaka.
6. Nakon završetka načina gašenja, preostale komponente se dodaju u spremnik i jaja se miješaju.
7. Spori štednjak postavljen je na način kuhanja, koji traje jedan sat.
8. Zatim morate pričekati dok se povrće ne ohladi, a zatim se kavijar zgnječi u miješalici.
9. Predjelo se može poslužiti za stolom.

Gruzijski recept

Ukusni kavijar za squash po gruzijskom receptu pripremljen je od neobičnih sastojaka. Za njegovu pripremu zahtijevat će se uporaba višenamjenskog kuhala:

1. Jedna mrkva je naribana kako bi se dobila velika žetona. Tri luka narezane na male prstenove.
2. Te se komponente stavljaju u lagani štednjak i postavljaju način rada "pečenje" na jedan sat.
3. Tikvice narežite na komade i dodajte nakon 15 minuta u lagani štednjak.
   

4. Nakon 30 minuta jajima se dodaju sjeckani cilantro i kopar, češnjak, pola čajne žličice začinjene mješavine hop-suneli i mljevene paprike. Biljna masa se temeljito promiješa i ostavi do kraja višeslojne posude.
5. Posljednja faza je dodavanje grožđa ocat i slomiti orasi u iznosu od 1 tbsp. l.

Kavijar s jabukama

Neobični okus i jednostavne pripreme kavijara za squash za zimu dobivaju se dodavanjem jabuka kavijaru:

1. Tikvice u količini od 1 kg je izrezati na kockice, ako je potrebno, uklanjanje kore i sjemenke.
2. Sjeckano povrće stavlja se u tavu i prži, a zatim pomiče u mlin za meso. Slično tome, učinite s lukom. Za kavijar dovoljno 2 luka.
3. Tri mrkve i tri velike jabuke su oguljene. Jabuke se izrežu na 4 komada, a zatim izvadite kutije za sjeme. Mrvice i jabuke također se pomiču kroz stroj za mljevenje mesa.
   

4. Rajčica (5 komada) Potopite nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim odlepite. Pulpu treba pomicati kroz mlin za meso.
5. Dobivena smjesa se stavlja u lonac s debelim zidovima, sipa u malo suncokretovog ulja i stavi na vatru.
6. Rajčica se dodaje 5 minuta nakon što masa povrća prokuha.
7. Gotovo jelo se poslužuje za stolom ili uvalja u staklenke.

Kavijar u pećnici

Drugi način kuhanja kavijara je peći povrće u pećnici:

1. Povrće se priprema za kavijar: potrebno je oguliti 3 tikvice, 4 mrkve, 3 paprike, 3 luka, 1 glavu češnjaka. Osim toga, za nabavu je bilo potrebno 7 rajčica.
2. Mrkva i tikvice se protrljaju na finom rende. Preostale komponente se sitno sjeckuju.
3. Sve povrće stavite u posudu od lijevanog željeza, dodajte sol i maslac, a zatim promiješajte.
   

4. Kapacitet pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu jedan sat. Temperatura pećnice trebala bi biti 200 stupnjeva.
5. Nakon pola sata morate smanjiti temperaturu.
6. Gotovi kavijar može se zamotati u staklenke ili poslužiti za stolom.

zaključak

Kod kuće možete kuhati ukusni kavijar za squash. Za to će biti potrebno svježe povrće: tikvice, mrkva, rajčica. Začini se dodaju u pikantna ili začinjena jela. Jednostavni recepti pomažu u smanjenju troškova nabave kada se koristi minimalni skup proizvoda.

Posebna pozornost posvećena je izboru jela za kuhanje. Prednost treba dati metalnim proizvodima s debelim zidovima. Pojednostavite proces kuhanja kavijara pomoći će multicooker ili pećnicu.