U ljudima se patlidžani nazivaju plavim. Kušajte povrće s blagom gorčinom, ne svatko voli. Ali pravi gurmani pripremaju sve vrste praznina iz patlidžana i za zimu i za svaki dan. Mnoge recepte prenijele su kućanice od njihovih baka, ali većina ih je dobila tijekom eksperimenata koje je obožavala domaćica.

Mnogi recepti za kavijar od patlidžana. U nekim je količina sastojaka ograničena, u drugima se koristi razno povrće. Grickalice se mogu pripremiti za zimu. Ali mnogi ne žele jesti toplinski prerađeno povrće. Štoviše, patlidžani imaju prehrambena svojstva zbog prisutnosti velikog broja hranjivih tvari. Sirovi kavijar od patlidžana upravo je takav proizvod. Nažalost, nemoguće je pripremiti staklenke za zimu jer je rok trajanja ograničen na nekoliko dana.

Sirovi recepti za kavijar

Ne želim biti ograničen samo na jedan recept i fotografije na njega, jer su okusi svake osobe različiti. Stoga predlažemo da isprobamo različite opcije i izaberemo onu koja je više slična. Vjeruj mi, onda ćeš vrlo često kuhati kavijar. Iako su predloženi recepti - kap u oceanu raznolikosti.

Opcija broj 1

Za pripremu izvrsnog jela trebat će vam:

• plave - 4 komada;
• Bugarski papar - od 2 do 6 komada (ovisno o veličini);
• luk - 1 veliki luk;
• češnjak - 2 klinčića;
• listovi peršina - mala hrpa;
• Perje zelenog luka - 2-3 komada;
• zreli rajčica - 3 komada;
• biljno ulje - 5 žlica;
• sol i papar na okus.

Upozorenje! Vrijeme košta ne više od sat vremena.

Kako kuhati:

1. Prvo, sve povrće se pažljivo opere i osuši na ubrusu.
2. Patlidzane se reze po dužini i natopi u slanoj vodi (1 zlica soli na 1 casu vode) 15-20 minuta. Zatim oprati hladnom vodom i iscijediti.
3. Paprike i patlidžane peći u pećnici. Stavljanje povrća na foliju, ne zaboravite ih probiti viljuškom na nekoliko mjesta. Površina je podmazana. Povrće je pokriveno folijom i pečeno dok ne postane smeđe.
4. Pečeno povrće stavite u vrećicu, vezanu, pokriven ubrusom. Nakon 10 minuta možete se jednostavno odlijepiti.
5. Patlidzane i paprike (izvadimo sjeme) izrezemo na male kocke.
6. Dok se povrće peče, treba nasjeckati oba tipa luk, luk češnjaka i peršin. Rajčica narezana na kockice.
   

7. Nakon toga, u zdjelu za salatu stavite sve sastojke, dodajte sol, papar, češnjak, odjeveni uljem.

Važno je! Da biste otkrili okus svih povrća, sirovi biljni kavijar treba stajati u hladnjaku.

Vrlo ukusna zakuska s komadom crnog kruha, krutona ili kuhanog krumpira.

Opcija broj 2

Ovaj recept je jevrejska kuhinja. Gotova užina može se staviti ne samo za večeru. Sirovi kavijar od patlidžana može ukrasiti svaki blagdanski stol. Ljudi koji su post ili dijeta također mogu uključiti ovo jelo u svoju prehranu.

Nudimo recept s fotografijama.

Što vam je potrebno za kavijar od sirovog patlidžana:

• patlidžani - 2 kilograma;
• velike zrele rajčice - 600 grama;
• Luk (potrebna bijela) - 1 luk;
• paprika - 2 komada;
• zelje prema okusu;
• morska sol - 1 žlica;
• lean ulje - 100 grama.

Recept s fotografijama:

1. Povrće se temeljito pere. Patlidžane i paprike se peku u cijelosti u suhoj tavi: moraju se lagano spaliti sa svih strana kako bi se dobila aroma vatre. Nakon toga pecite u pećnici dok ne skuhate.
   

2. Gotove plave paprike i oguljene. Repovi se uklanjaju iz patlidžana, dok se sjeme i pregrade uklanjaju iz paprike. Za rezanje možete koristiti samo nož.
3. Pečeno povrće izrežite na kockice.
4. Prije rezanja rajčica se umoči u vruću vodu, a zatim u hladnu vodu: koža se lako uklanja.
   

5. Luk lupite što je manje moguće. Jedna rajčica se reže na kockice, a druga na zemlju.

   Kombinirajte sve sastojke koje trebate dok se pečeno povrće ne ohladi. To daje pikantnost okusa gotovog kavijara od sirovog patlidžana. Od zelenila za ovaj kavijar je najbolje cilantro.

6. Za miješanje morate koristiti vilicu s velikim zubima. To treba učiniti pažljivo, kako se ne bi oštetio integritet komada. Istodobno se dodaje i sol prema okusu i biljno ulje.

Snack je spreman, možete pozvati kućanstvo.

Opcija broj 3

Da biste pripremili 700 grama gotovog kavijara od sirovog patlidžana, morate se unaprijed založiti s takvim sastojcima:

• patlidžana - oko 700 grama;
• velika paprika - 1 komad;
• crveni rajčica - 1 komad;
• luk (bijeli) - 1 luk;
• biljno ulje - oko 40 grama;
• svježe bilje po želji.

Na okus se dodaju sol i papar.

Kako kuhati:

1. Prane i sušene plave i slatke paprike šalju se u pećnicu za pečenje 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Polažu se na pergamentni papir. Na gotovom povrću treba biti lagano žućkastosmeđe.

   Savjet! Koža povrća bit će uklonjena bez poteškoća, ako ih držite u vezanom pakiranju treći sat.

2. Nakon uklanjanja pilinga i uklanjanja sjemenki paprike, povrće se reže na male kockice.
3. Rajčica napravi rez s križem i opeče kipućom vodom. Nakon uklanjanja oguliti zgnječen. Kod sirovog kavijara uzimaju se samo mesnati plodovi, inače će snack biti voden.
4. Luk odrezati vrlo fino.
5. Kombinirajući sastojke u zdjeli za salatu, pospite uljem, solite na okus.

Upozorenje! Patlidzane su ukusne ako je dovoljno soli i ulja.

Time se dovršava priprema sirovog kavijara od patlidžana, nakon 60 minuta možete početi s degustacijom.

Još jedna mogućnost za kavijar od patlidžana:

rezime

Ovo jelo se naziva sirovi kavijar od patlidžana. No, kao što ste već primijetili, svaki recept uključuje pečenje plave i slatke paprike. Ovo je potrebno.

Važno je! Sva tekućina koja se nakupila tijekom hlađenja iz patlidžana i paprike mora se isušiti.

U prikazanim receptima navode se različiti sastojci. I to je točno, jer svaka osoba ima posebne ukuse.

Nakon što ste odabrali željeni recept, možete ga poboljšati dodavanjem omiljenih začina. Spread nove varijante kavijara patlidžana na našoj web stranici. Bit će nam drago to.