Nije svatko voli patlidžane ili plave, možda zato što ne znaju kako ih pravilno kuhati. Od ovog povrća možete kuhati svako jelo, od kojih mnoga imaju izvrstan okus. Patlidzane su odavno primijetili nutricionisti jer imaju minimalnu kolicinu kalorija.

Jedno od najukusnijih jela je kavijar od patlidžana s majonezom. Treba napomenuti da postoji mnogo mogućnosti za pripremu plavih s ovim sastojkom. Razmotrit ćemo nekoliko mogućnosti, opisati vam značajke kuhanja.

Važno je

Patlidžan kavijar za zimu s majonez kuhati za dugo. No, nježnost i pikantnost jela će se osjetiti samo ako je glavni sastojak - patlidžan pripremljen prema svim pravilima. Činjenica je da u povrću ima mnogo gorčine. Ako se ne ukloni, sav rad će otići u odvod.

Važno je! Za biljni kavijar s majonezom biraju se samo mladi plodovi u kojima se nalazi malo više slanine.

Upravo zbog te tvari pojavljuje se gorčina.

Kako ukloniti nedostatak i pravilno pripremiti plave. Dakle, ako ćete kuhati kavijar, možete se riješiti solanina na nekoliko načina:

1. Prelijte ledeno povrće cijelu noć. Ujutro će se stisnuti voda i obrisati ubrusom.
2. Ovo je brz način, gorčina će nestati za sat vremena. Plavi se režu po dužini i natapaju u slanu otopinu: žlicu soli doda se u čašu vode. Otarasite se patlidžana za kavijar uz uobičajene sklekove s majonezom.
3. Super brzo uklanjanje gorčine. Rezano povrće posuto solju. Možete koristiti kamenu ili jodiranu sol. Nakon 16-20 minuta, plave se isperu i osuše.
   

4. Obično plavkasto zbog kore. Ako recept ukazuje na oguljeno povrće, jednostavno ga odrežite bez dodirivanja pulpe.

Mogućnosti za uklanjanje gorke plave:

Varijante recepata

Kavijar od patlidžana s majonezom pripremaju ljubitelji ovog povrća prema različitim receptima, od kojih su mnoge izmislile same domaćice. Nudimo Vam zanimljive recepte za kuhanje ukusnog kavijara kavijara od povrća s majonezom.

Upozorenje! Svi proizvodi navedeni u receptima uvijek su u hladnjaku domaćice.

Prvi recept

Da biste pripremili užinu, morate se opskrbiti takvim proizvodima:

• patlidžana - 6 kg;
• luk luka - 2, 5 kg;
• češnjak - 3 glave;
• majoneza - 0, 5 litara;
• 9% octa - 100 g;
• biljno ulje (poželjno maslinovo ulje) - 400 ml;
• sol i mljevena crna (crvena) papra po želji.

Način pripreme:

1. Očišćeno voće nakon uklanjanja gorčine narezano je na komade i prženo na maslacu u malim porcijama.
2. Na drugoj tavi, luk, izrezan na pola prstena, zalijepi se dok ne postane mekan i proziran.
3. Patlidzane su stavljene u zajednicku posudu, posute cesnjakom, solju, paprom. Ovdje se šalju luk, ocat, majoneza.
   

4. Nastala masa se lagano promiješa i položi na sterilne posude, valjane.

Važno je! Kavijar od patlidžana prema ovom receptu zahtijeva sterilizaciju tijekom 20 minuta.

Nakon hlađenja, kavijar se šalje u skladište za zimu na hladnom mjestu.

Drugi recept

Za izradu ukusnog kavijara od patlidžana potrebni su sljedeći sastojci:

• patlidžan - 3 kg;
• luk -1 kg;
• majoneza - 400 g;
• octena esencija - 1 tbsp. l.
• biljno ulje - 500 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• sol - 50 g

Kako kuhati:

1. Mala plava mora se riješiti gorčine na bilo koji prikladan način.
2. Narezani luk prstenovi proći preko ulja u velikoj tavi, a zatim patlidžana su također proširila tamo. Vrijeme pečenja do 15 minuta.
3. Nakon dodavanja majoneze, šećera i začina, masa se peče još jednu trećinu sata. Posljednja je dodana octena esencija. Ako želite da se povrće ne sastoji od komada, možete ga premjestiti miješalicom.
   

4. Kavijar je položen u staklenke i valjane.

Upozorenje! Da bi se kavijar uskladištio zimi, potrebna je sterilizacija tijekom 15 minuta.

Završena grickalica odbijena je od poklopaca i prekrivena pokrivačem ili krznenim kaputom. Izvadite obalu nakon što se ohlade i pošalju u skladište.

Treći recept

Za kavijar je potrebno minimalno hrane, ali za zimsko skladištenje predjelo nije namijenjeno:

• patlidžani - 1 kg;
• češnjak - 3-4 klinčića
• majoneza - 4 žlice. l.
• sol na okus.

Značajke kuhanja:

1. Patlidzane, oprane i bez solanina, treba peciti u pecnici (na temperaturi od 200 stupnjeva). Vrijeme je za pečenje od 30 do 40 minuta, ovisno o veličini povrća. Tada se ukloni koža, a sok se istisne iz voća.
2. Zatim, izrezati na male komadiće plave boje povezati s ostatkom sastojaka i umutiti s miješalica dobiti ravnomjernu nježnu teksturu. Ljubitelji začinjene hrane mogu dodati češnjak na njihov ukus.
   

zaključak

Ako nikada niste probali kavijar od patlidžana, možete pokušati pripremiti male porcije po različitim receptima. Recept koji će se svidjeti cijeloj obitelji, možete usvojiti.

Apeliramo na naše čitatelje sa zahtjevom. Ako imate vlastite recepte za kuhanje kavijara od patlidžana s majonezom za zimu, pišite nam u komentarima.