Kavijar iz tikvica doista je omiljena poslastica Rusa. U sovjetskim vremenima, to je bio prodan u trgovinama, i to nije ležao na policama. Kućanice su kuhale kavijar za squash, svaka prema vlastitom receptu. Uvijek se ispostavilo da je ukusna i neobična, jer kavijar možete kuhati s različitim aditivima. Sastojci se mogu pržiti ili odustati od ovog postupka.
Danas vam nudimo neobičan recept za nevjerojatnu zakusku s repom. Možete je jesti u bilo koje vrijeme, čak is kruhom, čak is krumpirom. Za naš kavijar od tikvica, prženje nije potrebno, što će značajno skratiti vrijeme kuhanja.
Rusi nisu uvijek uzgajali tikvice. Ovo je, zapravo, egzotično uzgoj povrća u Meksiku. Prvo je došao u Europu, a odatle u ruske vrtove.
Povrće sadrži minimalnu količinu kalorija, pa se smatra dijetetskim proizvodom koji sadrži mnogo različitih elemenata u tragovima, vitaminima i, što je najvažnije, korisnim vlaknima. Preporučuje se za malu djecu, osobe starije životne dobi. Nutricionisti su također usmjerili svoju pozornost na tikvice i savjetovali im da koriste jelo kod gubitka težine.
Neobični kavijar
Danas nudimo kuhati neobične kavijar squash. Činjenica je da u svom sastavu, osim uobičajenog povrća, postoji i repa.
Upozorenje! Osim što su repa prava smočnica korisnih tvari, zajedno s ostalim sastojcima pojavit će se i neopisiv buket okusa u gotovom užinu.
sastojci
Dakle, koje proizvode trebate pohraniti za kavijar:
- mladi squash, mrkva, cikla, luk i zrele rajčice - po 1 kg;
- češnjak - 1 srednja glava;
- biljno ulje - 250 ml;
- sol. - 2 žlice. l.
- mješavina crne i crvene paprike - samo pola čajne žličice;
- Octena esencija - 1.5 žlice.
Za pripremu neobičnih kavijara iz tikvica morat ćete potrošiti oko dva sata. Ali uvjeravamo da je vrijedno toga. Uzmi snack - ti ćeš yum.
Kako kuhati
Prije nego počnete kuhati kavijar od squash s repom, morate pripremiti povrće.
NAPOMENA! Budući da su svi sastojci na bazi zemlje, treba ih temeljito oprati.Priprema povrća
- Tikvice, repa i mrkva namočene su odvojeno u hladnoj vodi da se isperu s prilepljene zemlje. Ako je potrebno, ponovite postupak.
- Nakon što se povrće osuši, oljuštite ih i tikvice, ako su sjemenke već formirane. Izvadite ljuske iz pramca. Povrće se opet ispralo i raširilo na čistom ubrusu.
- Za kavijar je potrebno oguljene rajčice. Poprskajte ih kipućom vodom, zatim ih umočite u ledenu vodu. Čišćen bez problema. Nakon toga se rajčice melju u zasebnu šalicu.
- Povrće prvo narezati na kriške, a zatim samljeti u mlin za meso. Squash treba samljeti odvojeno kako bi se ispraznio višak tekućine. Češnjak se melje u tisku češnjaka.
Postupak kuhanja
Za kuhanje kavijara, morate pokupiti jela s debelim dnom. Emajlirana posuda je nepoželjna za upotrebu, jer u njoj gori predjelo.
- Presavijte sjeckano povrće (osim rajčice i češnjaka) u lonac za pirjanje, sol, šećer, ulijte u ulje i dobro promiješajte kako biste dobili homogenu masu. Stavimo na srednju toplinu i dovedemo do stalnog miješanja.
- Čim kavijar počne kuhati, prevedite ga u polaganu vatru i prokuhajte oko sat vremena. Posuda mora biti zatvorena poklopcem.
- Dodajte sjeckanu smjesu mljevenih paprika i rajčica, kuhajte još 40 minuta bez poklopca. Ako odmah dodajete rajčice, vrijeme kuhanja repe će se povećati.
- Nakon 10 minuta, morate dodati češnjak, kuhati 5 minuta i sipati esenciju. Nakon 3 minute, kavijar je spreman.
Upozorenje! Prije infuzije esencija, okusite jelo. Ako malo soli - dodajte.
Vruća grickalica od squasha s repom, kuhana bez prženja povrća, postavljena u sterilne staklenke, zatvorena vijcima ili limenim poklopcima. Spuštanje limenki s pokrivačima, omata ih u pokrivač.
Možete pohraniti na bilo kojem hladnom mjestu.
Kavijar od tikvica bez pečenja:
zaključak
Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško, a ukusni okus kavijara za squash uvijek će biti pri ruci. Napravite malu količinu na suđenju. Vjerujte da sljedeći put kada se mrijeste, koristite pun recept. Usput, ljubitelji tapasa mogu dodati češnjak i papar.
Kako je lijepo dobiti iz podzemlja staklenku tikvice kavijara s repom i uživati u neobičnom okusu.