Kada se počnu pojavljivati ​​tikvice u krevetu s početkom ljeta, čini se da nema ništa ukusnije od povrća na žaru ili u tijestu, začinjeno solju, paprom i češnjakom. Ali postupno postaju sve više i više, a ulica postaje sve toplija i toplija. Ljeto je već u punom zamahu, ponekad nema mjesta za odlazak od tikvica, ali ne postoji želja da se provede mnogo sati u blizini vruće ploče u to vrijeme. I u ovoj situaciji bilo je nemoguće jer bi bilo potrebno imati recept za kuhanje tikvica u peći, koji je zbog svoje jednostavnosti nazvan čak i među ljudima s lijenčkim kavijarima od squasha.

Doista, squash kavijar u pećnici će zahtijevati da imate minimalnu prisutnost u kuhinji. No, jelo koje dobijete kao rezultat će vas osvojiti svojom nježnošću, aromom pečenog povrća i besprijekornim okusom.

Ljenki kavijar za squash

Uz ovaj recept, kavijar je napravljen tako jednostavno da se može kuhati gotovo svaki dan ako je dovoljno povrća. Da biste to učinili, samo pecite sve u pećnici. Istina, to se može učiniti na različite načine. Dolje su navedeni sastojci potrebni za izradu kavijara od tri tikvice srednje veličine.

• 2 srednje mrkve;
• 2 srednje paprike;
• 1 žarulja pristojne veličine;
• 2 velika rajčica;
• 2 žlice suncokretovog ulja
• sol;
• Mljeveni crni papar.

Za kuhanje kavijara za squash za ovaj recept pomoću rukava za pečenje.

To je paket posebnog filma otpornog na toplinu koji može izdržati visoke temperature do + 220 ° C, pa čak i više. On ima rupe s obje strane, zbog čega se naziva rukavom, a pričvršćen je na oba kraja posebnim vrpcom istog materijala.

Jela pripremljena uz pomoć ovog rukava stječu istodobno okus pečenih i parenih proizvoda. Tijekom kuhanja, povrće je natopljeno izlučenim sokovima i začinima, te dobiva svijetle i bogate okuse.

Kavijar za squash u rukavu priprema se na sljedeći način. Sve povrće je temeljito oprano, osušeno i očišćeno, ako je potrebno, od kože, sjemena ili repa. Zatim se moraju rezati na komade proizvoljnog oblika i veličine. Dovoljno je rezati rajčice na četiri dijela, drugo povrće se reže onako kako vam je udobno.

Nakon rezanja povrće je uredno smješteno u rukav, već vezan na jednoj strani. Tada se ulijeva propisana količina suncokretovog ulja, soli i začina.

NAPOMENA! Zanimljivo je da se povrće u rukavu može staviti čak i bez dodavanja ulja, gotovo da ne utječe na okus, ali jelo će postati dijetalna i niskokalorična.

Rukavica je također vezana s druge strane, a povrće u njoj malo je pomiješano s vanjske strane. Zatim se stavi na lim za pečenje u pećnici, koji se zagrijava na temperaturu od + 180 ° C jedan sat. U pećnici rukavac treba postaviti tako da se ne dodiruje gornje i bočne stijenke, jer se širi kad se zagrije i može doći u kontakt s vrućim metalom.

Savjet! U gornjem dijelu pakiranja možete napraviti čačkalicu s nekoliko rupa za paru.

Već sat vremena sama pećnica priprema povrće i nema potrebe u vašoj prisutnosti.

Nakon isteka propisanog roka, izvadite rukav iz pećnice i lagano ga ohladite kako biste mogli sigurno rezati film bez da se opeče.

Povrće će plutati u velikim količinama aromatiziranog soka, koji se mora isušiti prije nego prebacite sav sadržaj u tavu.

Pričekajte dok se povrće ne ohladi na sobnu temperaturu, i zgnječite ih imerzijskim miješalicom ili mlinom za meso. Pokušajte okus tikvice od kavijara na okus i, ako je potrebno, možete dodati sol ili papar, kao i sjeckani češnjak, ako volite oštrije jela. Ovo jelo ima, možda, samo jedan nedostatak - takav kavijar nije pogodan za zimske pripreme - treba ga odmah konzumirati, maksimalno čuvati nekoliko dana u hladnjaku.

Squash za zimu

I što učiniti ako želite, bez patnje posebno u vrućini, napraviti praznine iz tikvica za dugotrajno skladištenje. U ovom slučaju, kavijar od tikvica se također može kuhati u pećnici, ali za zimu se radi po nešto drugačijoj recepturi.

Prvo se slijedeći sastojci peru i čiste od viška sastojaka:

• Squash - 1000 g;
• Luk - 400 g;
• Rajčica - 1000 g;
• Mrkve -500 g;
• Slatka paprika - 300 g;
• Češnjak - 5 klinčića.

Njima se dodaju:

• Kopar, peršin;
• Biljno ulje - 4 žlice;
• Sol i papar.

Za kuhanje kavijara od squash-a, sve ljušteno prethodno izrezano povrće reže se na dugačke komade. Zatim uzmite duboki lim za pečenje, namažite ga pola propisane količine ulja i na dno stavite sjeckano povrće, slijedeći sljedeći redoslijed: prvo stavite luk, zatim mrkvu, tikvice i papriku na vrhu s rajčicama. Povrće se prelije na preostalu količinu ulja, a sve to se šalje u peć. Temperatura grijanja postavljena je na + 190 + 200 ° C.

Prvih pola sata nakon početka kuhanja kavijara iz pečenog povrća možete raditi i druge stvari. Zatim izvadite posudu i lagano promiješajte povrće. Stavite pečenu još 40-45 minuta.

Nakon što je pećnica isključena i ohlađena, povrće se prebacuje posudom u posudu, dodaju se sitno nasjeckani zeleni i češnjak, kao i sol i začini. To je u ovoj fazi da morate uzeti miješalica i pretvoriti cijeli sadržaj tava u uniformu pire krumpir.

Upozorenje! Sok od povrća koji ostaje nakon pečenja treba odmah odvojiti i koristiti za pripremu drugih jela.

Sve je temeljito izmiješano i posuda s pečenim povrćem stavljena je na vatru. Kako bi se kavijar dobro čuvao zimi, sadržaj posude mora biti kuhan nakon kuhanja oko 10 minuta, stalno miješajući, ali budite oprezni, jer masa povrća može prokuhati s vrućim sprejevima tijekom ključanja.

Zatim se gotovi kavijar od tikvica, dok je još vruć, rasprostire preko novo steriliziranih vrućih staklenki i zamotan u sterilizirane kapke u kipućoj vodi. U ovom slučaju, jelo pripremljeno prema ovom receptu neće čak zahtijevati dodavanje octa za uspješno skladištenje tijekom cijelog zimskog razdoblja. Poslije kotrljanja, staklenke moraju biti okrenute naopako i umotane u nešto toplo dok se ne ohlade tijekom dana. To je potrebno za dodatno brtvljenje konzervirane hrane.

Takav se kavijar može pohraniti iu normalnim sobnim uvjetima, ali po mogućnosti ne na svjetlu. Budući da je u mraku sve okusne osobine pripremljenog jela savršeno su očuvane.