Kavijar za squash omiljena je poslastica mnogih sofisticiranih gurmana. Može se naći na policama trgovina, na jelovniku nekih restorana ili kuhati kod kuće samostalno. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali najbolji od njih temelje se na uporabi pre-prženih tikvica. Kavijar iz pečene tikvice ima poseban okus i miris, nježnu teksturu. Nadalje, u sekciji koju biraju, početnici i već iskusne domaćice ponudili su najbolje recepte s detaljnim opisom pripreme. Koristeći ih, zasigurno ćete moći iznenaditi, ugoditi i nahraniti cijelu obitelj ukusnim i zdravim jelima ne samo ljeti, nego i zimi.

Najbolji recepti za obavijest hostese

Od svih raznolikih recepata, svaka domaćica nastoji pronaći najbolje opcije koje će istinski iznenaditi voljene i prijatelje. U ovom slučaju nije moguće preporučiti nijedan recept, budući da su svačiji ukusi različiti, a svaki recept dodaje squash i kavijar vlastitom okusu i okusu. No postoji nekoliko recepata koji se mogu nazvati jedinstvenim. Oni dolaze do želje da, ako ne svi, onda vrlo mnogo, čak i najizbirljivije degustatora. Tajna tih recepata leži u ispravnoj kombinaciji proizvoda i poštivanju svih pravila, posebice pripreme kavijara. Pogledajte ove recepte u nastavku članka.

Kavijar iz tikvice prema sovjetskom GOST-u

Prvi put u industrijskim uvjetima počeo je proizvoditi kavijar za squash u dalekoj 1930. Naravno, od tada se recept i tehnologija pripreme dramatično mijenjaju, ali za mnoge potrošače ovog proizvoda, kavijar od tikvice iz limenke je „okus djetinjstva“ negdje u 90-ima. Nažalost, mnogi kućanice ne znaju kuhati takvu užinu kod kuće. Ali to je sasvim moguće. Sastav ovog užina uključuje mnogo sastojaka, a potrebno je dosta vremena za pripremu jela, ali rezultat je vrijedan toga. Ocijenite kavijar od tikvica u skladu s GOST može svatko tko odluči kuhati ga za predloženi recept.

Popis sastojaka

Jedinstvenost kavijara za squash leži u činjenici da se može pripremiti od ostataka proizvoda i povrća, koje se uvijek mogu naći u vrtu u jesen. Posebni troškovi za pripremu grickalica ne zahtijevaju. Na primjer, prema GOST-u, kavijar zahtijeva 6 kg tikvica, 1 kg luka i istu količinu svježe mrkve, 1, 5 kg zrelih rajčica ili 150 g paste od rajčice, korijenja pastrnjaka, peršina, te celera i zelenila tih usjeva. Od onih proizvoda koji se uvijek mogu naći u kuhinji trebat će 2 žlice. l. sol i 9% octa, kao i 4 žlice. l. šećer. Za pečenje povrća bit će potrebno biljno ulje. U prosjeku, 150-200 ml ovog proizvoda će biti potrebno za kuhanje kavijara u jednom receptu.

Za one koji imaju vlastiti vrt, ovaj set proizvoda u jesenskom razdoblju bit će prilično pristupačan i nećete morati trošiti novac na kupnju bilo kojih sastojaka. Za one koji nemaju svoju zemlju, prikupljanje košarice proizvoda za kavijar može biti težak zadatak.

Osnove procesa kuhanja

Ponekad priprema kavijara može potrajati nekoliko sati. Glavno vrijeme se troši na čišćenje i pripremu, prženje proizvoda. Možete uštedjeti vrijeme ako paralelno izvršite neke radnje. Dakle, proizvodnja kavijara prema predloženom receptu može se provesti na sljedeći način:

• Tikvice odrežite na pola, izvadite sjeme i uklonite kožu. Mlijeko se može jednostavno prati. Njihova koža će biti nježna nakon pripreme, a zrna iznutra neće biti uopće.
• Izrežite tikvice na kriške i pržite ih u tavi.
• Paralelno s prženjem glavno povrće, morate oguliti i trljati mrkve i korijenje, nasjeckati luk. Te sastojke treba pržiti u zasebnoj posudi ili nakon kuhanja tikvica.
• Nakon pečenja pomiješajte i usitnite sastojke. To se može učiniti pomoću mlinca za meso s malim rupama ili miješalicom.
• Nastali pire od povrća stavite u tavu ili kotao. Također pogodna za kuhanje tave s debelim dnom, čije se grijanje provodi ravnomjerno.
• Dodajte začine, sol, šećer u pire od povrća i pošaljite kavijar da kuha na vatri.
• Pripremite rajčice prije kuhanja smjese. Potrebno ih je oguliti i nasjeckati. Na ostatak povrća dodajte zdrobljene rajčice ili paste od rajčice. Kuhajte smjesu 30-40 minuta.
• 3-5 minuta prije nego što je gotov, dodajte ocat i sjeckani zelje u kavijar.
• Preporuča se konzerviranje kavijara s toplim squashom u čistim, suhim limenkama male količine.

Predloženi recept se ne može nazvati vrlo jednostavnim, jer zahtijeva paralelne operacije s velikom količinom sastojaka. Međutim, unatoč relativnoj složenosti, kavijar s tikvicama s pečenim povrćem i dodatkom svih navedenih začina mogu u potpunosti zadovoljiti ukusne potrebe mnogih degustatora.

Kavijar od tikvice s majonezom i začinima

Majoneza - široko korišten proizvod koji je vrlo pogodan, uključujući za pripremu konzervirane hrane. Postoji nekoliko različitih recepata za kuhanje grickalica od tikvica s majonezom. Međutim, veći broj pozitivnih recenzija dobiva upravo recept uz istovremenu upotrebu majoneze i mljevene crvene paprike. Ovaj kavijar ima pikantan okus i začinske okuse. Na pripremi grickalica pokušajte reći više.

Važno je! Koristite za kuhanje kavijara može biti samo visoke masnoće.

Popis proizvoda za kuhanje

Recept za povrće je namijenjen za 6 kg tikvica i 1 kg luka. Osim ovih sastojaka, trebate pola litre majoneze i istu količinu paste od rajčice, 1 tbsp. ulje. Od začina, soli (2 žlice. L), šećera (4 žlice. L) i crvene paprike (1 tsp.) Su potrebni. Po želji, kavijar za squash može se nadopuniti zelenjem ili češnjakom. Ako je potrebno, možete zamijeniti paradajznu pastu sa svježim rajčicama, međutim, kore povrća mora se ukloniti prije uporabe.

Savjeti za kuhanje

Kavijar squash iz predloženog popisa proizvoda može se kuhati dovoljno brzo, unatoč činjenici da je potrebno pržiti sve sastojke. Dakle, vrijeme kuhanja za zalogaje u ovom receptu je samo 40 minuta. Za to vrijeme morate izvršiti sljedeće korake:

• Squash oguljen i raspasti kockice. Lagano ih pržite u tavi tako da svi komadi imaju zlatnu koru. Taj učinak možete postići samo ako na tanki sloj položite tikvice. To može zahtijevati prženje u nekoliko koraka. Nakon pečenja tikvica se širi u posudu s visokim rubovima kako bi se ugasila.
• Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite do zlatne kože i dodajte tikvicama.
• Možete napraviti smjesu homogena s miješalica, meso za mljevenje ili tolkushkoy.
• Nastali pire krumpir gulaš 30 minuta Ako povrće počne sagorijevati, možete dodati malo vode u posudu, doslovno 4-5 tbsp. l.
• 5-10 minuta dok se ne skuha, svi preostali sastojci dodaju se kavijaru.
• Takav kavijar squash je super za konzerviranje. Jajca valjajte čistim staklenkama, nakon čega slijedi sterilizacija u kipućoj vodi 20 minuta.

Važno je! Kada koristite majoneze kalorijski squash kavijar značajno povećava.

Predloženi recept omogućuje vam brzo kuhanje ukusnog, delikatnog kavijara od tikvica. U njoj se može uživati ​​tijekom sezone zrenja povrća iu hladnoj zimi. Crvena paprika u sastavu jela poboljšat će imunitet i zaštititi tijelo od zlonamjernih virusa.

Kavijar squash s paprikom

Bugarski papar se često koristi u pripremi zimske konzervirane hrane. Može se naći u raznim salatama od povrća i kavijaru za squash. Možete pripremiti užinu s bugarskim paprom na nekoliko načina, ali pokušat ćemo opisati jedan od najboljih recepata.

Sastojci za kavijar

Predloženi recept inteligentno kombinira, ako ne i sve, zatim mnogo povrća iz jesenskog vrta. Dakle, za pripremu grickalica trebat će vam 1 kg tikvica, 300 g luka i mrkve, 200 ml paste od rajčice ili 700 g svježih, zrelih rajčica, 2 paprike (crvene) srednje veličine. Sastav također uključuje zelenilo. Možete koristiti peršin i / ili kopar. Preporučena količina zelene je 100 g, ali se može prilagoditi ovisno o osobnim željama. Među začinima, preporučljivo je koristiti sitno sjeckani češnjak, šećer i sol. Po želji na posudu možete dodati mljeveni papar.

Pravila kuhanja

U pripremi kavijara vrlo je važno jasno izvesti sve korake. Samo u ovom slučaju bit će moguće kombinirati neke operacije, štedeći slobodno vrijeme. Dakle, predloženi recept se može vrlo brzo realizirati obavljanjem sljedećih operacija:

• Oljuštene tikvice izrezati na tanjure, debljine 1-1, 5 cm, a squash umočen u brašno i pržiti u tavi.
• Dok se tikvice prže, trebate napraviti mrkvu i luk. Ogulite povrće i nasjeckajte, a zatim tikvice i pržite ih dok ne postane mekano i zlatno.
• Paprike i rajčice koriste kipuću vodu da se ogulite, uklonite s površine rajčice grubo mjesto na stabljici. Paprike se očiste iz žitarica.
• Sve pečeno povrće, kao i oguljene rajčice i paprike, kombiniraju se u jednu posudu i temeljito nasjeckati dok se ne očisti.
• Zagrijte veliku tavu ili tavu, podmažite dno uljem i napunite ga sjeckanim povrćem. Jajajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju kuhanja dodajte začine i bilje.

Dakle, proces kuhanja kavijara će trajati oko 1, 5 sati. Za to vrijeme morat ćete naporno raditi, ali rezultat će svakako zadovoljiti svaku domaćicu: kavijar je nježan, sočan i vrlo ukusan.

Alternativni recept za pečeni kavijar od tikvica također je prikazan na videu:

Ponuđeni videozapis može pomoći početnicima u pripremi ukusnog povrća za svoju obitelj.

zaključak

Kuhanje kavijara za squash jedinstven je način pripreme svih najboljih povrća iz vrta za zimu. U procesu kuhanja, hrana djelomično čuva vitamine i korisna svojstva, što je posebno važno tijekom zime. Tijekom hladnog vremena, otvorena staklenka kavijara bit će izvor vitamina i ugodan podsjetnik na prošlo ljeto. Nježan i mirisni kavijar zasigurno će postati omiljena poslastica ne samo za odrasle već i za djecu. Kuhaj kavijar - molim svoje bliske i drage ljude!