Kavijar za squash za zimu bez paste od rajčice

Kavijar za squash je vjerojatno najčešća gredica za zimu. Netko voli pikantni kavijar, drugi vole blagi okus. Za neke je nezamislivo bez velikog broja mrkve, a drugi poput bogatog okusa rajčice. Ali u svakom slučaju, ova priprema nije samo ukusna, nego i korisna. Gotovo svi vitamini i vrlo bogat mineralni sastav s niskim sadržajem kalorija čine ovaj proizvod nezamjenjivim. Jednostavnost pripreme i mali raspon jeftinih proizvoda koji će biti potrebni za to, svidjet će se svakoj domaćici.

Kavijar za squash obično se priprema uz dodatak paste od rajčice. Ali ne svi vole njezin ukus. Možete ga zamijeniti svježim rajčicama. Ako su kontraindicirani iz zdravstvenih razloga ili jednostavno nisu omiljeno povrće, možete pripremiti ovaj pripravak bez komponenata rajčice. Kavijar za squash bez rajčice je također vrlo ukusan i zdrav proizvod. Začini će dodati jelo ovom jelu, a ocat ili limunska kiselina će dati ugodnu kiselost, koja ne samo da daje okus harmonije, već i ne dopušta da se proizvod pogorša tijekom skladištenja.

Kavijar od tikvice bez rajčice

Ova priprema se može obaviti brzo, sam proces kuhanja je jednostavan, a na ramenu čak i početnicima. Skup proizvoda je minimalan.

Za tikvice od 3 kg bilo kojeg stupnja zrelosti trebat će:

mrkva - 1 kg, možete uzeti veliko povrće;
Bugarska slatka paprika - 4 kom., Srednje veličine;
luk - 600 g;
češnjak - 10 karanfilića;
sol - 1 tbsp. žlica;
mljeveni crni papar - 1 žličica;
mršavo rafinirano ulje - 200 ml.

Sve povrće, osim luka i češnjaka, operite, očistite, narežite na male komadiće i prokuhajte dok ne omekša.

Savjet! Za očuvanje vitamina, povrće treba staviti u kipuću vodu. Trebalo bi ih samo pokriti.

Luk izrezati na pola prstena i pržiti na maslacu dok ne postane crven. Sve povrće umutite s lukom u stanje pire krumpira pomoću mlinca ili miješalice.

U zdjeli u kojoj će se kuhati kavijar, povrće preklopimo, začinimo paprom, solju i sjeckanim češnjakom. Kuhajte oko 40 minuta. Vatra bi trebala biti mala. Ne zatvaramo poklopac lonca tako da tekućina ispari i mješavina povrća se može zgusnuti.

Upozorenje! Mješavinu povrća treba često miješati kako ne bi izgorjela.

Odmah nakon pripreme, kavijar se pakira u sterilizirane, nužno suhe limenke i zatvara sterilnim kapama. Banke s ovim pripravkom moraju se izolirati 24 sata.

Ako nema hladne prostorije za spremanje konzervirane hrane tako da se kavijar ne pokvari bolje u svakoj posudi, dodajte žličicu 9% octa u volumenu od 0, 5 l i dodajte 2 žlice u posudu od litre.

Kavijar bez rajčica, ali s majonezom

I u ovom receptu nema sastojaka rajčice. Sigurnost i oštrina osiguravaju dodatak octa i majoneze. Vruća crvena paprika također daje oštru notu, dodajući neutralnom okusu tikvice. Ali mrkva u ovom receptu uopće nije.

Na 3 kg tikvica trebat će:

luk - 0, 5 kg;
ulja čistog rafiniranog - 100 ml;
šećer - šalica;
sol - 2 žlice. žlice bez klizača;
ocat 9% - 2 žlice. žlice;
vruća crvena paprika - četvrtina čajne žličice;
majoneza - 1 pakiranje od 250 g

Savjet! Za pripremu je potrebna majoneza s visokim sadržajem masti.

Čak i vrlo mlada tikvica se bolje oslobađa od kože. Izrežite ih u komade srednje veličine i kuhajte u vodi pola sata.

Savjet! Na početku kuhanja tikvice treba prekriti vodom malo više od polovice.

Kada se promiješaju, brzo će se smiriti i potpuno pokriti vodom.

Dok se kuhaju tikvice, odrežemo oljušteni luk u srednje kockice i pržimo u biljnom ulju, nije ga potrebno crveniti.

Iz tikvica odvodimo vodu, dodamo luk i pretvaramo povrće u pire na bilo koji prikladan način. Dodajte mu sve ostale sastojke kavijara i sve zajedno skuhajte. Proces kuhanja je dug, traje 2 sata, ali ako manje kuhate, trupac se može pokvariti.

Savjet! Za ometanje takvog kavijara u procesu kuhanja potrebno je vrlo često. Požar bi trebao biti mali.

U pripremljenom povrću pripremite majonezu odmah nakon kuhanja. Banke moraju biti suhe i moraju biti sterilizirane. Isto vrijedi i za poklopce koji pokreću banke.

Upozorenje! Za ovo je bolje uzeti mala jela, primjerice limenke od 0, 5 l.

Sljedeći recept nema čak ni ocat, ali ima zelene boje. Ne samo da obogaćuje pripravak vitaminima, nego mu daje i poseban okus.

Kavijar squash sa zelje

Za tikvice od 1, 5 kg potrebno je:

mrkva - 100g;
luk - 100 g;
peršin - 20 g;
Kopaci kopra - 10 g;
biljno ulje - 80 ml;
šećer i sol 1 žlica. žlica s malim klizačem;
mljeveni crni papar začinjen po okusu.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Sve povrće je oprano, oguljeno, narezano na kriške i pržiti u ulju.

Meljemo pomoću mlinca za meso. Dodamo sjeckani zeleni i sve ostale sastojke recepta. Pirjajte mješavinu povrća pola sata. Budući da na trupac ne dodamo ocat, posude ispunjene kavijarom morat će se sterilizirati. Učinite to 35 minuta u vodenoj kupelji s jedva vidljivom kipućom vodom.

Upozorenje! Kako bi se spriječilo pucanje obloge tijekom sterilizacije, na dno posude treba staviti meku krpu.

U ovom receptu nema rajčice, ali ima svježih rajčica. Brašno i senf dodajte kašu na trupac. Ako je ne dodajete, onda ova konzervirana hrana može jesti čak i mala djeca.

Kavijar zgnječite brašnom i senfom

Za pripremu takvog ukusnog obroka trebat će vam 2 kg tikvica:

luk - 0, 5 kg;
rajčica - 0, 5 kg;
češnjak - 4 klinčića;
mrkva - 300 g;
ulja čistog rafiniranog - 100 ml;
gotova senf - 1 žlica. žlica;
brašna - 2 žlice. žlice da imaju klizač;
šećer i ocat 9% - 1cc. žlica;
soli - 1, 5 žlice. žlica.

Savjet! Da bi berba bila ukusnija, rajčice moraju odabrati zrelo s visokim sadržajem šećera.

Izrežite luk i pržite ga u biljnom ulju. Za mljevenje rajčice upotrijebite mikser.

Tri mrkve i dodajte luk i rajčice. Sve zajedno pržite na srednjoj vatri oko 20 minuta. Oguljene tikvice odrežite na male komadiće i pošaljite ostatku povrća. Mi prisalivaem i umaramo pod poklopcem oko 40 min. Vatra bi trebala biti mala. Skinite poklopac i pustite da tekućina proključa. To traje oko pola sata. Za usitniti češnjak dodati pola rajčice.

To možete učiniti sa sokom iz izratka. Dodajte brašno, senf i žlicu vode u češnjak, dobro promiješajte. Nastala kaša mora se dodati povrću. Istodobno jelo posložite šećerom. Neka minuta ode.

Savjet! Uvijek pokušajte ono što kuhate. Možda ćete morati dodati sol ili šećer.

Sada pravimo pire od povrća. Blender je najprikladniji za to. Gotove pire od krumpira kuhamo 5-7 minuta i odmah ih stavimo u prethodno sterilizirane posude. Hermetički zatvorena sterilnim kapama.

Kavijar kavijar ima univerzalnu uporabu. Može se poslužiti kao prilog jelu od mesa. Dobar kavijar s kuhanim krumpirom. Bit će to veliki zalogaj na blagdanskom stolu. Ako ga raščešljate na kruh, bit će to izvrstan sendvič, pogotovo ako prije kruha pržite.

Jednom riječju, ove konzervirane namirnice koje se lako pripremaju zimi će biti čarobni štapić za bilo koju domaćicu.