Krajem ljeta kućanice se bave žetvom povrća za zimu. Svaka obitelj ima svoje preferencije. Ali ponekad želite kuhati nešto novo s izuzetnim ukusom. Postoji jedna “mnogostrana” jela od povrća za zimu pod nazivom “Teschin jezik”. Zašto "mnogostran"? Da, jer se snack može pripremiti od raznog povrća. Svekrva je nazvala iz dva razloga. Prvo - povrće se reže u obliku jezika. Drugo - predjelo je vrlo začinjeno, gori poput ubode svekrve.

Za rajčice za zimu jezika jezik ne zahtijeva nikakve posebne proizvode. Oni su uvijek dostupni u jesen u posudama bilo koje hostese. U jednom utjelovljenju koristit ćemo crvene rajčice, u drugom - zelenu. Pokušajte s receptima, možda će oboje biti po vašem ukusu.

Važne informacije

Prije nego počnete kuhati oštre rajčice za zimu, upoznajte se s nekim važnim točkama:

1. Koristite povrće za zimsku berbu bez oštećenja i truleži.
2. Ako pravite žetvu crvenih rajčica, odaberite takve primjerke tako da na pulpi nema bijelih i zelenih mrlja.
3. Za grickanje zelenih rajčica, poželjno je da voće koristite u ružičastoj boji.
4. Budite oprezni s vrućom ili vrućom paprikom. Činjenica je da suvišak može učiniti jelo nejestivim. Jelo bi trebalo biti začinjeno, ali u umjerenim količinama.
5. Da bi gorka zelena paprika davala svu svoju aromu, a ne gorčinu, budućoj žetvi prelijte je kipućom vodom prije rezanja.
6. Teschin rajčica jezik za zimu uključuje recept korištenje octa. U nekim oblicima, to je 70% esencija, u drugima - tablica 9 ili 8% octa. Uzmite točno onu navedenu u receptu. Samopomoć je prepuna zdravstvenih problema.
7. Koristite samo dobro oprane i parene posude i poklopce za rajčice za zimu jezika. Neke iskusne domaćice preporučuju brisanje unutarnje površine poklopaca prije valjanja medicinskim alkoholom.
8. Salata od jezika koja se kuha za zimu, postavlja se odmah nakon što se izvadi iz peći u suhim staklenkama.

Ovdje, možda, to je sve. A sada za uzrok!

Snack crvenih rajčica za zimu

Ova pikantna, nisko kalorična salata (samo 76 kalorija na 100 grama) dobila je ime samo zbog svog pikantnog okusa, jer u njemu nema povrća u obliku jezika. Broj sastojaka je ograničen, vrijeme kuhanja je oko dva sata. Glavna značajka - chili i češnjak.

Dakle, ono što trebate zalihe:

• crvene zrele mesnate rajčice - 2 kg;
• repa i češnjak - 100 grama;
• čili - 1 mahuna;
• kopar i peršin - 30 grama;
• bilo koje rafinirano biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 3 žlice s brdom;
• sol 60 grama;
• Tablica 9% octa - 50 ml.

Kako kuhati

Prvo peremo sve povrće i zelenilo, mijenjamo vodu nekoliko puta, dobro sušimo.

Rajčice se režu na 4 dijela.

Luk je poluprsten.

Češnjak je sjeckan s češnjačkim prešanjem ili rijetko.

U gorkom papriku uklanjamo rep i sjemenke. Rezali smo u male kocke.

Savjet! Koristite rukavice da spriječite opekline.

Recept zeleni izrezati na velike komade.

Stavimo gredicu u tavu, ulijemo ulje, sol i šećer. Stolni ocat ulijeva se izravno u hladnu masu.

Važno je! Sastojci moraju stajati najmanje 30 minuta da bi se sok istaknuo.

U sirovom obliku stavite masu u sterilne posude i stavite gornji poklopac. Nema potrebe za okretanjem!

Snacking rajčica za zimski jezik jezika prema receptu mora biti sterilizirana. Kako to učiniti kako treba? Na dnu velike posude s komadom tkanine stele, izlijte vodu. Čim voda proključa, imajte na umu vrijeme. Sterilizacija traje trećinu sata.

NAPOMENA! Voda treba doprijeti samo do vješalice.

Izvadimo limenke i uvaljamo ih u limene ili navojne kapice. Tko je zgodan. Okrenite se i pokrijte pokrivačem. U tom položaju rajčica jezika treba ostati na jeziku najmanje 24 sata dok se ne ohlade. Ovo je važna stvar, budući da radite posao za zimu. Čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Zeleni snack

U pravilu, crvena rajčica ide na bilo kakve pripreme, a ne svatko zna što učiniti sa zelenim plodovima. Pravi poznavatelji slanih zalogaja preferiraju zelene rajčice. Iako neke kućanice dodaju kriške patlidžana.

Reći ćemo vam kako kuhati oštre zelene rajčice za zimu. Glavno je da predjelo gori, jer se ne radi o nečemu što se zove svekrva.

Upozorenje! Ovo nije salata, nego zelene rajčice punjene na neobičan način.

Niže navedeni sastojci nisu lijek za sve. Uvijek možete eksperimentirati u svojoj kuhinji, dodati recept za recept.

Trebat će nam:

• 1200 g zelenih rajčica;
• jedna srednje mrkva;
• velika glava češnjaka;
• hrpa zelenog lišća peršina;
• jedan lovorov list;
• jedan pupoljak karanfila;
• 5-6 sjemena korijandera;
• jednu čili papriku;
• 4 crni grašak;
• 3 zrna graška;
• žlica 9% octa;
• jednu žlicu soli i šećera.

Korak po korak recept

Važno je! Budući da rajčice moramo puniti za zimu, biramo zelene plodove čije je teško dodirivanje, bez znakova oštećenja. Unutra bi trebali biti ružičasti.

Korak jedan - priprema mljevenog mesa

Sve povrće i peršin pere se pod tekućom vodom ili u zdjelici, mijenja se voda nekoliko puta i suši na ručniku.

Čistimo mrkve, čistimo češnjak (dno treba odrezati).

Za zimsku užinu, isjeckajte mrkvu miješalicom, zatim dodajte češnjak. Povrće nije samo isjeckano, već je dobro miješano. Ako ne postoji takav uređaj, možete koristiti meso za meso ili grater s malim rupama.

Iz opranog i sušenog peršina brišemo krute peteljke. U slučaju su samo nježno lišće. Dodajte u masu mrkve i češnjaka i ponovno istresite. Rezultat je narančasto-zeleno punjenje začinjene rajčice.

Drugi korak - stavite rajčice

1. Za pripremu zimskih grickalica izrađujemo križeve rezove na zelenim rajčicama. Do kraja rajčice ne rezati, inače punjenje neće držati. Uzmite malu žlicu i napunite svaku zelenu rajčicu. Pogledajte fotografiju, kako izgleda ukusno.

   13

2. Pažljivo stavite rajčice u vruću staklenu posudu.
3. Marinada se proizvodi od litre vode i začina, naznačenih u receptu. Od trenutka kuhanja kuha se 5 minuta, a zatim ulije u ocat. Ne ispuštajte cijelu papriku odmah. Prvo, komad, nakon kušanja, još uvijek možete dodati.
4. Pripremite marinadu, zalijte zelenim rajčicama Teschin jezik za zimu i postavite na sterilizaciju u hladnoj vodi. Kada voda proključa, pričekajte 15 minuta i izvadite posudu. Odmah zavijte, preokrenite i pod krznenim kaputom potpuno se ohladite.

Awesomely ukusna rajčica Teschin jezik za zimu prema ovom receptu može se pohraniti čak iu sobi.

Recept za rajčice s tikvicama:

Mišljenje nutricionista

Mišljenje nutricionista gotovo se podudara s grickalicom Teschin jezika. Oni smatraju ovaj proizvod niskokaloričnim, sadrži malo proteina, pa preporučuju užinu za ljude koji žele izgubiti na težini.

Zimi, u pravilu, tijelu su potrebni vitamini i mikroelementi. Sve je to u užini rajčica iz kliješta. Osim toga, prisutnost češnjaka blagotvorno djeluje na tlak, smanjuje se kolesterol, kao i rizik od tromboze. Rajčica sadrži vlakna, vitamine, keratin i veliku količinu minerala. Predjelo jako dobro pomaže ako osoba pati od zatvora.

Jelo se ne preporučuje osobama s bolestima probavnog trakta i jetre zbog ozbiljnosti. Djeci u malim količinama može se dati jezik jezika od 10 godina.