Lecho voli i kuha vrlo mnogo. Ova salata ima veliki okus i miris. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept koji koristi godišnje. U klasičnoj lecho ima vrlo malo sastojaka, često samo paprike i rajčice sa začinima. Međutim, postoje i druge mogućnosti kuhanja. Sastav ovih salata uključuje i druge sastojke koji ga čine ugodnijim. Na primjer, kućanice se često dodaju riču lecho. Ovo je recept koji ćemo sada razmotriti.

Recept lecho s rižom

Prvi korak je priprema svih sastojaka. Za lecho s rižom za zimu nam je potrebno:

• zrele mesnate rajčice - tri kilograma;
• riža - 1, 5 kilograma;
• mrkva - jedan kilogram;
• slatka paprika - jedan kilogram;
• luk - jedan kilogram;
• češnjak - jedna glava;
• Tablica 9% octa - do 100 ml;
• suncokretovo ulje - oko 400 ml;
• granulirani šećer - do 180 grama;
• sol - 2 ili 3 žlice;
• lovorov list, cloves, paprika u prahu i piment od okusa.

Sada se izravno okrećemo pripremi salate. Rajčica mora biti oguljena. Da bi to učinili, ulijevali su kipuću vodu i držali ih nekoliko minuta. Zatim se voda promijeni u hladnu i počnu nježno ukloniti svu kožu iz voća. Takve rajčice ne mogu ni samljeti s mlinom za meso, već jednostavno sjeckani nožem. To ne utječe na okus.

Zatim idite na papriku. Ona se pere, a zatim se uklanjaju sva sjemena i stabljike. Bolje je rezati povrće na trake ili kriške. Zatim operite i očistite mrkvu. Nakon toga se utrljava na ribež s najvećim rupama.

Važno je! Na prvi pogled, može se činiti da ima previše mrkve, ali nakon toplinske obrade smanjit će se volumen.

Zatim ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Na vatru su stavili veliku 10-litarsku emajliranu tavu, u nju stavili narezane rajčice, granulirani šećer, sol i suncokretovo ulje. Budite spremni miješati sadržaj lonca vrlo često. Lecho vrlo brzo počinje se držati dna, osobito nakon dodavanja riže.

Sadržaj posude stavite na čir i kuhajte 7 minuta, redovito miješajući. Odmah nakon toga u posudu dodajte sve narezano povrće (slatka paprika, mrkva, češnjak i luk). Sve se to temeljito promiješa i ponovno zavri.

Nakon lecho kuhati potrebno je baciti svoje omiljene začine u tavu. Možete graditi na sljedećim količinama:

• slatke paprike - deset komada;
• karanfil - tri komada;
• mljevena paprika - jedna žlica;
• sjemenke gorušice - jedna žlica;
• lovorov list - dva komada;
• smjesa paprike u tlu - jedna čajna žličica.

Upozorenje! Možete odabrati začine s ovog popisa ili dodati svoj ukus.

Ako se lovorov list dodaje lecho-u, onda će se nakon 5 minuta morati izvaditi iz tave. Tek sada možete dodati posudu suhom opranom rižom. Iskustvo mnogih domaćica pokazuje da je duga riža (nekuhana) najpogodnija za lecho. Nakon dodavanja riže, lechos se peče još 20 minuta tako da riža dosegne stanje polu-pripreme. Zapamtite da je u ovoj fazi vrlo važno miješati salatu često.

Riža se ne smije kuhati u potpunosti. Nakon šavova, banke će dugo ostati tople, tako da može hodati. Inače nećete dobiti lecho s rižom, već lecho s kuhanom kašom. Prije nego što ugasite vatru, morate uliti ocat u salatu.

Predujam bi trebao pripremiti banke za lecho. Temeljito se peru deterdžentom za pranje posuđa ili sokom i dobro se ispiru u vodi. Nakon toga se spremnici steriliziraju 10 minuta. Tada se banke izvlače iz vode i šire se na čistom ručniku tako da je voda potpuno staklena.

Važno je! Posude za salatu moraju biti potpuno suhe, tako da kapi vode ne ostanu.

Sada sipamo vruće gredice u spremnik i zavijamo sterilizirane poklopce. Kontejnere okrećemo naopako i omotamo u toplu deku. Nakon što se salata u potpunosti ohladi, spremnike možete premjestiti na hladnije mjesto za pohranu. Iz ove količine sastojaka priprema se oko 6 litara gotove salate. A to nije manje od 12 pola litara staklenke lecho s rižom za zimu. Dovoljno za jednu obitelj.

zaključak

Recepti lecho s rižom za zimu mogu se neznatno razlikovati. Ali uglavnom ukusnu salatu čine paprika, zrele rajčice, luk, mrkva i sama riža. Svatko može jelu dodati razne začine prema vlastitom ukusu. Općenito gledano, fotografije koje se mogu vidjeti mogu prenijeti samo izgled lecha, ali ne i miris i okus. Dakle, dovoljno za sjedenje na internetu, brzo zgrabite kuhanje!