Lecho je popularno europsko jelo koje se danas kuha iu Srednjoj Aziji. Svaka domaćica ga priprema na svoj način, imajući na raspolaganju mnogo zanimljivih recepata. Razgovarajmo o tome kako napraviti squash lecho za zimu bez sterilizacije. Ovaj snack može zadovoljiti kućanstva ne samo ljeti, nego i tijekom hladne sezone.

Zucchini lecho nije klasičan, već iznimno popularan recept. Zabachki akumulirani tijekom sezone iz kreveta mogu se pretvoriti u originalno i ukusno jelo u nekoliko sati. To je pristupačan i jeftin proizvod.

U klasičnom receptu mađarske lecho nužno uključuju:

• luk
• Bugarski papar;
• rajčice.

Predstavljamo nekoliko originalnih recepata koji se temelje na tikvicama.

recepti

Lecho kuhano s dušom može se koristiti kao prilog i kao odijevanje za druga jela. Autorski recepti tako jednostavnog i ukusnog jela trebaju biti u bilježnici svake domaćice.

Broj recepta 1. Lecho s gorčinom

Vruća paprika učinit će ovo jelo vrućim. Njegova količina može se prilagoditi neovisno o okusu. Za kuhanje trebat će vam:

• tikvice ili tikvice - 2 kg;
• mesnati rajčica - 1 kg;
• luk - 500 grama;
• salata od slatke paprike - 500 grama;
• mljeveni crni papar - 1/3 tsp;
• ljuta paprika - po želji;
• češnjak - 3-5 klinčića;
• pješčani šećer - 2/3 šalice;
• Stolni ocat - 2 žlice. žlice;
• kečap - 400 grama;
• sol - 1, 5 žlice;
• biljno ulje - 2/3 šalice.

Češnjak u ovom receptu je potreban za dodavanje okusa. Morate početi uklanjanjem kore s rajčice, ali ako je tanka, možete to učiniti bez ove procedure. Sve ostalo povrće temeljito se pere i suši na ručniku. Tikvice oguljene, ako je potrebno, uklonite sjeme, izrezati na pola prstenova. Rajčica se melje u miješalici. Zatim slomiti bugarski papar. Ispada da je sočna gusta kaša, koja se stavlja u posudu, miješa i dovodi do kuhanja.

Čim mješavina proključa, potrebno je ukloniti pjenu iz nje, u posudu preliti biljno ulje, dodati sol, dodati šećer i kečap. Sada, pripremljeni unaprijed kriške tikvica se dodaju marinadi. Kuhajte sve minute 15-20. S vremena na vrijeme treba miješati smjesu tako da ne izgori.

Savjet! Ako je tikvica mlada, ne možete ih ukloniti iz kože i sjemena.

Ako je potrebno, sjeme se lako uklanja običnom žlicom.

Dok tikvice kuhaju, kuhajte luk. Također se reže na pola prstena, nakon 15 minuta dodaju se marinadi i kuhaju još najmanje 10 minuta. Na kraju dodajte 6% octa, mljeveni crni papar, češnjak, kao i sjeckani gorki gorki papar. Sve. Požar se može isključiti. Lecho je spreman! Ulijeva se u čiste limenke do vrha i zatvara poklopcima.

Recept broj 2. Guste tikvice lecho s mrkvom

Ovaj rustikalni recept danas je vrlo popularan. Pokazalo se da je Lecho slatko: i odrasli i djeca će ga voljeti. Prije kuhanja skupite i operite sastojke u količini:

• rajčica - 1, 5 kg;
• tikvice - 1 kg;
• salatni papar - 500 grama;
• mrkva - 300 grama;
• luk - 300 grama;
• šećer - 1, 5 žlice. žlice;
• biljno ulje - 70 ml;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• ocat 6% - 2, 5 žlice. žlica.

Rajčica se opere i samelje. To se može napraviti u miješalici, kroz mlin za meso ili preskočiti rajčice preko jednostavnog ribeža. Usput, koristeći float, možete lako ukloniti neugodnu kožu rajčice.

Gotova pire od rajčice uliva se u lonac i dovodi do ključanja. U ovom trenutku, bavio se drugim povrćem. Čim pire krumpir prokuha, požar ispod njega se stavi na minimum i ostavi.

Savjet! Nemojte kuhati sve povrće u isto vrijeme. Imaju različitu brzinu kuhanja. Umjesto sočne lecho za zimu, možete u potpunosti dobiti suhu kašu.

Narezati mrkvu, luk narezati na pola prstena, također squash. Paprike se mogu rezati na trake ili kocke. Nakon 15 minuta nakon kuhanja umaka od rajčice, u njega se uvode mrkve, miješaju, a nakon još 10 minuta - luk. Pokrov nije potreban. Za luk se šalju svi začini i začini: maslac, šećer, sol i ocat.

5 minuta nakon što se doda luk, dodaju se papar i tikvice, miješa se i kuha još 30 minuta, vruće jelo se prelije preko čistih limenki i zamotava s poklopcima. Pre-banke oprati, tretirati s sodom, potpuno suši na čistom mjestu.

Recept broj 3. Tikvice i paste od rajčice

Rajčica se ne koristi u ovom receptu, već se uspješno zamjenjuje visokokvalitetnom paradajzom. Svaki će se vlasnik složiti da će vrijeme kuhanja uštedjeti najmanje 30 minuta. Dakle, morate kuhati:

• srednje tikvice ili tikvice - 15 komada;
• Bugarski papar - 10 komada;
• paste od rajčice - 400 grama;
• Ocat 9% - 1/2 šalice;
• voda bez plina - 1, 5 litara;
• češnjak - 1 glava;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• soli - 2, 5 žlice. žlica.

Puna količina paste od rajčice razrijedi se s vodom izravno u posudi za emajliranje. Sada je nastala smjesa dovela do čir, dodajte sol, šećer. Možete dodati malo biljnog ulja, na primjer, 2 čaše.

Squash i papar izrezati na jednake dijelove. Sjeckani češnjak i papar se uvode u kipuću umaku od tjestenine. Nakon 10 minuta tikvice se šalju u vrelu smjesu. Kuhaj još 30 minuta. 10 minuta prije završetka procesa, ocat se ulije u lonac i sve se miješa. Prije nego što sipate lecho na obalama i prevrnite ga za zimu, pokušajte s okusom. Netko voli slađe, a netko bi htio dodati crvenu papriku kako bi začinio jelo.

Savjet! Ako želite učiniti lecho oštrijim, možete koristiti svježu ljutu papriku.

Potrebno ga je samljeti u rukavicama i pažljivo je unijeti u posudu, u dijelovima, kako se ne bi pretjerivali. Zapamtite, svježi papar također treba neko vrijeme za pripremu, ne dodaje se u posljednjem trenutku. Čak iu tlu, dostiže za oko 15-20 minuta.

Recept broj 4. Klasična lecho bez sterilizacije s dodatkom tikvica

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• tikvice - 1, 5 kg;
• rajčica - 1 kg;
• salatni papar - 1 kg;
• luk - 1 kg.
• biljno ulje - 2/3 šalice;
• ocat 9% - 1/2 šalice;
• šećer - 1/2 šalice;
• sol - 2 žlice. žlica.

Prvo morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, umiješajte maslac, ocat, sol i šećer u tavi. Zatim pripremite sve povrće. Drobljeni rajčice, ostatak povrća možete izrezati sami. Marinadu dovedite u čir, prelijte njome rajčicu i kuhajte 10 minuta. Nakon toga svakih 10 minuta kuhanja dodajte: prvi luk, zatim papar i tikvice. Kuhati nakon dodavanja svih povrća još 15 minuta. U čistim bankama lijevao lecho, roll up. Nakon što se stavi na poklopac i pusti da se ohladi.

Obavezno isperite limenku. Također ih možete liječiti medicinskim alkoholom.

Koji god recept odabrali, klasični bez sterilizacije ili uz dodatak kečapa, lecho će vas oduševiti tijekom cijele zime. Ugodan miris ljeta i nježni okus svakom jelu od mesa daju jedinstven okus i miris.