U svakoj obitelji nije dobrodošao ocat. Neki ga ne mogu jesti iz zdravstvenih razloga, neki se drže zdrave prehrane. U oba slučaja, ocat je isključen iz prehrane. Stoga, recept za tenderski squash kavijar bez octa za zimu je vrlo popularan. Za dijabetes se preporučuju jela od tikvica, za one koji žele ostati vitki i za dijetu.

Nekoliko gredica može se napraviti bez octa za zimu. Ocat pomaže u očuvanju hrane u zimskim mjesecima, ali pravilna sterilizacija pomaže pri odlepljivanju kavijara da izdrži dugo u bankama i bez njega. Kako ga provesti, razmotrit ćemo u nastavku.

Osnovni sastojci za kavijar

Naravno, poznavatelji jela od tikvica preferiraju mlado povrće. Imaju tanku kožu i vrlo meko sjeme. Okus gredice je nježan, a konzistencija je homogena. U više "odraslih" tikvica morat će pažljivo odrezati kožu i ukloniti sve sjemenke. Samo u ovom slučaju, squash kavijar bez octa će ispasti bez grudica.

Za ukusan i hranjiv kavijar na popisu proizvoda su:

• 2 kilograma glavnog sastojka - mlade tikvice;
• 1 kg sočne mrkve;
• 5-6 komada svježih rajčica ili 1 šalica gotove rajčice;
• 0, 5 kilograma luka;
• 1 šalicu nerafiniranog biljnog ulja;
• 2 žlice soli;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 8 žlica šećera.

Svaki sastojak zahtijeva prethodnu pripremu:

1. Prije početka obrade kavijara za kavijar, potrebno je temeljito oprati. Young cut odmah, koji su stariji, prvi čist.
2. S lukom odstranimo ljusku i izrežemo je na kocke.
3. Mrkvu čistimo od kože, a zatim ih meljemo na željeni način.
4. Prvo izrežemo rajčice, prelijemo ih kipućom vodom i uklonimo kožu. Tada samljeti u mlin za mljevenje ili samljeti u mikseru.

Na izlazu uvijek dobivamo homogenu masu, a priprema kavijara od tikvica bez octa za zimsku potrošnju u početnoj fazi može se razlikovati. Različiti recepti mješavine za squash obično sadrže sličan skup komponenti, ali njihova tehnologija obrade je različita.

Postoji nekoliko opcija za pripremu povrća:

1. Operite i ogulite povrće. Zatim u meso brusiti tikvice, luk, mrkvu i rajčice. Ulijte suncokretovo ulje u posudu i lagano zagrijte. Stavite povrće, promiješajte i pirjajte. Na kraju procesa kavijar, posipajte sjeckanim češnjakom, šećerom i začinima (ako želite) i nastavite kuhati dok ne budete gotovi.
2. Oljušteno povrće izrezati na male kockice.
   

   Prvo pržite luk, zatim dodajte mrkvu i, konačno, tikvice. Izmiješati smjesu, pirjati dok se kuha jedan sat.

3. Nadalje, preporuča se mljevenje mase. Da biste to učinili, upotrijebite imerzijski miješalica, pire krumpir za pire krumpir ili mlin za meso. U meso za mljevenje, naravno, opterećenje povrća lagano ohlađeno, kako ne bi spalili prste. Dobivamo homogenu pire lijepu boju. Treba ga soliti, poprskati, dodati šećer, sol i kuhati još sat vremena. A sada - nijanse sterilizacije izratka, s kojim squash kavijar za zimu bez octa sigurno stajati cijelu zimu.
   

4. Tijekom kuhanja steriliziramo staklenke i, što je najvažnije, poklopce! Stavimo tikvice pire od krumpira u tegle, ali ih ne kotrljamo, već ih pokrijemo poklopcima. Ulijte vodu u posudu i stavite posude u nju. Voda bi trebala biti na razini vrata, tako da kada se vrije ne izlije limenke. Kuhajte staklenke 40 minuta. Onda izađemo iz tave, smotamo ga, okrenemo i zamotamo. Naš kavijar će se polako i dugo hladiti, pa se dobro zagrijava. A to je glavni uvjet za njegovo dugo skladištenje.
   

Raznovrsna receptna prazna bez octa

Kako bi se proširio okus voljenog kavijara od tikvica, mnoge hostese vole eksperimentirati i dodati izvanredne sastojke receptu.

Squash kavijar za zimu, ocat za koji nije potreban, može se kuhati s korijenom celera. Za ovu opciju morate dodati na glavni skup sastojaka 50 grama korijena celera.

Mladi tikvice dobro oprati, koji su "stariji" - očistiti kožu. Izrežite u krug debljine ne veće od 1 cm. Zagrijte ulje u tavi i pržite tikvice. Cool, mljevenje u meso za mljevenje. Idite na ostale sastojke. Korijen celera izrežite mrkvom fino, luk popecite odvojeno u suncokretovom ulju. Ogulite rajčice, usitnite. Da biste to učinili, koristite meso za mljevenje ili običnu kuhinju. Pomiješamo sastojke pripremljene za kuhanje, dodamo osnovne začine, sol i šećer po želji. Kuhajte pire od squash bez octa prije isparavanja.

Pripremljeni pripravak tikvica stavite u sterilizirane posude, pokrijte poklopcima, stavite u posudu s vodom i sterilizirajte 30-40 minuta, ovisno o volumenu. Za pola litre staklenki dovoljno je pola sata, a litre treba više vremena. Nakon toga namotamo limenke i zamotamo ih da se ohlade.

Izvorni recept za squash kavijar bez octa za zimu s dodatkom gljiva kao domaćica za nutritivnu vrijednost i neobičan okus.

Za pripremu trupca trebat će vam 1 kilogram mlade tikvice:

• 0, 5 kg svježih šampinjona;
• par žarulja;
• 3-4 zrele rajčice s dobrim ukusom;
• 2 komada slatka paprika, može biti debela stijenka;
• 1 desertna mrkva;
• 1 hrpa svježeg kopra;
• 1 srednja glava češnjaka;
• 1 tbsp. žlica rajčice;
• 0, 5 šalice suncokretovog ulja;
• 1 tbsp. žlicu soka od limuna;
• sol, papar i šećer po želji.

Prvo temeljito operite sve povrće i pripremite se za gašenje kavijara. Da bismo to učinili, meljemo mrkve, tikvice i slatke paprike na velikom rende. Luk poluprsten, rajčica - u mlin za meso. Gljive izrezati na trake i, prije svega, staviti u tavu. Čim se prže, izvadite ih iz maslaca i stavite luk u njega. Nakon 5 minuta dodajte mrkvu, nakon još 15 minuta - tikvice. Nastavljamo kuhati četvrt sata, a zatim stavimo papar i rajčice. Nakon pola sata dodajte gljive i paradajznu pastu. Tada šaljemo sol, omiljene začine, limunov sok, sjeckani zelenilo u tavu. Pripremite masu, razgradite se u sterilne posude i sterilizirajte 30 minuta kako biste bili sigurni. Okreni se i ohladi.

zaključak

Recepti kavijar squash bez octa puno. Navedeni u ovom članku - to je mali dio kreativnosti ljubitelja kulinarskih priprema. Možete dodati sastojke u kavijar instant kuhanja kako biste provjerili okus i kvalitetu. Zatim pripremite zimsku berbu.