Lecho bez sterilizacije za zimu

Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku mirisne salate od svih vrsta ljetnog povrća. Jedan od favorita je lecho salata. Takva predoblika u potpunosti čuva okus i aromu svih komponenti koje se u njemu nalaze. To može uključivati ​​razne vrste povrća, ali uglavnom lecho se proizvodi od rajčica, paprike i luka. Da bi salata bila ukusnija, trebate odabrati samo najzrelije i najsvježije povrće. I tako da je vrsta praznine originalnija, možete pokupiti plodove različitih boja. Lecho možete izrezati na bilo koji način. Netko presijeca papriku u trake, a netko u male kockice. Glavna stvar je da je kasnije bilo zgodno jesti takvu salatu.

Ali ne svi kućanice vole raditi takve praznine. Steriliziranje staklenki salate vrlo je nezgodno, a mogu i pucati. Zatim trebate vrlo pažljivo izvaditi posudu iz tave kako ne biste spalili prste. Stoga smo se odlučili ponuditi opcije za izradu leko bez sterilizacije za zimu.

Prva verzija kuhanja bez sterilizacije

Da bi napravili ovu ukusnu salatu, trebamo:

  • mesnate sočne rajčice - dva kilograma;
  • Papar u boji u Bugarskoj - dva kilograma;
  • rafinirano suncokretovo ulje - pola litre;
  • tablica 6% octa - pola šalice;
  • sol na okus;
  • granulirani šećer prema okusu;
  • crni piment na okus.

Priprema sastojaka započinje paprom. Temeljito se ispere pod tekućom vodom i uklanjaju sve sjemenke i peteljke. Zatim se povrće reže na komade. To mogu biti pola prstenovi, kriške i kocke. Zatim prelijte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte je na štednjaku. Bacaju sve narezane paprike i prže.

Upozorenje! U ovoj fazi papar ne treba dovoditi do pune spremnosti.

Sada idite na rajčice. Oni moraju sipati kipuću vodu i ostaviti dvije minute. Nakon toga, voće se stavlja u hladnu vodu i oljušti. U tom obliku, rajčice se melju mlinom za meso ili sjeckanim miješalicom. Sada možete poslati masu rajčice na pripremljenu posudu.

Stavite lonac na štednjak, uključite malu vatru i proključajte. Nakon toga se u nju bacaju sol, granulirani šećer i piment na okus. Zatim dodajte prženu papriku u umak od rajčice i nastavite kuhati salatu na laganoj vatri 20 minuta.

Nekoliko minuta prije nego što su spremni, u radni komad ulijemo ocat i ugasimo vatru. Salata je odmah izlivena u limenke i smotana. Kapacitet za lecho mora biti pripremljen unaprijed. Sve su banke temeljito oprane sokom i opečene kipućom vodom. Ova metoda je vrlo pogodna, jer ne morate tražiti veliki lonac za sterilizaciju svake posude sa salatom. Ovaj lecho može se dugo čuvati u podrumu.

Savjet! Neke domaćice steriliziraju posude u pećnici.

Lecho s mrkvom bez sterilizacije

Za pripremu tako ukusne salate morate pripremiti:

  • Bugarski crveni i žuti papar - 2 kilograma;
  • zrele mesnate rajčice - 3 kilograma;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • velike mrkve - 4 komada;
  • nepotpuna čaša šećera;
  • 2 žlice soli (ili po želji);
  • Stolni ocat - 8 žlica.

Početak kuhanja s rajčicama. Oni moraju sipati kipuću vodu i oguliti. Mrkva se ljušti i melje zajedno s rajčicama pomoću miješalice ili mlinca za meso. Zatim stavite tekuću masu na sporu vatru i kuhajte 30 minuta.

Dok se rajčica peče, možete početi pripremati bugarski papar. Temeljito se ispere pod hladnom vodom, a svi se stabljike režu. Zatim iz svakog voća istresite sve sjemenke. Sada je povrće potpuno spremno za rezanje. To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Vrlo lijepo u staklenku izgledati velike kriške, pola prstena i male kriške.

Nakon vremena na masu od rajčice-mrkve dodaju se oguljene i sjeckane paprike. Odmah nakon toga u posudu bacite suncokretovo ulje, sol i djelomično čašu granuliranog šećera. Sve je to kuhano na laganoj vatri još 30 minuta. Ne zaboravite probati solju. Ako je potrebno, možete dodati još začina. Neke hostese najprije bacaju samo dio začina, a zatim pokušavaju dodati okus čak koliko je potrebno.

Važno je! 5 minuta prije spremanja, u salatu se ulije ocatni stol.

Sada možete ugasiti vatru i početi šivanje konzerve. Prije su se svi spremnici i poklopci prali i sterilizirali u kipućoj vodi ili peći. Nakon šivanja, banke su položene s poklopcima i umotane u nešto toplo. U ovom obliku, lecho se ohladi. Zatim se premjesti u bilo koju hladnu sobu.

Ova salata ne može roll, i jesti odmah. To je dobro vrijedi hladnjak do tjedan dana. Ako se bojite da nećete imati vremena jesti sve, onda možete smanjiti broj sastojaka za 2 puta. Iako je salata tako ukusna da rijetko stagnira u hladnjaku.

zaključak

Nisu sve domaćice puno vremena za praznine. Drugi samo žale što troše svoje dragocjeno vrijeme na tako dugačke postupke kao što je sterilizacija. Zato su gornji recepti toliko popularni. Ne trebate veliki broj posuđa i ogromne posude. Također možete biti sigurni da banke neće ispucati. Dovoljno je samo prokuhati salatu i uvaljati je u čiste posude. Sterilizacija praznih limenki mnogo je lakša od punjenja. Osim toga, to se može obaviti u zagrijanoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Dakle, općenito možete bez vode. Slažem se, štedeći vrijeme, možete zaraditi više praznih mjesta. Sigurni smo da će vaša obitelj uživati ​​u ukusnoj i ukusnoj salati!