Stolice za zimu su vrlo popularne. Oni omogućuju diverzifikaciju prehrane u zimskim mjesecima, a ne napustiti svoje omiljene proizvode, uštedjeti na proizvodima. Omiljeni recepti brzo se šire. Kako kuhati squash kavijar zna sve hostesa, ali mogućnost s majoneze i rajčice tijesto postao poznat ne tako davno.
Popularnost skvoš kavijara za zimu se ne smanjuje dugi niz godina, a uz dodatak majoneze, ova vrsta gredica vrlo podsjeća na kavijar u trgovini. Pogodan za konzervaciju i za brzu pripremu.
Neke kućanice se boje upotrijebiti majonezu u konzerviranju. Za squash kavijar je najbolje da se priprema majoneze u svojim rukama. Tada ćete biti sigurni u kvalitetu komponenti. Ali ako takva mogućnost ne postoji, mnogi od njih isprobavaju opciju s kupljenim umakom i prilično je pouzdana. Kavijar iz squash s majonezom ispada ukusna, mirisna i dobro pohranjena.
Važno je! Ako posude držite u hladnjaku bez sterilizacije, maksimalno razdoblje je 45 dana.Kavijar za squash bez majoneze ima kalorij manji od opcije s dodatkom. No majoneza daje neobičan ukus ukusu poznatom jelu.
Potrebne komponente za pripremu preparata
Naziv jela sugerira da je glavna komponenta tikvice. Osim njih, u recepturu je uključen i kavijar za squash za zimu - paste od rajčice, majoneza, začini, češnjak i povrće. Na fotografiji su glavne komponente.
Za pripremu nježnog kavijara morate pripremiti:
- Tikvice. Nakon čišćenja kore, težina tikvica mora biti 3 kg.
- Paradajz paste - 250 g Ako je moguće zamijeniti paste sočnim rajčicama, onda će recept od kavijara od squasha s majonezom samo imati koristi od toga. Valja napomenuti da jelo s rajčicama jedu više nego s rajčicama, jer morate ispariti više tekućine.
- Luk - 0, 5 kg.
- Šećer - 4 žlice.
- Majoneza - 250 g. Preporučuje se uzimanje masti.
- Sol - 1, 5 žlice.
- Mljeveni crni papar - 0, 5 žličice. U jelo možete dodati i druge omiljene začine - curry, papriku, kurkumu ili sušeni bosiljak. Računajte na vaš ukus.
- Nerafinirano biljno ulje - 150 ml.
- Lovorov list - 3 kom., Uzmite veliki, tako da je bilo lakše ukloniti iz posude prije valjanja limenke.
- Češnjak - 4 klinčića. Začin daje okusu i začinjenosti gotovom jelu. Ako ne volite češnjak, možete ga isključiti s popisa. Kavijar će i dalje biti vrlo ukusan i nježan.
- Ocat je poželjno 9% - 2 žlice.
Neki recepti za zalogaje tikvica s majonezom sadrže još jednu komponentu - mrkvu. Ako ga uključite u popis sastojaka, dodaće se slatkiši i raznolikost okusa povrća.
Proces kuhanja kavijar tikvica s majonezom
Prvo pripremite sve sastojke povrća:
- Ogulite tikvice i izrežite na trake. Kako bi se kuhao squash kavijar s majonezom za zimu bio je nježan, potrebno je uzeti mlado povrće s nezrelim sjemenkama. Ako to nije moguće, pažljivo uklonite kožu s voća i uklonite sve sjemenke.
- Luk ogulite i izrežite na 2 ili 4 komada, ovisno o veličini žarulje.
- Ogulite mrkvu (ako je odlučite dodati receptu).
Sada postoji nekoliko mogućnosti za kuhanje kavijara. Popularni recepti sadrže različite načine obrade povrća.
Najlakše je preskočiti sve sastojke kroz stroj za mljevenje mesa. U posudu prelijte suncokretovo ulje, u kojemu će se pripremati kavijar, i prebaciti masu povrća u nju. Dodajte majonezu i rajčicu, dobro promiješajte i kuhajte 1 sat. Ova metoda zahtijeva stalnu pozornost i prisutnost. Isjeckano povrće treba redovito miješati kako bi se izbjeglo paljenje kavijara. Što je vrijeme završetka procesa bliže, to će češće morati biti učinjeno.
Sat vremena nakon početka kuhanja povrća, dodajte začine, lovorov list, sjeckani češnjak, sol i šećer. Nastavljamo kuhati kavijar još sat vremena. Na kraju preparata ulijte ocat, uklonite lovorov list s tikvice i stavite ga u sterilne posude. Spuštamo poklopce (također steriliziramo), okrećemo limenke, zamotamo ih. Nakon hlađenja stavljamo staklenke u tamno hladno mjesto za pohranu. Na fotografiji - pristojan rezultat.
Squash kavijar s paste od rajčice za zimu može se kuhati malo drugačije.
U drugoj varijanti, luk i tikvice narezani su na male kockice, a mrkve se utrljaju na ribež. Prvo prže luk, daje maslacu prekrasan okus, a tikvice i mrkva se prže u ovom ulju. Stavite sve povrće u jednu tavu, stavite paradajznu pastu i majonezu, promiješajte i kuhajte jedan sat.
Sljedeći korak je dodavanje svih začina, soli, šećera, lovorovog lista i mješavine koja se opet peče jedan sat. 10 minuta prije spremanja jela, nasjeckati češnjak i dodati u tavu s kavijarom. Sada uklonite lovorov list i stavite gotov kaviar s okusom od tikvica u steriliziranim staklenkama. Smotana i pokrivena toplim pokrivačem kako bi se smjesa hladila sporije. S ovom metodom kuhanja, neke domaćice preporučuju sjeckanje smjese kada je povrće mekano. U ovom slučaju, gredica je jednolika i osjetljiva.
Važno je! Operaciju brušenja provedite vrlo pažljivo kako se ne biste opekli.Preporuke za hostese
Glavni recepti jela temelje se na dodatku paste od rajčice, no u ljetnoj verziji dobro je zamijeniti ovu komponentu zrelim rajčicama. Juicy meso "vrhnje" učinit će snack vrlo ukusna. Sastav komponenata ostaje isti, ali umjesto paradajz paste, uzmite svježe rajčice. U ljetnom kavijaru za squash moramo dodati rajčicu, pa ih prelijemo toplom vodom, izvadimo koru i uvijemo u mlin za meso. Na izlazu trebamo dobiti rajčicu u količini od 25% ukupnog volumena smjese.
Takav će se kavijar ugasiti do potpunog isparavanja tekućine. Glavna stvar je da su rajčice zasićene boje i guste teksture. Priprema traje dulje od 2 sata, tako da unaprijed odredite vrijeme. Za ovu opciju, češnjak je opcionalan, ali ako želite dobiti više duhovit okus, onda ne možete učiniti bez nje.
U procesu kuhanja kavijar kuhana dva puta. To treba uzeti u obzir da biste izračunali broj grickalica na izlazu i pripremili limenke.
Kada se dodaje majoneza, smjesa se posvijetli. Ne brinite, do kraja vrenja postat će tamnije.
Ako zamijenite umak ili rajčice, pratite količinu soli. Podesite ga prema vlastitim željama.
Ovi recepti za zalogaje od squasha s majonezom mogu se lako pripremiti u laganom štednjaku. U ovom slučaju, važno je jednako usitniti povrće. Uobičajeni mlinac za meso ili miješalica će učiniti. Povrće se slaže u višedijelnu posudu, dodaje se ulje, sol, papar i aktivira se način "Kaljenje" 1 sat. Nakon 30 minuta potrebno je dodati češnjak i paradajznu pastu, završiti kuhanje. Recept za zimu priprema se 2 sata.
Domaće pripreme su uvijek od pomoći. Ako se proizvodi uzgajaju na vašem mjestu, onda se koristi od takvog kavijara značajno povećavaju.