Lecho recept za salatu došao nam je iz inozemstva. Ipak, pronašao je nevjerojatnu popularnost. Gotovo svaka domaćica na polici s očuvanošću trebala bi imati nekoliko staklenki ove mirisne i ukusne salate. Važno je napomenuti da se sastav obratka može mijenjati ovisno o vlastitim željama. Stalne komponente u lecho ostaju samo rajčice i paprike. Uz glavne sastojke salatu možete dodati i mrkvu, patlidžane, krastavce i tikvice. U klasičnoj mađarskoj inačici prisutno je i meso ili kobasica. U našoj zemlji uobičajeno je kuhati samo od povrća i deblje nego što to čine Mađari. U ovom članku ćemo vidjeti kako kuhati recepte za krastavac lechoe za zimu.

Prva opcija lecho krastavac za zimu

Za ovu ukusnu i ukusnu salatu trebamo:

• mladi mali krastavci - jedan kilogram;
• Bugarska paprika - pet komada (velike veličine);
• mesnate zrele rajčice - pola kilograma;
• ljuta paprika - jedan komad;
• češnjak - od 5 do 8 zuba;
• luk - dva komada (velike veličine);
• mrkva - 1 komad;
• klinčić;
• suncokretovo ulje;
• sjemenke kopra;
• pimen;
• sjemenke korijandera;
• lovorov list;
• sol na okus.

Na maloj vatri stavlja se duboka tava, u nju se ulije rafinirano suncokretovo ulje, a na njemu se prže sjeckani luk i otrcane mrkve. Povrće treba temeljito omekšati, ali ne i prženo.

Upozorenje! Mora postojati mnogo ulja.

Rajčice se operu pod tekućom vodom. Zatim se uklanjaju iz stabljike i po želji možete ukloniti kožu. Bugarski papar je također moj, izrezati, izrezati stabljiku i odstraniti sjeme. Nakon toga mljevenje mlinom ili mlinom za mljevenje pomiješajte s rajčicama i paprikom. Nastala masa bi trebala biti malo soli, dodati začine pripremljene po okusu i postaviti na sporu vatru. Pustimo smjesu da prokuha, a zatim u nju ubacimo krastavce, koji su prethodno očišćeni i izrezani na kolutiće. Lecho kuhajte najmanje tri minute, a zatim dodajte pečenu mrkvu s lukom.

Zatim nastavite s pripremom limenki za lecho. Potrebno ih je temeljito oprati i sterilizirati. Zatim se na dno svakog spremnika stavi oljušteni češnjak, koji se zatim izlije i sam se odlije. Odozgo na obale stavljamo pokrivače i posudu stavljamo u veliku tavu s vodom. Stavimo ga na sporu vatru, pričekajte da voda zakipi i označite točno 20 minuta. Nakon tog vremena banke će se moći kotrljati s lecho-om.

Svaki se kapacitet okreće naopako. Tada banke trebaju biti umotane u deku ili deku. Ostavljamo naše praznine za jedan dan tako da se potpuno ohlade. Nadalje, praznine se pohranjuju na tamno hladno mjesto.

Upozorenje! Umjesto krastavaca mogu se koristiti i tikvice. Ili uzmite pola porcije krastavaca i pola tikvica.

Umjesto svježih rajčica, savršena je rajčica. Prije kuhanja, treba ga razrijediti s vodom kako bi se dobila masa koja izgleda poput tekuće kisele vrhnja. Važno je pogledati sastav paste. Ne smije biti konzervansa. Sama pasta ima izvrsna svojstva konzerviranja.

Krastavac Lecho s rajčicama

Za drugu opciju lecho za zimu moramo pripremiti:

• mali krastavci - do 2, 5 kilograma;
• zrele mesnate rajčice - do 1, 5 kilograma;
• češnjak - od 5 do 10 zuba;
• slatka bugarska paprika - pola kilograma;
• tablica 9% octa - jedna žlica;
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
• crvena ljuta paprika na okus;
• granulirani šećer - oko 100 grama;
• sjemenke kopra i korijandera;
• sol - 2 žličice (s brijegom).

Rajčice i paprike su oguljene i sjeckane, kao u prvom receptu. Tada se povrće melje pomoću mlinca za meso ili druge kuhinjske opreme. Sada se ova tekuća masa stavlja na štednjak i dovodi do ključanja. Nakon toga u mješavinu možete dodati sve začine. Zatim u posudu dodajte oguljene i narezane krastavce. Salata se kuha još 10 minuta, nakon čega se sipa u suncokretovo ulje i ocat. Čim jelo ponovno počne kuhati, vatra se isključuje.

Stavite očišćeni i sjeckani luk i češnjak u čiste sterilizirane posude. Odmah nakon njih u obalama prosipa masa povrća. Sada je svaka posuda zamotana sa steriliziranim poklopcima i ostavljena da se ohladi naopako. Nakon što se salata u potpunosti ohladi, morate premjestiti trupac na hladno mjesto.

zaključak

Što samo vješti domaćice ne kuhaju krastavce. Ali malo ljudi zna kako napraviti ovo povrće. Svi su naviknuti na činjenicu da se ova salata priprema uglavnom s rajčicama i paprikom, ali sigurno ne s krastavcima. Iako, na prvi pogled, izgleda pomalo čudno, ali u stvari ispada vrlo ukusno. Lecho s krastavcima sada pripremaju mnoge hostese. Oni tvrde da se okus krastavaca u jelu gotovo ne osjeća. Činjenica je da krastavci nemaju izražen okus i lako apsorbiraju miris i okus ostalih sastojaka. Možete odabrati bilo koji predloženi recept za krastavac lecho i pokušati ga kuhati. Naravno, nakon toga, ova gredica će točno napuniti zimske zalihe.

Na kraju, želimo vam ponuditi videozapis o tome kako inače možete napraviti lecho za krastavce za zimu.