Sterilizacija limenki je jedna od najvažnijih faza u procesu pripreme konzervacije. Metode sterilizacije postoje. Često u tu svrhu koriste pećnice. To vam omogućuje brzo i učinkovito zagrijavanje nekoliko limenki odjednom. Iskusne kućanice znaju koliko vremena sterilizira posude u vodi ili preko pare. Kako se provodi takva sterilizacija i koliko dugo trebate držati staklenke u pećnici? O tome ćemo raspravljati u nastavku.

Kako pravilno sterilizirati prazne staklenke

Sterilizacija je jednostavno potrebna kako bi se banke dugo čuvale. Bez njega, razne bakterije će se razmnožiti u prazninama. Toksini koje emitiraju vrlo su opasni za ljudsko zdravlje i život. Uz pomoć pećnice možete provoditi visokokvalitetnu sterilizaciju. Osim toga, spremnike neće biti potrebno dalje sušiti, što često zahtijeva puno vremena.

Prednost ove metode je u tome što ne morate zasebno zagrijavati svaku posudu. U pećnici će stati nekoliko takvih spremnika odjednom. Kapacitet pećnice nadilazi čak i mikrovalnu pećnicu, u koju možete staviti najviše 5 limenki. U pećnici se mogu sterilizirati i isprazniti posude, te napuniti izratkom. I nije bitno što se zamotaš. To mogu biti razne povrće salate, i kiseli krastavci i rajčice.

Prije nego počnete sterilizirati prazne spremnike, provjerite jesu li posuđe bez nedostataka. Spremnici s pukotinama i strugotinama lako se mogu rasprsnuti tijekom grijanja. Na bankama također ne bi trebalo biti mrlja.

Važno je! Svi prikladni spremnici se peru pomoću deterdženta za pranje posuđa, a može se koristiti i soda.

Zatim se spremnici okreću i ostavljaju da se osuše. Sada možete ići do same sterilizacije. Sve posude staviti u pećnicu odozdo prema gore. Ako banke nisu sasvim presušile, onda se spuste na dno. Za sterilizaciju u pećnici postavite temperaturu unutar 150 stupnjeva. Posude od pola litre čuvaju se u pećnici najmanje 15 minuta, ali posude od tri litre moraju se zagrijavati oko 30 minuta.

Važne nijanse

Konzerve možete izvaditi iz pećnice samo uz pomoć posebnih rukavica ili kuhinjskog ručnika. Za banku iznenada razbio potrebno je nježno staviti ga na površini vrata dolje. Kako biste polako ohladili banke, možete ih pokriti odozgo ručnikom.

Upozorenje! Pri uklanjanju kontejnera iz pećnice ne koristite vlažne krpe i ručnike. Zbog oštrog pada temperature, posuda može puknuti u vašim rukama.

Budite sigurni da držite posudu s obje ruke, tako da u slučaju da ne padne i povrijediti vas. Onda se može postaviti pitanje, što učiniti s koricama? Nije poželjno sterilizirati ih u pećnici. Poklopce, poput staklenki, treba temeljito isprati, a zatim ih staviti u lonac s vodom i kuhati 15 minuta. Da biste dobili poklopac iz tave, bolje je prvo isušiti vodu ili koristiti posebne štipaljke.

Sterilizacija limenki u električnoj peći

Vlasnici električnih peći također mogu sterilizirati limenke na ovaj način. U ovom slučaju, nije važno koji oblik i veličinu pećnica sama. Cijeli proces je sljedeći:

1. Banke se temeljito operu sokom, kao u gornjoj metodi. Zatim se posude polažu na ručnik tako da se isuše.
2. Ne zaboravite da vlažne staklenke moraju podignuti vrat, a ostatak se okrenuti naopako.
3. Također možete sterilizirati metalne poklopce u električnoj peći. Jednostavno se polažu uz staklenke u pećnici.
4. Postavili smo temperaturu na oko 150 ° C. Posude od tri litre zagrijavaju se 20 minuta, a pola litre oko 10 minuta.

Kao što možete vidjeti, korištenje električne pećnice može značajno ubrzati proces sterilizacije. Također je potrebno pažljivo izvaditi banke, koristeći pletenice i ručnike. Stavljanje sterilnih staklenki je potrebno samo na čistu, opranu površinu, inače će svi radovi biti uzaludni i bakterije će opet pasti u spremnik.

Upozorenje! Uz nagli porast temperature banke može prsnuti, tako da je bolje odmah pokriti spremnik s ručnikom. Dakle, toplina će biti pohranjena mnogo dulje.

Kako sterilizirati staklenke s gotovim prazninama

Korištenje pećnica za sterilizaciju ima mnoge prednosti. Te su brtve dobro pohranjene i gotovo nikad ne eksplodiraju. Zbog topline, spremnik nije samo steriliziran, već je i osušen. Time se štedi vrijeme na dodatnom sušenju kontejnera, kao i nakon prerade na paru. Osim toga, u vašoj kuhinji neće biti povećane razine vlage uslijed ključanja daleko tekućine. Ovaj postupak ne uzrokuje neugodnosti. Čak ni ne morate uhvatiti vruće staklenke iz kipuće vode.

Osim praznih spremnika, u pećnici se može sterilizirati i pripremiti šav. To je također vrlo jednostavno. Postupak je sljedeći:

1. Posuda je napunjena s gredicom i posuda stavljena u vodu. Pokrov u ovoj fazi nije potreban.
2. Postavili smo temperaturu na 150 stupnjeva. Kada se pećnica zagrije do te razine, za pola litre staklenke označavamo deset minuta, 15 minuta za posude od 1 litre i 20 minuta za praznine od 3 ili 2 litre.
3. Kada istekne potrebno vrijeme, obale se izvlače iz pećnice i uvijaju s posebnim poklopcima.
4. Zatim su banke okrenute naopako i ostavljene da se ohlade. Kako bi se banke polako ohladile, pokrijte konzerviranje pokrivačem.
5. Nakon jednog dana, kada se obale potpuno ohlade, spremnike možete prebaciti u podrum.

Važno je! Na isti način možete sterilizirati staklenke s prazninama u laganom štednjaku. Da biste to učinili, upotrijebite način koji se zove "Pečenje" ili "Pare".

zaključak

Čak i kuhanje ne miruje. Sve staro se mijenja u novo i praktično. Kako lijepo što s modernom tehnologijom više ne morate kuhati velike posude s vodom, a zatim, uz rizik od prženja prstiju, držite posude za praznine iznad njih. Korištenje pećnice u te svrhe mnogo je prikladnije i brže. Nema pare, začepljenja i pucanja limenki, što se često događa u procesu ključanja. Nabrojite sve prednosti ove metode može biti vrlo dugo. Ali bolje je ne govoriti o tome, nego uzeti i pokušati. Dakle, ako niste imali vremena probati ovaj prekrasan način, onda nemojte čekati sljedećeg ljeta, pokušajte ga što prije.