Veličanstveni nasturtium krasi mnogo cvjetnjaka, vrtova i parkova. Njegove vinove loze, bogato isprepletene svijetlim cvjetovima, izvrsne su za okomito vrtlarstvo i čvrsto tlo. Niske biljke često se koriste za stvaranje cvjetnih granica. Godišnje i višegodišnje sorte ovog usjeva šire se sjemenkama koje imaju određena ljekovita svojstva i mogu se koristiti kao lijek ili aditiv za hranu. Nadalje, u odjeljku ćemo govoriti o tome kako sakupiti sjemenke nasturtiuma i pravilno pohraniti ili koristiti prikupljeni materijal.

Kratak botanički opis nasturtiuma

Nasturtium je stigao u naše geografske širine iz Južne Amerike. Zbog svoje jednostavnosti i otpornosti na niske temperature, biljka je uspješno preuzela korijen u Rusiji i popularna je kod domaćih vrtlara.

Veliki broj sorti ove kulture omogućuje vam da odaberete najbolju opciju za uređenje vrta. Tako nisko rastuće biljke imaju visinu ne veću od 30 cm, dok curling nasturtiumi mogu činiti vinovu lozu do 3 m. Listovi i stabljike nasturtiuma su mesnati, svijetlozeleni. Cvijeće može biti obojano u nježno krem, narančaste, žute, crvene boje i njihove nijanse. Promjer cvijeća može doseći 5 cm, a razdoblje cvjetanja je dugačko, što je važna prednost kulture. Kao rezultat cvatnje, nasturtium tvori plodove - male orašaste plodove koji su sjeme. Koriste se za razmnožavanje biljaka, pripremu lijekova i hrane.

Kada i kako skupljati sjeme

Ljepota nasturtium aktivno cvjeta za 30-40 dana. Po završetku cvatnje na biljkama formiraju se kutije naborane, zamršene oblike. Svaki od njih se sastoji od tri jednaka dijela, koji su sjeme. Zrele kutije zamjenjuju zelenu boju na grimiznoj ili smeđoj boji. Takva promjena boje ukazuje na zrelost sjemena i razlog je prikupljanja sadnog materijala za sljedeću godinu.

Važno je! Potpuno zrenje sjemena dolazi 10-15 dana od početka sušenja cvijeća.

Okupljanje zrelih sjemenki vrlo je jednostavno. Učinite to u trenutku kada se kutije počnu sušiti. U ovom slučaju, samo trebate zamijeniti dlan i lagano protresti nasturtium stabljiku. Male sjemenke same padaju na dlan.

Ako nije moguće redovito kontrolirati proces zrenja sjemena, možete sakupiti zrna na sljedeći način: na tlo ispod korijena biljaka stavite komad bijelog papira ili komad svjetlo obojene tkanine. Kako biljke uvenu, počnu se savijati nad listom i bacati sjeme na njega. Vrtlar će morati samo skupiti skuplje žitarice.

Ako se sjemenke nasturtiuma ne skupljaju na vrijeme, a one se spontano raspadaju, onda ih možete pokupiti s tla. Inače, sljedeće godine vidjet ćete veliki broj biljaka koje su posijane samostalno.

Važno je! Uzgojene sorte mljevenog okusa mogu se uzgajati samozagrijavanjem.

Gore navedene opcije za pravilno sakupljanje sjemenki nasturtiuma prikladne su samo ako je jesen bila suha i pravovremena. Kišno vrijeme ili početak ranih mraza mogu značajno pokvariti žito i učiniti ga neprikladnim za sjetvu iduće godine. U ovom slučaju, preporuča se sakupljanje nezrelih sjemenki nasturtiuma, prisilno ih skidajući sa stabla. Nedovoljno zrelih zrna dozrijeva kod kuće, raspršujući ih u tankom sloju na komad papira. Sadni materijal sušite 1-1, 5 mjeseci uz povremeno miješanje.

Pravilno ubiranje žitarica kod kuće omogućuje vam da dobijete samo visokokvalitetni sadni materijal već dokazane sorte, kao i uštedite novac na kupnji sjemena u budućnosti.

Skladištenje sadnog materijala

Možete pohraniti sjemenke koje ste sami prikupili vlastitim rukama dugo vremena. Dakle, pažljivo sušena zrna mogu zadržati svoju kvalitetu i klijavost 2-3 godine. Međutim, za to je potrebno osigurati određene uvjete vlažnosti i temperature:

• vlažnost zraka ne smije prelaziti 70%;
• optimalna temperatura skladištenja treba biti + 18- + 220S.

Tako se nakon sušenja zrnca nasturtiuma skupljaju u kartonsku kutiju ili papirnatu vrećicu. Čuvajte ih na suhom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Osim toga, preporuke za prikupljanje sjemena i njihovo pohranjivanje nalaze se na videozapisu:

Korisna svojstva sjemena

Nasturtium sjemenke imaju niz jedinstvenih svojstava. Njihova struktura uključuje bogati kompleks vitamina i mikroelemenata:

• Aminokiseline, karoten, askorbinska kiselina uključene su u nasturtium;
• zrnca imaju antifungalna i antibakterijska svojstva;
• sjeme se koristi kao sredstvo za kašljanje.

Svježa, ne potpuno zrela zrnca od nasturtiuma posebno su bogata vitaminima. Tako se skupljaju zeleni orašasti plodovi, prisilno se skidaju sa stabljike i koriste se svježe za kuhanje, ukiseljene. Suha zrna nasturtiuma zadržavaju korisna svojstva tijekom cijele godine.

Važno je! Ne samo sjemenke, nego i lišće, izbojci i cvijeće nasturtiuma imaju korisna svojstva.

Važno je napomenuti da je okus žitarica sasvim prihvatljiv, malo podsjeća na kapare. Kombinira ljutinu i začin, pa se svježe žitarice mogu sigurno dodati u salatu, a ukiseljeni orašasti plodovi će biti prekrasan i vrlo originalan snack. Sušeno sjeme može igrati ulogu začinskog začina.

Koristeći nasturtium u kuhanju, možete sebi i svojoj obitelji pružiti prirodan i ukusan izvor vitamina. Zato, prikupivši potrebnu količinu žitarica za sjetvu iduće godine, nemojte zanemariti preostala sjemena.

Mariniranje recept

Kiseli nasturtium zrna se često nazivaju domaći kaperi. Možete ih jednostavno pripremiti. Za to trebate:

1. Pod tekućom vodom operite 100 g zelenog sjemena i ulijte u posudu.
2. Pripremite marinadu na bazi vinskog octa. U 200 ml octa dodajte 15 g soli, nekoliko graška crnog papra i lovorovog lista.
3. Marinirati kuhati na vatri i sipati ih žitarice nasturtium u staklenku.
4. Nakon 3 mjeseca, sjeme će biti spremno za konzumaciju.

Osim predloženog recepta, postoje i druge mogućnosti za pripremu ove ukusne i originalne zimske berbe. Jedan od njih prikazan je u videozapisu:

zaključak

Dakle, nasturtium nije samo lijep, cvjetni ukras u vrtu, nego i koristan proizvod, lijek. Ovisno o svrsi sjemena, uzgajivač mora odlučiti kada će pokupiti sjemenke. Dakle, za sjetvu zrna za sljedeću godinu, potrebno je kvalitetno sazrijevati, bilo na krevetu ili u sobnim uvjetima. Za jelo, poželjno je koristiti svježe, još uvijek zelene žitarice koje treba ubirati prije pune zrelosti. Pravilno sakupljanje sjemena i njihovo pravilno skladištenje omogućit će očuvanje kulture za razmnožavanje iduće godine i koristiti ga kao sastojak za okus mnogih kulinarskih jela.