Mrkve su jedna od glavnih vrsta povrća koje se uzgajaju u vrtnim parcelama. Nakon berbe potrebno je poduzeti potrebne mjere kako bi se osigurala njegova sigurnost. Postoji nekoliko načina za pohranu mrkve. Prvo morate pripremiti povrće koje će pozitivno utjecati na trajanje njihovog skladištenja.

Priprema mrkve

Važan uvjet za dugotrajno skladištenje mrkve je pravovremeno čišćenje iz kreveta. Razdoblje zrenja ovog povrća ovisi o sorti i naznačeno je na pakiranju s sjemenkama.

Ako iskopati korijene rano, oni neće imati vremena da se akumuliraju potrebne količine šećera, što će negativno utjecati na njegov ukus.

Savjet! Mrkve možete ukloniti nakon što donji listovi počnu požutjeti.

Prije berbe se poštuje važno pravilo: ne zalijevajte krevete. Odmah nakon kopanja, mrkvu treba obrezati tako da vrhovi ne vuku iz korijena. Prvo, uklanjaju se samo vrhovi mrkve, međutim, u budućnosti ćete morati odrezati cijelu glavu zajedno s točkom rasta. Takve akcije pomoći će izbjeći klijanje mrkve zimi.

Nakon uklanjanja vrhova mrkve, povrće se ostavi da se suši 2 sata na suncu. Vintage se može staviti pod baldahin za provjetravanje.

Tijekom tjedna korijenje se skladišti na temperaturi od 10 do 14 ° C. Tijekom tog vremena odgađaju se mala mehanička oštećenja, što omogućuje uklanjanje pokvarenog povrća.

Odabir mjesta za pohranu

Za sigurnost mrkve odabire se soba s odgovarajućom temperaturom. Najbolje mjesto za pohranu mrkve je podrum ili podzemlje. Prostor mora zadovoljavati dva osnovna uvjeta skladištenja: ne smrzavati se, osigurati stalnu temperaturu i ostati suha.

Sigurnost povrća osigurana je uz određene pokazatelje vlažnosti. Obično su ih vrtlari držali u rasponu od 90 do 95%.

Uz to uzmite u obzir i temperaturu za pohranu mrkve. Obično je to 0-1 ° C. Kada se temperatura promijeni za nekoliko stupnjeva, korijeni će se početi mijenjati. Kao rezultat, povrće blijedi, klija ili postaje medij za širenje štetnih mikroorganizama.

Najbolje metode pohrane

Izbor načina skladištenja mrkve ovisi o količini usjeva i dostupnosti prostora za pohranu. Korištenje pijeska, piljevine, mahovine, ljuske i drugih materijala pomoći će produžiti rok trajanja povrća.

Upotreba pijeska

Mrkve se šalju na čuvanje u kutije, koje također zahtijevaju glineni pijesak i vodu za punjenje. Riječni pijesak se ne preporučuje u tu svrhu. Ova metoda pogodna je za vrtlara koji ima podrum u kući ili garaži.

Zbog pijeska, povrće sporije gubi vlagu, a kutije osiguravaju stalnu temperaturu za skladištenje mrkve i ne šire se.

Važno je! Na jednu kantu pijeska treba dodati 1 litru vode.

Nakon vlaženja, pijesak se ulijeva u kutiju da se sloj debljine oko 5 cm stavi na mjesto gdje se mrkve međusobno ne dodiruju. Korijensko povrće treba zaspati s drugim slojem pijeska, a zatim širiti sljedeće korijene.

Druga mogućnost za skladištenje mrkve je uporaba žlica i suhog pijeska.

Upotreba piljevine

Jedan od načina pohrane mrkve je korištenje piljevine od četinjača. To će zahtijevati kutije ili druge spremnike. Četinarska piljevina sadrži fitoncide koji sprječavaju širenje štetnih bakterija i gljivica.

Skladištenje mrkve u piljevini organizirano je na isti način kao i kod pijeska. Dno kutije napunjeno je piljevinom, nakon čega je položeno povrće. Korijensko povrće raspoređeno je u nekoliko slojeva, svaki od njih zaspi sa piljevinom dok se posuda ne napuni.

Čuvanje u plastičnim vrećicama

Ova metoda zahtijeva plastične vrećice ili vrećice kapaciteta 5-30 kg. Vrećice za film ostaju otvorene na hladnom mjestu. Upotreba paketa omogućuje održavanje vlažnosti na 97%, što ne dopušta mrkvi da uvenu.

Pri skladištenju korijenskih kultura emitiraju ugljični dioksid. Ako su vrećice otvorene, količina je dovoljna da se izbjegne proces truljenja. Uz višak ugljičnog dioksida povrće brzo propada.

Ako su plastične vrećice zatvorene, tada se u njima izrađuju pre-rupe. Pri povećanoj vlažnosti na unutrašnjoj površini vrećice nakuplja se kondenzat. U tom slučaju, soba treba raspršiti izgorio vapno, koji apsorbira višak vlage. Pod tim uvjetima osigurava se bolje skladištenje mrkve.

Skladištenje gline

Za pravilnu obradu povrća bit će potrebno:

• kutije;
• glina;
• voda;
• plastična folija;
• češnjak.

Mrkva se sprema na jedan od sljedećih načina:

• Nalivanje korjenastog povrća. U tom slučaju se uzima posuda koja se napuni pola gline i napuni vodom. Dan kasnije, glinena se masa miješa i ponovno napuni vodom. Sljedećih 3 dana glina ostaje pod slojem vode debljine 2 cm, a morate koristiti glinu, čija konzistencija podsjeća na kiselo vrhnje.
  

  Prvo, operite korijenje, a zatim položite plastičnu foliju na dno kutija i stavite mrkvu u jednom sloju. Korijensko povrće ne smije biti u kontaktu jedni s drugima. Zatim ispunite kutiju glinom. Kada se osuši, proširite sljedeći sloj povrća. Tako je kutija potpuno ispunjena.

• Umakanje mrkve. Kada koristite ovu metodu, mrkvu ne treba prati. Prvo se umoči u masu češnjaka. Da bi to bilo potrebno, preskočite 1 šalicu češnjaka kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim se dobivena masa razrijedi s 2 litre vode. Zatim se povrće umoči u glinu koja ima konzistenciju guste kreme. U isto vrijeme potrebno je osigurati da glinena masa ne kaplje iz korijena. Nakon ovog tretmana, mrkvu treba pohraniti u prostoriji s dobrom cirkulacijom zraka. To može biti soba u potkrovlju, veranda ili otvorena nadstrešnica. Nakon sušenja, povrće se stavlja u kutije ili kutije.
  

Skladište za mahovinu

Sphagnum moss je višegodišnja biljka koja raste u močvari. Moss je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima i sposobnosti da se odupre truljenju.

Važno je! Moguće je pripremiti materijal prije skladištenja u bilo koje vrijeme kada nema snježnog pokrivača.

Nakon prikupljanja sfagnuma, poštuju se pravila za njegovu obradu. Moss mora sortirati i osušiti. Zatim se stavlja u plastične vrećice. Takav se pripravak može čuvati na hladnom mjestu 3 mjeseca.

Nepranjeno povrće se uzima za pohranu, dovoljno je da se dobro osuši na suncu. Zatim se usjev šalje na hladno mjesto.

Mrkve se stavljaju u kutije kako bi se napravilo nekoliko slojeva, između kojih leži mahovina. Njime se u spremniku pohranjuje ugljični dioksid. U usporedbi s pijeskom i glinom, mahovina ima malu masu i ne vaga kutije s usjevom.

Skladište spremnika

Preporuča se da se pržene mrkve spremaju u tave. Kada se povrće reže, ostavljaju se na suncu.

Mrkvu za pranje stavljamo u uspravan položaj u posudama za emajliranje. Odozgo je usjev prekriven ubrusom i poklopcem. Povrće se čuva u podrumu ili na drugom hladnom mjestu. Pod tim uvjetima mrkva se sprema do sljedeće sezone.

Korištenje šešira

Druga mogućnost, kako pravilno pohraniti mrkve, je korištenje luka ili češnjaka ljuske, koja ima baktericidna svojstva. Prisutnost fitoncida u ljusci doprinosi dugotrajnom skladištenju povrća. U tu svrhu koristi se samo suhi materijal.

Mrkve se stavljaju u kutije u nekoliko slojeva. Između svakog od njih nalazi se sloj ljuske koji ostaje nakon ljuštenja luka ili češnjaka. Husksi se pripremaju unaprijed, no većina se dobiva nakon žetve povrća.

Prizemno spremište

Korijenski usjevi mogu se ostaviti na vrtu, a ne na žetvi. Pravilno skladištenje mrkve osigurat će posebno sklonište. U proljeće, nakon nestanka snježnog pokrivača, iskopavaju se korijeni. Korijensko povrće dobro je očuvano čak i na niskim temperaturama i ne gubi okus.

Za žetvu u proljeće, morate održati određene pripremne aktivnosti u jesen. Kada je pohranjena na krevetu u mrkvi izrežite vrhove. Tada je površina tla prekrivena vlažnim pijeskom. Da biste to učinili, odaberite grubi pijesak.

Krevet od mrkve prekriven folijom. Piljevina, otpalo lišće, humus, treset su izliveni na vrh, a zatim prekriveni dodatnim slojem krovnog materijala ili filma.

Drugi načini

Kako uštedjeti mrkvu za zimu, pomoći će vam na sljedeće načine:

• Da biste stvorili slabo alkalno okruženje, možete koristiti kredu. Potrošnja je 0, 2 kg na 10 kg povrća. Prisutnost sloja krede ne dopušta širenje procesa raspadanja.
• Prvo se povrće pere, a zatim omata u film. U tom slučaju korijeni ne bi trebali biti u međusobnom kontaktu. Umjesto filma, možete koristiti stare novine ili papir.
• Posebna infuzija pomaže produžiti rok trajanja povrća do proljeća. Za njezinu pripremu će zahtijevati 100 g luka luk ili borove iglice, koje se ulijeva 1 litru vode. Nakon 5 dana možete koristiti infuziju prskanjem korjenastog povrća.

zaključak

Glavno pravilo vrtlara kaže: Držim usjev na suhom i hladnom mjestu. Postoje razni načini pohrane mrkve za zimu. Korištenje pijeska, piljevine, gline, ljuske i drugih improviziranih materijala pomoći će osigurati sigurnost povrća. Produžava vijek trajanja korijena, njihovu pravilnu obradu nakon kopanja. Povrće se može ostaviti u vrtu da ih iskopamo u proljeće.