Tijekom ljeta potrebno je ne samo imati vremena za opuštanje, nego i pripremiti ukusne pripreme za zimu. Najdraži je mnogim kućanicama adjika. To nije samo pikantni umak, već i izvrstan snack, kao i mnoštvo jela i priloga. Da, tamo, samo proširila na svježi kruh, i to je spremno za divan snack. Većina domaćica kuhati dosta adzhika, kao što se brzo razlikuje. Stoga možete isprobati nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu. U ovom članku ćemo vidjeti neobične recepte samo strašan adjika. Prva opcija je pripremljena s jabukama, a druga s tikvicama. Slažem se, vrlo intrigantno.

Adjika sjajna s jabukama

Najbolji recepti za pripremu zime obično se prenose s koljena na koljeno. To je za takve napadaje može se pripisati sljedeći recept. Ispada da je ovo jelo prilično začinjeno. Ali, kao što znate, svi ne vole začinjenu hranu. Stoga se količina gorke paprike može mijenjati ovisno o njihovom ukusu i zdravstvenom stanju. Oni koji imaju bol u želucu, bolje je odbiti začinjenu hranu.

Upozorenje! Vruća paprika za adjiku najbolje je očistiti jednokratnim rukavicama, tako da možete zaštititi kožu od pečenja.

Dakle, za pripremu ovog praznog, moramo pripremiti sljedeće komponente:

• 5 kilograma zrelih rajčica;
• 1 kilogram mrkve;
• 1 kg paprike;
• 8 komada crvene ljute paprike;
• 1 kilogram srednje jabuke srednje veličine;
• 250 grama oguljenog češnjaka;
• 0, 5 litara biljnog ulja;
• 6 žlica granuliranog šećera;
• 4 žlice soli.

Priprema takve adjike ne oduzima mnogo vremena, što je njegova glavna prednost. Prvi korak je pranje i guljenje povrća. Rajčice se mogu umočiti u kipuću vodu i oguliti. Ali i ovaj trenutak možete propustiti, jer se nakon brušenja gotovo ne osjeća. Uklanjamo stabljiku i jezgru od papra, pažljivo razbijamo sve sjemenke. Jabuke se režu na 4 dijela i uklanjaju jezgre. Može se ostaviti oguliti na jabuke. Očistimo mrkvu i operemo je pod tekućom vodom.

Sada su svi pripremljeni sastojci (mrkva, paprika, jabuka i rajčica) mljeveni mlinom za meso ili miješalicom. Pripremljenu masu miješamo i stavljamo na malu vatru. U ovom obliku adjika kuha oko 2 sata. Sada možete dodati druge komponente.

Važno je! S vremena na vrijeme se mnogo miješa, tako da se ne lijepi na dno posude.

Češnjak treba sjeckati nožem ili miješalicom. Pripremljeni češnjak, granulirani šećer, biljno ulje i sol dodaju se kipućoj adjiki. Sada ostaje da prokuha gomilu još 10 minuta i možete krenuti dalje. Ne trebate ugasiti vatru. Još uvijek ključajuća adjika se ulijeva u pripremljene posude i valja. Banke prije toga treba temeljito oprati i sterilizirati.

Iz tog dijela dobiva se 14-15 pola litre limenke. Ako trebate više ili manje adzhika, onda u skladu s tim promijenite broj sastojaka. Ako zavrnite izratak u limenkama od 700 grama, dobivate oko 10 komada.

Adjika šutira s tikvicama

Sljedeći recept nije ništa manje nevjerojatan i neobičan. Glavni sastojak ove adjike su tikvice. Budući da nemaju naglašen okus, mogu lako apsorbirati više zasićeni okus drugih sastojaka. Tako možete povećati broj kuhanih jela i dati joj poseban okus.

Sada razmotrite popis potrebnih sastojaka:

• 1 kilogram tikvica;
• 150 grama paprike;
• 0, 5 kg zrelih rajčica;
• 150 grama mrkve;
• 1-2 crvene gorke paprike;
• 4 žlice rajčice;
• 60 ml biljnog ulja;
• 2 glave češnjaka;
• 30–40 ml ulovnog octa 9%;
• 50-60 grama granuliranog šećera;
• kuhinjska sol po ukusu.

Kao što možete vidjeti, najviše u ovom jelu su tikvice. Da biste to učinili, odaberite mladi plod bez sjemenki. Ako tikvice imaju gustu kožu, najbolje je očistiti voće prije kuhanja. Hot papar u jelo i ne možete dodati, ili dodati malo. Okus adjike neće patiti od toga, jer će mu češnjak dati pikantniji okus.

Priprema izratka sastoji se od sljedećih koraka:

1. Prije svega, očistite (ako je potrebno) i izrežite tikvice. Veličina komada nije bitna, sve dok se stavljaju u mlin za meso ili miješalicu. Alternativno, voće možete izrezati po 4 komada po dužini, a zatim isjeći na kriške.
2. Zatim očistite, operite i izrežite na slučajne komade mrkve.
3. Moj bugarski papar, odsjeći jezgru i usitniti.
4. Grind rajčice. Prije toga, možete ukloniti kožu iz voća. Da biste to učinili, rajčice se stavljaju na par minuta u kipućoj vodi, a zatim prenose u hladnu vodu. Sada se koža lako uklanja s rajčica.
5. Sve pripremljeno povrće samljeti miješalicom ili mlinom za meso. Pripremljena masa se prebacuje u pripremljenu posudu i stavlja na malu vatru. Nakon vrenja adjika se kuha još 20 minuta. Sve to vrijeme masa se mora često miješati tako da se ne lijepi za zidove tave.
6. Nakon 20 minuta dodajte adjiki pastu od rajčice, kuhinjsku sol, granulirani šećer i sjeckanu ljutu papriku. Zatim ulijte biljno ulje u masu i nastavite kuhati još 10 minuta.
7. Sada morate dodati u smjesu sitno sjeckani češnjak i kuhati pet minuta.
8. Na kraju se 9% octa ulije u adjiku, dobro promiješa, pričeka dok se ponovno ne zavri i isključi.
9. Sada se masa sipa u sterilizirane posude i pokrivene pokrivače. Nakon toga, praznine se moraju okrenuti naopako i umotati u nešto toplo (pokrivač ili ručnik) prije nego se praznine potpuno ohlade.

Za adzhiki seamer koristiti čiste sterilizirane posude. To znači da prije uporabe staklenke treba temeljito oprati soda, a zatim ih držati u kipućoj vodi ili prethodno zagrijanu pećnicu. Odmah nakon hlađenja adjika se premješta na hladno mjesto za daljnje skladištenje za zimu.

zaključak

Kao što smo mogli vidjeti, ukusna i originalna gredica može se pripremiti brzo i jednostavno. Strašan adjika može biti napravljena od najjednostavnijih povrća i začina. Gornji recepti pokazuju da za to možete koristiti prilično neobične za adzhika komponente, kao što su tikvice i jabuke. Općenito, nemojte se bojati hrabrih eksperimenata. Na taj se način rađaju kulinarska remek-djela.