Formiranje crno-bijele pasmine započelo je u 17. stoljeću, kada je lokalno rusko govedo počelo prelaziti s uvezenim ostfrizijskim bikovima. Takvo miješanje nije bilo nesigurno, ili su valjci trajali oko 200 godina. Do sada, nakon revolucije 1917. godine, sovjetska vlada nije ozbiljno shvaćala pasminu. Kao dio programa za poboljšanje pasmine 10 godina, od 30. do 40. godina 20. stoljeća, uvezeno je velik broj ostfrizijskih i nizozemskih goveda. Ne samo bikovi, nego i junice. Uvezeno govedo distribuirano je između farmi središnje zone SSSR-a, na Uralu iu Sibiru.
Kao rezultat selekcijskog rada formiran je značajan raspon crno-bijelih krava, raspoređenih praktički po cijelom “hladnom” dijelu SSSR-a. Uzgajati pasmine na mjestu uzgoja:
- Ural;
- Sibirski;
- Altai;
- Veliki Rus;
- Podolsk;
- Lavov;
- neke druge skupine rasa.
Pojava velikih potomaka povezana je s uporabom različitih pasmina domaćih i uvezenih goveda u uzgoju crno-bijelog goveda.
U početku su u pasmini postojale dvije varijante boja: crveno-šareno i crno-šareno. Ali krajem 50-ih godina stoka je podijeljena u pasmine po boji, tvoreći odvojene crveno-crne i crno-bijele goveda. Posebna pasmina crno-bijele krave odobrena je 1959. godine.
Danas se crno-bijela krava distribuira gotovo na cijelom području bivšeg Sovjetskog Saveza. Goveda ove pasmine ne samo na području cijele Rusije, nego iu svim bivšim republikama SSSR-a. To je uvelike olakšano visokom prilagodljivošću pasmine. Među velikim potomcima također su se razlikovali unutarnji tipovi crno-bijelih krava. Postoji nekoliko desetaka takvih vrsta.
Prosječan opis pasmine
Uzgoj mliječnih smjerova. Životinje su prilično velike. Težina odraslih krava od 480 kg u masovnoj populaciji do 540 u uzgojnim farmama. Težina bikova kreće se od 850 do 1100 kg.
Prosječna visina crno-bijelih krava je 130-135 cm, rast bikova je 138-156 cm, duljina kosine 158-160 cm.
Vanjska značajka mliječnih goveda:
- svjetlo elegantna glava;
- tanki dugi vrat;
- dugo tijelo s dubokim grudima i slabo razvijeno;
- gornja linija je daleko od savršene. Ne postoji jedna ravna linija. Dobro se ističe greben. Sokrum je podignut;
- sapi ravno, dugo;
- noge kratke, snažne. S pravim skupom;
- dobro razvijeno vime, u obliku čaše.
Crno-bijela krava dobro je prilagođena strojnoj mužnji, što je jedna od njegovih prednosti. Udar gotovo savršen oblik omogućuje korištenje strojeva za mužnju bez ograničenja. No, u ovom slučaju postoji jedna osobitost: što je više životinja u Holstein krvi, to je pravilniji oblik vimena.
Boja uočena. Crno-bijele mrlje mogu zauzimati približno jednako područje tijela krave ili će prevladati jedna od boja.
Prosječna izvedba pasmine
Produktivnost mlijeka određene vrste stoke često ovisi o tome koji potomci i vrsta kojoj određena životinja pripada. Prosječna količina mlijeka u masovnoj populaciji iznosi 3.700–4.200 kg godišnje. U uzgajalištima uzgoj mlijeka može iznositi 5500-6700 kg godišnje. Mliječna mast može biti u rasponu od 2, 5 do 5, 8%.
Savjet! Često je važno ne koliko krava daje mlijeko u litrama, već što je sadržaj masti i sadržaj bjelančevina u mlijeku.Često krava može proizvesti vrlo malo masti. Kada se takvo mlijeko razrijedi s vodom do potrebnog sadržaja mlijeka, prinos mlijeka iz krave je veći nego kod rekordera u prinosima mlijeka.
Proteini u mlijeku crnog i raznovrsnog goveda 3, 2-3, 4%. Prilikom strojne mužnje mlijeka prinos je 1, 68 l / min. To jest, za jednu minutu, stroj ispumpava 1, 68 litara mlijeka iz krave.
Savjet! Proces mužnje ne može trajati više od 5 minuta.Pjegava goveda također imaju dobre osobine mesa. Govedina, dobivena od bikova, ima dobar ukus i teksturu.
Rana stoka. Pete odlaze u parenje u 18 mjeseci. Prvo teljenje u uzgojnim farmama u 29-30 mjeseci, u masovnom stanovništvu prosječni uvjeti teljenja - 31 mjesec. Goveda brzo utovaraju mišićnu masu. Novorođenčad teži 30-35 kg. U vrijeme parenja kod 18 mjeseci pilići dobivaju od 320 do 370 kg. Prosječni dnevni prirast te stoke je 0, 8-1 kg. Zamjenske mlade životinje u dobi od 16 mjeseci dobivaju 420-480 kg žive mase. U prosjeku, klaonički prinos govedine iz trupla iznosi 50 - 55%.
Fotografija uzgojnog bika jasno pokazuje mišićnu masu koju posjeduju životinje ove pasmine.
Nakon odbića mladunca, samopopravna pilica se ne može prekomjerno napuniti. Ako dobiva onoliko hrane koliko teladi dobivaju za tov, vime će proklijati s vezivnim tkivom. Mlijeko iz takve krave više neće biti dostupno.
Proizvodna svojstva pojedinih potomaka
Budući da se crno-bijela krava već proširila na cijelu bivšu Uniju, a ekonomske veze su gotovo prekinute, danas nitko ne može sa sigurnošću reći koliko su rodovskih potomaka i vrste uroda postali vrlo veliki. Možete uzeti u obzir samo pojedinca, najveće potomstvo.
Altai mrijest
U početku, skupina je uzgajana apsorbiranjem križanja simentalskih krava s crno-bijelim bikovima. Kasnije je dodana Holsteinova krv. Danas goveda ove skupine imaju određeni stupanj sadržaja krvi u holštajnskoj pasmini.
Na fotografiji je stara altajeva krava iz potomstva postrojenja za preradu plina Katun u okrugu Biysk
U ovom pojedincu i dalje su vidljivi izduženi oblici mesa i mliječnih simentalskih goveda.
Prinos Altai krava je 6-10 tona mlijeka godišnje. Ali samo pod uvjetom pravilnog hranjenja i održavanja. Meso klanja koje se dobiva iz trupa 58-60%.
Uralski potomci
Stoka ove skupine formirana je prelaskom ostfrizijskih i djelomično baltičkih crno-bijelih proizvođača s lokalnom pasminom Tagil. Prosječni prinos životinja u ovoj skupini iznosi svega 3, 7-3, 8 tona godišnje. Nizak prinos mlijeka kompenzira se relativno visokim udjelom masti u mlijeku - 3, 8-4, 0%.
Na slici je prikazana krava estonske skupine - jedan od osnivača goveda Ural.
Sibirski potomci
Stvoren prelaskom nizozemskih proizvođača s lokalnom stokom. Veličina životinja u ovoj skupini je mala. Udoynost niska, oko 3500 kg godišnje. Nema različitih stoke i mliječne masti: 3, 7-3, 9%.
Veliko rusko potomstvo
Formiran u europskom dijelu Rusije ukrštanjem nizozemskog crno-bijelog goveda s utrobom Yaroslavla, Kholmogory i drugih lokalnih pasmina goveda. Dodana je beznačajna količina krvi Schwyza i Simentalca. Predstavnici skupine - velike životinje s visokom proizvodnjom mlijeka. Krave iz ove skupine mogu proizvesti do 6 tona mlijeka godišnje. Međutim, ova skupina ima najniži sadržaj mliječne masti svih potomaka: 3, 6 - 3, 7%.
Na fotografiji, bik je proizvođač velike ruske grupe stoke koja se uzgaja u središnjim regijama Ruske Federacije.
Ova se stoka danas uzgaja čak iu Tadžikistanu.
Crno-bijela goveda vlasnika recenzije
Rustam Kolodishchev, str. Shipunovo Koliko se sjećam, imali smo crno-bijelu kravu u dvorištu. Kao djeca, nismo ni pomislili kakva je to pasmina. Te su nam se krave činile običnim, "kao i svi drugi". Danas, s razvojem Interneta, postoji izbor kakvu kravu uzimati za mlijeko ili meso. Ali mislim da je za naše uvjete najbolje za sve to posebno razvijeno za ovu regiju i idealno prilagođeno našim uvjetima na Altaju. Tako da neću mijenjati naš izvorni peršin na bilo koji drugi, bez obzira na to koliko bih mogao biti uvjeren. Olga Pakhomova, str. Buryakovka Ne razumijem baš sadašnju strast prema stranim pasminama. Da, daju više mlijeka. Ali što više mlijeka, više vode i manje masnoća u njemu. Za kiselo vrhnje i vrhnje, bolje je imati kravu koja će dati gusto, punomasno mlijeko, čak i manje od poznatog Nizozemca. U Sovjetskom Savezu, uspjeli su donijeti vrlo dobru kravu koja se može prilagoditi gotovo svim klimatskim uvjetima i vrlo je skromna za hranjenje. Jedini nedostatak tih krava: njihovi bikovi. Često su to vrlo agresivne životinje, tako da morate ili zamoliti zootehničara da umjetno osemenite Burenku ili riskirate kada se susretnete s mladoženja. Dakle, osim naše crne i šarene? ostale pasmine nisu potrebne.zaključak
Zbog svoje visoke sposobnosti prilagođavanja svakoj klimi, crno-bijela stoka je gotovo idealna za držanje na privatnim imanjima. S relativno malim veličinama, ima visoku proizvodnju mlijeka i dobar odgovor na hranu kada tova telad za klanje.