Charolais pasmina krava: opis

Na području Charolaisa, koji je dio moderne Burgundije, uzgajana je francuska pasmina smjera goveda. Prema mjestu porijekla, stoka se zove "Charolais". Ne zna se točno odakle je u tim mjestima dolazila bijela stoka. Spominjanja bijelih bikova nalaze se u 9. stoljeću. U to vrijeme Charolais se koristio isključivo kao pseudo-životinje. U 16. i 17. stoljeću Sharolese je već bio prepoznat na francuskom tržištu. U to vrijeme, Charolais je korišten za proizvodnju mesa i mlijeka, a također i kao goveda. Kao rezultat takve univerzalne selekcije u nekoliko smjerova, velike životinje su izašle iz charolaisa.

U početku su se Charolais uzgajali samo u njihovom “izvornom” području, ali nakon Francuske revolucije, farmer i uzgajivač stoke Claude Mathieu preselio se iz Charolaisa u Nievre, uzimajući sa sobom stado bijelog goveda. U odjelu Nievre, stoka je postala toliko popularna da je gotovo promijenila ime iz Charolaisa u Nievmas.

Sredinom XIX. Stoljeća postojala su dva velika stada različitih stočarskih organizacija. Te su se organizacije 1919. godine spojile u jednu, stvarajući jednu plemensku knjigu.

Budući da je zadatak bio ne samo dobivanje mesa i mlijeka, već i korištenje bikova u jarmu, najveće su životinje odabrane za pleme. Francuska goveda su uglavnom veća od engleskog u istom smjeru. Nakon početka industrijalizacije nestala je potreba za bikovima, kao u oranim životinjama. Pasmina je preusmjerena na proizvodnju mesa i mlijeka. Za ubrzano dobivanje na težini, Sharolese je prešao stoku s engleskim shorthornima.

Opis pasmine Charolais

Rast krave Charolais iznosi 155 cm, a bikovi mogu narasti i do 165 cm, a kosu duljinu za bikove iznosi 220 cm, a za krave 195 cm.

Glava je relativno mala, kratka, širokog čela, ravnog ili blago konkavnog, ravnog mosta nosa, uskog i kratkog lica, okruglih, bijelih, izduženih rogova, tankih srednjih ušiju s malim dlačicama, velikih i vidljivih očiju, širokih obraza s jakim mišićima.

Vrat je kratak, debel, s izraženim češljem. Greben se dobro ističe. Glavno je da je ne brkate s visoko razvijenim mišićima u vratu. Grudi su široke i duboke. Fench je dobro razvijen. Leđa i leđa su dugi i ujednačeni. Sapi su duge, ravne. Bik ima blago podignut rep. Noge kratke, široke, vrlo snažne.

Savjet! Pasmina Charolaisa ima vrlo jaka kopita, koja je potrebna s velikom težinom ove stoke.

Sharolese krave su gracioznije i slične su uz mliječne goveda. Najvjerojatnije je takav dodatak podsjetnik na univerzalnost pasmine u prošlosti. Podignuta sakruma izbijena je iz "mliječne" vanjštine. Vime u šarolezovim kravama su male, pravilnog oblika, s dobro razvijenim režnjevima.

Važno je! Sharolezova stoka - rogata, umjetno ga je degradirala.

Prisutnost rogova može stvoriti ozbiljne probleme u stadu kada razjašnjava odnose. Osim toga, rogovi često postaju pogrešni, prijeteći da se zalijepe u oko ili kost lubanje.

"Klasična" boja Charolaisa je kremasto bijela. Ali danas se Charolais već pojavio s crvenim i crnim odijelom, budući da je pasmina Sharolese često križana s Aberdeen-Angusom i Herefordom.

Zanimljivo! Sharolez goveda smatra se najvećom pasminom na svijetu.

Izvedba pasmine

Težina odraslih krava je 900 kg, bikova 1100, klaonica do 65%. Telad su rođena vrlo velika, u prosjeku 50 kg. Goveda brzo dobivaju na težini.

Savjet! Kada se tova u Charolais, ne mast, ali mišićna masa se formira.

Sharolez stoka može udebljati čak i samo na travi. Ali životinje imaju obilan apetit i kada se hrane na travi, one zahtijevaju značajne pašnjake. U nedostatku masti, meso stoke Sharolez ostaje mekano, s visokim okusom.

Produktivnost Sharolese goveda različitih dobi

Vrsta životinje

Starost za klanje, mjeseci

Živa težina, kg

Prinos na klanje, kg

budala

15 - 18

700

420

junice

24 - 36

više od 600

više od 350

Krave punoljetne dobi

preko 36 godina

720

430

bikovima

preko 30 godina

700 - 770

420-460

Zanimljivo! Neposredno u domovini stoke, u Francuskoj, bikovi se ne utovaraju za klanje, nego se prodaju za tov u Italiju i Španjolsku.

Glavni prihod francuskih farmi je od isporuke teladi u dobi od 8 do 12 mjeseci talijanskim i španjolskim industrijalcima.

Mliječne osobine krava Sharolese su jasno pretjerane. Ponekad možete pronaći dokaze da krave Sharolese proizvode 4 tisuće kg mlijeka godišnje. Ali ta brojka nije uvijek ostvariva čak ni u mesnim i mliječnim pasminama. Realniji su podaci koji ukazuju na prinos krava 1000 - 1500 kg godišnje. Ali još je vjerojatnija činjenica da nitko nije ozbiljno mjerio prinos Sharoleskih krava.

Važno je! Tele se ne može prenijeti na umjetnu prehranu.

Sharolese telad mora ostati s majkom najmanje 6 mjeseci. U ovom slučaju, krave su vrlo dobro razvijeni majčinski instinkt. Nikome neće dopustiti tele i neće davati mlijeka nikome osim njezinu teletu. Općenito, proizvodnja mlijeka Sharolesovih krava nikome ne smeta. Glavno je da za tele ima dovoljno mlijeka i nije zaostajao u razvoju.

Savjet! Sharolezove krave često donose blizance, koje neki stručnjaci smatraju dostojanstvom pasmine, a druge - nedostatkom.

Pluses sharolezskoy pasmine

Goveda Sharolez imaju mnogo prednosti za uzgoj u svim zemljama s razvijenom mesnom industrijom:

  • rana zrelost;
  • brzo povećanje težine na travi;
  • otpornost na bolesti;
  • jaka kopita;
  • sposobnost da se dobro hrane i travom i hranom za žitarice;
  • sposobnost prilagodbe svakoj klimi;
  • sposobnost proizvodnje još većeg potomstva tijekom heteroticnog križanja;
  • najveći prinos mesa klanja iz trupla;
  • jedan od najnižih sadržaja masti u mesu.

Manje masti sadrži samo frizijsko meso goveda.

Važno je! Sharolezskaya pasmina krava karakterizira povećana agresivnost.

Protiv Sharolese pasmine

Uz bezuvjetne zasluge, za koje se u svijetu cijeni šaroleška stoka, ona također ima ozbiljne nedostatke:

  • Bikovi Sharolese su vrlo agresivni. Krave, iako inferiorne u njihovoj razini zlobe, ali ne mnogo, pogotovo ako krava ima tele;
  • teško teljenje Zbog velike težine tele, smrtonosni ishodi kod krava nisu rijetki;
  • nasljedna bolest koja uzrokuje zatajenje srca kod novorođenčadi;
  • Zbog prevelike veličine novorođenčadi telad se ne može koristiti na manjim pasmama goveda.

Da bi se izbjegli takvi problemi, kao i dobivanje većih životinja, upravo je križanje Sharolez goveda s drugim pasminama. Ovdje su osobito popularna ovdje, jer se njihova telad rađaju malena, a zatim se povećavaju s predstavnicima drugih mesnih pasmina. Osim Hereforda i Aberdeena Angusa, Charolais je ukršten s pasmom stoke koja se uzgaja u SAD-u: brahmani. Kao američka pasmina, brahmani imaju indijske korijene i predstavnici su zebua.

Na fotografiji je brahmanski bik.

Prelazak brahmana s Charolaisom proveden je tako aktivno da je u Australiji već registrirana nova vrsta goveda: chabrey.

Da bi bio uključen u uzgojnu knjigu, predstavnik ove pasmine mora imati 75% Charolaisove krvi i 25% Brahminske krvi.

Na fotografiji bik chabrey. Pasmina chabrey još nije konsolidirana prema vrsti. U njemu su životinje i svjetlije zebuidske vrste, te teške, sličnije charolais.

Prije 15 godina Charolais se pojavio u Rusiji.

I u Ukrajini

Recenzije vlasnika sharole

Prerano je govoriti o mišljenju vlasnika charolaisa u Rusiji ili Ukrajini. Na području CIS-a, Charolais je još uvijek vrlo egzotična vrsta. Ali stranci već imaju mišljenje.

Tom McClain, Irska Uvezena u Francusku iz Francuske, Charolais je revolucionirala naše tržište. U početku su čak htjeli zabraniti uvoz stoke, jer britanske mesne pasmine goveda nisu se mogle natjecati s Charolaisom. Danas, na britanskim otocima, Charolais nije samo uzgajan čist, već je i križan s drugim pasminama, budući da Sharolese goveda nemaju jednake kvalitete mesa. Oksana Lobova, str. Krava na poljskim mliječnim proizvodima čuva se uvijek. A onda su s ovim ratom odlučili, prije nego što je bilo prekasno, osigurati sirovu hranu. Tako sam u proljeće 2015. godine, dok je još bilo novca, otputovao do našeg regionalnog inovatora, koji je doveo francusku pasminu u Ukrajinu i od njega kupio jednogodišnju pilić. Kasnije je bilo potrebno pokriti uobičajene buba, a “izvorni” bik nije bio gnoj. Ali čak i tako, mesnate telad se dobiva. Sada imamo dovoljno mesa za cijelu godinu. Ali nismo uspjeli probati mlijeko iz Charolaisa. Kao pozivatelj, potpuno prestaje priznavati sebi.

zaključak

Charolais može biti veliki izvor govedine u Rusiji, ako se odnos stočarskih radnika do ove pasmine mijenja. U svim ruskim videima, Charolais je gotovo nemoguće razlikovati od mliječnih goveda zbog izbočenih kostiju. Bilo da su zbunjeni s mliječnim pasminama. Ili oni ne uzimaju u obzir da izraz "dobro hranjen travom" znači prisutnost visoke trave pod nogama Charolaisa, a ne ugrožena zemlja s rijetkim ostacima gotovo mrtvih biljaka. U svakom slučaju, pojedinci za dugo vremena neće biti u mogućnosti dobiti Charolais zbog visoke cijene pasmine i vrlo male "ruske" stoke.