Recepti od gljiva iz meda

Soljanka s agarima od meda - priprema u kojoj se uspješno spajaju gljive i povrće. Jednostavno i srdačno jelo će vam omogućiti da promijenite stol u zimskim mjesecima. Recepti solyanka meda gljive za zimu su različite raznolikosti. Okus obratka ovisi o odabranim komponentama. Jedna stvar ostaje nepromijenjena - svugdje u receptima postoje gljive.

Tajne kuhanja

Budući da se glavne komponente izratka ponavljaju u različitim receptima, navode se principi njihove pripreme za konzerviranje:

  • kupus se očisti od pokrovnih listova, izreže oštećena područja i seče u trake; Savjet! Za pripremu solyanke potrebno je koristiti sorte kupusa srednje klase i kasnog zrenja.
  • medene gljive se sortiraju i kuhaju dok se ne završi. Lako je utvrditi činjenicom da su potonuli na dno;
  • luk narezan na pola prstenove;
  • mrkve su oguljene i naribane, štapići od mrkve prikladni su za korejsko jelo;
  • slatka paprika narezana na trake;
  • Rajčica narezana na kockice ili kriške. Neki recepti zahtijevaju njihovo prethodno ljuštenje.
Savjet! To je lako učiniti ako rajčice držite u kipućoj vodi, zatim ih brzo ohladite pod hladnom vodom i izrežite ih u ispresijecanom uzorku.

Tradicionalna receptura soljanke od gljiva za zimu (bez rajčice)

Ovaj recept za juhu od gljiva može se smatrati klasičnim.

sastojci:

  • 1 kg kupusa i mrkve;
  • 0, 5 kg luka;
  • 300 ml biljnog ulja;
  • 2 kg već kuhane gljive.

Za proizvodnju mješavina potrebno je začiniti:

  • 3-4 lovora;
  • grašak gorak i mirisni papar;
  • i za one koji žele - pupoljci karanfila.

Od broja proizvoda navedenih u receptu dobivate 10 staklenki zapremine 0, 5 l.

Kako kuhati:

  1. Pripremite gljive i povrće kao što je gore opisano.
  2. Dodajte luk i mrkvu s malo ulja, dodajte sve kupusu.
  3. Pržite pod poklopcem na laganoj vatri oko 25 minuta.
  4. Dodajte kuhane gljive i gulaš dok se povrće ne pripremi.
  5. 3 minute prije kraja kuhanja jelo s začinima.
  6. Stavite na vruće sterilizirane staklenke i uvaljajte.

Kako kuhati solyanka od gljiva i kupusa

Dodavanje rajčice će dodati lijepu kiselinu na trupac, a ocat neće dopustiti da se pokvari. Broj sastojaka u ovom receptu može varirati. Možete izraditi gomilu pečurki s dodatkom rajčice po sljedećem receptu.

sastojci:

  • 2 kg kuhanih gljiva, kupusa i rajčica;
  • 1 kg mrkve i luka;
  • čašu šećera;
  • 100 g soli i 9% octa;
  • 300 ml biljnog ulja.

Za ljubitelje pikantnih jela možete dodati mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

  1. Pripremljen luk, rajčice i mrkva ragujte uz dodatak ulja 40 minuta.
  2. Dodajte kupus, šećer, sol i još jedan.
  3. Ponovno je došao red i ocat. Nakon miješanja pripremite još 10 minuta.
  4. Pakirane u sterilizirane posude koje trebaju spajati metalne poklopce.
Savjet! Navlake moraju biti lakirane. Bez nje, njihova površina može biti oksidirana djelovanjem octa.

Gotovi kontejneri umotani u materiju. Izlaz je 10 litara gotovog proizvoda.

Recepti za slastice od gljiva za zimu s rajčicama imaju mnogo mogućnosti. Na primjer, sljedeće.

sastojci:

  • 2 kg svježih gljiva i rajčica;
  • 1 kg kupusa i luka;
  • 0, 5 kg mrkve;
  • 0, 5 litara biljnog ulja;
  • šećer i sol 3 žlice. žlice, slajdovi ne bi smjeli biti;
  • 3 žlice. žlica 9% octa.

Za oštrinu dodajte 20 crnih papra.

Kako kuhati:

  1. Kuhajte gljive nabrojane do spremnosti - oko 20 minuta.
  2. Pomiješajte ih s pripremljenim povrćem, dodajte začine i začine, osim octa.
  3. Pokrijte posudu poklopcem i pecite na laganoj vatri sat i pol vremena, ne zaboravljajući ometati.
  4. Otprilike 2 minute prije završetka gašenja dodaje se octa i miješa.
  5. Ova predoblika se pakira u sterilne limenke, bez uklanjanja iz topline.
  6. Zatvoreni kontejneri okrenuti su naopako i zagrijani pokrivačem.

Soljanka od gljiva za zimu meda i povrća

Možete napraviti juhu s medičastim agarima bez kupusa. Recept je sljedeći.

sastojci:

  • 2 kg kuhanih gljiva;
  • 1 kg luka, rajčica, mrkve;
  • litre suncokretovog ulja.
Savjet! Za ovu pripremu je bolje uzeti rafinirano ulje.

Količina soli određena je vlastitim ukusom.

Kako kuhati:

  1. Sve proizvode miješajte, solite i kuhajte uz dodatak ulja na sat vremena.
  2. Spremna mješavina pakirana je u sterilne posude, hermetički zatvorene i zagrijane ispod pokrivača, okrenute naopako.

Juha od gljiva od gljiva vrlo je ukusna za zimu uz dodatak paste od rajčice. Osobitost ovog recepta je da gljive nisu prethodno kuhane.

sastojci:

  • 2 kg sirovih gljiva;
  • 1 kg mrkve;
  • 100 g paste od rajčice;
  • mala gomila kopra;
  • 60 g soli;
  • h. l. s velikom hrpom mljevenog crvenog papra;
  • 120 ml jabučnog octa;
  • čaša biljnog ulja;
  • 5 bijelih papra.

Kako kuhati:

  1. Pripremite mrkvu i narežite je na trake.
  2. Gljive se sortiraju, peru, prebacuju u cjedilo.
  3. Kada se gljive osuše, prže se 10 minuta u vrućoj tavi uz dodatak ulja.
  4. Dodajte mrkvu i pržite sve zajedno još 20 minuta.
  5. Promiješajte u umaku od rajčice i nastavite gašenje.
  6. Nakon 8 minuta začinite solju i paprom, dodajte sjeckani zelje.
  7. Malo kuhajte zajedno i sipajte ocat.
  8. Nakon gašenja, pakiraju se u sterilne posude i zapečate.
  9. Zagrijte posude ispod pokrivača, zamotajte ih naopako.

Solyanka s medičarima za zimu bez octa

Biljna soljanka s medovitim gljivama ne zahtijeva uvijek ocat prilikom kuhanja. Potrebna oštrina na receptu daje paradajznu pastu.

sastojci:

  • 2 kg svježeg povrća od meda;
  • 4 velika luka;
  • čašu paste od rajčice;
  • 1 kg paprike.

Posudu začinite solju, paprom i lovorovim listom. Za prženje će također biti potrebno biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Nabrojane i oprane gljive s lukom prže se u tavi uz dodatak ulja. Tekućina mora potpuno ispariti.
  2. Slatki papar izrezati na trake i pržiti u zasebnoj posudi, dodati gljivama.
  3. Razrijedite pastu od rajčice vodom u omjeru 2: 1. Posudu začinite solju, paprom, lovorovim listom i dobro promiješajte.
  4. Nastavite gašenje još 30 minuta.
  5. Pakirano u sterilne staklenke i valjane.

Osjetljiva hrskavica s gljivama i lisičarama

Solyanka s medom gljive za zimu u bankama prema ovom receptu može biti dobra osnova za kiseli krastavac s gljivama. Kombinacija lisičarki i gljiva čini okus gljiva bogatiji i mekši u isto vrijeme.

sastojci:

  • 1 kg meda i lisičarke;
  • glava kupusa srednje veličine;
  • 6 žarulja;
  • 0, 5 kg ukiseljenih krastavaca;
  • 2 kg rajčice;
  • ulje za kuhanje za prženje.

Na okus se dodaje slana paprika.

Kako kuhati:

  1. Nabrojane i oprane gljive kuhane su odvojeno u vodi sa soli 7 minuta. Moraju se ohladiti i izrezati.
  2. Pržite ih zajedno s lukom s dodatkom biljnog ulja.
  3. Dodani su rajčice, isjeckani kupus i krastavci koji su naribani na velikom rende.
  4. Pirjajte do mekog kupusa.
  5. Dodajte papriku sa solju i mirisnim začinima.
  6. Pakirana u sterilizirane posude i valjane.

Solyanka s medom i agaricima u sporom štednjaku za zimu

Spor kuhalo je svestrani kuhinjski aparat koji domaćini olakšava život. U njemu možete kuhati veliki broj jela za razne recepte, uključujući i šmokljan.

Možete upotrijebiti prethodni recept, prvo pomoću načina "Prženje", a zatim - "Pečenje". Popecite povrće s gljivama u laganom štednjaku sat vremena, ne zaboravite miješati.

Postoji još jedan recept za šmokljan s medičastim agarima, koji je odličan u sporom štednjaku.

sastojci:

  • 1 kg medenog agara;
  • 4 mrkve i žarulje;
  • 8 rajčica;
  • 6 slatkih paprika;
  • čaša biljnog ulja;
  • 4 žlice soli bez vrha;
  • 0, 5 šalice šećera;
  • 2 žlice. žlica 9% octa.

Proizvod začinite lovorovim i crnim paprom.

Savjet! Ako vaš multicooker model ima malu zdjelu, broj komponenti može se prepoloviti ili čak utrostručiti.

Priprema jela je vrlo jednostavna: sjeckati povrće i gljive, posipati u zdjelu sporog štednjaka, začiniti začinima i začinima, isključujući ocat - stavlja se na samom kraju kuhanja.

Koristite način "Kaljenje". Vrijeme izrade je jedan sat. Gotov proizvod je izrađen u sterilnim staklenkama i hermetički namotan.

Pročitajte više o kuhanju soljanke od gljiva u laganom štednjaku možete pogledati na videozapisu:

Uvjeti i pravila skladištenja solyanke od gljiva meda

Kao i svi pripravci s gljivama, ne preporučuje se držati pirinač s gljivama od meda više od godinu dana. Bolje je konzerviranu hranu držati na hladnom mjestu bez svjetla. Idealno za suhi, hladni podrum. Ako su poklopci na obalama otečeni, takav proizvod se ne može jesti, kako bi se izbjeglo trovanje.

zaključak

Solyanka s medovitim gljivama - jelo koje se lako priprema može se jesti i vruće i hladno. Recepti ovih konzerviranih proizvoda pomoći će užurbanoj domaćici, budući da je potrebno vrlo malo vremena za zagrijavanje. Iz nje se može kuhati ukusna juha ili poslužiti s kuhanim krumpirom. Dobra je u bilo kojem obliku.