Gorka paprika raste rjeđe nego slatka, ali je iznimno korisna. Danas na policama trgovina možete pronaći veliki broj zanimljivih sorti koje je teško razumjeti. Vrtlar, koji je najprije odlučio uzgojiti jednu od sorti gorke pikantne paprike na otvorenom polju, morao bi biti težak: izbor je velik, sve su paprike lijepe. Koji odabrati? Raspravite o ovom problemu i ispričajte vam o tajnama kultiviranja.

Nekoliko riječi o gorkom papriku

Papar je biljka porijeklom iz Srednje Amerike, termofilna i vrlo ukusna. Podijeljena je u dvije podvrste:

• slatka paprika;
• gorka paprika.

Gorko se razlikuje od slatkog zbog prisutnosti kapsaicina, tvari koja daje gorčinu. Obje vrste papra bogate su vitaminima A, B i C. Plodovi su vrlo korisni.

Važno je! Papar je samoprašujuća biljka, ne isplati se uzgojiti gorke i slatke sorte u neposrednoj blizini jedna s drugom, u suprotnom će im se narušiti okus.

U slatkom papriku će biti nota gorčine i obratno.

Na našim policama su uglavnom sorte slatke paprike, ali pikantna paprika dobiva sve veću popularnost. Na temelju činjenice da je klima u većini regija Rusije prilično teška, uzgoj paprike u otvorenom tlu nije dostupan svim stanovnicima ljeta. Postoje određeni uvjeti i pravila kultiviranja, koje treba slijediti.

Uvjeti uzgoja

Trenutno, paprika u svijetu ima oko 2000 sorti. Neki od njih su izrazito akutni, uzrokujući iritaciju kože čak i kada dodiruju kožu.

Ako usporedite slatke i gorke sorte, potonje zahtijevaju više topline i sunca. Za cijelu zemlju najbolje je uzgajati ovaj usjev na način sadnje zbog akutnog nedostatka dugog toplog perioda potrebnog za zrenje. To je razlog zašto prvi sadnice vruće paprike raste na prozorske klupice, a nakon što je posađeno u otvorenom tlu.

Možete uzgajati neke sorte na način bez sjemena, ali samo na Krim ili u regiji Krasnodar. Općenito, uvjeti za uzgoj gorke paprike ne razlikuju se od uvjeta za slatko:

• labavo tlo;
• visokokvalitetno zalijevanje;
• primjena gnojiva;
• toplim klimatskim uvjetima.

Je li teško samostalno uzgajati ljute paprike? Ne, to je lako. Vrtlar će morati pažljivo pročitati informacije na pakiranju s sjemenkama i našim praktičnim savjetima.

Razgovarajmo izravno o sjemenkama gorke paprike. Došavši u dućan, vrtlar će morati napraviti izbor u korist jedne ili više sorti. Što tražiti?

• Brzina sazrijevanja (usporedite je s trajanjem ljeta u vašem području);
• o prinosu sorte;
• otpornost na viruse i bolesti;
• na okus.

To su glavni parametri odabira sjemena.

Najbolje sorte gorke paprike

Predstavit ćemo nekoliko vrsta začinske paprike, koje se mogu odabrati za samostalno uzgoj na otvorenom polju. U nastavku će se prikazati i usporedna tablica, prema kojoj se jedna sorta može lako usporediti s drugom.

Dakle, najčešće i poznate sorte i hibridi:

• Aladdin;
• Oštra dekorativna;
• Ukrajinski;
• Alexinsky;
• Aurora 81;
• Indijsko koplje;
• Crveni debeljko;
• Astrakhan A-60;
• Astrakhan 147;
• Teschin jezik;
• Slonov prtljažnik;
• Indijski slon;
• Orlova kandža;
• vezir;
• Ryabinushka;
• Homer;
• Sokolov kljun;
• kriva istočnjačka sablja;
• Shakira;
• Spagnoli;
• Snake Gorynych;
• Čudo Moskve;
• Kineska vatra;
• Superchili;
• Gori nos;
• Mađarski začinski.

Proučavamo komparativne karakteristike navedenih sorti.

Tablica usporedbe

Naziv sorte ili hibrida	Stopa sazrijevanja (dani)	Otpornost na bolesti, viruse i uvjete rasta	Napomena i stupanj gorčine	Produktivnost (u kg od 1 m2)
Alexinsky	sredinom sezone, do 145	do velikih bolesti	ugodna svijetla aroma, možda uzgoj na prozorskoj dasci	3-4
Aladdin	rano, 125 maksimalno	na vrh truleži	srednji stupanj, dobro čuvan	13-18, 8
Aurora 81	sredinom sezone, 140-145	do velikih bolesti	mirisni ukrasni plodovi	1-2
Astrakhan A-60	rano, 115-130	na virus mozaika duhana	srednje, dugo plodonosno razdoblje	2-3
Astrakhan 147	rano sazrijevanje, 122	papar je plastičan i otporan na bolesti	vrlo oštro grubo meso, može se koristiti u medicinske svrhe	do 2.8
Oštar ukras	sredinom sezone, do 140	tolerira slabo svjetlo	biljke su niske, mogu se uzgajati u kući, srednje oštre	2-3
ukrajinski	rano 112-120	na virus krumpira i na TMV, tolerira kratkoročno smanjenje temperature zraka	vrlo gorko	1-1, 2
vezir	sredinom sezone	bolezneustoychiv	oblik stabljike, rijetke samo po sebi, srednje gorčine	do 3
Orlova kandža	sredinom sezone, od 135	do velikih bolesti	vrlo oštro meso s debelim zidom	4-4, 2
Indijsko koplje	rano, 125	bolezneustoychiv	vrlo gorak, visok grm	2-2, 3
Crveni debeli čovjek	srednje rano, 125-135	do velikih bolesti	slaba gorčina, sočnost, debeli zid	najviše 2, 9
Falconov kljun	srednje rano, 125-135	prema glavnim bolestima, lako tolerira kratkoročnu sušu, ali je izbirljiva u pogledu rasvjete	mali papar je vrlo gorak s debelim zidom	2.4-2.6
Indijski slon	srednje rano, 125-135	prema glavnim bolestima, lako tolerira kratkoročnu sušu, ali je izbirljiva u pogledu rasvjete	veliki papar s blagom gorčinom	3-3, 5
Čudo u Moskvi	rano, 125	prema glavnim bolestima, lako tolerira kratkoročnu sušu, ali je izbirljiva u pogledu rasvjete	veliki plod, grm visok, srednja oštrina ploda	3, 6-3, 9
kriva istočnjačka sablja	ultra brzo, 75	otporan na toplinu i velike bolesti	plodovi su dugo oštri	2-3
Shakira	rano, 125	na suše i velike bolesti	veliki plodovi s vrlo debelim zidom, srednji stupanj gorčine	2-3, 4
Ryabinushka	srednje rano, 142	raznolikost otpornih na bolesti	Plodovi su vrlo mali mirisni	0, 8-1
Mađarski začinski	rano sazrijevanje, do 125	na vrh truleži	prekrasna žuta boja srednje oštrine	13-18, 8
Zmija Gorynych	srednje rano, 125-135	do velikih bolesti	vrlo oštar plod	2-2, 8
Slonov prtljažnik	sredinom sezone do 156	do velikih bolesti	umjereno oštar, velik	do 22
Teschin jezik	rane sorte, do 115	na suše i velike bolesti	velika, srednja gorčina	2-3, 2
Kineska vatra	sredinom sezone, 145	bolezneustoychiv	srednje plodove, vrlo gorko	2-2, 8
Superchili	ultra rano 70	na vrh truleži	srednje gorko	13-18, 8
Gorući nos	sredinom sezone, 135	otporan na neke bolesti i kratkotrajnu sušu	slatko i začinjeno	3-3, 8
Spagnolo	rano, 115	otporan na sušu, izbirljiv prema rasvjeti	vrlo visok grm, oštro meso	2-4
Homer	rano, 125	na glavne bolesti kulture paprike	visok grm, plodovi su raspoređeni u buketu, mirisni, okusi malo oštri	2-3, 2

Visoki prinosi, kada se s jednog kvadratnog metra može sakupiti najmanje 10 kilograma papra, postižu se velikim, teškim plodovima. Ako je paprika dekorativna, onda se taj prinos ne može postići. Dobar pregled sorti paprike prikazan je u videu ispod. Također možete pronaći informacije o tome kako odabrati pravu papriku za svoje krevete.

Gorka paprika može biti konzervirana, koristiti kao začina ili koristiti svježe. Svatko ima svoje preferencije o tome. Na sunčanoj južnoj strani nalazišta, zaštićena od vjetra i propuha, dobro je raste gorka paprika na otvorenom.

Načelo izbora sorti

Sjeme sortnih paprika, kupljenih u trgovinama, dobro klija, jer agrofirme pažljivo selektiraju i dekontaminiraju i otvrdnjavaju. Naravno, nemoguće je potpuno isključiti nemar, jer čak i uz nisku cijenu vreća sjemena, na tržištu se može naći veliki broj krivotvorina.

Sve gorke paprike dijele se na:

• dekorativno;
• standard.

Dekorativne paprike poznate su po rastu grmlja, mogu se uzgajati na prozorskoj dasci.

Standardne gorke paprike mnogo su veće od ukrasnih, manje su muhe i zahtjevne.

Vrste selekcije uvoza

Oni su samo dobivanjem popularnost s nama, mnogi gardeners naručiti sjemena online. Najpopularnije sorte:

• jalapeno;
• Tabasco;
• Habanera;
• Carolina Ripper;
• Mađarski.

Ove sorte se dalje dijele na nekoliko tipova. Razlikuju se u boji, oštrini okusa, visini biljke. Prilikom odabira sorte uvijek obraćaju pozornost na stupanj gorčine, jer netko više voli paprike, a netko preferira samo ukusan okus. Ljubavnice preferiraju mirisne sorte (posebno smo ih označili u tablici), jer je vrlo ugodno kada ljuta paprika ima svijetlu aromu.

Habanero sorta je naborana paprika popularna u Meksiku. To je vrlo oštar, može rasti u otvorenom terenu. 120 dana prolazi od klijanja do tehničke zrelosti. Vrlo zahtjevno osvjetljenje, pH tla treba biti 6, 5 jedinica.

Papar "Jalapeno" prilično je oštar i popularan u cijelom svijetu. Ima debeli zid i prekrasne svijetle plodove. Papar zahtijeva toplinu i svjetlost. Rano je, od izbojaka do tehničke zrelosti, 95-100 dana. Preporučuje se uzgoj na otvorenom, osim na jugu zemlje. To je zbog činjenice da biljka ne podnosi temperature ispod +18 stupnjeva.

Sorte paprike "Tabasco" su nam dobro poznate po istoimenom umaku. On dolazi iz Meksika, gdje je vrlo voljen. Plodovi su vrlo gorući, ali mirisni, pikantni. Dozrijevanje dostiže 131 dan, papar je vrlo nepretenciozan i pogodan za otvoreno tlo. Ne možemo dopustiti da temperatura padne ispod +15, inače nećete vidjeti jajnike.

Već smo opisali poznatu mađarsku sortu gore. U stvari, ova sorta je vrlo široko zastupljena u svijetu. U pravilu sve njegove vrste pripadaju najranijoj, s dozrijevanjem do 100 dana i mogućnošću uzgoja na otvorenom. On voli svjetlo. Iznad, u tablici, opisali smo žutu mađarsku papriku, na slici ispod je crna.

Papar gorke sorte "Carolina Riper" - ovo je jedan od najpoznatijih paprika na svijetu. Poznat je ne samo po svom izgledu, nego i zato što je uvršten u Guinnessovu knjigu kao najoštriji na planeti. Pokrenut je u SAD-u i nemoguće ga je kušati svježe. Najčešće se koristi za stvaranje vrućih umaka. Zarađuje do 145 dana. Izuzetno ljubazno.

Najgori oblici

Za one koji su zainteresirani za gorčinu voća, bez koje stanovnici takvih zemalja kao što su Tajland, Meksiko, Koreja ne mogu bez, obratite pozornost na video ispod:

Gorčina se ocjenjuje na posebnoj Scovilleovoj skali. Ponekad na policama naših trgovina možete pronaći ove sorte. Ponekad se naručuju putem internetskih trgovina ili se donose s putovanja. Iznad je opisana sorta "Carolina Riper", koja se smatra jednom od najgorih.

Od sorti gorke paprike predstavili smo za otvoreno tlo domaćeg uzgoja, a najzastupljeniji su “Kineska vatra”, “Zmija Gorynych”, “Kljun sokola” i “Koplje Indijanaca”. Više razgovarati o tome kako rasti pikantni papar na otvorenom polju.

Uzgoj ljute paprike u otvorenom tlu

Rastu dodira s metodom sadnje koja je pogodna za bilo koju regiju. Sadnja sjemena također mora biti mudro. Ne možete ih sijati:

• u novom mjesecu;
• u punom mjesecu.

To je važno jer će sadnice biti spore, a prinos će oštro pasti. Sadnice treba saditi ili u zasebnim šalicama ili u tresetnim tabletama. Pobrinite se da je tlo pogodno za kulturu papra. Trebala bi imati kiselost ne veću od 7, 0, a također i svjetlost. Isto pravilo vrijedi i za tresetne tablete.

Sadnica raste dugo, dodatno je istaknuta. Papar treba svjetlo 12 sati dnevno. Za neke od naših područja to je mnogo. Iskusni vrtlari koriste posebna svjetla za rasvjetu. Temperatura zraka treba biti iznad +22 stupnja, ali ispod +30. Optimalna temperatura je 27 stupnjeva iznad nule. U takvim uvjetima gorka paprika će rasti brže.

Svi podaci navedeni na pakiranju sjemena odgovaraju uvjetima u kojima se uzgaja ova biljka.

Zasadi sadnice u otvorenom tlu u trenutku kada je prilično jaka. Trebalo bi biti oko 6 takvih listova. Zahtjevi tla su isti:

• rastresitost;
• jednostavnost;
• plodnost.

Zemljište za sadnice treba biti sunčano. Ne može se zakopati u zemlju, naprotiv, kreveti su visoki, tjedan dana donose organsku tvar koja će korijenskom sustavu dati dodatnu toplinu. Zalijevanje se provodi toplom vodom, a hlađenje je potrebno za pokrivanje paprike. U principu, proces uzgoja paprike vrlo je sličan uzgoju rajčica. Dodatno se primjenjuju i gnojiva. Nakon sadnje gorke paprike u otvorenom tlu, ovaj proces se provodi tri puta. Možete koristiti:

• organska gnojiva (samo ne čisto svježe gnojivo);
• fosfatna gnojiva;
• gnojiva s kalijem;
• mineralni dodaci na bazi natrija (osim klorida).

Biljka vrlo pozitivno reagira na takvu sveobuhvatnu njegu od vrtlara. Ako se to učini ispravno, ljuta paprika na otvorenom polju će dati veliku žetvu.