Squash s bugarskim paprom popularna je vrsta domaće gredice. Posebno je ukusna kavijar s dodatkom ne samo paprike, nego i mrkve, rajčice, češnjaka, luka. Izvorni recepti uključuju uporabu gljiva i jabuka kao sastojaka.
Kako kuhati kavijar
Da biste dobili ukusne i zdrave domaće preparate, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Odaberite kuhati spremnike od čelika ili lijevanog željeza (kotao, tava). U posudama s debelim zidovima osigurava se ravnomjerno zagrijavanje povrća tijekom kuhanja. I to služi kao jamstvo dobrog ukusa.
- Da bi se spriječilo da povrće gori, jaja se stalno miješaju. Morate kuhati na laganoj vatri.
- Uz pomoć višekutnika ili pećnice, proces kuhanja kavijara je uvelike pojednostavljen.
- Preporučuje se uporaba mladih tikvica, koje nisu oblikovale gustu koru i sjemenke. Ako se koristi zrelo povrće, prvo ih treba očistiti.
- Bugarski papar i mrkva čine jelo slatkima.
- Rajčicu možete zamijeniti paste od rajčice.
- Za poboljšanje okusa jela može biti zbog luka, češnjaka, začina.
- Ocat ili sok od limuna povećat će vrijeme skladištenja. Ako se jelo priprema za zimu, obale su unaprijed pripremljene, koje se steriliziraju toplinskom obradom.
- Kavijar je niskokalorična posuda, pa se može konzumirati tijekom prehrane.
- Ne preporučuje se jesti kavijar od squash u prisustvu bubrežnih kamenaca i želučanih problema.
- Zbog prisutnosti vlakana jela od tikvica poboljšavaju probavni proces.
- Kavijar se smatra srdačnom jelom jer sadrži proteine, masti i ugljikohidrate.
- Kavijar za squash se koristi kao prilog ili sastojak sendviča.
- Pripravci od tikvica razlikuju se dugi vijek trajanja.
Recept s paprikom, rajčicama i mrkvom
Najlakši recept za kavijar s paprikom je sljedeći korak:
- Squashes u količini od 3 kg izrezati na komade do 1, 5 cm u veličini.
- Dobiveni rezovi se stavljaju u lonac, koji se postavlja na srednju toplinu. U kapacitetu dodajte pola čaše vode. Bučice ostavite da se kuhaju 15 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Tri mrkve i tri luka se najprije ljušte, a zatim skupe.
- Povrće se peče u tavi dok se na njima ne pojavi zlatna nijansa, a zatim se dodaju tikvicama.
- Pet komada paprike se reže na dva komada, uklanjajući sjemenke, a zatim narežite na trake.
- Rajčica (dovoljno 6 komada) se reže na četiri dijela.
- U tavi s tikvicama dodaju se paradajz i paprika. Smjesa se gasi bez poklopca 15 minuta.
- Sljedeći korak je priprema začina. Da biste to učinili, nasjeckajte dva češnja češnjaka. Kao začin koristi se crni mljeveni papar (pola čajne žličice), jedna žlica šećera i soli. Te se komponente dodaju u mješavinu povrća s tikvicama.
- Ako želite dobiti ujednačenu konzistenciju, kavijar se propušta kroz miješalicu.
- Kavijar se kotrlja u obalama tijekom zime.
Squash u stilu Urala u laganom štednjaku
Predjelo ovog tipa priprema se prema sljedećem redoslijedu:
- Jedan i pol kilograma tikvica izrezati na kockice.
- Jedan kilogram rajčice se reže na osam komada. Dva luka i dvije bugarske paprike izrezane su na kolutove.
- Tikvice i rajčice stavljaju se u lagani štednjak, povrće se prelije s paprom i lukom na vrhu.
- Multicooker uključuje mod "Quenching" za 50 minuta.
- Pola sata nakon početka gašenja dodajte 5 glava mladog češnjaka, prethodno zgnječenog.
- Kada preostane još 5 minuta do završetka programa, mrijest treba posoliti, dodati ljutu papriku (po želji), par graška crnog papra.
- Nakon završetka rada višekutne kuhinjske mješavine, mješavina povrća postavlja se u limenke i pokriva poklopcima. Pre-kontejneri i poklopci se moraju sterilizirati.
Kavijar s paprom i mrkvom u laganom štednjaku
Ukusni kavijar može se pripremiti po jednostavnom receptu uz pomoć višejezične kuhinje:
- Dva luka su oguljena i oguljena i stavljena u lagani štednjak, uključen u "Pečenje".
- Dvije srednje mrkve utrljale su se na ribež, a zatim dodale u posudu s lukom.
- Zatim u nastalu mješavinu povrća dodajte dvije bugarske paprike i 1, 5 kg tikvica, prethodno izrezane na kockice.
- Način "pečenja" traje 40 minuta, nakon čega se "Hlađenje" uključuje na sat vremena.
- Dodavanjem jedne mahune čili papričice kavijar će se učiniti pikantnijim.
- 20 minuta prije završetka višenamjenske posude možete dodati paradajznu pastu (2 žlice) i dva zdrobljena češnjaka češnjaka.
- Ako vam je potrebna homogena konzistencija, onda se jaja zgnječe u miješalici.
- Gotovo jelo se poslužuje za stolom.
- Ako želite dobiti zimske praznine, dodajte 2 žlice. l. 9% octa.
Kavijar s paprom i gljivama
Kavijar neobičan za okus može se napraviti od tikvica s paprom i gljivama:
- Nekoliko tikvica i jedna velika mrkva protrljala se na ribež.
- Tri glavice luka izrezane na kolutove, također izrežu pola kilograma šampinjona.
- Pet malih rajčica stavi se u kipuću vodu na par minuta, a zatim oljušti. Pulpa se izreže ili pomiče kroz mlin za meso.
- U duboku tavu dodajte suncokretovo ulje i posudu zagrijte. Potom se gljive umočavaju u tavu i zagrijavaju dok se tekućina ne ispari. Tada možete dodati malo ulja i pržiti gljive dok ih ne zakržu.
- Gljive se uklanjaju u zasebnoj posudi, a zatim luk pržite 5 minuta.
- U tavu se dodaje mrkva s lukom i solju. Povrće se kuha na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
- Nakon pet minuta u tavu se dodaju tikvice, papar i rajčice. Kavijar se kuhati oko 20 minuta ako se koristi mlada tikvica. Potrebno je više od jednog sata da se prezrelo povrće.
- Kada je prošlo pola roka, gljive se dodaju u mrijest. Možete poboljšati okus ljudi zbog sjeckanog bilja (kopra ili peršina).
- Podesite okus kavijara pomoći će šećer, sol, češnjak. Nakon uporabe vruće paprike dobiva se oštrija posuda.
- Gotovi kavijar se poslužuje za stolom. Ako je potrebno primiti pripreme za zimu, banke su unaprijed pripremljene.
Kavijar u pećnici
Pečenje povrća u pećnici ubrzava proces kuhanja kavijara:
- Četiri mrkve i tri tikvice su oguljene i utrljane na ribež.
- Bugarski papar (3 komada), ljuta paprika (pola srednje povrća je dovoljno), rajčica (6 komada), luk (3 glave), češnjak (1 glava) su sitno sjeckani.
- Tako pripremljeno povrće stavlja se u kontejner od dubokog lijevanog željeza. U smjesu dodajte biljno ulje i sol, a zatim je umiješajte.
- Posuđe je pokriveno poklopcem i poslano u pećnicu, gdje su stavili temperaturu na 200 stupnjeva.
- Nakon pola sata temperatura pećnice trebala bi se blago smanjiti.
- Kavijar se kuha sat vremena, nakon čega se gredica priprema za zimu.
Kavijar s paprom i jabukama
Dodavanjem jabuka kavijar za squash dobiva jedinstven okus:
- Tri kilograma rajčice i pola kilograma jabuka izrežu se u nekoliko komada. Jabuke se uklanjaju iz kutije za sjeme.
- Slatka crvena paprika (0, 7 kg) i slična količina mrkve izrezati su na male komadiće.
- Tri velike tikvice narezane na kockice.
- Pripremljeno povrće i jabuke rotiraju se kroz mlin za meso, gdje se ugrađuje najfinija rešetka.
- Smjesa se rasprostire u dubokoj posudi bez poklopca i ostavlja na laganoj vatri da se ugasi. Da bi se dobila gusta konzistencija, koristi se široka posuda, jer u njoj povrće intenzivnije gubi vlagu.
- 0, 4 kg salatnog luka sjeckanog na kriške srednje veličine i pržene u tavi.
- Sat vremena nakon početka gašenja možete dodati luk na srnu.
- Nakon pola sata, kavijar će biti spreman za uporabu ili zamotan u limenke za zimu.
Podignite mu rukav
Jednostavan recept za kavijar za squash pomoću rukava za pečenje omogućit će vam ukusan obrok u bilo kojem stolu:
- Rezana je jedna crvena slatka paprika, oslobođena stabljike i sjemenki.
- Oko 0, 8 kg tikvica i tri velike rajčice se reže na kriške.
- Isto tako, izrežite dvije mrkve i tri luka.
- Rukavac za pečenje je vezan na jednoj strani, zatim se u njega ulije jedna žlica maslinovog ulja i raširi po cijelom rukavu.
- Pripremljeno povrće stavlja se u rukav, doda se 2 žlice. l. ulje, sol i malo mljevenog papra.
- Rukavac se mora malo vezati i protresti kako bi se povrće i začini ravnomjerno rasporedili.
- Pripremljeni rukavac se stavlja u duboku plijesan i izrađuje se nekoliko pukotina kako bi se omogućilo isparavanje pare.
- Kapacitet stavite u pećnicu na 180 stupnjeva.
- Sat vremena kasnije, spremnik seže do rukava.
- Povrće se mora ohladiti i proraditi kroz mlin za meso.
- Nastala mješavina povrća kuha se na srednjoj vatri pola sata.
- U gotov proizvod dodajte 30 ml 9% octa i konzervirajte.
zaključak
Proces kuhanja kavijara za squash uključuje pripremu povrća, njihovo uzastopno prženje ili kuhanje. Razne dodatne komponente (paprika, mrkva, rajčica, jabuke, gljive) pomažu u poboljšanju okusa kavijara. Kako bi se pojednostavio postupak kuhanja, preporuča se uporaba pećnice ili sporog štednjaka.