Kavijar iz paprike

Squash s bugarskim paprom popularna je vrsta domaće gredice. Posebno je ukusna kavijar s dodatkom ne samo paprike, nego i mrkve, rajčice, češnjaka, luka. Izvorni recepti uključuju uporabu gljiva i jabuka kao sastojaka.

Kako kuhati kavijar

Da biste dobili ukusne i zdrave domaće preparate, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Odaberite kuhati spremnike od čelika ili lijevanog željeza (kotao, tava). U posudama s debelim zidovima osigurava se ravnomjerno zagrijavanje povrća tijekom kuhanja. I to služi kao jamstvo dobrog ukusa.
  • Da bi se spriječilo da povrće gori, jaja se stalno miješaju. Morate kuhati na laganoj vatri.
  • Uz pomoć višekutnika ili pećnice, proces kuhanja kavijara je uvelike pojednostavljen.

  • Preporučuje se uporaba mladih tikvica, koje nisu oblikovale gustu koru i sjemenke. Ako se koristi zrelo povrće, prvo ih treba očistiti.
  • Bugarski papar i mrkva čine jelo slatkima.
  • Rajčicu možete zamijeniti paste od rajčice.
  • Za poboljšanje okusa jela može biti zbog luka, češnjaka, začina.
  • Ocat ili sok od limuna povećat će vrijeme skladištenja. Ako se jelo priprema za zimu, obale su unaprijed pripremljene, koje se steriliziraju toplinskom obradom.
  • Kavijar je niskokalorična posuda, pa se može konzumirati tijekom prehrane.
  • Ne preporučuje se jesti kavijar od squash u prisustvu bubrežnih kamenaca i želučanih problema.
  • Zbog prisutnosti vlakana jela od tikvica poboljšavaju probavni proces.

  • Kavijar se smatra srdačnom jelom jer sadrži proteine, masti i ugljikohidrate.
  • Kavijar za squash se koristi kao prilog ili sastojak sendviča.
  • Pripravci od tikvica razlikuju se dugi vijek trajanja.

Recept s paprikom, rajčicama i mrkvom

Najlakši recept za kavijar s paprikom je sljedeći korak:

  1. Squashes u količini od 3 kg izrezati na komade do 1, 5 cm u veličini.
  2. Dobiveni rezovi se stavljaju u lonac, koji se postavlja na srednju toplinu. U kapacitetu dodajte pola čaše vode. Bučice ostavite da se kuhaju 15 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  3. Tri mrkve i tri luka se najprije ljušte, a zatim skupe.
  4. Povrće se peče u tavi dok se na njima ne pojavi zlatna nijansa, a zatim se dodaju tikvicama.

  5. Pet komada paprike se reže na dva komada, uklanjajući sjemenke, a zatim narežite na trake.
  6. Rajčica (dovoljno 6 komada) se reže na četiri dijela.
  7. U tavi s tikvicama dodaju se paradajz i paprika. Smjesa se gasi bez poklopca 15 minuta.
  8. Sljedeći korak je priprema začina. Da biste to učinili, nasjeckajte dva češnja češnjaka. Kao začin koristi se crni mljeveni papar (pola čajne žličice), jedna žlica šećera i soli. Te se komponente dodaju u mješavinu povrća s tikvicama.
  9. Ako želite dobiti ujednačenu konzistenciju, kavijar se propušta kroz miješalicu.
  10. Kavijar se kotrlja u obalama tijekom zime.

Squash u stilu Urala u laganom štednjaku

Predjelo ovog tipa priprema se prema sljedećem redoslijedu:

  1. Jedan i pol kilograma tikvica izrezati na kockice.

  2. Jedan kilogram rajčice se reže na osam komada. Dva luka i dvije bugarske paprike izrezane su na kolutove.
  3. Tikvice i rajčice stavljaju se u lagani štednjak, povrće se prelije s paprom i lukom na vrhu.
  4. Multicooker uključuje mod "Quenching" za 50 minuta.
  5. Pola sata nakon početka gašenja dodajte 5 glava mladog češnjaka, prethodno zgnječenog.
  6. Kada preostane još 5 minuta do završetka programa, mrijest treba posoliti, dodati ljutu papriku (po želji), par graška crnog papra.
  7. Nakon završetka rada višekutne kuhinjske mješavine, mješavina povrća postavlja se u limenke i pokriva poklopcima. Pre-kontejneri i poklopci se moraju sterilizirati.

Kavijar s paprom i mrkvom u laganom štednjaku

Ukusni kavijar može se pripremiti po jednostavnom receptu uz pomoć višejezične kuhinje:

  1. Dva luka su oguljena i oguljena i stavljena u lagani štednjak, uključen u "Pečenje".

  2. Dvije srednje mrkve utrljale su se na ribež, a zatim dodale u posudu s lukom.
  3. Zatim u nastalu mješavinu povrća dodajte dvije bugarske paprike i 1, 5 kg tikvica, prethodno izrezane na kockice.
  4. Način "pečenja" traje 40 minuta, nakon čega se "Hlađenje" uključuje na sat vremena.
  5. Dodavanjem jedne mahune čili papričice kavijar će se učiniti pikantnijim.
  6. 20 minuta prije završetka višenamjenske posude možete dodati paradajznu pastu (2 žlice) i dva zdrobljena češnjaka češnjaka.
  7. Ako vam je potrebna homogena konzistencija, onda se jaja zgnječe u miješalici.
  8. Gotovo jelo se poslužuje za stolom.
  9. Ako želite dobiti zimske praznine, dodajte 2 žlice. l. 9% octa.

Kavijar s paprom i gljivama

Kavijar neobičan za okus može se napraviti od tikvica s paprom i gljivama:

  1. Nekoliko tikvica i jedna velika mrkva protrljala se na ribež.
  2. Tri glavice luka izrezane na kolutove, također izrežu pola kilograma šampinjona.
  3. Pet malih rajčica stavi se u kipuću vodu na par minuta, a zatim oljušti. Pulpa se izreže ili pomiče kroz mlin za meso.
  4. U duboku tavu dodajte suncokretovo ulje i posudu zagrijte. Potom se gljive umočavaju u tavu i zagrijavaju dok se tekućina ne ispari. Tada možete dodati malo ulja i pržiti gljive dok ih ne zakržu.
  5. Gljive se uklanjaju u zasebnoj posudi, a zatim luk pržite 5 minuta.
  6. U tavu se dodaje mrkva s lukom i solju. Povrće se kuha na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

  7. Nakon pet minuta u tavu se dodaju tikvice, papar i rajčice. Kavijar se kuhati oko 20 minuta ako se koristi mlada tikvica. Potrebno je više od jednog sata da se prezrelo povrće.
  8. Kada je prošlo pola roka, gljive se dodaju u mrijest. Možete poboljšati okus ljudi zbog sjeckanog bilja (kopra ili peršina).
  9. Podesite okus kavijara pomoći će šećer, sol, češnjak. Nakon uporabe vruće paprike dobiva se oštrija posuda.
  10. Gotovi kavijar se poslužuje za stolom. Ako je potrebno primiti pripreme za zimu, banke su unaprijed pripremljene.

Kavijar u pećnici

Pečenje povrća u pećnici ubrzava proces kuhanja kavijara:

  1. Četiri mrkve i tri tikvice su oguljene i utrljane na ribež.
  2. Bugarski papar (3 komada), ljuta paprika (pola srednje povrća je dovoljno), rajčica (6 komada), luk (3 glave), češnjak (1 glava) su sitno sjeckani.

  3. Tako pripremljeno povrće stavlja se u kontejner od dubokog lijevanog željeza. U smjesu dodajte biljno ulje i sol, a zatim je umiješajte.
  4. Posuđe je pokriveno poklopcem i poslano u pećnicu, gdje su stavili temperaturu na 200 stupnjeva.
  5. Nakon pola sata temperatura pećnice trebala bi se blago smanjiti.
  6. Kavijar se kuha sat vremena, nakon čega se gredica priprema za zimu.

Kavijar s paprom i jabukama

Dodavanjem jabuka kavijar za squash dobiva jedinstven okus:

  1. Tri kilograma rajčice i pola kilograma jabuka izrežu se u nekoliko komada. Jabuke se uklanjaju iz kutije za sjeme.
  2. Slatka crvena paprika (0, 7 kg) i slična količina mrkve izrezati su na male komadiće.
  3. Tri velike tikvice narezane na kockice.
  4. Pripremljeno povrće i jabuke rotiraju se kroz mlin za meso, gdje se ugrađuje najfinija rešetka.

  5. Smjesa se rasprostire u dubokoj posudi bez poklopca i ostavlja na laganoj vatri da se ugasi. Da bi se dobila gusta konzistencija, koristi se široka posuda, jer u njoj povrće intenzivnije gubi vlagu.
  6. 0, 4 kg salatnog luka sjeckanog na kriške srednje veličine i pržene u tavi.
  7. Sat vremena nakon početka gašenja možete dodati luk na srnu.
  8. Nakon pola sata, kavijar će biti spreman za uporabu ili zamotan u limenke za zimu.

Podignite mu rukav

Jednostavan recept za kavijar za squash pomoću rukava za pečenje omogućit će vam ukusan obrok u bilo kojem stolu:

  1. Rezana je jedna crvena slatka paprika, oslobođena stabljike i sjemenki.
  2. Oko 0, 8 kg tikvica i tri velike rajčice se reže na kriške.
  3. Isto tako, izrežite dvije mrkve i tri luka.
  4. Rukavac za pečenje je vezan na jednoj strani, zatim se u njega ulije jedna žlica maslinovog ulja i raširi po cijelom rukavu.

  5. Pripremljeno povrće stavlja se u rukav, doda se 2 žlice. l. ulje, sol i malo mljevenog papra.
  6. Rukavac se mora malo vezati i protresti kako bi se povrće i začini ravnomjerno rasporedili.
  7. Pripremljeni rukavac se stavlja u duboku plijesan i izrađuje se nekoliko pukotina kako bi se omogućilo isparavanje pare.
  8. Kapacitet stavite u pećnicu na 180 stupnjeva.
  9. Sat vremena kasnije, spremnik seže do rukava.
  10. Povrće se mora ohladiti i proraditi kroz mlin za meso.
  11. Nastala mješavina povrća kuha se na srednjoj vatri pola sata.
  12. U gotov proizvod dodajte 30 ml 9% octa i konzervirajte.

zaključak

Proces kuhanja kavijara za squash uključuje pripremu povrća, njihovo uzastopno prženje ili kuhanje. Razne dodatne komponente (paprika, mrkva, rajčica, jabuke, gljive) pomažu u poboljšanju okusa kavijara. Kako bi se pojednostavio postupak kuhanja, preporuča se uporaba pećnice ili sporog štednjaka.