Tradicionalna kuhinja bogata je mnogim tapasima i začinima. Što je iskra rajčice i ljute paprike, koja se poslužuje najpoznatijim jelima od mesa, ribe, a koristi se iu pripremi sendviča.
Tajne kuhanja začinskog vrućeg začina za zimu
Prije pripremanja začina Spark, potrebno je pažljivo ispitati sve nijanse izbora sastojaka, kao i trikove i suptilnosti procesa:
- Prilikom odabira rajčice, treba dati prednost velikim, mesnatim povrćem, jer će sočne rajčice učiniti začinjene začinske začine suviše tankim;
- brzo ukloniti kožu s rajčice, vrijedi pribjeći blanširanju;
- prilikom pripreme začina Spark koji sadrži ocat, morate se strogo pridržavati recepta;
- za pohranu vrijedi koristiti male staklenke.
Savjeti iskusnih kuhara pomoći će u pripremi začinskih začina i stvoriti jedinstven jedinstveni okus kod kuće.
Klasični recept za svjetlo rajčice za zimu
Od mnogih jednostavnih recepata za izradu Sparky jela, možete odabrati mogućnost kuhanja i teže, ali prvo je bolje ovladati osnovnim receptima, a zatim eksperimentirati.
sastojci:
- 0, 5 kg rajčica;
- 0, 2 kg bugarske paprike;
- 0, 1 kg češnjaka;
- 50 g chili;
- 20 g soli;
- 50 grama šećera;
- 5 ml octa.
Faze kuhanja:
- Operite oprano povrće suho.
- Izrežite rajčice na komade i uklonite bazu peteljke. Bugarski papar bez sjemenki.
- Mljevenje mesa pomiješati s povrćem, češnjakom, ljutom paprikom. Solite i dodajte šećer i octenu kiselinu, promiješajte.
- Ulijte u čiste, suhe kontejnere, zapečatite ih čvrstim, zatvorenim poklopcima i pohranite hladno.
Osvijetlite paprom, rajčicama i češnjakom bez kuhanja
Pikantni gusti umak pomoći će u očuvanju sjećanja na ljeto u hladnoj zimskoj sezoni, kao i razrijediti svako jelo vrućim, gorućim savjetom. I lakoća ovog recepta će dati priliku da se pripremi ovu preljev kao iskusan domaćica, pa početnik.
sastojci:
- 4 kg rajčica;
- 1, 5 kg bugarske paprike;
- 200 g češnjaka;
- 200 g chili;
- 100 g soli;
- 200 ml octa (9%).
Faze kuhanja:
- Dobro operite povrće, a zatim ga osušite.
- Zvono paprike izrezati stabljike, sjeme se ne može ukloniti, jer će dati oštar začin više škrtost.
- Priprema češnjaka i čilija obrezivanje stabljike papra i čišćenje češnjaka češnjaka.
- Pomiješajte sve sastojke pomoću mlinca za meso, dodajte sol i ocat i miješajte 1 sat. Nakon isteka vremena promiješajte i pošaljite u čiste, suhe posude.
Začiniti Iskra rajčica i paprike s kuhanjem
Izvorni preljev bit će doista čarobno jelo na stolu za blagovanje. Ova jednostavna i lagana za pripremu delikatesa će nadmašiti sva očekivanja i osvojiti svojim nevjerojatnim karakteristikama okusa.
sastojci:
- 3 kg rajčica;
- 1 kg luka;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg slatke paprike;
- 150 g ljutih paprika;
- 3 češnjak;
- 250 g soli;
- 200 g šećera;
- 200 g octene kiseline;
- 200 g suncokretovog ulja.
Faze kuhanja:
- Operite rajčice, ulijte kipuću vodu nakon rezanja. Nakon 5 minuta ohladite i ogulite.
- Ogulite mrkvu, luk, slatke paprike, češnjak. Oprati i osušiti vruće paprike.
- Pripremljeno povrće usitnite, posolite, dodajte šećer i ulijte uljem od suncokreta.
- Stavite na štednjak i, nakon kuhanja, smanjite toplinu i ostavite da languje 1 sat.
- Nakon pola sata dodajte vruću papriku, prethodno je samljeti.
- Kada se masa skuha, nadopunite je češnjakom koji je prošao kroz tisak.
- U završnoj fazi ulijte ocat i držite još 2-3 minute na vatri.
Svjetlo: recept od rajčice i paprike
Kuhanje ovog divnog začina Spark neće oduzimati vrijeme i trud. Jedna od najjednostavnijih i najpovoljnijih opcija za ovo punjenje. Uvijek će biti prikladno za svako jelo na blagdanskom ili svakodnevnom stolu.
sastojci:
- 1 kg rajčica;
- 1 kg paprike;
- 100 g češnjaka;
- 20 g soli.
Faze kuhanja:
- Proizvodi od povrća dobro se operu i osuše.
- Melje, pomoću mlinca za meso, zatim soli.
- Pripremljene začine stavite u čiste, suhe posude i pohranite u hladnjak.
Ovaj proizvod čuvajte samo na hladnom jer ovaj recept ne uključuje konzervanse.
Pikantni recept za začinsku rajčicu i vrući papar
Ljubitelji začinjene hrane će cijeniti ovaj neobičan začinski grickalica. Štoviše, zbog značajne koncentracije eteričnih ulja, ovaj egzotični začin pikantan je popularan tijekom sezone pogoršanja virusnih i kataralnih infekcija. Lakše je liječiti, koristiti ukusan i prirodan proizvod, nego gutati tablete i napitke.
sastojci:
- 5 kg rajčica;
- 100 g ljutih paprika različitih stupnjeva zrelosti;
- 200 g češnjaka;
- 250 g šećera;
- 200 grama soli
- 50 ml octa.
Faze kuhanja:
- Od oprane rajčice, uklonite matične, sjeckati, pomoću mljevenje mesa.
- Operite papar i pustite ga da se osuši, stavite na ručnik. Zatim uklonite mahune iz sjemena i pregrada.
- Ogulite češnjak i dobro operite.
- Sve pripremljeno povrće samljeti kako bi se dobio homogeni sastav.
- U gotovu pireu dodajte ocat, začinite solju, šećer i promiješajte.
- Sterilizirajte staklenke za konzerviranje suhom metodom, u pećnici, zatim ohladite kako biste izbjegli oštar kontrast između vrućih spremnika i hladne mješavine povrća.
- Gotova vruća poslastica ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu, tako da se mora odmah izlijevati u staklenke i zapušiti.
- Stavite na duže vrijeme u podrum ili podrum.
Začin iskra rajčice s hrenom
Ozbiljnost i osjećaj pečenja hrena daje oblogu izvrsna antibakterijska svojstva.
Jedna od opcija za začin s hrenom: //www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.
Osim toga, ovaj svestrani začini mogu se koristiti kao umak ili kao dodatak jelima.
sastojci:
- 1 kg rajčica;
- 100 g češnjaka;
- 100 g korijena hrena;
- 20 g soli;
- 20 grama šećera.
Faze kuhanja:
- U opranom povrću, uklonite stabljiku i ogulite češnjak.
- Pretvorite u pire pripremljene sastojke pomoću mlinca ili miješalice.
- Korijen hrena osloboditi od vrha grubu kožu s četkom i samljeti u meso za mljevenje.
- Kombinirajte s masom češnjaka i rajčice i napunite solju i šećerom.
- Dobro promiješajte i posložite u sterilizirane posude.
- Hermetički pečatite i pošaljite na tamno hladno mjesto.
Proizvod se može skladištiti do 6 mjeseci, a tijekom dugotrajnog skladištenja gubi okus i miris.
Začiniti Spark za zimu bez sterilizacije
Ako nije potrebno spremiti vruće začine dugo vremena, možete ga pokušati kuhati bez sterilizacije. To će značajno uštedjeti vrijeme i olakšati zadatak. Izračunati recept Spark na 5 kg rajčice.
sastojci:
- 5 kg rajčica;
- 1 kg jabuka;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg papra;
- 100 g peršina;
- 100 g kopra;
- 150 g chili;
- 250 g češnjaka;
- 0, 5 litara suncokretovog ulja;
- 30 ml octa;
- začini.
Faze kuhanja:
- Pripremite povrće pranjem i rezanjem.
- Postignite ujednačenost s miješalicom ili mlinom za meso.
- Dodajte začine, ulje i ocat, pomiješajte.
- Kuhajte i kuhajte još 2 sata.
- Kombinirajte sa sjeckanim povrćem i nalijte u staklenke.
Rajčica i paprika Spark: recept s jabukama, šljivama i mrkvom
U sezoni obilja povrća i voća, lakše je pripremiti originalnu začinu. Ovaj recept je popularan za šljive koje snacku daju osebujan okus, bogatu aromu i čine ga gustim. Pirinač se može prilagoditi okusu, mijenjajući udjele sastojaka kao što su češnjak i ljuta paprika.
sastojci:
- 1 kg rajčica;
- 0, 5 kg jabuka;
- 0, 5 kg mrkve;
- 0, 5 kg voća šljive;
- 0, 5 kg luka;
- 0, 5 kg slatke paprike;
- 2 češnjak;
- 1 komad ljuta paprika;
- 120 ml ulja;
- 40 ml octene kiseline;
- 30 grama soli;
- 70 g šećera;
- kopar, peršin.
Faze kuhanja:
- Twist u meso mljevenje povrće i voće, a zatim ih kuhati za 60 minuta.
- Napunite uljem, šećerom, solju, kuhajte dobiveni sastav 15 minuta.
- Nakon vremena, dodajte ocat i ljutu papriku, što je prethodno samljelo. Držite vatru još 5 minuta.
- Začinite valjkom u sterilne spremnike.
Začin Spark za zimu sa zelenilom i orasima
Izvorni okusi će dobiti oštre začine, ako obogatite svoj sastav orasima. Takvo bogato, umjereno ukusno jelo s malo ljutine bilo bi prikladno kad bi se poslužili uz jela od mesa. Osim toga, moći ćete uživati u njegovom okusu, šireći zanimljiv sastav na komad svježeg kruha.
sastojci:
- 1 kg rajčica;
- 5 komada Bugarske paprike;
- 2 komada ljute paprike;
- 100 grama oraha;
- 250 g;
- 20 ml octa;
- 25 ml suncokretovog ulja;
- 10 g soli;
- 50 grama šećera;
- peršin, kopar.
Faze kuhanja:
- Okrećite biljne proizvode i orašaste plodove kroz mlin za meso.
- Solu dobivenu masu, kombinirati sa šećerom, octom i uljem. Sve pomiješajte.
- Rasporedite u sterilizirane posude i ostavite da se pohrani na tamnom mjestu.
Recept za začinsku iskru s aspirinom
Takve praznine su voljele mnoge kućanice, jer acetilsalicilna kiselina daje začinu ugodnom aromom i neobičnim okusom. Osim toga, lijek uništava bakterije i produljuje razdoblje očuvanja.
sastojci:
- 6 kg rajčica;
- 10 tableta aspirina;
- 150 g Čilea;
- 2 komada češnjak;
- 10 g soli.
Faze kuhanja:
- Povrće temeljito oprati i mljeti, koristeći meso za mljevenje.
- Začinite solju i promiješajte.
- Stavite u steriliziranu malu posudu, u svaki dodani zdrobljeni aspirin po stopi od 1, 5 tablete po 1 litri začina.
- Odložite u hladnjak.
Začiniti iskra rajčice s chili papričicama
Neobičan i ukusan zalogaj zadovoljit će svoj osebujni miris i višestruki okus.
sastojci:
- 0, 5 kg rajčica;
- 6 grama češnjaka;
- 50 g chili;
- 12 ml biljnog ulja;
- 1 g soli;
- 1 g crnog mljevenog papra.
Faze kuhanja:
- Očistite oprane rajčice kipućom vodom i uklonite kožu, ostavljajući samo meso.
- Papar oprati, osušiti i nasjeckati, oguliti češnjak.
- Sve komponente prebaciti u zdjelu miješalice i samljeti dok ne postanu glatke. Zatim dodajte začine.
- Ulijte u lonac, dodajte biljno ulje i pošaljite na vatru.
- Držite se na laganoj vatri, ne dopuštajući jako kuhanje i vrenje. Kuhajte umak 3 sata.
- Spremite vruće začine u sterilizirane posude i pohranite u hladnjak.
Kako kuhati za zimski začin Spark s koprom i pastrnjak
Gomila će biti mnogo ukusnija ako koristite koruve pastrnjaka. Pikantnim začinima će dati izvrstan okus i profinjenu aromu.
sastojci:
- 2 kg rajčica;
- 1 čili;
- 1 korijena pastrnjaka;
- 100 grama jabuke;
- 300 g mrkve;
- 500 g slatke paprike;
- kušati grozdove kopra.
Faze kuhanja:
- Blanch rajčice, usitnite povrće i voće.
- Svi sastojci se stavljaju u miješalicu i uvijaju dok ne postanu glatki.
- Kuhati masu dva sata.
- Stavite staklenke i zatvorite poklopac.
Kako napraviti iskru rajčica i paprike sa začinima
Začini će dati začin začinskog mesa odgovarajućim mirisom, okusom, bojom, naglasiti specifična svojstva proizvoda, te će također doprinijeti boljoj percepciji i asimilaciji hrane, a istovremeno povećati njezinu energetsku vrijednost.
sastojci:
- 1 kg rajčica;
- 200 g luka;
- 500 g slatke paprike;
- 200 g šećera;
- 20 g soli;
- 20 g suhe gorušice;
- 10 g crnog papra;
- 6 g crvene paprike;
- 5 g mljevenih klinčića;
- 200 ml vinskog octa.
Faze kuhanja:
- Izvadite sjeme i stabljike od oprane paprike. Operite rajčice, prelijte kipućom vodom, oljuštite. Grubo pripremljeno povrće. Ljušteni luk sitno sjeckani.
- U posudu stavite izrezane sastojke, dodajte ocat i dobivenu masu stavite na laganu vatru dok tekućina ne ispari. Začinite solju, šećerom, začinima i kuhajte još 15 minuta na velikoj vrućini.
- Vruća začinska začina stavljena u staklenke i čvrsto zatvorena.
Recept recepta Svjetlo s cilantrom
Takva začinjena aromatična biljka, poput cilantra, daje začin svijetle boje i daje mu specifičan okus, svježu aromu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
sastojci:
- 1 kg rajčica;
- 1 kg slatke paprike;
- 300 g češnjaka;
- 300 grama gorke paprike;
- 100 g cilantra;
- sol na okus.
Faze kuhanja:
- Operite oprano povrće papirnatim ručnikom. Da biste rajčicu odvojili od kore, izrežite i ispustite svako voće u kipućoj vodi 7 minuta. Tada podijelite na 2-4 dijela. Od slatke paprike za uklanjanje sjemena i pregrada, oštar - na zahtjev, ovisno o ukusu.
- Svako pripremljeno povrće i cilantro umutite solju. Pustite da brzo rastopite sol.
- Raspadati se u steriliziranim spremnicima i plutu. Stavite u hladnjak na skladište.
Spark: recepti bez rajčice
Ovaj izbor recepata pogodan je za ljubitelje pikantne hrane, tako da vas stvarno "udiše vatru". Gorući sastojci učinit će jela doista nezaboravnim.
Vrlo oštro svjetlo bez rajčice
Ova domaća priprema ne zahtijeva puno vremena i truda i, unatoč jednostavnosti, može zadovoljiti pristaše slanih, gorućih okusa.
sastojci:
- 2 kg bugarske paprike;
- 150 g luka;
- 100 g češnjaka;
- sol, šećer, ocat, crni papar na okus;
- zelje po volji.
Faze kuhanja:
- Operite i očistite papar iz sjemena.
- Svako povrće brusite pomoću ljekovitog bilja koristeći stroj za mljevenje mesa.
- Nastala konzistencija ispunite solju i zasladite prema okusu.
- Dodajte jabučni ocat da ga malo zakiseli i začinite mljevenim crnim paprom.
- Sve pomiješajte i spakirajte obale, zatvarajući najlonske pokrivače. Za duže posude za pohranu potrebno je sterilizirati. Čuvati na hladnom mjestu.
Svjetlo ljute paprike s cilantrom i kardamonom
Kuhanje takve poslastice pridonijet će raznolikosti jelovnika i omogućiti vam da uživate u nevjerojatno istančanom okusu začinjenih začina.
sastojci:
- 4 komada ljuta paprika;
- 60 g cilantra;
- 50 g peršina;
- 25 g kardamoma;
- 20 grama sojinog umaka;
- 5 češnjaka češnjaka.
Faze kuhanja:
- Operite i osušite bilje. Papar za uklanjanje stabljike, sjeme ne treba ukloniti.
- Grubo sjeckajte papar, češnjak i začinsko bilje, pošaljite u posudu za miješalicu, dodajte sol i kardamom, melje dok ne postane glatko.
- U maseni soja umak dodajte. Sve dobro izmiješajte.
- Spremite vruće začine u staklenke, očistite ih poklopcem i pošaljite u hladnjak.
Takvo svjetlo se pohranjuje oko šest mjeseci zbog visokog sadržaja soli.
Vrući začini Iskra vrućeg i bugarskog papra
Universal Spicy Spicy Začin će biti izvrstan dodatak drugim jelima, pa će juha dati pikantni dodir pikantnosti.
sastojci:
- 2 kg bugarske paprike;
- 5 komada vruća crvena paprika;
- 200 g češnjaka;
- 50 g soli;
- 160 g šećera;
- 100 ml octa (9%).
Faze kuhanja:
- Očistite paprike bez sjemena.
- Grind peeled češnjak s bugarskim i vruće paprike.
- Solite, dodajte šećer, ocat, promiješajte i ostavite neko vrijeme.
- Spreman Svjetlo raspršeno na čistim staklenkama, zatvorite najlonske poklopce i pošaljite na sigurno u hladnjak.
Pravila skladištenja začina Spark
Preporučuje se skladištenje začinskog začina u malim posudama, zbog praktičnosti. Uvijanje držite u hladnoj, prozračnoj prostoriji. Ostava, podrum ili hladnjak je dobar za to. Nakon otvaranja držati u hladnjaku ne više od mjesec dana.
zaključak
Svjetlo rajčica i ljute paprike vrlo je popularna i raširena začina, jer slični proizvodi koji se kupuju u trgovini ne zadovoljavaju uvijek naš ukus. Osjećam se kao da nešto nedostaje. Zlatna zbirka recepata omogućuje kuhanje začinskog začina prema Vašem ukusu i uživanje u hladnoj zimskoj sezoni, a istovremeno raspršuje bakteriju gripe.