Recepti kuhanja za zimski ananas će vam pomoći da dobijete ukusnu i zdravu gredicu. Biljka ima blagotvorna svojstva na tijelu. Sadi se u otvorenom tlu ili uzgojenom metodom sadnje. Tijekom vegetacije osigurati stalnu njegu.
Korisna svojstva ananasa physalis
Physalis je član obitelji velebiljeva, podrijetlom iz Južne i Srednje Amerike. Izbojci su uspravni, visine 50 do 100 cm, listovi su tanki, nasuprotni, jajoliki, s nazubljenim rubovima. Cvijeće pojedinačno, krem ili bijelo. Čašica u obliku zvona, latica sa šiljatim vrhom. Plodovi su okrugli, žuto-narančasti, težine 5-10 g. Meso je slatko, izražene arome.
Fizikalne bobice imaju ljekovita svojstva:
- imaju diuretske i choleretic efekte;
- zaustavi krvarenje;
- ublažavanje boli;
- uništiti bakterije.
Physalis ananas je koristan za reumatizam, giht, prehladu, čir na želucu, gastritis, dijabetes, hipertenziju. Biljka uklanja teške metale, kolesterol, toksine i proizvode razgradnje.
Važno je! Plod sadrži kompleks korisnih tvari: vitamina A, skupina B, organskih kiselina, antioksidanata, pektina.Svježe voće obnavlja endokrini i probavni sustav, smanjuje krvni tlak, ublažava upale. Zbog niske kalorijske vrijednosti (53 kcal na 100 g), voće je uključeno u prehranu.
Ne preporučuje se korištenje plodova fizalisa od ananasa s povećanom kiselošću želuca. Druga kontraindikacija je individualna netolerancija na bobice.
Uzgoj i briga o Physalis ananasu
U nastavku je prikazan proces uzgoja i brige za ananas od Physalisa s fotografijama. Sadnja i njegu biljaka imaju svoje osobine.
Uzgoj ananasa iz sjemena
U toplim klimatskim uvjetima, sjeme se sadi odmah na otvorenom tlu. Biljka je nepretenciozna i daje dobre izbojke. Rad je obavljen krajem travnja - početkom svibnja. Kako bi se poboljšala klijavost sjemena, one su natopljene otopinom kalijevog permanganata ili stimulansom rasta. Dovoljno je jednom posaditi biljku, a kasnije se množi samo-sjetvom.
Ananas Physalis preferira neutralno tlo. Za njega, pogodan kreveta, gdje je godinu dana prije rastao krastavci, kupus, luk. Nakon rajčica, krumpira, paprike i drugih velebiljenja ne preporučuje se uzgoj Physalisa. Kulture su predmet sličnih bolesti.
Sjemenke ananasa Physalis ostaju održive 4 godine. Prije iskrcaja, one se natapaju u otopini soli. Sjemenke koje plutaju na površinu se odbacuju. Preostali sadni materijal čuva se 30 minuta u otopini kalijevog permanganata.
Prije sadnje fizalisa prekopava se tlo ananasa, oplođuje pepelom i humusom. Sjemenke se sade u koracima od po 10 cm, a kako klijaju i razvijaju, presađuju se. Između biljaka ostaje 30 cm, može se presađivati razrijeđene sadnice, brzo će se ukorijeniti na novom mjestu.
Finalis ananas posađen zimi. Krajem listopada, sjemenke su zakopane u zemlju. U proljeće će biti puca. Razrjeđuju se i odabiru najjače uzorke.
Uzgoj sadnica ananasa
U srednjoj stazi raste fizalski ananas rassadnom način. Kod kuće se priprema supstrat: mješavina treseta, humusa, sode i pijeska u omjeru 2: 1: 1: 0, 5. Sredinom travnja, sjemenke su ukiseljene u otopini lijeka "Fitosporin", a zatim posađene u kontejnere.
Izboji ananasa iz fizaliza pojavljuju se unutar 7-10 dana. Kada se pojave 2-3 lista, sadnice se slijeću na odvojene spremnike. Sadnice čuvaju na toplom, dobro osvijetljenom mjestu. 2 tjedna prije iskrcaja, prelazi se na balkon za gašenje. U početku, sadnice su prekrivene papirnim kapama od izravnog sunčevog svjetla.
Physalis ananas prebačen u krevete, kada će proljetni mrazevi biti. Između biljaka izdržati 60-70 cm.Za sadnju Physalis pripremiti rupe. Sadnice se dublje u tlo do prvog lista. Tlo se zbija i obilno zalijeva.
Značajke skrbi
Briga za ananas Physalis uključuje:
- umjereno zalijevanje;
- dorada;
- grmlje za hilling;
- popuštanje tla;
- vezanje uz potporu;
- uklanjanje korova.
Finalis ananas redovito se zalijeva kako se tlo suši. Kako bi se spriječila stagnacija vode, tlo se otpusti nakon kiše ili ulaska vlage. U rano proljeće, biljka se hrani infuzijom divizma ili pilećeg gnoja. Prilikom cvatnje i plodnog uzgoja, u tlo je zakopano 30 g superfosfata i kalijeve soli. Gnojiva se mogu dodati u 10 voda i izliti otopinu tla. Biljka se hrani ne više od jednom u 2 tjedna.
Ananas Physalis ne zahtijeva rezidbu i štipanje. Plodovi se formiraju u granama. Što više mladica raste, to je veći ukupni prinos. Grmovi su vezani za potporanj tako da se ne klanjaju zemlji.
Bolesti i štetnici
Ananas od fizalisa rijetko se razboli. Najčešće se bolest pojavljuje u odsutnosti njege, kao iu hladnom i vlažnom vremenu. Biljka udara mozaik, uzrokujući pojavu svijetlih i tamnih mrlja na lišću. Bolest je virusne prirode i ne može se liječiti. Pogođeni grm kopaju i uništavaju.
Tijekom razdoblja berbe, Physalis može patiti od bolesti. Na plodovima se pojavljuju tamne mrlje koje brzo rastu. Takav usjev nije prikladan za hranu. Za prevenciju bolesti, grmlje se poprska Bordeaux tekućinom.
Fizalis je podložan napadima žičnjaka i medvedke. Kako bi zaštitili grmove, zamke se pripremaju s biljnim mamcem. Također učinkovito raspršivanje otopine lijeka "Iskra" ili "Fundazol". Jesen nužno iskopati mjesto, a zatim ličinke kukaca će biti na površini i umrijeti od hladnoće.
žetva
Plodovi ananasa Physalis beru se od kraja srpnja do početka prvog hladnog vremena. Uklanjaju se s izdanaka s ljuskom. Za čišćenje odaberite suhi oblačno vrijeme. Žetva se dugo skladišti na suhom i hladnom mjestu.
Što kuhati od Physalis ananasa za zimu
Od physalisa od ananasa pripremaju džem, džemove i kompote. Ako posušite bobice, možete ih koristiti kao desert.
pekmez
Sastojci za izradu džema:
- zrelo voće - 600 g;
- granulirani šećer - 800 g;
- Cimet - 2 kom.
Recept za džem od zimskog ananasa:
- Jagode očistite, operite i probušite kožu iglom.
- Ulijte puno u posudu, dodajte šećer i ostavite pola sata.
- Zatim dodajte čašu vode i stavite posudu na laganu vatru.
- Smjesa se miješa dok se šećer potpuno ne otopi i dodaju se 4 štapića cimeta.
- Zakuhajte džem 5 minuta, zatim ugasite vatru i držite je na štednjaku 2 sata.
- Gotov proizvod je izložen na obalama.
pekmez
Za izradu džema potreban je sljedeći set proizvoda:
- zrele bobice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 šalica.
Jednostavan recept za zaglavljivanje:
- Plodovi se ljušte, pere i suše na ručniku.
- Physalis se ulije u lonac, doda vodu i zapali.
- Puno kuhano 20 minuta do potpunog omekšavanja bobica.
- Kada se pulpa kuha, izlije se šećer.
- Jam se drži na laganoj vatri još 25 minuta, dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Gotovo džem je postavljen na sterilizirane posude za zimu.
Kandirano voće
Kandirano voće kuha se u slatkom sirupu. Takav se desert može dobiti od Physalisa. Proces je vrlo jednostavan, ali traje dugo.
Glavni sastojci:
- bobice - 1 kg;
- šećer - 1, 2 kg;
- voda - 0, 3 l.
Recept za kandirano voće:
- Bobičasto voće je uklonjeno iz kutija, oprano i izliveno 2 minute kipućom vodom.
To će ukloniti gornji sloj koji sadrži ljepljivu tvar s neugodnim mirisom.
- Plodovi se operu hladnom vodom, a zatim probuše iglom.
- Na peći se nalazi sirup koji se sastoji od vode i šećera. Tekućina se prokuha, zatim se vatra priguši i šećerni pijesak se otopi.
- Bobice se umočavaju u vrući sirup i kuhaju 5 minuta. Zatim se ploča isključi i masa se ostavi 8 sati na sobnoj temperaturi.
- Postupak se ponavlja još 5 puta.
- Kada je posljednje kuhanje završeno, bobice se premještaju u cjedilo i čekaju da se sirup isuši.
- Plodovi su položeni na listove pergamenta i sušeni 5-7 dana.
- Kandirano voće je posuto šećerom u prahu i pohranjeno na hladnom, tamnom mjestu.
kompot
Da biste dobili ukusno piće, trebat će vam:
- Ananas od Physalisa - 800 g;
- šećer - 400 g
Algoritam za kuhanje komposta od ananasa Physalis:
- Zreli plodovi se čiste i operu pod tekućom vodom.
- Dobivena masa se prenese u tavu i popari vrelom vodom.
- Bobice se hladi u hladnoj vodi.
- Zapalite kapacitet i dodajte šećer.
- Plodovi se kuhaju dok se ne omekšaju.
- Gotovi kompot se ulijeva u sterilizirane limenke i pokriva poklopcima za zimu.
grožđice
Za pripremu grožđica Physalis uzmite potreban broj bobica. Suho voće se dodaje u müsli, salate i jogurte. Mogu se koristiti kao začini za juhe i glavna jela.
Postupak dobivanja grožđica iz Physalis ananasa:
- Bobice su oguljene i blanširane kipućom vodom. Zatim uklonite iz njih tanku prozirnu koru.
- Plodovi su postavljeni na lim za pečenje u jednom sloju.
- Uključite pećnicu na 60 ° C i osušite bobice.
- Gotove grožđice pohranjene na hladnom i tamnom mjestu.
Ako vremenski uvjeti dopuštaju, plodovi ananasa iz Physalisa ostaju vani na izravnom sunčevom svjetlu. Prikladan način proizvodnje grožđica je korištenje električnih sušilica.
Savjet! Mikrovalna pećnica nije prikladna za sušenje. Plodovi će se omekšati i neće dosegnuti željenu konzistenciju.Recenzije o Physalis Pineapple
Subbotina Anna Valerievna, 26 godina, Kirov.Dugo vremena sam uzgajao Physalis iz sjemena na prozorskoj dasci. Biljka ne zahtijeva posebnu njegu, a bogata je vitaminima i drugim korisnim tvarima. Glavno je zaštititi ga od korova i držati ga na sunčanoj strani. Hranjivo tlo i zalijevanje osigurat će dobru žetvu. Plodovi svijetle narančaste ili žute boje, s ugodnim kiselim okusom, dozrijevaju u kutijama. Koristim ih svježe ili suhe za zimu. Zgodno je dodati ih u pečenje. Maykov Vladimir Petrovich, 48 godina, Kazan Godinama sam sadio Physalis u seoskoj kući ispod prozora. To je vrlo skromna biljka, ona raste brzo i daje žetvu svake godine. Sigurnije je uzgajati ga kroz sadnice, ali ga možete saditi na otvorenom. Potrebno ga je poduprijeti, inače će izbojci biti na tlu. Jagode sazrijevaju u "vrećama", po veličini i obliku nalikuju trešnjinim rajčicama. Oni čine izvrstan džem za zimu, pogotovo ako dodate malo naranče. Svježe voće je slatko i vrlo mirisno.zaključak
Recepti kuhanja za zimu Ananas iz Physalisa može dobiti ukusne deserte i pića. Da biste dobili žetvu, slijedite pravila sadnje i brige za biljku. Biljka je nepretenciozna i zahtijeva minimalno održavanje: zalijevanje, gnojenje, plijevljenje.