Kada se uklanja rotkvica iz vrta u skladište

Možete uzgojiti dobar urod rotkvice, a zatim ga brzo uništiti zato što korijeni nisu ukopani na vrijeme ili nisu stavljeni tamo. Također, ne očekujte od bijelih sorti da će ležati cijelu zimu. Potrebno je ispravno očistiti i pohraniti rotkvicu - na temelju bioloških karakteristika vrste. Uvijek je moguće prilagoditi vlastite uvjete zahtjevima kulture, au gradskom stanu to nije mnogo teže nego u privatnom sektoru.

Kada treba čistiti rotkvicu u 2019

Jedna vrsta rotkvice koristi se za hranu - sjetvu ili vrtlarstvo (Raphanus sativus), koja je godišnja ili dvogodišnja biljka koja potječe iz Azije i nije pronađena u divljini. Unutar svojte postoji nekoliko jestivih vrsta:

  • Kineski (Lobo);
  • Japanski (daikon);
  • crna;
  • bijela;
  • rotkvice.

Oni su bliski rođaci, ali se razlikuju po izgledu, obilježjima uzgoja i skladištenja. Okus i kemijski sastav korijena, iako slični, ali ne i identični.

Sve su sorte kratkotrajne biljke i sklone su s vijcima. Prije svega, oni biljke i čiste rotkvice - to je najkraći sezone rasta. Korijensko povrće jede se odmah nakon zrenja. Radish je pohranjena za nekoliko dana u hladnjaku, ne može se obraditi.

Daikon i Lobo, čiji korijeni imaju najatraktivnije meso, slatkast (često s blagim gorkim okusom), mogu ležati od 1 do 4 mjeseca, ovisno o sorti. Oni se sije u sredini ili na kraju ljeta, čisti prije početka mraza.

Bijela i crna rotkvica imaju najzanimljiviji okus. Prvi se sije vrlo rano, čisti krajem proljeća ili početkom ljeta (u 50-60 dana), čuva se ne duže od mjesec dana. Crna sorte često se nazivaju zime, posađene usred ljeta, iskopane prije mraza. Pod povoljnim uvjetima mogu ležati i do 8 mjeseci.

NAPOMENA! Crna rotkva je najoštrija, pohranjuje se dulje od ostalih i sadrži najveću količinu korisnih tvari.

Kada kopaju crnu rotkvicu

Budući da se bijele sorte čuvaju kratko vrijeme, uklanjaju se nakon nastupa tehničke zrelosti, što je naznačeno na vrećicama sjemena. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati kulturu u vrtu, inače cvijet strijela će se formirati - nakon svog izgleda korijen usjeva postaje šuplje i neprikladan za hranu. Spremi bijela rotkvica za zimu je nemoguće.

Za čišćenje crnih sorti morate pažljivo odabrati vrijeme. Prvo, moraju doseći tehničku zrelost, a drugo, vremenski uvjeti trebali bi pogodovati kopanju. Zadatak olakšava činjenica da je crni rotkvica biljka s dvogodišnjim razvojnim ciklusom. Prve godine veže korjenasto povrće, u drugom obliku cvijetnu strelicu.

Kod uzgoja i žetve rotkvice za skladištenje tijekom zime, moraju se ispuniti sljedeći uvjeti:

  1. U južnim regijama sjetvu sjemena treba obaviti do sredine srpnja. U Uralu, Sibiru i Srednjem pojasu - u drugoj polovici lipnja rok je 10. srpnja.
  2. Najbolje će se čuvati povrće koje se uzgaja na černozemu, laganim pješčanim ili ilovastim tlima.
  3. Višak i nedostatak gnojiva negativno utječe na kvalitetu čuvanja. Dušik se može davati samo u prvom hranjenju. Kalij povećava vijek trajanja povrća - treba se usredotočiti na njega kada gnojimo krevete.
  4. Vrijeme koje mora proći od pojave izdanaka do žetve, naznačeno na vrećicama sjemena. Prije toga, kopanje korjenastog povrća ne bi trebalo biti učinjeno - oni još nisu sazreli, oni će biti pohranjeni loše. No, moguće je pretjerati u kulturi u vrtu - tijekom dvogodišnjeg životnog ciklusa cvijetna strelica neće se probuditi na niskoj temperaturi. Bolje je ukloniti crnu rotkvicu kada nije bilo kiše 3-3, 5 tjedana (naravno, nije ga potrebno zalijevati u to vrijeme).
  5. Korijenski usjevi održavaju beznačajne mrazeve, bez gubitka komercijalnih svojstava. No, pohranjene nakon boravka u tlu na niskim temperaturama neće biti dugo. Dakle, vrijeme žetve rotkvice treba izračunati tako da kultura ne potpada pod mraz.

Mjesečev kalendar i rotkvica za čišćenje

Postoje vrtlari koji pokušavaju učiniti sve prema lunarnom kalendaru. Sljedeće informacije su posebne za njih. 2019. najbolje vrijeme za žetvu korjenastog povrća:

  • Rujan - 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • Listopad - 3-6, 15-19, 22-25.

Ali što se može dogoditi ako budete nepromišljeno čekali kada vam lunarni kalendar omogućuje da skupljate povrće? Mnogo problema:

  1. Hitni mraz. Tada možete zaboraviti o namjeri za pohranu rotkvica za zimu. Naravno, malo će leći, ali definitivno neće dočekati Novu godinu.
  2. Kiša će padati. Pa, što možete učiniti, 14. listopada je još uvijek bilo suho, a 15 je počelo kišiti. I naplaćuje se ... ali postoji li razlika za koliko dugo? Povoljni dani nakon 3 tjedna neće biti.

Tako će siromašna rotkvica ostati u tlu ... Ili će je otkriti, na kraju krajeva, ne prema lunarnom kalendaru, već nakon mraza ili kiše - jeseni poslije svega. Ne bi li se bolje osloniti na vremensku prognozu i zdrav razum?

Uvjeti čišćenja u regijama

Vrijeme berbe za skladištenje crne rotkve za različite regije s preciznošću do danas je nerealno. To ovisi o sorti, datumima sadnje, vremenskoj prognozi. No mogu se dati opće preporuke.

Važno je! Ako regija ima neuobičajeno vruću jesen, pričekajte da temperatura padne prije žetve. Skladištenja i korjenasto povrće moraju se ohladiti, u protivnom će se očuvati kvaliteta povrća.

Kada se čisti rotkvica u Uralu 2019

Crni rotkvica u Uralu treba očistiti čim su korijeni zreli, a hladno, suho vrijeme utvrđeno. Bolje je odabrati sorte s najkraćom vegetacijskom sezonom, tako da ima mjesta za manevre - klima u regiji je nepredvidiva, ne možete se osloniti na vremenske prognoze.

Preporučljivo je ploviti u rujnu, čak iu Uralu, vrijeme obično dopušta čišćenje sredinom listopada. Ali u ovom trenutku mogu postojati kiše koje neće dati suhi “prozor” 3 tjedna prije prvog mraza, što će značajno smanjiti kvalitetu čuvanja.

Kada čistiti rotkvicu u srednjoj stazi

U srednjoj zoni, berba bi trebala biti početkom listopada. U isto vrijeme, ne treba zaboraviti na dugotrajno sazrijevanje usjeva i odabrati odgovarajuće sorte.

Kada kopati rotkvice u predgrađu

Ako pogledate zonu otpornosti na mraz biljke, onda su Moskva i moskovska regija topli otok okružen hladnijim teritorijem. Zašto se to dogodilo, neka znanstvenici razumiju. No, rotkvica u predgrađima može biti dobivenih prije kraja listopada, kao u Kijevu ili Astrakhan.

Kada kopati crnu rotkvicu u Sibiru

U hladnoj klimi Sibira, rotkvica se mora ukloniti prije početka listopada. Pod tim uvjetima, mnoge vrste jednostavno nemaju dovoljno vremena da dostignu zrelost. Oni koji se ne žele ograničiti na izbor, mogu uzgojiti kulturu kroz sadnice - okrugli korijenski usjevi će se uglavnom presaditi. Slučaj je problematičan, ali sasvim moguć.

Kada treba ukloniti crnu rotkvicu za zimnicu

Čuvanje povrća često traje više vremena nego ga uzgajati. Tijekom vegetacije nakupljaju hranjive tvari, a zatim ih troše. Tijekom skladištenja povrće nastavlja živjeti - udisati, upijati i isparavati vlagu, a dvogodišnjaci se pripremaju za sljedeću sezonu.

Da bi korijenje dugo ležalo, potrebno je stvoriti uvjete da na minimum izgube hranjive tvari, težinu i druge potrošačke kvalitete. Da biste to učinili, rotkvica je izrezati, očistiti od tla prije skladištenja.

Ako nije bilo izbora, i morao iskopati korijene u mokrim vremenskim uvjetima, potrebno ih je osušiti. Povrće se rasprostire u hladnoj, tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji za razdoblje od nekoliko dana do tjedan dana. Tako će ne samo odvojiti višak vlage, već će se i po potrebi ohladiti. Za to će se vrijeme produžiti ogrebotine ili mala oštećenja na gornjem dijelu korijenskih usjeva, te ih neće morati odbaciti.

Važno je! Povrće srednje ili velike veličine pogodno je za skladištenje. Mala brzo uvenuti ili trunuti.

Tada rotkvica, namijenjena za skladištenje za zimu kod kuće, je izdvojiti, izdvajajući sve neprikladne za ovaj korijen usjeva. Među njima mogu biti:

  • premala;
  • s ozbiljnim mehaničkim oštećenjem u bilo kojem dijelu;
  • pod utjecajem truleži ili plijesni;
  • s manjim ogrebotinama i rezovima na dnu;
  • oštećeni štetočinama;
  • s deformiranim korijenima.

Skladištenje mora biti prozračeno, očišćeno, dezinficirano i izbijeljeno. Tek nakon toga povrće se može očistiti u podrumu ili podrumu.

Kako podrezati rotkvicu

Nemoguće je ostaviti vrhove pri skladištenju - aktivno isparava vlagu, a kvaliteta čuvanja je naglo smanjena. Osim toga, hranjive tvari se prenose s korijena na lišće kako bi se povećala njihova održivost.

Vrhovi su izrezani, ostavljajući stupove od 1-1, 5 cm, jer se mogu skratiti predug slomljeni ili suhi korijeni, bolje je ne dirati ni one netaknute.

Trebam li prati rotkvicu prije spremanja

Prije skladištenja, crni rotkvica se ne pere. Ako su korijeni previše prljavi, što se događa samo nakon kopanja nakon kiše ili zalijevanja, prvo se suše. Nakon toga, ostaci tla nježno ukloniti s mekom krpom. Nemojte trljati tvrdo ili koristiti četkicu - to će oštetiti kožu i smanjiti rok trajanja.

Koliko je pohranjena rotkvica

Zašto je moguće spasiti crnu rotkvicu za zimu, ali ne i bijelu? Stvar je sazrijevanje. Sva voća i povrća kasnog dozrijevanja skladište se dugo vremena, srednja su kratkotrajna, a rana ne podliježu skladištenju uopće.

Ako gradite vrste sjetve rotkvice na očuvanje kvalitete, počevši od najranije kvarljivog, dobivate sljedeći slijed:

  • rotkvice - do 2 tjedna;
  • bijela - do 1 mjesec;
  • daikon - do 2 mjeseca;
  • Lobo - do 4 mjeseca;
  • crna - do 8 mjeseci.

Navodi se maksimalno vrijeme čuvanja za najzrelije sorte. Naravno, u prikladnim uvjetima uz poštivanje temperature i optimalne vlažnosti.

NAPOMENA! Sada postoje sorte rotkvica, pogodna za skladištenje. Na primjer, Đuro može ležati u celofanskim vrećicama na niskoj temperaturi mjesec dana bez gubitka komercijalnih kvaliteta.

Kako i gdje pohraniti rotkvicu

Rok trajanja rotkve izravno ovisi o tome kako su za to stvoreni prikladni uvjeti. Sljedeće se smatraju idealnim:

  • vlažnost 90-95%;
  • temperatura 1-2 ° C;
  • nedostatak svjetla;
  • ograničen pristup zraku.

Kako pohraniti rotkvicu zimi u podrumu

Podrum je idealan za spremanje povrća. Vjeruje se da se u njoj rotkvica može pohraniti izravno na podu, u velikoj hrpi. Ali ovaj korijen ne voli aktivnu ventilaciju. Ako se prostor često otvara, gornji sloj povrća će postati grub, vlaknast.

Bolje je zimu pohraniti crnu rotkvicu u podrum, šireći je u drvenim kutijama i napuniti je vlažnim pijeskom. Supstrat treba s vremena na vrijeme zalijevati, a korijene sortirati. Jedno razmaženo povrće može zaraziti cijelu kutiju.

Skladištenje rotkvica za zimu u podrumu

Podrum nije uvijek prikladan za spremanje povrća. Ako je lako održavati željenu temperaturu - nema problema. Rotkvica se stavlja u pješčanik i postavlja se kako bi se ograničio pristup svjetlosti. Kako bi se održala visoka vlažnost, kante za vodu postavljaju se jedna do druge, a podloga se redovito provjerava i vlaži.

Ali topli sadržaj je štetan za kulturu. Čak i temperatura od + 5 ° C značajno smanjuje kvalitetu održavanja. Stoga se vrijeme skladištenja često ne naziva 8 mjeseci, već 200-210 dana. Ako se u podrumu nalazi odušak s izlazom na ulicu, vrijedno je staviti kutiju u blizini kako bi se smanjila temperatura.

Važno je! Možete pohraniti crnu rotkva u podrumu nekoliko mjeseci samo ako osigurate optimalnu vlažnost i temperaturu.

Kako pohraniti crnu rotkvicu kod kuće

Stanovnici grada često nemaju podrum ili podrum. Moraju držati zalihe u stanu.

Kako pohraniti rotkvica u hladnjaku

Često možete zadovoljiti savjete kako bi rotkvica držali u hladnjaku. Izvrstan savjet ako potrošite korijene za mjesec dana. Treba imati na umu da je u odjelu za povrće temperatura najviša, a često varira između 4-6 ° C, ali često doseže 9 ° C. Za dugotrajno skladištenje rotkvica to je neprihvatljivo.

A ako smanjite temperaturu u odjelu za povrće, postat će još niža na preostalim policama. Držite ostale proizvode tamo će biti nemoguće.

Zaključak! Radish se može držati u hladnjaku oko mjesec dana.

I još jedna stvar. Koliko korijenskih usjeva mogu staviti u donji dio? A gdje staviti rezati glavu kupusa, jabuke, naranče i drugo voće ili povrće?

Važno je! Crna rotkva u zamrzivaču ne može se pohraniti.

Kako zadržati rotkvica za zimu u stanu

Najbolje je pohraniti rotkvicu na glaziranim balkonima ili lođama u drvenim kutijama s mokrim pijeskom. Samo morate osigurati zaštitu od pregrijavanja, osobito na južnoj strani. Staklo možete zavjesiti folijom ili reflektirajućim filmom i podesiti temperaturu otvaranjem ili zatvaranjem prozora i vrata sobe.

U slučaju jakog mraza, kutija je pokrivena starim pokrivačem, vanjskom odjećom ili drugom izolacijom. Važno je ne pretjerivati, da bi kontrolirali temperaturu između korijena, stavili termometar namijenjen ulici.

Vlažnost se može održavati vlaženjem pijeska. Rok trajanja rotkvice bit će veći, što je bliže idealnom će biti temperatura na balkonu.

Kako pohraniti oguljene rotkvice

Ljušteno rotkvica ne može biti pohranjena za dugo vremena, osim toga, ona brzo potamni u zraku i postaje mekana. Za uklanjanje kore s korijena potrebno je odmah prije uporabe. U ekstremnim slučajevima, rotkvica se ulijeva hladnom vodom i stavlja u hladnjak.

Skladištenje rotkvica u vrećama

U vrećama debelog polietilena može se pohraniti rotkvica u podrumu, podrumu ili na balkonu. Sack zaspati ne više od 3/4 i ostaviti otvoren. U isto vrijeme u sobi može biti 80-85% vlage. U plastičnoj vrećici bit će veća, osim visoke koncentracije ugljičnog dioksida povećat će sigurnost korijenskih usjeva.

NAPOMENA! U paketu od rotkvica će ležati manje nego u kutiji s mokrim pijeskom.

Rotkvice se pohranjuju u debelim celofanskim vrećicama. Neke sorte mogu izdržati i mjesec dana, a zatim postaju šuplje, ali ostaju čvrste. To je takva rotkvica, požnjevena kada je nepoznata, često se prodaje u supermarketima i na tržištu.

Je li moguće pohraniti rotkvicu u piljevinu

Vrlo često možete zadovoljiti savjete za pohranu povrća u piljevinu. Ovu preporuku može dati samo osoba koja slabo razumije svojstva isjeckanog drva. Piljevina sadrži veliku količinu ugljikohidrata i malo dušika. Kada se navlaže, počinju trunuti i proizvode toplinu. Ako ih navlažite, proces će se brzo odvijati. Piljevina koja je ostala suha pokupit će iz korijena vlagu koja im je potrebna i polagano trunuti.

Kao rezultat toga, rotkvica će se pogoršati, a ako uzmemo u obzir prisutnost dušika, to će se dogoditi vrlo brzo.

Očuvanje kao način skladištenja

Ako rotkvice ne skladištite nigdje, to može biti kiselo i kiselo. Kod drugog povrća nije dobro kombinirana. Radish salate se dobivaju, iskreno, "amater". Ali iz nje možete napraviti džem s medom i orasima ili osušiti u pećnici.

zaključak

Žetvu i skladištenje rotkvica treba dati karakteristike kulture. Bijela je pogodna za trenutnu konzumaciju, crna može ležati do osam mjeseci, ako se korijenski usjevi opskrbljuju odgovarajućim uvjetima.