Džem krkavca zadržava mnoge hranjive tvari, osim onih vitamina koji su uništeni tijekom toplinske obrade. Ako voće nije moguće jednostavno zamrznuti, zavarena šarka će biti dobra pomoć za tijelo tijekom zime.

Nekoliko savjeta za kuhanje pekmeza od krastavca

Ova vrsta džema se voli zbog jedinstvene konzistencije. Pripremljena od voća s visokim sadržajem pektina, koji daju jelu želatinastom stanju. Za očuvanje vrijednih tvari nakon toplinske obrade, proces se mora ubrzati. Oni uzimaju voće i kuhaju u širokoj tavi, gdje je lakše slijediti, tako da jelo ne gori.

Za visokokvalitetne džemove pripremaju se plodovi. Prema receptu za džem od krastavca, bobice se sortiraju, stabljike se uklanjaju, peru.

Kosti su odvojene od pulpe, mljevenjem kroz cijelu sito ili nakon obrade miješalicom.

Šećer se stavlja u gotovu homogenu masu i na laganoj vatri, stalno miješajući, uočava se da se otapa.

Savjet! Bobice su izli nekoliko puta s vodom, onda je lakše ukloniti pop-up malih listova, komada grančica.

U domaćim pripravcima krastavaca bogatih karotenom i serotoninom, konzerviraju se korisne ljekovite tvari, osobito ako je toplinska obrada bila brza i korištena pasterizacija, a ne sterilizacija.

Džem od krkavice bez koštica: klasičan recept

Nudimo vam recept za pekmez krastavca s fotografijama.

Sastojci i način pripreme

• 1, 5 kg bobica;
• 0, 8 kg granuliranog šećera.

Recept za pekmez krastavca uključuje trljanje sirove ili kuhane mase kroz sito za uklanjanje kostiju.

1. Oprati plodovi se umiješaju miješalicom ili pireom u kuhinji. Zatim se protrlja kroz sito, ali to možete učiniti nakon što zapalite. Blago kuhana masa će dati veći prinos za radni komad, mnogo ga je lakše obrisati.
   

2. Dodajte šećer zdrobljenim bobicama, prokuhajte, uzburkajte i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
   

3. Prebacite radni komad u malu cjedilu-mesh i fray, odvajajući kožu i kosti.
   

4. Homogena tekuća pire kuha se još pet minuta i pakira u sterilizirane posude.

Slijedeći korak-po-korak recept za pekmez krastavca s fotografijom, oni dobivaju zdravu poslasticu.

Džem krastavca s jabukama

Prema ovom receptu, proizvodi su podložni kratkotrajnoj toplinskoj obradi, tako da je radni komad bolje pohraniti u hladnjak, ili pola litre staklenke morat će se pasterizirati 10 minuta.

Sastojci i način pripreme

Uzmi:

• 0, 5 kg morskih krastavaca i ne-kiselih jabuka;
• 850 g šećera;
• 100 ml vode.

Žetva se dobiva gustom konzistencijom, ako u jabuci ima malo soka, a pulpa je kašasta.

1. Za pekmez krastavca s jabukama, bobice se prvo melju u miješalici, a koža i kosti se odvajaju sitom.
2. Jabuke su oguljene, izrezati na kriške, staviti u lonac s vodom i kuhati dok ne omekšaju.
3. Masa voća prolazi kroz ručni preš i kombinira s pireom od bobica.
4. Zagrijte i kuhajte dvije ili tri minute. Ostavili su ih na parama.

Ukusno jelo od pekmeza od krastavca s jabukama.

Postoji još jedna inačica džemova krkavine i soka od jabuke s pulpom, koja se uzima do jedne petine mase bobica.

1. Pire od krkavine se kombinira sa šećerom po ukusu i ostavlja nekoliko sati. Za to vrijeme masa se zgusne.
2. Sok od jabuke ulijeva se u pire od krumpira i kuha 15-20 minuta, dok se poluproizvod miješa drvenom žlicom. Osigurajte da masa ne proključa.
3. Jam zapakirajte u banke, stavite u umivaonik s toplom vodom (do 80 ° C).
4. Pasterizacija traje 15 minuta za kontejnere od pola litre.

Uvjeti skladištenja džemova krkavine

Ovaj džem je pogodan za 12-18 mjeseci. Mora se čuvati u hladnoj hladnoj sobi. Pasterizirani džemovi će trajati godinu i pol.

NAPOMENA! Ploče koje se kuhaju vrlo brzo i pohranjuju u hladnjak, trebate koristiti u roku od godinu dana.

Zimi se mirisni džemovi razrjeđuju u šalici čaja ili pripremljenom voćnom soku. Da biste to učinili, stavite 2-3 žlice slatke delicije u čašu kuhane hladne vode. Delikates krkavine je ukusna i zdrava. Koristi se za upalu grla, za jačanje tijela nakon prehlade. Bobice se koriste za hepatitis, proizvod poboljšava probavu, smanjuje kolesterol.

zaključak

Prženi krkavac se lako kuha, a svaka domaćica rado će čuvati slatkoću koja je vrijedna za zimu. Malo vrijeme termičke obrade spasit će gotovo kompletan set vitamina. Ukusna sorta na stolu!