Squash - ovo je vjerojatno najpopularnije povrće u vrtovima Rusije. Vrlo su skloni našim vrtlarima za nepretencioznost, bogatu žetvu i mogućnost korištenja svježeg povrća iz svog vrta u lipnju. Tikvice su poznate po svojoj raznosortici. Postoje sorte koje se razlikuju u dozrijevanju, boji i obliku. Tikvice su bijele, žute, zelene, prugaste, serpentine, gotovo okrugle, tanke, guste, tu je čak i kruškovita tikvica i tikvice-špageti.
Malo povijesti
A što je, u principu, ovo povrće? Squash pripada obitelji bundeve, godišnjoj biljci koja voli toplinu. Ima velike, snažne listove, povećanu vegetativnu masu, aktivan i vrlo jak korijenski sustav. Njegova domovina je Amerika.
Ljudi su počeli uzgajati tikvice u davna vremena, prije otprilike četiri tisuće godina. I stigao je u Europu tek sredinom XVI. Stoljeća. U to vrijeme, ova biljka se smatrala dekorativnom zbog svojih lijepih, velikih, svijetlih cvjetova. U Rusiji, tikvice su se pojavile u osamnaestom stoljeću, a onda zbog divljenja tadašnje ruske bohemije pred svim talijanskim. Pokušavajući u svemu postati poput Talijana, u bogatim kućama počeli su posluživati jela od mladih, tjednih zelenila, čija je upotreba još uvijek popularna, jer što su tikvice veće, to je grublje meso.
opis
Tikvice su vrsta zeljastih grmova ili penjačkih biljaka, sa snažnim uspravnim ili puzavim stabljikom, koji ima jasno definirane rubove. Listovi su vrlo veliki, tvrdi, u obliku otiska šape životinje bez presedana s pet prstiju. Na lišću i na debelim peteljkama nalazi se trnoviti rub šiljaka. Oprašivanje tikvicama. Cvijeće velike ljepote, svijetlo žute boje, u obliku velikog zvona. Oni su monopoli, - ako je duga pedica, to znači da je cvijet muški, ako je kratak - ženski.
Plod squash obično ima izduženi cilindrični ili ovalni oblik, s bijelom ili kremastom pulpom. Također se događa i kruška u obliku tikvice, ovisno o vrsti sjemena. Mlada, nezrela tikvica ima nježnu, slatkastu i tanku kožu, sjeme - čvrstu kožu i grublje i nezaslađeno meso.
Kruške u obliku tikvica
Tikvice u obliku kruške imaju rano sazrijevanje, plodonosno razdoblje je dosta dugo (od srpnja do kraja rujna). Zanimljiv je oblik ploda - kruškolik, plodovi nisu preveliki od 800 grama do 1, 3 kg, uobičajena duljina je oko 25 cm, a meso tikvica u obliku kruške je bogate narančaste boje, ugodne arome. Važna razlika između tikvica u obliku kruške i drugih sorti: čak i nakon dugog čuvanja, koža tikvica u obliku kruške ne postaje krupnija i lako se prepušta nožu prilikom rezanja. Ova sorta se skladišti vrlo dobro i dugo vremena. Fotografije tikvica u obliku kruške možete vidjeti dolje.
Ovaj prekrasni plod u obliku kruške ima bogati kemijski sastav, koji uključuje razne vitamine, elemente u tragovima i mineralne soli. Osim toga, tikva u obliku kruške sadrži pektine i antioksidanse, što će nesumnjivo donijeti velike zdravstvene koristi. A ako dodate njegov niski sadržaj kalorija (270 kcal / kg), onda možete sigurno nazvati ovo povrće jednostavno nezamjenjivo na dijetalnom stolu. Mnoge hostese osobito vole kruške u obliku tikvica. Što se tiče arome i lijepe narančaste boje, oni jednostavno nemaju jednakosti!
Što je korištenje tikvice kruške
- uklanja iz tijela radionuklide;
- sudjeluje u pomlađivanju i osvjetljavanju kože;
- vraća metabolizam;
- smanjuje razinu kolesterola u krvi;
- jača kardiovaskularni sustav zbog visokog sadržaja magnezija i kalija;
- vraća normalni hemoglobin;
- nježno uklanja višak tekućine iz tijela;
- pozitivan učinak na jetru;
- zbog sadržaja prirodnog šećera indiciran je za uporabu u bolesnika sa šećernom bolešću.
Kruške u obliku tikvica obično se brzo probavljaju, a osim toga ne uzrokuju alergije, pa su prikladne za prehranu bolesnih ljudi i djece. Kao hrana može se koristiti i squash cvijeće. Dodaju se juhama, salatama, peku u pećnici. Budući da se tijekom toplinske obrade uništavaju antioksidanti sadržani u tikvicama, najbolje je kuhati jela od tako divnog povrća poput tikvica u obliku kruške, prikladne pećnice ili mikrovalne pećnice.
Najveća vrijednost kruškolike tikvice u povećanom sadržaju beta-karotena, tako da su prednosti korištenja tikvica zaista neprocjenjive.
Uzgoj tikvica
Ako postoji želja da se dobije ranije žetve tikvica u obliku kruške, onda je, naravno, bolje ih posaditi u otvorenom tlu kroz sadnice.
Kako rastu sadnice
Sjetva sjemenki kruškolikih tikvica obavlja se u dvadesetom travnju, maksimalno početkom svibnja za uzgoj u otvorenom vrtu, a za staklenike - u posljednjim danima veljače, budući da se sadnice mogu saditi u stakleniku već u travnju.
Za uzgoj sadnica kruškolikih tikvica najprikladnije su posude promjera oko 10 ili 12 cm. To mogu biti plastične čaše, šalice kiselog vrhnja, vrećice za rezanje mlijeka, itd. U jednoj čaši, potrebno je posaditi dva ili tri sjemena za squash na dubinu od oko 1-1, 5 cm, tako da nakon klijanja možete odabrati najjači izdanak, uklonite ostatak.
10-12 dana nakon sadnje, kada rast stabljike postane usporen, treba napuniti mokro tlo, a uvrtanje vijka vijkom dok samo lišće kotiledona ne ostane iznad površine.
Ako su lonci s sadnicama na prozorima okrenutim prema južnoj strani, dodatno osvjetljenje nije potrebno. U drugim slučajevima, poželjno je organizirati dodatno osvjetljenje kako se sadnice ne bi rastezale.
Klijavost sjemenki kruškolikih tikvica počinje na prilično niskoj temperaturi (+ 13 + 16 ° C), nakon pojave izdanaka potrebno je podići temperaturu okoline na + 20 + 25 ° C.
Savjet! Nakon 7-10 dana nakon klijanja potrebno je hraniti sadnice kompleksnim mineralnim gnojivom, ponoviti hranjenje nakon 7-10 dana.Sadnja sadnica u otvorenom tlu
Moguće je posaditi sadnice kruškolike tikvice na otvorenom vrtnom krevetu krajem svibnja-početkom lipnja, kada će njegova starost doseći 25-30 dana. Treba imati na umu da je grm squash prilično voluminozan i zauzima puno prostora. Dakle, među izdancima kruške oblikovane tikvice ne bi smjele biti manje od metra. Preporučljivo je oploditi bunare, u kojima će se sadnice sjesti, s dva kilograma humusa ili komposta i temeljito izliti toplom vodom.
Upozorenje! Otprilike tjedan dana prije namjeravanog slijetanja na krevet, potrebno je očvrsnuti sadnice kruškolike tikvice, spuštanjem temperature na + 14 + 16 ° C.
To se može postići izvođenjem lonaca sadnica u stakleniku ili u Senetima nekoliko sati.