Bobice aronije ne razlikuju se sočno i slatko, ali džem od njega ispada nevjerojatno mirisne, guste, s ugodnim okusom opor. Može se jesti jednostavnim širenjem na kruh, ili se može koristiti kao punjenje za palačinke i pite. Osim toga, redovita uporaba ove delikatese poboljšat će imunitet i ublažiti glavobolje.

Kako kuhati džem od crnog voća

Kako bi se napravila poslastica prema klasičnom receptu, trebat će crna aronija i šećer. Prvi korak je priprema bobica. Temeljito su podgrizeni, obavezno uklonite razmažene i oštećene. Odvojite peteljke i grebene. Plodove stavite u sito ili cjedilo i isperite tekućom vodom. Zatim ostavite da se staklo sve tekućine.

Sito od crnog oraha prosijte u posudu s kipućom vodom i odmotajte oko deset minuta. Preporučljivo je to učiniti u malim obrocima tako da sve bobice kuhaju ravnomjerno. Obrađeno voće minse s finom rešetkom, ili samo zaljubljeno gnječenje.

Pire od bobica stavljen u tavi s debelim dnom ili bakrenim umivaonikom. Napunite šećer po stopi od: 400 g po kilogramu crnog pepela. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući.

Pripremite poslasticu u suhoj sterilnoj staklenoj posudi i dobro zapušite plutenim poklopcima.

Okus marmelade može se mijenjati dodavanjem drugog voća ili bobičastog voća, citrusa.

Klasični crni džem od aronije za zimu

sastojci:

• 600 grama crnog voća;
• 200 ml prokuhane vode;
• 300 grama šećera.

Izrada džema:

1. Za razvrstavanje oskoru, očistite ga od repa, stavite u duboku zdjelu i napunite ga hladnom vodom. Ostavite deset minuta. Zatim preklopite sito i pričekajte dok se ne isprazne sva tekućina.
2. Izlijte pripremljene bobice u posudu miješalice i ubijte na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Pire od pepela stavite u tavu s debelim dnom ili bakrenim umivaonikom. Prelijte šećer, prelijte vodom i promiješajte.
3. Posude s pireom od bobičastog voća stavite na srednju vrućinu i kuhajte, stalno miješajući, četvrt sata. Konfekcijski vrući džem proširio na sterilizirane suhe banke, pluta čvrsto s poklopcima kositra, potpuno se ohladi i pošaljite u skladište u hladnu prostoriju.

Najlakši recept za džem od crnog voća

sastojci:

• 500 g crnog bobica aronije;
• 500 g šećera.

Priprema:

1. Chernoplodku sortiran, uklanjanje razmaženo i istrunuo voće. Ogulite bobice iz repa i isperite pod tekućom vodom.
2. U posudi za kuhanje kuhajte vodu. Rowan se proširio u sito i uronio u kipuću vodu. Blanch oko deset minuta.
3. Pripremljene bobice zdrobljene su mlinom za meso. Nastali pire se kombinira s granuliranim šećerom, miješa i ostavi da se kristali otope.
4. Male staklene posude pažljivo su oprane, sterilizirane i na njih postavljene bobice. Okrenite kapice. Rezervoar se sprema u hladnjak.

Važno je! Stupove iznad pare ili u pećnici možete sterilizirati, na temperaturi od 50 ° C.

Jam od jabuka i aronije

sastojci

• 1 kg crnog pepela;
• 2 g limunske kiseline;
• 1 kg 200 g granuliranog šećera;
• 0, 5 kg jabuka.

Kuhanje džema od jabuka i aronije:

1. Rowan poprsje. Odabrane bobice očistile su se od stabljike.
2. Prokuhajte vodu u velikoj tavi. Potopite bobice u njega i kuhajte oko sedam minuta. Bacite u cjedilo.
3. Pripremite šećerni sirup. Ulijte u posudu dvije čaše vode, ulijte pola kilograma granuliranog šećera. Kuhajte, miješajući, na laganoj vatri dok sirup ne postane bistar.
4. Operite jabuke, izrežite svako voće na pola i uklonite jezgru. Plod izrežite na tanke kriške.
5. Stavite jabuke i oguliti u vrući sirup, prelijte preostalim šećerom i kuhajte na srednjoj vatri do ključanja. Zatim smanjite toplinu i nastavite kuhati, stalno miješajući i pola sata uklonite pjenu. Izvadite iz vrućine, lagano ohladite i pobijedite miješalicom dok ne dobijete glatkoću.
6. Nastali pire opet staviti na vatru i kuhati. Izvadite iz peći i ostavite džem preko noći. Sljedećeg dana u delikatesu dodajte limunsku kiselinu i kuhajte pet minuta od trenutka ključanja. Pakirajte džem na sterilne posude, hermetički zatvorene poklopcima i ohladite.

Važno je! Za pripremu jabuka jabuka s aronijom, prikladan plod slatkih i kiselih sorti.

Pekmez crne aronije s pektinom

sastojci:

• 800 g crne aronije;
• 200 ml filtrirane vode;
• 20 g pektina;
• 650 grama šećera.

Priprema:

1. Rowan plodine su uklonjene iz grančica. Pažljivo prosijati, odvajajući stabljiku. Voće se širi u cjedilo i pere pod tekućom vodom. Ostavite staklo svu tekućinu.
2. Jagode su prenesene u zdjelicu i slomljene tolkushkoy za pripremu pire krumpira, ionako prošao kroz meso za mljevenje.
3. Voda se ulije u nastali pire, dodaje se šećer. Stavite na srednju vatru i kuhajte deset minuta, stalno miješajući. Dodajte pektin, dobro promiješajte. Nakon pet minuta vrući džem se polaže u sterilnu suhu staklenu posudu i hermetički namotane limene poklopce.

Recept za džem od crne aronije s dunjom

sastojci:

• 200 ml filtrirane vode;
• 1, 5 kg granuliranog šećera;
• 500 grama dunje;
• 1 kg crnog pepela.

Izrada džema od crne aronije s dunjom:

1. Izvadite iz grana bobica planinskog pepela. Prođite i očistite ih iz repova. Isperite i ocijedite u cjedilu.
2. Presavijte bobice u posudu za izradu pekmeza, prelijte vodom i postavite na umjerenu toplinu. Kuhajte dok se voće ne omekša. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još deset minuta.
3. Dunja temeljito oprati, ukloniti jezgru s kamenjem. Meso voća izrežite na male komadiće. Dodajte dunju u zdjelicu, promiješajte i kuhajte dok se ne omekša. Ubijte sve miješalice dok ne dobijete glatkoću. Zagrijte. Vruća poslastica pakirana u čistu, sterilnu staklenu posudu i hermetički valjane.

Crni jasen i pekmez od šljiva

sastojci:

• 2 kg 300 g granuliranog šećera;
• 320 ml filtrirane vode;
• 610 g šljiva;
• 1 kg 500 g crne aronije.

Priprema:

1. Šljive su temeljito oprane, razbijene na pola, uklanjajući kosti. Rowan uzme, očisti sav višak i opere se, položi u cjedilo. Šljive i bobičasto voće uvijaju se u mlin za meso ili gnječe u miješalici.
2. Masa bobičastog voća prenosi se u umivaonik, sipa se šećer i sipa voda. Promiješati i staviti na srednje topline.
3. Čim masa počne kuhati, toplina se smanjuje i kuha pola sata, stalno miješajući. Gotova delicija je vruća na sterilne, suhe limenke i hermetički valjane.

Crni sok od aronije za zimu: recept s limunom

sastojci:

• 100 g filtrirane vode;
• 1/2 kg limuna;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 kg crne aronije.

Priprema:

1. Odvojite bobice od grančica. Temeljito isperite pepeo, mijenjajući vodu nekoliko puta.
2. Prokuhajte vodu u tavi. Stavite ga u pripremljene voće i blanširajte sedam minuta. Bacite voće u cjedilo.
3. Berry razbiti u mikser i samljeti kroz sito. Prelijte šećer, promiješajte.
4. Operite limun, izrežite na pola i iscijedite sok iz njih. Prelijte ga u sok od jabuka. Promiješati i staviti na sporu toplinu. Zagrijte i kuhajte, dok još uvijek miješate, četrdeset minuta. Vrući džem se ulio u sterilne staklenke i čvrsto se savijao.

Važno je! Potrebno je pobrinuti se da u jamu ne dospiju kosti limuna, jer će inače poslastica biti gorka.

Kupina i Orange Jam

sastojci:

• 250 ml filtrirane vode;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 velika jabuka;
• 2 kg naranče;
• 2 kg crnog pepela.

Kuhanje džema od crnog voća i naranče:

1. Rowan poprsje. Uklonite sve zaražene bobice. Očistiti od repova. Oprati voće i staviti u lonac s debelim dnom.
2. Operite naranče, obrišite ubrusom. Koristeći ribež, izvadite polet iz citrusa. Odrežite bijelu kožu nožem. Naranče podijeljene na kriške i uklanjaju sjeme. Pulpa izrezana na komade.
3. Ogulite jabuke, izrežite jezgre. Voće izrezati na kockice. Naranče i jabuke stavite u lonac, pokrijte pola šećera i držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Stavite ga u bobice i promiješajte.
4. Preostali šećer pomiješajte s vodom i kuhajte sirup dok se kristali ne otope. Kombinirajte s ostalim sastojcima, promiješajte i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Ubijte sve miješalice, pričekajte da prokuha i spakirajte poslasticu za banke, pre-serijalizirajte ih. Hermetički se zamotajte.

Recept za džem od kupina s vanilijom

sastojci:

• 10 g vanilije;
• 500 ml filtrirane vode;
• 2 kg 500 g šećera;
• 2 kg crnog pepela.

Priprema:

1. Izvadite bobice iz grančica, sortirajte, skinite repove i polijte hladnu vodu deset minuta. Zatim temeljito isperite i ocijedite u cjedilu.
2. U posudi za kuhanje kuhajte vodu. Sipajte pripremljene bobice u nju i blanširajte pet minuta. Dodajte šećer. Tijekom miješanja, smjesu dovedite do vrenja. Kuhajte bobice na laganoj vatri još četvrt sata. Izvadite posudu iz ploče za kuhanje. Sadržaj mljeti miješalicom za potapanje dok ne postane glatka. Potpuno se ohladi.
3. Vratite posudu na vatru i kuhajte 15 minuta, stalno miješajući. Dodajte vanilin. Promiješati. Čim se na površini pojave prvi znakovi vrenja, spakirajte delikatesu za sterilizirane staklenke i uvaljajte ih s poklopcima. Zamotajte toplu tkaninu i ohladite.

Crni džem od aronije u višestrukom štednjaku

sastojci:

• 1 litru pitke vode;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 2 kg crnog pepela.

Priprema:

1. Rowan bobice za sortiranje, otkinuti repove i temeljito isprati. Stavite pripremljeni plod u posudu s kipućom vodom i blanširajte deset minuta. Bacite orao u cjedilo. Mijesiti bobice.
2. Stavite pire krumpir u tavi za pečenje, prelijte šećer odozgo. Ostavite na pola sata sok od ljuske. Zatvorite poklopac. Pokrenite program "gašenje". Vrijeme je postavljeno na četrdeset minuta.
3. Gotovi vrući džem se stavlja na sterilne suhe obloge i čvrsto priteže limene poklopce. Preokrenite, pokrijte toplom krpom i ostavite da se ohladi.

Pravila za čuvanje džema od aronije

Jam se preporučuje čuvati u suhoj hladnoj prostoriji. Ovo može biti podrum ili spremište. Da bi se radni predmet držao što dulje, obloge i poklopci moraju biti sterilizirani. Delikatesa je samo vruća i odmah zamotana. Provjerite nepropusnost i ohladite, omotan toplom tkaninom.

zaključak

Jam od aronije, pripremljen po bilo kojem receptu, ispasti će ukusna, gusta i, što je još važnije, korisna. Jedući svaki dan samo nekoliko žlica poslastica, možete ojačati imunološki sustav, koji je vrlo važan u zimskom i izvansezonskom razdoblju. Posebno je ukusan džem od crnog voća i jabuka.