Vino od drveća je aromatično, s neopisivim izvornim okusom. Da biste napravili takvo piće, potrebno vam je sušeno, smrznuto i najbolje od svježeg cornela. Sirovine za alkohol trebaju biti visoke kvalitete i bez truleži. Spremnik u kojem će se piće pripremati treba oprati vrućom vodom i obrisati čistom ručnikom.

Korisna svojstva drena

Vino od domaćeg drena izvorno je piće. Ovo vino nije namijenjeno besmislenoj konzumaciji, već je prikladnije za prave poznavatelje ukusnih alkoholnih pića. Osim izvrsnog okusa i bogate arome s jedinstvenim retrookusom, drenasto vino ima i korisna svojstva:

• snižava tjelesnu temperaturu;
• čisti bronhije;
• blagotvorno djeluje na kardiovaskularni i probavni sustav;
• u malim dozama uz produljenu uporabu vina suzbija razvoj prehlade i sprječava pojavu infekcija;
• jača imunološki sustav, ima tonički učinak;
• uklanja toksine iz tijela, smanjuje upalu u tijelu.

Između ostalog, niskokalorično piće, što je dodatna pozitivna kvaliteta pri uporabi pića kao preventivne mjere.

Tajne izrade vina od dinje

Za izradu vina iz drveća kod kuće, morate odabrati ne trule, zrele bobice, čak i manje štete na drvenastom bobicu mogu pokvariti cijelo piće, zbog toga materijal mora biti razvrstan s posebnom pažnjom.

Za piće je najbolje koristiti plodove koji nisu pali s drveta, ali to može utjecati i na kvalitetu vina. Iskusni vinari znaju da na grožđu rastu kolonije divljih kvasaca, koje potiču proces fermentacije. Kukuruzi ovih organizama su mnogo manji, pa je zato da bi fermentacija išla na odgovarajućoj razini, potrebno je koristiti grožđice. Iako za početak fermentacije može se koristiti ne samo grožđice, ali kvasac ili kvasac.

Da bi zgnječili bobice moraju mijesiti. Tehnički alati za to neće raditi, jer postoji mogućnost oštećenja kosti, a to će pokvariti okus pića. Stoga je bolje zagrijati plodove rukama ili ukloniti kosti prije kuhanja. Šećer u sladovini se postupno dodaje, zahvaljujući tome, proces fermentacije će se odvijati glatko i glatko. Slatkoća i snaga pića regulirana je u fazi slanja pića zbog starenja.

Vina za drenažu može potrajati tri do četiri mjeseca, a gotova vina mogu se čuvati najmanje četiri godine na hladnom mjestu. Da biste pravilno pili, trebat će vam vodena brtva ili gumena rukavica s punkcijom. Što je jedna stvar koja će drugi uređaj pomoći fermentacijskom procesu da se pravilno odvija. Sve posude za vino treba dobro oprati i tretirati kipućom vodom ili sokom, što će spriječiti kiselost gotovog pića.

Klasični Dogwood Vino Recipe

Da bi se vino drena prema klasičnom receptu učinilo vrlo jednostavnim, piće se ispostavilo mirisnim i bit će cjenjeno od pravih gurmana. Sastojci potrebni za proizvodnju:

• drena - 2 kg;
• pročišćena voda - 2, 5 litara;
• granulirani šećer - 600 g;
• šaku grožđica ili 50 g kvasca.

Korak po korak recept za vino od drena:

1. Prije nego počnete raditi s bobicama, trebate napraviti kvasac za 3-4 dana. Ako se za pripremu koristi vinski kvasac, taj se korak preskoči. Za kvasac, grožđice se stavljaju u bocu, u nju se ulije 10 g šećera i 50 g vode. Poklopite posudu s gazom i stavite 3-4 dana na toplo tamno mjesto. Čim se pojavi pjena, kvasac je spreman.
2. Grožđice treba oprati i zgnječiti valjkom ili žlicom, pazeći da ne oštete kost.
3. U 1, 5 litre vode pomiješajte 250 g šećera i kuhajte sirup, prokuhajte i kuhajte ne više od 5 minuta, uklonite pjenu koja se formira na površini.
4. Dogwood bobice sipati vrući sirup u posudu sa širokim vratom, lonac za emajliranje je savršen. Nakon ne više od 15 minuta ulijte litru kuhane hladne vode. Sve temeljito promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Sljedeći korak je dodavanje kvasca ili vinskog kvasca i dobro miješanje.
6. Spremnik treba staviti na tamno mjesto gdje bi temperatura trebala biti oko 20-25 ° C. Pokrijte gazom.
7. Nekoliko dana kasnije, sladovina će početi fermentirati, pojavit će se karakterističan miris, pjena i siktanje. Nakon toga bobice treba isušiti, jer više nisu potrebne.
8. U fermentirani sok unesite 150 g šećera, promiješajte i prelite sladovinu u spremnik za fermentaciju. Kapacitet ne smije biti veći od tri četvrtine.
9. Ugradite brtvu za vodu ili pripremljenu gumenu rukavicu na vrat. Pažljivo provjerite nepropusnost.
10. Posudu za sladovinu prenijeti na tamno mjesto s temperaturom od 20-25 ° C.
11. Nakon 4-5 dana dodajte 100 g šećera. Da biste to učinili, uzmite do 300 g soka i promiješajte šećer. Sirovi odljev natrag. Nakon 3-4 dana, cijeli postupak sa šećerom mora se ponoviti.
12. Nakon 25-60 dana, proces fermentacije će se zaustaviti, talog će se formirati na dnu, a sladovina će posvijetliti. Drenažno vino precijedite u drugi spremnik, bez taloga s dna.
13. Nastalo piće može se lagano zasladiti i po želji osnažiti uporabom votke, okus će se u ovom slučaju pogoršati, ali će se utvrda povećati i duže će se skladištiti.
14. Napitak se ulijeva u boce ispod vrata i ostavlja za pohranu, povremeno (jednom mjesečno) uklanjanjem sedimenta, nakon prestanka stvaranja sedimenta, spremno je ukusno drenasto vino.

Čuvajte pripremljeno piće na hladnom mjestu. Rok trajanja takvog vina od 4-6 godina.

Domaće vino s medom

Recept dinje s medom odlikuje jednostavnost i jedinstven okus. Za kuhanje je potrebno:

• pripremljena drena - 3 kg;
• bistra voda - 4, 5 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• vinski kvasac - 50 g;
• med - 500 g

Postupak za proizvodnju vina iz drveća je sljedeći:

1. Nepranjeno drvo mora se mijesiti na bilo koji prikladan način i staviti u posudu u kojoj će se piti. Jagode treba uliti 500 g šećera i staviti na stranu dok se ne pojavi sok.
2. Stavite 1 l vode na čir i ulijte bobice u nju. Dobro izmiješati i ostaviti da se ohladi.
3. Kada se smjesa bobica ohladi, morate ulijevati kvasac i temeljito promiješati. Kapacitet mora biti prekriven gazom i ostavljen 3 dana na sobnoj temperaturi za fermentaciju.
4. Nakon 3 dana, sladovina se mora filtrirati, bobice se stisnu i tekućina se ponovno izlije u bocu.
5. Preostalu količinu vode treba lagano zagrijati na štednjaku, kombinirati sa šećerom i medom. Tekući sa zaslađivačima dobro promiješati dok se ne otopi. Dobiveni sirup se mora pomiješati sa sokom od drena.
6. Na bocu stavite vodeni pečat ili medicinsku rukavicu i stavite posudu na tamno mjesto.
7. Nakon završetka procesa fermentacije potrebno je napustiti piće 3 dana za odmor. Nakon toga, sladovina se mora filtrirati i izlijevati u boce za skladištenje, kako bi se izbjeglo dodirivanje vina s zrakom, boce treba napuniti do vrha.

Domaće klasično vino spremno je za piće. Uz pravilno skladištenje, piće se može čuvati 3-4 godine bez gubitka okusa i kvalitete.

Pupina slatko vino recept

Recept za slatko vino iz drveća se ne razlikuje od ostalih recepata, a takvo se vino izrađuje na isti način kao i klasični recept. Čitava je tajna da će nakon pripremanja vina biti potrebno dodati šećer i još 5-10 dana da ga se drži ispod zamke. Zatim uklonite sediment i začepite ga za skladištenje.

Vino bez ikakvog kvasca

Recept vina od bezalkoholnog drva bez uporabe kvasca izgleda točno kao recept domaćeg vina od duge s medom, samo bez upotrebe vinskih kvasaca, koji igraju ili grožđice ili druge neoprane maline ili grožđe. Na površini tih plodova žive kolonije divljih kvasaca, koje se savršeno nose s lansiranjem procesa fermentacije. Ovo vino ispada ukusnije i aromatičnije.

Recept za domaće vino s drvećem i limunom

I opet se dobiva recept koji se praktički ne razlikuje od klasičnog, samo je kvasac grožđa težine najmanje 100 g potreban za starter. I u fazi dodavanja šećera u sirup, morate dodati sok od jednog limuna, nakon čega se sve radi na isti način. Nakon 50 dana fermentacija će se zaustaviti, a vino se može puniti. Ovo piće ima korisnija svojstva za kardiovaskularni sustav i s pravom će zauzeti vodeću poziciju u vinskoj kolekciji ovog gurmana.

Kako napraviti vino s rozinom

Svi recepti za proizvodnju vina iz drena bez uporabe vinskog kvasca podrazumijevaju uporabu grožđica, koje se savršeno uklapaju u zadatak započinjanja procesa fermentacije. Grožđice su najbolja zamjena za kvasac. Budući da je na njegovoj površini najveći sadržaj divljeg kvasca. Iz tog razloga, svako vino u kojem će kvasac biti zamijenjen grožđicama neće samo propasti, nego će na nekim pozicijama biti još bolje.

Uvjeti i pravila za skladištenje drenjinog vina

Cornel vino kao i bilo koje drugo, mora se čuvati na tamnom, hladnom mjestu. Kako vrijeme ne bi pokvarilo njegov okus, još jednom možete ukloniti novoformirani sediment iz gotovog pića. Vino od pučka ima rok trajanja od 4 do 6 godina, ali, kao što praksa pokazuje, takav vrijedan napitak ne traje tako dugo.

zaključak

Vino od drveća je vrlo ukusno i zdravo piće, pod uvjetom da se ne zloupotrebljava. Svaki vinar i poznavatelj ukusnih i plemenitih vina će cijeniti ovo piće. Vino je izvrsno s mesom, ribom i plodovima mora. Cornel vino može se sigurno staviti na čelo pića na bilo koji blagdanski stol. Na videu je prikazan proces izrade vina iz drena.