Konjak na šljivama je popularan jer ima neobičan okus, dugo pamćen nakon prve čaše. Pravi poznavatelji takvih pića zasigurno će imati veliku želju da nauče recept i sami ga skupe.

Tajne kuhanja konjaka s šljivama kod kuće

Proces proizvodnje domaće rakije od šljiva je prava umjetnost, pravila koja trebate čitati. Samo poznavanje određenih uvjeta proizvodnje i strogo pridržavanje uputa omogućit će vam izradu konjaka iz šljiva kod kuće:

1. Za proizvodnju proizvoda ne može se koristiti razmažene šljive, jer čak i jedan trulo voće može uništiti sirovine za rakiju i učiniti uzalud rad.
2. Prilikom odabira šljive, treba dati prednost suhom voću s izduženim oblikom, jednolične karakteristične boje, meke i mesnate pulpe, te ljepljive kože. Kamen treba lako odvojiti od pulpe. Važno je prije procesa stvaranja osušenog voća s posebnom pažnjom oprati i osušiti.
3. Glavna komponenta domaće rakije je alkoholno piće, koje se služi kao skupa votka ili visokokvalitetna pročišćena mjesečina ne više od 50 stupnjeva.
4. Sam proces zahtijeva stalni nadzor kako bi se na vrijeme odgovorilo na različita odstupanja i pravovremeno ispravilo stanje.
5. Da biste dobili željeni proizvod, morate malo raditi, a kada dođe vrijeme za okus, svi napori bit će kompenzirani interesom.
6. Da biste u potpunosti otkrili okus domaćeg konjaka, prije kušanja, on se mora zagrijati na temperaturu nešto ispod sobne temperature.

Da biste napravili domaći konjak na suhim šljivama, glavno je imati strpljenje, kao i temeljito proučiti recept, tehnologiju proizvodnje i ispravnost očuvanja proizvoda.

Recept domaće rakije od šljiva na mjesečini

Konjak iz mjesečine s suhim šljivama, koji će omekšati alkoholnu bazu i obogatiti piće rafiniranim buketom okusa slatkoće i nježne kiselosti. Prema receptu za pripremu alkoholnih pića trebat će vam:

• 0, 5 litre mjesečine;
• 5 komada suhe šljive s kamenom;
• 1 žličica šećer;
• 3 planine crni papar;
• 1 pupoljak karanfila;
• 1 prstohvat vanilije.

Recept uključuje sljedeće radnje:

1. Pomoću valjka, zgnječite klinčić i papar.
2. U posudici od litre za inzistiranje stavite oprane šljive i pripremite klinčiće, papar. Dodajte luna, šećer, vanilin. Sve komponente dobro izmiješajte.
3. Pošaljite posudu u sobu s temperaturom od 18 do 22 stupnja, hermetički zatvarajući poklopac. Jednom svaka 2-3 dana, protresite 10 dana.
4. Nakon vremena filtriranje se filtrira pomoću gaze, a zatim se pomoću vate procijedi muljni talog.
5. Napunite boce za spremanje gotovim domaćim konjakom iz krupne šljive i čvrsto zatvorite kapice.

Važno je! Prije upotrebe domaće rakije stavite ga na 2-3 dana na tamno mjesto kako biste stabilizirali okus.

Rok trajanja je 5 godina. Tvrđava - 36–38%.

Više detalja:

Recept za konjak s šljivama, orahovim zidovima i začinima

Domaći konjak na suhim šljivama - recept koji se čak i početnici vinara mogu reproducirati, iznenadit će svojim okusom i aromom. Ovo će biti najbolja poslastica za goste iznenađenja ili stare prijatelje.

Skup sastojaka:

• 3 l jake mjesečine;
• 300 g suhih šljiva s kamenom;
• 50 g orahovih membrana;
• 5 kom. papar (crni, mirisni);
• 3 komada klinčić;
• 1 mahuna vanilije.

Recept za kuhanje:

1. U posudu ulijte suhu šljivu i začine u žbuku.
2. Čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite da se ulije.
3. Nakon 3 tjedna filtrirati sastav i prelijevati u odgovarajuću staklenu posudu.
4. Domaću rakiju dajte 2-3 dana za zrenje, a zatim počnite s degustacijom prirodnog eliksira.

Domaći konjak iz votke s šljivama i zrnima kave

Takav recept za domaću rakiju od alkohola s šljivama podrazumijeva korištenje zrna kave, što će piti dati karakterističnu boju konjaka. Za izradu rafiniranog pića prema receptu trebat će vam:

• 3 litre votke;
• 5 suhe šljive s kamenom;
• 0, 5 žličice. mljevena zrna kave;
• 1 žličica kuhani crni čaj;
• začini prema ukusu (papar, vanilija, grožđice, klinčići).

Recept za kuhanje:

1. Svi sastojci se stavljaju u lonac, miješaju i sipaju votku.
2. Stavite pripremljenu masu na štednjak, ali ne kuhajte, a samo zagrijte na temperaturu od 85 stupnjeva.
3. Ostavite da se ohladi, zatim filtrirajte i stavite kako bi inzistirali tjedan dana na tamnom mjestu.

Konjak vodka s šljivama: recept s grožđicama

Domaće piće, napravljeno prema ovom receptu na bazi grožđica, dobiva se i mirisnim i vrlo korisnim, jer hrani tijelo vrijednim tvarima, jača imunološki sustav i daje vitalnost i vitalnost. Za pripremu morate uzeti:

• 3 l mjesečina;
• 100 g grožđica;
• 1 žličica šećer;
• 2 komada lovor;
• 1 žličica kora od mljevenog hrasta;
• 1 žličica čaj od crnog lista;
• 0, 5 žličice. soda;
• 3 planine crni papar.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Ulijte sastojke recepta u zdjelu s emajlom i nalijte samohon.
2. Pošalji posudu sa sadržajem u peć, uključivši sporu vatru. Važno je pokriti kompoziciju, inače će jačina pića značajno patiti.
3. Čim masa počne kuhati, izvadite iz topline i pošaljite da se ohladi.
4. Nastali sastav procijedite tako da u njemu nema taloga.
5. Nanesite čiste boce u šaku grožđica i hrastovih čipsa i sipajte pripremljenu rakiju. Zatim zatvorite hermetički zatvorene spremnike.
6. Bocu pošaljite u tamnu sobu s temperaturom do 20 stupnjeva tjedan dana.
7. Nakon nekog vremena, alkoholno piće je spremno za uporabu. No preporuča se ostaviti ga oko 2 tjedna da stekne bogat i ugodan okus.

Domaći konjak s šljivama i bademima

Bogat okus ima uporni završetak s blagim dodirom badema. Ovaj proizvod ima iscjeliteljske moći i umjereno će vam pomoći riješiti mnoge zdravstvene probleme. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće komponente:

• 1 litru votke;
• 5 šljiva;
• 10 g badema;
• 10 g grožđica;
• 5 g hrastovog čipsa.

Korak po korak:

1. Sažeti sipati votku.
2. Drvni čips od hrasta uliti malu količinu kipuće vode i ostaviti da inzistira na dan.
3. Nakon vremena, očistite dobiveni sastav i dodajte u šljive s votkom. Dobro izmiješajte i pustite stajati.
4. Uzmite čiste staklenke i stavite u njih bademe i grožđice. Zatim napunite posude mješavinom votke, šljive i hrasta.
5. Čvrsto pokrijte i lagano promiješajte.
6. Stavite piće u tamnu hladnu prostoriju 30 dana.
7. Kada domaća rakija poprimi određenu boju i aromu, procijedite je i sipajte u boce. Možete piti ne samo u svom čistom obliku, već ga dodati i čaju i kavi.

zaključak

Cognac suhe šljive kuhane kod kuće su jednostavne, a proces će vam omogućiti da pokažete kulinarsku maštu, zbog čega će jedinstvena aroma i ukus pića oduševiti i najzahtjevnije i najzahtjevnije poznavatelje konjačkih proizvoda.