Jagode bobica, zajedno s brusnicama, su među najljecivijim i posljednjih godina su još popularnije od bilo kojeg egzotičnog voća. Kompot lončića za zimu jedan je od najjednostavnijih vrsta domaćih gredica koje zahtijevaju minimalnu količinu vremena i truda. A rezultat je potpuno spreman za piće ljekovito piće.

Prednosti kompota od brusnica

O blagotvornim svojstvima lončića, ako ne znaju, onda svaka osoba vjerojatno shvaća. Obilje vitamina, prije svega C i B skupine, omogućuje mu da poveća stabilnost imunološkog sustava i da se nosi s raznim zaraznim bolestima, čekajući na svakom koraku u hladnom i vlažnom vremenu.

U kompotima bobice prolaze minimalnu toplinsku obradu, tako da je većina korisnih tvari dobro očuvana.

Zbog bogatog mineralnog sastava i raznovrsnosti organskih kiselina u lončićima, kompot iz njega:

• pomaže kod hipertenzije, smanjuje pritisak, jača krvne žile;
• ima blagotvoran učinak na srčani mišić;
• povećava razinu hemoglobina u krvi;
• pomaže u odupiranju od zračenja (kininska kiselina);
• jača desni, zbog sadržaja tanina;
• potiče rast mišića i istodobno smanjuje veličinu sloja masti (ursolna kiselina);
• je snažan antioksidans.

A najvažnija osobina kompota od brusnica je da ona, posjedujući snažna diuretička i dezinfekcijska svojstva, optimizira rad bubrega i mokraćnog sustava.

Važno je! Lišće lješnjaka ima ista svojstva, pa je kod kreiranja pića u terapijske i preventivne svrhe poželjno dodati malo lišća lončića.

Je li moguće kompot od brusnice tijekom trudnoće

Posljednje svojstvo kompota od brusnice vrlo je važno za trudnice, jer pomaže u savladavanju edema i drugih problema mokraćnog sustava u ovom važnom razdoblju. Osim toga, brusnica obično ne uzrokuje alergije, a kompot iz njega je u stanju podići vitalnost, što je također važno za trudnice i dojilje. A zahvaljujući bogatom sastavu vitamina i minerala, kompot od brusnica pomoći će u njihovom prirodnom nedostatku u tijelu žena u tom razdoblju.

Nije svatko, međutim, dolazi na oduševljenje svojstven okus ovog pića, ali dodatak drugih jednako korisnih voća i bobica omogućuje vam da omekšate i poboljšate njegov okus.

Kako pravilno kuhati kompot kompota

Na običnom štednjaku ili uz pomoć modernih kuhinjskih pomoćnika, primjerice, višenamjenski kuhar možete napraviti kompot od brusnica. Obično se koriste dvije osnovne metode izrade, bez obzira na recept:

• pomoću popunjavanja: dvostruko ili čak jednom;
• kuhanjem.

Neovisno o odabranoj metodi, postoje dvije glavne strategije pripreme lignitog kompota za zimu, a uporaba bilo koje od njih u različitim receptima ovisi o ukusnim preferencijama domaćice.

1. Ako je izgled pića na prvom mjestu, to jest, želim dobiti apsolutno transparentan kompot s cijelim, netaknutim bobicama, a zatim lingonije odmah ulijemo kipućom vodom i praktički ne kuhamo.
2. Ako želite dobiti najviše zasićene sok od bobica, koncentriranog pića sličnog voćnom napitku, onda bi bobice trebalo slomiti prije kuhanja i kuhati najmanje 5 minuta.

Lončić je divlje bobice, tako da će u njemu uvijek biti puno prirodnog smeća, od kojeg će ga trebati otpustiti prije početka kuhanja. No, njezina koža je prilično tanka, dakle, kako ne bi ga oštetili prilikom čišćenja i sortiranja, bolje je na njega zaliti hladnom vodom 5-10 minuta. Zatim je ulijte u cjedilo i, potapanjem nekoliko puta u čistu vodu, pazite da sav otpad ostane vani. Nakon toga se izlije na čisti ručnik kako bi se osušio.

Kao iu radu s kiselim bobičastim voćem, nije dopušteno koristiti aluminijsku posudu za pripremu kompota, zidove i dno koje može ući u nuspojavu sa supstancama kao dio brusnice.

Dodavanje šećera neophodno je za omekšavanje kiselog okusa plodova, ali moramo zapamtiti da što je manje dodano, to će biti korisnije. Često, slatko voće i jagodičasto voće: jabuke, kruške, šljive, borovnice i borovnice također se dodaju kako bi omekšali i nadopunili okus brusnog kompota.

Osim toga, aroma vanilije, cimeta, klinčića, đumbira, kardamoma i zvijezda od anisa pomaže okusiti okus pića i učiniti ga bogatijim.

Savjet! Prilikom ulijevanja gotovog pića u limenke ili punjenje spremnika sa sirupom, tekućina bi se praktički trebala prelijevati preko ruba tako da uopće nema slobodnog prostora.

Kako kuhati kompot od brusnice

Kao što je gore navedeno, lignitni kompot za zimu se često priprema bez kuhanja, kako bi se sačuvala maksimalna količina korisnih tvari. Maksimalno dopušteno vrijeme tijekom kojeg se može pustiti da prokuha na laganoj vatri je 12 minuta.

Klasični recept za kompot od brusnica

Trebat će:

• 2 kg bobica;
• oko 1, 5 kg granuliranog šećera;
• 6 litara vode.

Piće pripremljeno prema ovom receptu štedi značajan dio hranjivih tvari. No, potrebno je sterilizirati i prazne limenke i napunjene.

1. Jagode se sortiraju, odbacuju sve oštećene primjerke i ispiru.
2. Zagrijte vodu na čir, otopite sav šećer u njoj, zagrijte sirup najmanje 10 minuta.
3. Jagode su raspoređene u sterilne staklenke tako da ne zauzimaju više od limenki. U ovom slučaju koncentracija kompota bit će blizu pića.
4. Dodajte vrući sirup u svaki spremnik.
5. Staklene posude stavite u široku tavu i umasirajte oko pola sata (posude od jedne litre).
6. Nakon završetka pasterizacije, limenke s kompotom mogu se odmah valjati, hladiti i skladištiti.

Kompot brusnice za zimu bez sterilizacije

Još je lakše pripremiti kompot iz recepta brusnice bez sterilizacije, a priloženim fotografijama to će biti potpuno jednostavno.

Za tri litre limenke gotovog pića morate pronaći:

• 500-600 g brusnica;
• 200 g šećera;
• oko 3 litre vode.

Način pripreme recepta:

1. Temeljito isperite i prokuvajte stakleni pribor u vodi ili iznad pare.
   

2. Za sortiranje i pranje bobica, osušite ga i stavite u vruću steriliziranu posudu.
   

3. Ulijte kipuću vodu tako da se voda uzdiže gotovo do samog vrata.
   

4. Pokrijte i ostavite stajati 10-15 minuta.
5. Ocijedite vodu iz posude, dodajte joj potrebnu količinu šećera i prokuhajte, pobrinite se da se potpuno otopi u tekućini.
6. Ponovno izlijte šećerni sirup u posudu s bobicama i odmah ga čvrsto stegnite strojem.
   

7. Stavite staklenku naopako, stavite je pod toplu deku i ostavite da se ohladi najmanje 12 sati.

Kompot brusnica i borovnica

Prema gore opisanoj recepturi, kompot brusnice s dodatkom drugih divljih i vrtnih plodova priprema se bez sterilizacije. Na primjer, borovnice će piću dati plemenitu tamnu boju i slatkasti retrookus.

Na posudu od tri litre:

• 350 g brusnica i borovnica;
• 1, 5-2 litre vode;
• 100 g šećera;
• 1 žličica kora limuna.

Slatki kompot od borovnica i brusnica za zimu

Divlje borovnice je mnogo teže naći na prodaji, iako u posljednjih nekoliko godina postoje kulturne sorte. Kompot brusnica s borovnicama također se razlikuje po slatkoći, mirisu i boji. Pripremite ga za istu tehnologiju, zamjenjujući borovnice u prethodnom receptu s točno istom količinom borovnica.

Kompot brusnica i jagoda za zimu

Kombinacija jagoda i brusnica daje kompotu tako originalan okus da je jedva moguće da itko pogodi od čega je napravljen. Jagode će vjerojatno morati biti zamrznute, jer do vremena dozrijevanja lingonije obično odlazi. Međutim, sorte koje se opiru mogu se naći plodne tijekom kolovoza i rujna.

Trebat će:

• 250 g brusnica;
• 250 g jagoda;
• 300 grama šećera;
• oko 2, 5 litre vode.

Izrada recepta:

1. Bobičasto voće se pere ili odmrzava (ako se koristi u zamrznutom obliku).
2. Stavite ih u sterilnu posudu od tri litre, prelijte kipućom vodom, ostavite 4-5 minuta.
3. Voda se odvodi, a na bazi se priprema šećerni sirup.
4. Jagode se izlijevaju s kipućim šećernim sirupom iznova i iznova, a zatim se posuda skupi.

Savjet! Usput, isti princip i recept koriste se za kuhanje kompota s malinama.

Kompot od crne ribizle i lingonberi za zimu

Isti se recept koristi i ako želite kombinirati brusnice s crnim ili crvenim ribizom, ili čak s oba bobica odjednom.

pripremiti:

• 2 šalice ribizle bobice;
• 1 šalica lončića;
• 1 šalica šećera;
• količina vode - koliko će se uklopiti u posudu od tri litre nakon ulijevanja.

Mirisni kompot brusnica i trešanja

Lingonije i trešnje čine nevjerojatno ukusan, lijep i zdrav kompot, a lako ga je napraviti i ako koristite metodu pojedinačne kipuće vode, a zatim sipajte šećerni sirup.

Sastav sastojaka zahtijeva recept:

• 500 g brusnica;
• 1500 g višanja od koštica;
• 2 žličice. oguljena limunova kora;
• 400 grama šećera;
• voda - koliko će stati u posudu od 3 litre.

Kompot ispada vrlo koncentriran, a kada ga koristite bit će potrebno razrijediti.

Najlakši recept za kompot brusnice za zimu

Koristeći najjednostavniji recept za izradu kompota od brusnica, možete napraviti i jednokratno zalijevanje.

Svi sastojci za izradu mogu se uzeti iz prethodnog recepta. Sam recept se sastoji od sljedećih koraka:

1. Pripremljena bobica u cjedilu blanširana je u kipućoj vodi 2-3 minute.
2. Stavlja se na prethodno sterilizirane banke.
3. Pripremite šećerni sirup, kuhajte ga, kao i obično, 5-10 minuta.
4. Ulijte brusnice u limenke kipućim sirupom i odmah ih razvalite.
5. Kompot je potrebno ohladiti ispod pokrivača naopako kako bi se podvrglo dodatnoj sterilizaciji u ovom obliku.

Kompot od raznovrsnih brusnica s jednim punjenjem

Naravno, bit će vrlo ukusno kombinirati brusnice i razne plodove i voće u jednom piću. Ovaj recept opisuje primjer raznovrsnog kompota, čiji sastojci nije teško pronaći.

Trebat će:

• 200 g brusnica;
• 200 g borovnica;
• 100 g brusnica;
• 500 g jabuka;
• 400 grama šećera;
• voda - ovisno o željenoj koncentraciji kompota, ali ne manje od 2 litre.

Savjet! Da bi dobili kompot koji se ne bi trebao razrijediti nakon daljnje uporabe, bobice ne bi smjele biti više od volumena limenke.

Vrlo je jednostavno napraviti kompot od brusnica prema ovom receptu, ali jabuke treba dati vremena da se unesu.

1. Jabuke se pere, čiste od zidova sjemena i režu na male kriške.
2. Voda se zagrijava do prokuhavanja i prelijeva narezana i stavlja u kriške jabuke u tavi. Ostavite tri četvrtine sata.
3. Nakon što se inzistira voda se isušuje, dodaje se šećer i zagrijava do prokuhavanja, prokuha 5-8 minuta.
4. U posude dodajte raznovrsne bobice i sipajte sirup preko vrha u kipućem stanju.
5. Proces proizvodnje je završen, obloge se mogu okretati i staviti ispod izolacije naopako.

Kompot od shadberry i lingonberry

Irga sa svim svojim korisnost i nepretencioznost nije vrlo popularan među vrtlara. No, sadržaj vitamina, nije niži od istog aronije ili čak crne ribizle.

Kompot s lončićima s dodatkom shadberry-a bit će vrlo lijepa tamna nijansa, a okus slatkog shadberrya vrlo će dobro potaknuti kiselost u brusnicama.

Za kapacitet od 3 litre trebat će:

• 300 g brusnica;
• 300 g shadberry;
• 300 g šećera;
• oko 2 litre vode.

Pripremite piće za ovaj recept na već poznati način, koristeći jednu nalivu kipuću vodu i naknadno završno lijevanje sa šećernim sirupom.

Kako uvaljati kompot s brusnicama s narančom za zimu

Dugotrajni kompot s dodatkom naranče je nevjerojatno ukusan. Agrumi uvijek donose sa sobom jedinstven okus odmora, a ovo piće je dobro iskoristiti na doček Nove godine u toplom ili čak vrućem obliku.

Trebat će:

• 300 g brusnica;
• 1 narančasta;
• 100 grama šećera;
• ½ tsp cimeta;
• oko 2 litre vode.

Izrada recepta:

• Prije upotrebe naranča se opeče kipućom vodom i pojedinačno protrlja zet, koja se zatim koristi za kompot. Također se čisti od bijele kože i sjemena u pulpi, što može dati gorčinu piću.
• Breskve se pripremaju na uobičajeni način.
• Voda sa šećerom kuhana 5 minuta, dodajte mljeveni cimet.
• Narančasta pulpa i naribana korica smješteni su u sterilne posude s brusnicama.
• Ulijte vreli sirup i uvijte ga za dugotrajno skladištenje.

Kako kuhati lignon kompot s limunom za zimu

Na isti način kuhani lignon kompot s dodatkom limuna, koji se također koristi gotovo u cijelosti. Potrebno je samo ukloniti kosti iz pulpe.

Samo šećer se obično dodaje 2 puta više u količini.

Kompot s brusnicama s vanilijom

A ako se vanilin doda u šećerni sirup tijekom kuhanja, okus kompota od brusnice znatno će se ublažiti, a piće će postati još zdravije.

Na 1 kg bobica jagode uzeti:

• 400 grama šećera;
• 5 g vanilina;
• 2 litre vode.

Kompot s brusnicama s jabukama

Lončić s jabukama je klasična kombinacija, savršeno se nadopunjuju u okusu i bogatstvu kompota za zimu. Prema ovom receptu, voće se u početku kuha, što čini okus pića koncentriranijim.

Sastav sastojaka je sljedeći:

• 2 kg brusnica;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 5-6 litara vode.

Važno je! Za kompot s brusnicama s jabukama, dobar dodatak je cimet ili badian po ukusu.

Od ove količine proizvoda treba biti oko 3 t litre staklenke.

Izrada recepta:

1. Brusnice se pripremaju na standardni način.
2. Jabuke se operu, izrežu sjemenke i izrežu na kriške približno iste veličine.
3. Šećerni sirup kuha se iz vode i šećera.
4. U njega stavite narezane jabuke i lagano kuhajte oko četvrt sata.
5. Tada se urezano voće stavlja na sterilne posude.
6. A lingonije se stavljaju u sirup i kuhaju oko 10 minuta, a zatim uz pomoć istog skimera koji je postavljen preko jabuka.
7. Napunite voće i bobičasto voće sirupom, u kojem su kuhani i hermetički zatvoreni.

Kompot od šljiva i brusnica za zimu

Kompot brusnice s dodatkom šljiva priprema se na gotovo isti način. Šljive se moraju osloboditi kostiju, a za pripremu ih neće trebati mnogo vremena - dovoljno je 10 minuta.

Ostatak tehnologije i omjer sastojaka jednaki su kao u receptu s jabukama. No boja kompota bit će nešto drugačija, naravno, njezin će se okus i aroma promijeniti.

Kompot s brusnicama s kruškama za zimu

Na sličan način izrađen je i kompot od brusnice s dodatkom kruške.

Za recept su potrebni sljedeći proizvodi:

• 2 kg zrelih krušaka, ali još uvijek čvrsta;
• 1, 5 kg brusnica;
• 0, 8 kg granuliranog šećera;
• 1 litru vode.

Proces proizvodnje vrlo je sličan tehnologiji opisanoj u prethodnim receptima, s jedinom razlikom da se kruške kuhaju u sirupu samo 10 minuta, a lončiće se stavljaju u nju samo na minutu, a zatim se odmah polažu na obalu.

Kako kuhati kompot od brusnica, jabuka i šljiva

U ovom receptu, lingonberies imaju prekrasne susjede u obliku jabuke i šljive. Potonja komponenta, osim toga, povoljno utječe na rad crijeva i povećava učinkovitost, te zajedno u potpunosti zadovoljavaju tjelesne potrebe za vitaminima i mineralima.

Omjer komponenti je sljedeći:

• 500 g brusnica;
• 400 g sirovih šljiva;
• 7-8 srednje jabuke;
• 200 g šećera;
• oko 6 litara vode.

Način proizvodnje ne razlikuje se bitno od prethodnih recepata:

1. Sirup se proizvodi od vode i šećera.
2. Voće i bobice se pere, čiste od nepotrebnih detalja. Jabuke narezati na kriške, a šljive na 2-4 komada.
3. Jabuke se najprije dodaju u šećerni sirup, šljive nakon 10 minuta i lingonije nakon istog vremena.
4. Vatra je isključena, a gotovi kompot zajedno s bobicama i voćem u sterilnim staklenkama i valjane.

Zamrznuti kompot od brusnice

Na sličan način se priprema i kompot smrznutih lončića, tzv. Petominutni recept.

Sastav proizvoda je sljedeći:

• 150 g smrznutih brusnica;
• 200 g šećera;
• 2-2, 5 litara vode.

Za pripremu kompota od smrznutih brusnica upotrijebite sljedeći recept:

1. Lončići se prethodno odmrzavaju na prirodan način, uzimaju se iz zamrzivača i ostavljaju na sobnoj temperaturi 8-10 sati.
2. Tekućina dobivena od odmrzavanja bobica odvodi se kroz sito u tavu za pečenje, gdje će se kuhati kompot, te se dodaje potrebna količina vode.
3. Bobičasto voće se pere pod tekućom vodom, uklanjajući sve oštećene primjerke i ostatke biljaka.
4. Na vatru se stavi lonac s vodom, zagrije se do ključanja, doda se šećer i prokuha dok se potpuno ne otopi.
5. Potom se brusnice preliju u šećerni sirup i kuhaju točno 5 minuta nakon ključanja.
6. Rasporedite na sterilne posude i uvijte sterilne kapice.

Ukusni kompot od brusnice i brusnice

Još jedna klasična kombinacija je susjedstvo brusnica i brusnica u istoj posudi. Uostalom, oni često rastu u prirodi u susjedstvu. A u kompotu čak i od smrznutih brusnica i brusnica, bobice se mogu međusobno nadopunjavati svojim ljekovitim svojstvima.

Da biste nabavili limenku od tri litre ovog dvokomponentnog kompota, morate uzeti:

• 1 čaša tih i drugih bobica;
• 120-130 grama granuliranog šećera;
• 2, 5-3 litre vode.

Prema metodi proizvodnje, recept podsjeća na sok.

1. Bobice se sortiraju, isperu hladnom vodom i lagano osuše.
2. Oni su pokriveni sa šećerom i protrlja s miješalica ili drvene pulpe.
3. U odvojenoj posudi voda se zagrijava do ključanja i tamo se stavlja mješavina jagoda.
4. Nakon kuhanja prokuhati oko tri minute.
5. Ulijte u sterilne posude kroz sito, ostavljajući pire od bobica vani.
6. Banke se okreću.

Kako napraviti za zimski kompot lingonberries sa začinima i bijelim vinom

Ovaj recept za kompot od lončića nije namijenjen djeci, iako je alkohol na nepcu gotovo nemoguće osjetiti. Vino samo daje finom piću poslasticu i ugodnu aromu.

Bit će potrebno:

• 0, 7 kg brusnica;
• 0, 35 g šećera;
• 0, 22 ml bijelog vina;
• 5 g mljevenog cimeta i kardamoma;
• naribana korica od jednog limuna;
• 2-3 g đumbira.

Proces izrade recepta je vrlo jednostavan:

1. Jagode se šire u suhoj i čistoj posudi, posipaju ih u slojevima šećera i mljevenih začina.
2. U posljednji sloj dodaju se đumbir i ribana korica limuna.
3. Banke su pokrivene poklopcima i sterilizirane u kipućoj vodi oko četvrt sata.
4. Nakon završetka sterilizacije, odmah se hermetički zatvore.

Kako zatvoriti kompot crnogorice bez šećera za zimu

Kiselo voće i bobičasto voće mogu se lako ubirati za zimu bez upotrebe šećera, jer kiseline koje sadrže nisu sami po sebi loši konzervansi.

Potrebno je samo sam lončić i voda.

Proces izrade recepta je jednostavan:

1. Brusnice se peru i suše.
2. Napunite sterilne posude za 1/3 bobicama i ulijte kipuću vodu tako da 2-3 cm slobodnog volumena ostane u gornjem dijelu posude. Važno je! Taj je prostor potreban za kuhanje kompota tijekom sterilizacije.
3. Tada banke s kompot postaviti u široku posudu s toplom vodom, na dnu koje imaju mali ručnik.
4. Sterilizirajte najmanje 10 minuta ako koristite posude od litre.

Kompot od lončića za zimu bez kuhanja

Zbog prisutnosti prirodnih konzervansa u lingonerima, lako se može pohraniti u zimskom razdoblju samo pod vodom.

Na 1 kg bobica koristite oko 2, 5 litre vode.

1. U staklenoj posudi bobice su čvrsto postavljene i prelivene prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi, tako da u potpunosti pokriva lingonije.
2. Pokrijte najlonskim poklopcem i pohranite u hladnjak.
3. Tijekom zime tekućina se može izlijevati kompotom ili voćnim pićem. I u staklenku bobica samo dodajte čistu vodu.

Kako kuhati kompot brusnice za zimu u laganom štednjaku

U laganom štednjaku možete brzo i jednostavno skuhati kompot od brusnica, a zatim ga pakirati u limenke za skladištenje za zimu.

pripremiti:

• 600 g brusnica;
• 250 g šećera;
• 2 litre vode.

Recept za kuhanje:

1. Voda se ulije u posudu uređaja i zagrijava u načinu "ključanja" do ključanja.
2. Dodajte šećer i brusnice, kuhajte oko 10 minuta.
3. Pakirano u sterilne posude, uvijene.

Pravila za skladištenje kompota od lignja

Kompot lješnjaka dobro je očuvan tijekom zime i na normalnoj sobnoj temperaturi. Kompot bez šećera najbolje je pohraniti u hladnijim prostorijama. Kompot bez kuhanja obično se sprema u podrum ili hladnjak.

zaključak

Kompot lončića za zimu može se pripremiti s gotovo svim plodovima i voćem, au svakom slučaju to će biti vrlo ukusno i zdravo piće.