Ako ispravno pripremiti poznati korijen usjeva, a zatim za zimu možete dobiti gotov kiseli proizvod s velikim brojem aminokiselina. Ukiseljena repa za zimu čuva se tijekom cijele godine, vitamini i minerali su uvijek pri ruci.

Kako marinirati crvenu repu za zimu

Za pravilan odabir sirovina potrebno je odabrati korijenski usjev koji neće sadržavati bijele žile. Samo u tom slučaju će se sačuvati svijetla boja i repa će ostati vedro obojena. Proizvod se preporučuje sterilizirati na bilo koji prikladan način: u vodi, u pećnici, u pećnici.

Banke treba prethodno sterilizirati i obraditi parom. Važno je odabrati pravu vrstu povrća i marinadu. U povrću, velika količina vlakana, što pridonosi probavi hrane. Svakodnevna uporaba ovog proizvoda sprječava aterosklerozu. No, kupnja svježe zimi ne isplati, jer je sadržaj vitamina značajno smanjen. Mariniranje repe kod kuće može se obaviti bez sterilizacije, važno je pridržavati se uvjeta skladištenja.

Klasični recept za ukiseljenu repu

Recept ukiseljene repe za zimu u bankama je jednostavan, ako ne dodate dodatne sastojke. Sastavni dijelovi izratka:

• 1 kg srednjih korijena;
• 2 mahuna paprike;
• nekoliko slatkog graška;
• par karanfila, cimet, lovorov list;
• sol, šećer i ocat.

Recept za kuhanje:

1. Četkom očistite proizvod od prljavštine i naslaga.
2. Kuhati do potpunog kuhanja 30-40 minuta.
3. Voda za odvod, povrće hladno.
4. Za marinadu morate zaliti sve sastojke, začine, sol i šećer u tavi s vodom.
5. Kuhajte 10 minuta i na kraju dodajte 1-2 žlice. žlice octa.
6. Kuhanu repu očistili i složili u pripremljene staklenke.
7. Ulijte vruću marinadu, čvrsto zatvorite i stavite na tamno i hladno mjesto.
8. Nakon 3 dana izradak je spreman.

Možete se preseliti u podrum ili podrum.

Beets marinirana za zimu bez sterilizacije

To je najjednostavniji recept, koji nije teško pripremiti ni početnu domaćicu. Sastojci za ukiseljenu repu s lukom:

• sam korijen;
• ocat za stol 50 g;

Za marinadu:

• čašu vode;
• pola žlice soli;
• žlica granuliranog šećera;
• na par crnih paprika i pimenta;
• 3 komada karanfili i lovorov list.

Algoritam pripreme:

1. Kuhajte korjenasto povrće dok ne bude spremno.
2. Kuhajte marinadu, prokuhajte, ohladite.
3. Rezati repu na prikladan način.
4. Dodajte ocat u svaku posudu.
5. Napravite marinadu.
6. Skuhanu povrće prelijte vrućom marinadom i odmah je zamotajte.

Nakon toga, banke s praznim poklopcem okreću se i pokrivaju pokrivačem.

Marinirana repa za zimu s octom

Potrebno je kiselo krastavce za zimu u limenkama uz korištenje octa, jer to osigurava sigurnost izratka.

Komponente očuvanja:

• 5 kg povrća;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• pola litre vode;
• 2 žlice soli;
• granulirani šećer - 200 g;
• 2 žlice octene kiseline 9%.

Recept za kuhanje:

1. Korijenski usjev prerađen s ribežom.
2. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, 300 ml vode i octene kiseline.
3. Promiješati i postaviti na štednjak.
4. Nakon 2 sata izvadite iz peći i stavite na vruće sterilizirane posude.
5. Zatim hermetički zatvorite i odmah zamotajte.

Takvo čuvanje moguće je pohraniti i na uobičajenoj temperaturi iu hladnoj prostoriji. Ova metoda mariniranja repa kod kuće za zimu može se koristiti kao zasebno jelo.

Zimska marinirana repa s lukom

Marinirana repa s lukom jednostavna je i korisna priprema. Sastojci su jednostavni: luk, korijen, biljno ulje i komponente marinade.

Stanje je ovako:

1. Korijensko povrće kuhati do polovine.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Nakon kuhanja narežite proizvod.
4. Izlizano povrće treba staviti u lonac s malom količinom vode, kao i biljno ulje za kuhanje.
5. Stavite u sol, šećer i začine.
6. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
7. Na kraju dodajte malo octa.
8. Banke steriliziraju i razgrađuju vruću salatu.

Odlično se čuva tijekom cijele zime i sadrži veliku količinu vitamina, a pomaže i kod anemije.

Kako ukiseljiti repe u obalama za zimu s klinčićima

Mariniranje repe kod kuće za zimu uključuje korištenje raznih začina. U ovom slučaju karanfil je vrlo čest. sastojci:

• 1, 5 kg korjenastog povrća;
• 3 šalice vode za marinadu;
• 150 ml octa;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• kuhinjska sol - 1 žlica;
• crni papar - 5–6 graška;
• karanfil - 4 pupa;
• Lavruška - 2 komada.

Ovako trebate kuhati:

1. Prokuhajte vodu i stavite tu repu.
2. Kuhajte dok ne bude spreman, oko 25 minuta.
3. Ohladite se i narežite što je pogodnije.
4. Stavite u posudu i ulijte kipuću vodu 10 minuta.
5. Ocijedite vodu u tavi i dodajte sve sastojke za marinadu, osim octa.
6. Nakon što voda prokuha, dodajte ocat i kuhajte 1 minutu.
7. Dodajte marinadu posudama s povrćem i raširite papriku s lovorovim listom.
8. Banke čvrsto zatvorite i zamotajte u toplo pokrivače da se polako ohlade.

To je jednostavan način uklanjanja repe za zimu bez sterilizacije.

Kako se ukiseli repa za zimu u staklenkama luka i češnjaka

To je recept za ljubitelje tapasa. Savršeno se primjenjuje kao samostalno jelo. sastojci:

• 2, 5 kg korjenastog povrća;
• glava češnjaka;
• pola kilograma slatke paprike;
• gorka paprika - 1 kom.
• 250 g luka;
• biljno ulje - 250 g;
• granulirani šećer - pola šalice;
• sol - čl. žlica;
• pola šalice octa 9%.

Recept za kuhanje:

1. Slatka, gorka paprika, luk, češnjak mora biti upleten u mlin za meso, možete miješati.
2. Sipajte šećer, sol, biljno ulje u masu.
3. Sve dobro izmiješajte.
4. Dodajte ribanu repu.
5. Ulijte marinadu sa začinima i zapalite.
6. Nakon kuhanja, kuhajte oko 50 minuta na srednjoj vatri.
7. Ulijte ocat.
8. Kuhajte još 10 minuta.
9. Prelijte preko obala i nagnite se.

Ukusna zakuska za zimu je spremna.

Ukusna marinirana repa za zimu s mrkvom i paprikom

Komponente za pripremu:

• kilogram luka i paprike;
• 2 kilograma korjenastog povrća;
• 1 kg mrkve;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• ocat - 255 ml;
• 100 grama šećera.

Kuhanje treba biti kako slijedi: sjeckati luk i papar te protrljati mrkvu i ciklu. Sve to pomiješati u jednu posudu i prokuhati. Pomiješajte ulje odvojeno, dodajte ocat i šećer. Stavite na laganoj vatri da zavri. Dodajte ostatak proizvoda, promiješajte i držite na vatri jedan sat. Onda zavrnite.

Ovaj recept za mariniranje repa u konzervama ne uključuje samo dodavanje gotovih jela, već ih također koristi kao grickalice.

Ribani recepti ukiseljene repe s octom

Proizvodi za ribanu repu:

• 1 kg korjenastog povrća, rajčica, mrkve, luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• 200 g biljnog ulja;
• 70 g soli;
• šećer - 75 g;
• 50 ml octa;
• 60 ml vode;
• crni papar - 10 komada;
• Lavruška - 3 kom.

Koraci u korak po korak:

1. Reţet od repe i mrkve.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Stavite u posudu za kuhanje i stavite na peć.
4. Ulijte istu vodu, trećinu octa, pola biljnog ulja i soli.
5. Stavite vatru i pričekajte dok povrće ne da sok.
6. Kako prokuha, smanjite toplinu i pirjajte 15 minuta.
7. Papar izrezati na trake, nasjeckajte rajčice u meso za mljevenje ili miješalica.
8. Kada se glavno povrće ugasi, morate dodati papar, paradajznu pastu, sve začine, ostatak soli i biljno ulje.
9. Povećajte toplinu, pričekajte da prokuha, dodajte ocat.
10. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, dok ne postane nježno.

Sada se slijepa proba može zamotati u prethodno pripremljene posude.

Kako zimnice ukrasiti repe s ružmarinom i orasima

Ovo je izvorni recept za mariniranje repe bez sterilizacije pod marinadom od oraha.

proizvodi:

• pola kilograma korijena;
• grančica ružmarina;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 žličice;
• sol prema želji domaćice;
• jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
• čajna žličica timijana;
• žlica nasjeckanog oraha;
• ribana limunova kora - žličica.

Kuhanje je jednostavno:

1. Peru pecite i izrežite na tanke krugove.
2. Rasporedite foliju u pećnicu, stavite ružmarin na vrh i dodajte sol.
3. 20 minuta peći na 200 ° C.
4. Svi sastojci za marinadu miješajte i protresite.
5. Stavite na štednjak prije vrenja.
6. Zatim stavite repu iz pećnice u vruće staklenke i odmah ulijte vruću marinadu.

Očuvanje hermetički začepljuje, okreće se i pokriva s pokrivačem. Tako se praznine mogu pohraniti duže.

Kako pohraniti ukiseljenu repu

Metode skladištenja su standardne za sve vrste konzerviranja. To bi trebala biti hladna, tamna soba bez znakova plijesni, plijesni ili vlage. U stanu se može nalaziti spremište, ako nije grijano. Na balkonu za pohranu izratka moguće je samo ako se ne zamrzne.

zaključak

Ukiseljena repa za zimu - sjajan način da pripremite korjenasto povrće i ne kupite ga zimi. Beets zimi na policama niske kvalitete, a time i otvoriti staklenku za zimu i koristiti prazan kao snack ili kao sastojak za boršč bi bilo razumno. Važno je pravilno čuvati proizvod, kao i strogo slijediti recept tijekom njegove pripreme. Dodatni sastojci mogu se mijenjati, pa se ispostavi da se gorivo za juhu.