Salt ramson kod kuće nije teško. Glavno je znati kako to učiniti kako treba. Bolje je skupiti divlji češnjak za kiseljenje u razdoblju od kasnog proljeća do ranog ljeta. Biljka ne smije biti cvijeće. Umak ramsha ima pikantan okus, nešto što podsjeća na češnjak.

Je li moguće posoliti divlji luk

Slana bobica kod kuće nije samo moguća, već i nužna. Ispada aromatična užina, a biljka dugo zadržava ljekovita svojstva.

Postoje mnogi recepti za soljenje divljeg češnjaka. Začinite vruć i suh način. Napravite užinu uz dodatak ljekovitog bilja, cimeta, umaka od rajčice, češnjaka ili slanine.

Prednosti slanog bijelog češnjaka

Slani češnjak može donijeti i dobrobit i štetu. Ova jedinstvena biljka sadrži mnoge vitamine i korisne elemente u tragovima.

Korisna svojstva slanog bijelog češnjaka

1. Poboljšava probavni sustav, aktivira proizvodnju želučanog soka.
2. Ažurira krv.
3. Jača apetit.
4. Primjenjuje se kod prehlade, reumatizma, crijevnih infekcija i gnojnih bolesti.
5. Ima tonik, antibakterijska i anti-scorching svojstva.
6. Smanjuje tlak i sprječava stvaranje kolesterola.
7. Stimulira metaboličke procese u tijelu.
8. Jača živčani sustav.
9. Izvrstan lijek za beriberi, pospanost, umor i umor.

Blagotvorna svojstva slanog bijelog češnjaka ne slabe ni pri dugotrajnom skladištenju.

Kako kuštati divlji češnjak kod kuće

Ramzoni posoljeni u salamuri, s raznim aditivima. Najjednostavniji način pripreme biljke je rezanje na male komadiće, prelijte ga solju, promiješajte i stavite u posude.

Možete posoliti ne samo stabljike, već i lišće, koje se čak može poslužiti na blagdanskom stolu kao glavno jelo.

Ako dodajete različite začine, gredica će dobiti svijetli okus i bogatu aromu. Kopar i lovorov list učinit će soljenje lijepim. Ako želite začiniti, dodajte češnjak. Pupoljci karanfila daju začin.

Broj začina možete promijeniti ovisno o preferencijama okusa. Soli se dodaju onoliko koliko je naznačeno u receptu, inače postoji rizik da prazno ne traje dugo.

Vrući kiseli krastavci

Jednostavan za pripremu konzerviranje receptu ovnova. Soljenje će zahtijevati samo vodu, sol i glavni sastojak.

sastojci

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 1 litra izvorske vode;
• 50 grama soli.

Način pripreme:

1. Temeljno isperite glavni sastojak, stavite ga u odgovarajuću posudu, bolje je ako je široka posuda.
2. Sol se otopi u vodi i prokuha. Rezultirajući slanac filtrira se kroz gazu, presavija nekoliko puta. To će osloboditi talog koji je nastao nakon otapanja soli.
3. Ulijte stabljike vrućim kiseli krastavac, stavite tanjur na vrhu koje postavite ugnjetavanje.
4. Ostavite malo soli u sobi. Pjena koja se formira na površini uklanja se žlicom.
5. Vrijeme soljenja je 2 tjedna. Povremeno je važno provjeriti zelje za sol, isprobavajući pulpu. Gotov proizvod je raspoređen u limenke i pohranjen u hladnjak ili odnesen u podrum.

Kako ukiseljiti divlji češnjak

Suhi listovi češnjaka se sole, a zatim se dodaju u gotova jela. Zbog minimalne toplinske obrade očuvane su sve nutritivne i ukusne kvalitete.

sastojci:

• 50 g grube kamene soli;
• 1 kg divljeg češnjaka.

Način pripreme:

1. Listovi su temeljito oprani, svaki se odvija. Stavite u sito i ostavite da se staklo sav tečnost.
2. Odrežite biljku u ne prevelike trake, debljine 2 cm.
3. Sjeckano povrće lagano zgnječeno, posuto solju i namazom. Stavite na sterilne staklenke, dobro nabijte, kako ne biste postali prazni. Poklopci su prokuhani i spremnik je zamotan. Pošaljite na pohranu u hladnu sobu.

Kako posoliti divlji češnjak sa zelenilom i cimetom odmah u bankama

Cimet će u ovom slučaju dodati začin, a zelje će žetvu učiniti sjajnom i ukusnom.

sastojci:

• 100 ml stonog octa;
• 900 g divljeg češnjaka;
• kušati klinčiće, bilje i cimet;
• 1 l filtrirane vode;
• 50 g šećera i soli.

Način pripreme:

1. Stabljike i listovi biljke su temeljito oprani, ostavljeni nekoliko minuta, ispunjeni čistom vodom. Banke su sterilizirane na bilo koji prikladan način.
2. Glavni sastojak stavlja se u pripremljene staklene posude. Voda se dovodi do kuhanja, sol, dodajte preostale začine i začinsko bilje. Marinada kuhati 3 minute, sipati u ocat, miješati i ukloniti iz topline.
3. Kuhala marinada sipati ramson u bankama. Čvrsto zatvorite poklopce i prethodno ih prokuhajte.

Ukiseljeno bobice s lišćem trešnje i ribiza

Rebra se dobiva pikantna i mirisna, zahvaljujući dodatku lišća trešnje i ribizla. Važno je da su svježe izvađene, bez oštećenja i mrlja.

sastojci:

• stabljike divljeg češnjaka;
• 50 g kamene soli;
• lišće trešnje;
• 1 l filtrirane vode;
• sjemenke komorača i grane;
• paprika;
• začini.

Način pripreme:

1. Stabljike biljke dobro se operu pod mlazom tekuće vode. Rasporedite na ručnik i osušite. Isti se postupak provodi s lišćem voćaka.
2. U sterilnim staklenim posudama stavite slojeve divljeg češnjaka, lišća ribiza, trešanja i drugih sastojaka.
3. Rastopite sol u vodi i prokuhajte. Sipati sadržaj posude i ostaviti 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Pjena, koja se formira na površini, uklanja se žlicom.
4. Na kraju procesa fermentacije, banke se dodaju u slanu otopinu i valjaju.

Kako kuriti divlji češnjak kod kuće: recept s octom

Dodavanjem octa proces soljenja je uvelike pojednostavljen. Greben ima ukusan okus.

sastojci:

• 50 grama sitnog šećera;
• 1 tbsp. filtrirana voda;
• 30 grama kamene soli;
• 210 ml octa.

Način pripreme:

1. Izboji i lišće divljeg češnjaka pere se pod tekućom vodom, pune se čistom vodom i ostavljaju na sat vremena.
2. Pripremljene zelje stavljene na obalu, čvrsto ga nabijaju. Voda se kombinira s octom, šećerom i soli. Stavite na vatru i kuhajte 3 minute od trenutka ključanja. Prelijte sadržaj soli, hermetički valjane, okrenite i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata.

Slana salata od divljeg češnjaka i slanine za zimu

Ova mogućnost snacka može se upotrijebiti za sendviče, dodaje se prvim jelima, salatama ili s njime kuhanim kolačima.

sastojci:

• začini;
• 30 grama kamene soli;
• 200 grama divljeg češnjaka;
• 400 grama masti.

Način pripreme:

1. Prvo utrljajte masnoću sa soli. Stavite ga u emajliranu posudu, pokrijte poklopcem i ostavite jedan dan.
2. Nakon određenog vremena, višak soli iz masti se ljušti i sam proizvod se reže na komade.
3. Zeleno isprati, izrezati na male komadiće. Zajedno sa svinjskom masti iskrivljen u meso.
4. Masa je dobro promiješana i postavljena na sterilizirane staklene posude. Vrtite hermetički kuhane poklopce. Čuvajte obrok u hladnjaku ne duže od godinu dana.

Recept za soljenje divljeg češnjaka s koprom i hrenom

Začinjena grickalica zagrijat će se u hladnoj zimi i ispuniti nedostatak hranjivih tvari u tijelu. Koristi se odmah nakon pripreme, ali poželjno je da stoji nekoliko mjeseci, tako da će biti mnogo ukusnije.

sastojci:

• 1 litra izvorske vode;
• 3 komada divljeg češnjaka;
• 70 grama kamene soli;
• 1 dio kopra i korijena hrena;
• paprika;
• lovorov list

Način pripreme:

1. Lišće biljke se sortira, odabirajući samo cijele uzorke bez oštećenja. Temeljito oprati pod tekućom vodom i osušiti, šireći ga na ručnik.
2. Korijen hrena se pere, ljušti i mrvi. Kopar zelenila isprati i izrezati na komade. Lišće divljeg češnjaka polaže se u sterilne suhe posude, naizmjenično s koprom, hrenom i lovorovim listom.
3. U grlo je postavljen drveni krug i na njega je postavljen pritisak. Nakon nekog vremena započet će proces fermentacije. Pjena se povremeno uklanja žlicom, a jarm se pere u otopini soli.
4. Nakon 2 tjedna, ugnjetavanje se uklanja, dodaje se slanica i posude se umotavaju u kuhane poklopce. Pošaljite na skladištenje na hladnom, tamnom mjestu.

Kisele ovčetine za zimu u umaku od rajčice

Ovaj recept proizvodi vrlo ukusan zalogaj koji se može uživati ​​u bilo koje doba godine. Pripremljen je jednostavno od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

sastojci:

• 50 grama sitnog šećera;
• 2 kg lišća češnjaka;
• 120 g kamene soli;
• 800 ml izvorske vode;
• 2 lovora;
• 200 g paste od rajčice;
• paprika.

Način pripreme:

1. Listovi biljke se temeljito operu, napune čistom vodom i čuvaju jedan sat. Ostavili na papirnatom ručniku i osušili.
2. Voda se kuha, u nju se uvode svi sastojci i rajčica. Kuhati smjesu oko 3 minute i ukloniti iz topline.
3. Listovi se pakiraju u staklene posude, prethodno ih steriliziraju. Napunite vrućim krastavcima i pokrijte poklopcima. Kontejner se stavlja u široku tavu, obloženu ručnikom preko dna. Prelijte vruću vodu preko vješalice i sterilizirajte na tihoj vatri 20 minuta. Pažljivo uklonite spremnik, hermetički valjane i poslane na pohranu u hladnu prostoriju.

Konzervirana konzerva: recept s češnjakom

Stona će dobiti bogatu aromu i svijetli okus, ako glavnom sastojku dodate različite začine. Češnjak će dodati začin. Kopar i lovor će dodati okus i lijepu boju.

sastojci:

• 4 klinčića pupova;
• 500 g mladog češnjaka;
• 4 lovora;
• 100 g kamene soli;
• 1 hrpa kopra;
• 1 litru filtrirane vode;
• 4 papra;
• 10 g granuliranog šećera;
• 1 češanj češnjaka.

Način pripreme:

1. Prvo pripremite kiseli krastavac. Voda u tavi se stavlja na peć, dodaju joj se šećer i sol, kuhaju nekoliko minuta i lagano se ohladi kako vrela tekućina ne prokuha mlado lišće.
2. Glavni sastojak se pere, odabiru samo cijele uzorke, bez oštećenja i znakova kvarenja. Biljka se reže na male komadiće i stavlja u sterilne suhe staklene posude.
3. Sjeckani kopar, lovorov list, pupoljci karanfila, oljušteni i narezani češnjak i papar stavljaju se na vrh napunjenih spremnika.
4. Sadržaj je napunjen pripremljenom slanom otopinom, a oblozi su namotani s kuhanim poklopcima.

Uvjeti skladištenja slani divlji luk

Konzervirana slana zelenila pohranjuju se u hladnim prostorima, gdje nema pristupa sunčevim zrakama. Ako je slijepa proba zatvorena kapama kaprona, ona se sprema u hladnjak.

zaključak

Salt ramson kod kuće može čak i početnik ljubavnica, jer je sam proces je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Rezultat je ukusan i zdrav snack koji možete jesti u bilo koje doba godine.