Trešnjin kompot je mirisno piće neobičnog okusa koji će vas zagrijati u hladnoj zimi i zasititi tijelo vitaminima i drugim blagotvornim tvarima.

Prednosti i štetnosti kompota od trešnje

Zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima u trešnjama, kompot ima sljedeća korisna svojstva:

• fitonociti, jabučna i limunska kiselina, koji se nalaze u velikim količinama u voću, imaju baktericidno djelovanje;
• vitamini i minerali stimuliraju imunološki sustav;
• insekticidna i fungicidna svojstva nastaju zbog askorbinske kiseline;
• benzaldehid i antocijani imaju analgetski učinak;
• tanini daju adstrigentno djelovanje;
• esencijalna i masna ulja, rutin ima regenerativni učinak;
• Organske kiseline i atocians imaju protuupalno djelovanje;
• cijanovodična kiselina ima dezinfekcijski učinak;
• glicidi i flavonoidi osiguravaju diuretički i diaporetični učinak;
• fitoncidi zajedno s vitaminima djeluju tonički na tijelo;
• hidrocianična kiselina ima dezinfekcijski učinak.

Unatoč masi korisnih svojstava, kompot od višnje trešnje može biti štetan. Jodna kiselina, koja je dio biljke, u velikim količinama je smrtonosni otrov.

Upozorenje! Kontraindikacija je i povećana osjetljivost organizma na sastojke ptičje trešnje.

Osobe koje pate od zatvora, morate pažljivo popiti kompot od ptičje trešnje, jer može izazvati kašnjenje u stolici.

Djeci mlađoj od tri godine savjetujemo da se suzdrže od pijenja: može izazvati alergije i negativno utjecati na rad gastrointestinalnog trakta.

Voće sadrži mnogo šećera, pa se dijabetičari i ljudi na dijeti ne smiju unositi u prehranu ptičje trešnje.

Uvjeti za kuhanje trešnje kompota

Kompot će ispasti svijetle i mirisne ako se za njegovu pripremu koriste zrele bobice. Ne bi trebali biti crvljivi, bez tragova truleži. Razmaženo voće se uklanja, inače kompot crne i crvene trešnje neće preživjeti do zime.

Prije korištenja bobice su uklonjene iz grana, temeljito oprati i osušiti na jednokratnu ručnik.

Kontejneri u kojima se planira prevrtati kompot su sterilizirani, a poklopci su prokuhani ili jednostavno opečeni kipućom vodom.

Napunjeni spremnik je smotan posebnim ključem, zatim okrenut i ostavljen da se potpuno ohladi, umotan u toplu tkaninu.

Kompoti od trešnje se pripremaju bez sterilizacije ili se u posudi za kuhanje kuhaju dodatne limenke. Posljednja metoda jamči sigurnost pića tijekom cijele zime.

Za olakšavanje tehnologije, koristeći tehniku ​​dvostrukog punjenja, blanširanje.

Klasični recept za kompot od trešnje za zimu

sastojci:

• 1.5 Čl. šećer u prahu ili fini šećer;
• 1, 5 litre pitke vode;
• 1 kg trešnje.

Način pripreme:

1. Dobro je izdvojiti bobice trešnje, istrunu, potamniti i pohabane plodove koje treba odbaciti.
2. Glavni sastojak isperite pod tekućom vodom, ocijedite u cjedilu, isperite i ostavite višku tekućeg stakla.
3. Skuvajte vodu u loncu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite na tihoj vatri 5 minuta dok se šećer ne otopi.
4. U posebnoj tavi za kuhanje, stavite vodu na čir, stavite ptičju trešnju u nju i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, izvadite iz peći i presavijte bobice u cjedilo.
5. Prenesite ptičju trešnju u tavu, prelijte sirup, zatvorite poklopac i ostavite preko noći.
6. Isperite staklenke, ulijte kipuću vodu. Bobice uklonjene iz sirupa, proširile su se na banke. Sirup skuhajte i ulijte kipuću tekućinu preko vrha na vrh. Zatvorite poseban ključ, okrenite ga i ostavite da se ohladi, umotan u staru jaknu.

Kompot iz crvene trešnje za zimu

Crvena trešnja, za razliku od običnog voća, ima bogatiji okus, bez kiselosti. Koristi se za pravljenje džema, preljeva i kompota.

sastojci:

• 5 g limunske kiseline;
• 2, 5 litre pitke vode;
• ½ kg granuliranog šećera;
• 900 g crvene ptičje trešnje.

Način pripreme:

1. Pažljivo sortirane bobice, pažljivo oprati voće pod tekućom vodom.
2. Banke se operu s otopinom sode, steriliziraju preko pare ili u pećnici, ili jednostavno zaliju kipućom vodom.
3. U posudu se ulije voda, pola pola kilograma šećera. Kuhajte minutu od trenutka ključanja.
4. Dodajte limunsku kiselinu bobicama. Plodovi u posudi se preliju s kipućim sirupom, pokriveni kuhanim poklopcem i zamotanim ključem. Tegla je umotana u pokrivač, okrenuta naopako i ostavljena da se hladi jedan dan.

Jednostavan recept za kompot bez višnje, bez sterilizacije

Jednostavan trešnjev kompot nije steriliziran, pa je važno slijediti sva pravila sterilnosti. Bobice se sortiraju, peru i suše. Količina šećera može se povećati, ali se ne preporučuje za smanjenje.

sastojci:

• 2, 6 litre filtrirane vode;
• ½ kg ptičje trešnje;
• 5 g limunske kiseline;
• 300 g šećera u redu.

Način pripreme:

1. Jagode se uklanjaju iz grana, repovi se otkidaju, isperu pod tekućom vodom i osuše na ručniku. Prebacite u staklenu posudu, prethodno je sterilizirajte preko pare ili u pećnici.
2. Voda se kombinira sa šećerom u loncu za pirjanje, stavlja se na štednjak i dovodi do ključanja. Kuhajte minutu.
3. Bobice se polažu u sterilne posude. Dodati limunsku kiselinu. Sadržaj se prelije s kipućim sirupom na samom vratu, pokriva sterilnom kapom i odmah se zakotrlja ključem. Ostavite dok se ne ohladi, umotajte u staru jaknu.

Važno je! Limunska kiselina može se zamijeniti svježim sokom citrusa.

Recept korisnog kompota od ptičje trešnje i divlje ruže za zimu

Tehnologija kojom se ovo piće priprema izbjegava sterilizaciju limenki. Priprema kompota se provodi u 2 faze, a potrebno je nekoliko sati da se sastojci ulije u sirup. Piće ispada zasićena, ukusna i vitamina.

sastojci:

• 2, 3 litre izvorske vode;
• 200 g višnje;
• 270 grama šećera;
• ½ kg trešnje.

Način pripreme:

1. Sipajte šećer u kipuću vodu i kuhajte 3 minute.
2. Kukovi divlje ruže i ptičje trešnje su sortirani, dobro oprani, ali nisu osušeni.
3. Sastojci su umočeni u lonac s vrelim sirupom, miješani i odmah isključite toplinu. Pokrijte i ostavite 5 sati.
4. Banke se pripremaju, isperu s otopinom sode i steriliziraju. Bobice bobica izvlače se iz sirupa i polažu u kontejnere.
5. Sirup se stavi na štednjak i prokuha 5 minuta, a glavni sastojci se preliju kipućom tekućinom, posude se hermetički zatvore, prevrnu, pokriju toplim pokrivačem i potpuno se ohlade.

Kako napraviti kompot od ptičje trešnje, trešnje i morskog krkavca

Kroz korištenje nekoliko vrsta bobica odjednom, piće ispada mirisne i ukusne.

sastojci:

• 200 g višanja;
• 230 grama divlje ruže;
• 1 litra izvorske vode;
• 200 grama šećera;
• 100 g morskog krkavca;
• 280 g višnje.

Način pripreme:

1. Stavili su psa u šalicu, sortirali i oprali.
2. Ptičja višnja uklonjena iz grana, uklonite razmaženo voće, grane i letke. Plodovi se pere.
3. Morski krkavac je izrezan iz grane, sortiran, razmažene bobice i sav višak je uklonjen.
4. Cherry pregledavanja za prisutnost crvljiv i zgužvan plod, ako ih ima, baciti ih. Oprati.
5. Voda se ulije u lonac za pirjanje, u nju se ulije šećer i proključa. Kuhati dok se zrnca ne otopi u potpunosti. U sirupu raširite morski krkavac, ptičju trešnju i divlju ružu. Kuhajte, miješajući 3 minute, ne dulje.
6. Trešnja se ulije u posudu, prethodno je sterilizira, izlije s sirupom od bobičastog voća, čvrsto zatvori poklopcima i ohladi "pod krznenim kaputom".

Kako valjati višnje kompot s dodatkom octa

Cook kompot trešnje na ovaj recept neće biti lako. Piće nije preslatko, s blagom kiselošću. Prije uporabe poželjno je izdržati mjesec i pol dana.

sastojci:

• 5 ml 6% jabučnog octa;
• 200 g višnje;
• filtrirana voda;
• 60 g šećera u redu.

Način pripreme:

1. Jagode su dobro sortirane i dobro oprane.
2. Zaspali su u posudici od jedne litre, nakon što su je sterilizirali. Ako se kompot priprema u velikim spremnicima, sastojci se proporcionalno povećavaju.
3. Sadržaj banaka sipajte kipućom vodom, inkubirajte 10 minuta, a zatim ulijte tekućinu u posudu. Prelijte šećer i kuhajte 2 minute.
4. Jabučni ocat se ulije u posudu, sipa se sirupom na vrh tako da se malo prelije. Zakrenite metalne poklopce posebnim ključem. Ohlađeno "pod krznenim kaputom" kapacitet se uklanja za čuvanje u podrumu.

Kako zatvoriti kompot od višanja s jabukama

Piće ima zapanjujući miris i ljetni okus. U ovom slučaju, korištena tehnologija je dvostruko lijevanje, što je idealno za guste bobice i plodove s kostima.

sastojci:

• filtrirana voda;
• 400 g finog šećera;
• ½ kg jabuka;
• 250 g ptičje trešnje.

Način pripreme:

1. Pripremite staklene posude: isperite otopinom sode, isperite kipućom vodom. Za uklanjanje bobica iz grana, sortirati i oprati pod tekućom vodom, stavljajući u cjedilo.
2. Operite jabuke, osušite svako voće, izrežite na velike komade. Core cut.
3. Pržite voće i bobice u limenkama, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem. Zadržite 10 minuta. Zatim zamijenite plastični plastični poklopac, ulijte tekućinu u posudu i stavite je na štednjak.
4. Dodajte šećer u vodu. Sirup kuhajte 2 minute. Prelijte blanširane bobice i voće vrelim sirupom do samog grla. Pokrijte i zavijte ključ. Ostavite dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivača.

Kompot od ptičje trešnje i maline za zimu

Trešnjev kompot s malinama bit će izvrsna alternativa za kupljena pića. Osim toga, trupac ima izvrstan okus, cijenjen je po impresivnom i vrijednom sastavu. Kompot se preporučuje za prehladu.

sastojci:

• 10 ml soka od limuna;
• 350 g malina;
• 2, 5 litre pitke vode;
• 400 grama šećera.

Način pripreme:

1. Bobičasto voće se sortira, stavi u cjedilo i ispere pod tekućom vodom.
2. Glavni sastojci ležali su u staklenoj posudi i prethodno je sterilizirali. Prelijte kipuću vodu i ostavite 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, infuzija se ulije u lonac, doda se šećer i sipa se limunov sok. Kuhajte minutu.
4. Napunite bobice sirupom, pokrijte poklopce i čvrsto ih zategnite ključem. Prevrnuta "pod krznenim kaputom".

Recept za kompot od trešnje i ribizle

Zahvaljujući ribizu, piće poprima bogat okus i prekrasnu aromu.

sastojci:

• 2, 5 litre filtrirane vode;
• 800 g ptičje trešnje;
• 1.5 Čl. granulirani šećer;
• 300 g ribiza.

Način pripreme:

1. Nabrojane, oprane bobice trešnje i ribizle blanširane su u kipućoj vodi 3 minute. Bacite u cjedilo.
2. Oni stavljaju bobice u sterilnu posudu od tri litre, napune je kipućom vodom i inkubiraju 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, tekućina se ulije u posudu. Za bobice sipati šećer, prelijte vrelu infuziju.
4. Odmah poklopite posudicu s ključem. Uključite grlo i ostavite jedan dan, toplo zamotan.

Vrlo ukusan kompot od sušene ptičje trešnje

Za izravno korištenje kuhani kompot od sušenih bobica.

sastojci:

• 2 1 pročišćene vode;
• okusiti šećer;
• ½ kg sušene ptičje trešnje.

Način pripreme:

1. Osušene bobice stavljaju se u lonac, ulijeva kipuća voda i kuha na laganoj vatri 10 minuta.
2. Vatra je isključena, pokrivena poklopcem i inzistira 5 sati.

Pravila skladištenja kompota od trešnje

Napitak se može čuvati nekoliko godina na sobnoj temperaturi, čak i ako nije steriliziran. Međutim, valja se sjetiti da kamenje trešnje s vremenom počinje lučiti cijanovodoničnu kiselinu, pa je bolje koristiti je u prvih šest mjeseci.

zaključak

Trešnjev kompot ispada da je zasićen i nalikuje piću od trešnje po ukusu. Međutim, kada pijete napitak, važno je pridržavati se mjere kako ne biste naštetili tijelu.