Miomirisni džem od mirisne breskve usred zime podsjetit će vas na vruće ljeto i sunčane južne zemlje. Savršeno ispunjava ulogu neovisnog deserta, a korisna je i kao punjenje za mirisno pečenje.

Kako kuhati breskve od breskve

Na mnogo načina, berba breskve ponavlja tehnologiju konzerviranja marelice, ali tu su i tajne.

Da bi desert što ukusniji, a konzervirano voće oduševilo oko lijepim oblikom i nevjerojatnom jantarnom bojom, za kuhanje trebate odabrati zrele, ali ni u kom slučaju prezrele žute breskve. Ne bi smjeli biti previše mekani, inače će se plodovi raspasti i pretvoriti u džem ili neatraktivnu kašu.

Prije kuhanja skinite kožu s voća, čak i ako je potpuno glatka: tijekom kuhanja, koža će se odvojiti od pulpe i posuda neće izgledati previše ukusno. Još jedna važna točka: tijekom kuhanja oslobađa se gusta pjena, koja se mora ukloniti pomoću skimera - tako da će desert ne samo da je ukusan, već i estetski privlačan.

Klasična inačica džemova bez breskve

Da biste napravili džem od breskve, potrebno je:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1, 2 kg;
• voda - 200 ml;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• prstohvat vanilina.

Način pripreme:

1. Voće temeljito operite.
2. Umutite breskve na nekoliko sekundi u kipućoj vodi.
3. Izvadite i presavijte voće u posudu napunjenu hladnom vodom, zatim dodajte polovicu limunske kiseline.
4. Plodove uklonite iz vode i ogulite.
5. Miješajte šećer i vodu, kuhajte sirup.
6. Uklonite kosti iz breskve, usitnite ih i spustite u vreli sirup.
7. Uklonite zaglavljeni kamenac s vrućine, ostavite ga da se ohladi i ostavite 6 sati na hladnom, tamnom mjestu.
8. Ponovno zagrijte voćnu masu, prokuhajte i polagano kuhajte pola sata.

Na samom kraju dodajte preostalu limunsku kiselinu i vaniliju.

Najjednostavniji recept za jamove breskve

Najjednostavniji recept za pripremanje ukusnog džema od breskve ne zahtijeva izvanredne kulinarske sposobnosti. Sve što je potrebno za ovo:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 3 kg.

Detaljne upute:

1. Isprati breskve nekoliko sekundi, uroniti u kipuću vodu, zatim ih oštro umočiti u hladnu vodu.
2. Pažljivo uklonite kožu, uklonite kosti, izrežite ih na male komadiće.
3. Ulijte voće u posude u kojima će se pripremati džem, zagrijavajte ih na laganoj vatri, pustite da proključa, miješajući drvenom žlicom.
4. Kada su breskve dobro skuhane, ulijte šećer i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.

Važno je! Gotovi džem ne bi trebao biti tekući - pravilno kuhani desert teče iz žlice u velikim kapljicama.

Još jedan jednostavan recept omogućuje vam kuhati ukusnu marmeladu od breskve u samo 5 minuta. To će zahtijevati:

• breskve - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0, 4 l;
• limunska kiselina - 1/2 tsp.

Detaljne upute:

1. Uklonite kožu i kosti iz opranog voća. Ako postoje bilo kakve neobične mrlje i mrlje na pulpi, također je bolje odrezati ih.
2. Izrežite pulpu na komade.
3. Miješajte vodu sa šećerom i prokuhajte, lagano ulijte voće u dobiveni sirup.
4. Donesite džem do kuhanja i kuhajte 5 minuta. Prije uklanjanja breskve s vrućine, dodajte limunsku kiselinu.

Čim se desert ohladi, već se može poslužiti s čajem. Gotovo džem treba raspadati u staklene posude, pohraniti posudu u hladnjak.

Džem od marelice i breskve

Izuzetno ukusna, originalna i zdrava mješavina će se pojaviti ako kombinirate mirisne breskve i ružičaste marelice. Kako bi se dio sunčanog ljeta naselio u bankama, bit će potrebne sljedeće komponente:

• breskve - 1 kg;
• marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1, 5 kg.

Redoslijed radnji:

1. Odaberite i pripremite zrelo voće - temeljito isperite, uklonite kožu, nakratko umočite voće u vruću vodu.
2. Izrežite ih na komade, uklonite kosti i stavite u duboku zdjelu s emajlom.
3. Napunite voće šećerom i ostavite 1 sat da se sok od pulpe.
4. Polako miješati na laganoj vatri, zagrijavati, zagrijavati i ostaviti da stoji preko noći.
5. Cijeli postupak - kuhati, ukloniti, pustiti kul - ponoviti 2-3 puta. Što je duže moguće kuhati i gurati džem, to će biti bogatiji i bogatiji okus.
6. Ulijte vruću masu u sterilizirane staklenke i umotajte.

Savjet! Samo nekoliko nukleola izvedenih iz marelica i jama od breskve dat ce desertu nevjerojatan okus - morate ih dodati tijekom kuhanja.

Mirisni džem bez koštice breskve s cimetom

Nježni okus i zapanjujuća aroma džema breskve daju cimetu - zimi ova nevjerojatna poslastica podsjeća vas na sunce i toplinu, podupire imunitet, daje snažan naboj vedrini i dobrom raspoloženju.

Popis potrebnih proizvoda:

• breskve (ljuštene, bez sjemena) - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom.
• Cimet - 1/3 žličice.

Detaljne upute:

1. Zreli zreli zreli plodovi (žuto-narančasta iznutra), temeljito isperite, uklonite kožu, oljuštite breskve kipućom vodom.
2. Uklonite kosti i izrežite meso na komade, dodajte šećer i ostavite par sati da se sok od breskve.
3. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, dodajte cimet.
4. Čim zagrijemo džem, uklonite pjenu i uklonite posuđe s vrućine.
5. Neka desert stoji nekoliko sati, zagrijte se, postupno dovedite do kuhanja, miješajte voćnu masu drvenom žlicom.
6. Ostavite marmeladu još par sati, istisnite sok od limuna i ponovno zagrijte.

Kuhajte 20 minuta, ne zaboravljajući povremeno promiješati.

Kako kuhati za zimske guste breskve bez sjemena jam s agar-agar

Mirisni džem od breskve s dodatkom agar-agara (pektin) vrlo je gust i ne zahtijeva dugo kuhanje, tako da voće zadržava gotovo sve hranjive tvari i vitamine. Okus deserta samo će imati koristi od toga - džem neće biti cloyingly slatko, to će imati svijetle okus svježeg, mirisnog voća.

Popis sastojaka:

• breskve - 2 kg;
• šećer s pektinom - 1 kg.

Redoslijed radnji:

1. Za kuhanje, trebali biste odabrati zrelo, mirisno, ne preveliko voće.
2. Oljuštite voće da biste ga uklonili, uklonite kosti i izrežite meso na komade.
3. Presavijte breskve u zdjelu emajla, stavite na nisku vatru i povremeno miješajući, dovedite do vrenja.
4. Stavite šećer i pektin u zdjelu.
5. Kuhajte još 10 minuta, neprestano uklanjanjem pjene.
6. Izvadite džem iz topline, dobro promiješajte i lagano ohladite.

Raširite na grijane sterilizirane banke i zavijte.

Pravila za pohranu breskve bez sjemena

Prilikom kuhanja u džemu dodajte limunsku kiselinu - tako će desert bez problema stajati cijelu zimu i neće se prekuhati. Lijep bonus je da će limunska kiselina pridodati pikantni, suptilni dodir poslastici. Ljubitelji svih prirodnih tvari mogu koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna.

zaključak

Ukusna i mirisna - slatki džem od koštice breskve čuva komad ljeta. Uz pomoć jednostavnih recepata korak po korak, čak i početničke hostese mogu kuhati ovu nevjerojatnu poslasticu!