Breskva je jedna od naj mirisnijih i zdravih plodova. Njegov jedini nedostatak je što se brzo pogoršava. Sačuvane breskve u vlastitom soku za zimu, u svakom trenutku možete uživati ​​u desertima uz njihov dodatak. Postoji nekoliko vrsta recepata, od kojih svaki zaslužuje posebnu pozornost.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku

Breskve su bogate elementima u tragovima i vitaminima. Posebne pogodnosti za djecu. Proizvod sadrži tvari potrebne za rast i razvoj djeteta. No, za odrasle to se smatra manje korisnim. U slučajevima kada se pokazalo da je berba obilna, kuhanje breskve u vlastitom soku za zimu bilo bi izvrsna opcija. Prilikom odabira voća, glavna pažnja se posvećuje zrelosti i odsutnosti udubljenja.

Najčešće, voće konzervirano bez kože. Da biste ga uklonili, plod je opečen kipućom vodom, a zatim stavite u posudu s hladnom vodom. Kožu ćete lako ukloniti. Da je makneš dovoljno da je poveže nožem.

Prije berbe breskve za zimu trebate sterilizirati staklenke. Preliminarni kapacitet pažljivo se provjerava za žetone i oštećenja. Sterilizacija se provodi pomoću pare ili topline u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Iskusne kućanice često koriste prvu metodu.

Gotov proizvod može se poslužiti na stolu u obliku deserta. Sirup od breskve često se koristi za namakanje kolača, a konzervirano voće koristi se za izradu ukrasa za pečenje. U procesu konzerviranja, breskve se mogu kombinirati s grožđem, marelicama, dinjama i raznim bobicama.

Savjet! Količina šećera u receptu može se mijenjati prema vlastitom nahođenju. Ako je voće slatko, možete ga smanjiti.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Priprema za zimu breskve u vlastitom soku može se obaviti sa ili bez sterilizacije. Druga opcija nije niža od prve. Kako se proizvod ne pokvari tijekom skladištenja, posebna se pozornost posvećuje čišćenju spremnika i poklopaca. Potrebno ih je obraditi toplom vodom. Kako biste spriječili pucanje lonca tijekom uporabe, nemojte dopustiti da u nju uđe hladna voda.

sastojci:

• 200 grama šećera;
• 1, 8 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1, 5 kg breskve.

Faze kuhanja:

1. Plodovi se operu hladnom vodom, a zatim ih probuše na nekoliko mjesta čačkalicom.
2. Plodovi leže u unaprijed pripremljenoj posudi u općem obliku.
3. Sljedeći korak je sipanje tople vode u limenke i zatvaranje poklopaca.
4. Nakon 15 minuta voda se izlije u zasebnu posudu i doda se limunska kiselina sa šećerom.
5. Nakon kuhanja sirup se ulijeva u obale.
6. Postupak blokiranja provodi se na standardni način, pomoću šavnika.

Kako kuhati breskve u vlastitom soku uz sterilizaciju

Sterilizacija omogućuje duže skladištenje proizvoda. Izvodi se na nekoliko načina. Najčešće se bavila sterilizacijom parom. Da biste to učinili, u velikoj tavi za kuhanje, oni izvlače vodu i zapale ga. Umjesto poklopca, stavite posebnu metalnu oblogu s rupom za limenke. U rupi je staklena posuda smještena odozdo prema gore. Trajanje svake sterilizacije staklenke ovisi o njegovom volumenu. Za dezinfekciju posude od jedne litre potrebno je 10 minuta. Recept za breskve u vlastitom soku za zimu uz sterilizaciju uključuje korištenje sljedećih komponenti:

• 6 breskvi;
• 4 žlice. l. voda;
• 1 tbsp. l. šećer.

Upozorenje! Navedeni broj sastojaka namijenjen je za pripremu 1 litre deserta.

recept:

1. Voće se temeljito pere i odlaže. Meso se reže na velike kocke.
2. U steriliziranim staklenkama stavite voće, zaspite svoj šećer.
3. Sljedeća faza se ulije u vodu u spremnik.
4. Punjene staklenke stavite u posudu za sterilizaciju 25 minuta.
5. Nakon određenog vremenskog perioda, banke se uklanjaju iz posude i zatvaraju steriliziranim poklopcem.

Breskve u kriške u vlastitom soku: recept bez vode

Recept za breskve u vlastitom soku bez dodavanja vode nije rjeđi od ostalih varijacija. Kao glavni sastojak mogu se koristiti nekoliko sorti breskve. Desert za ovaj recept ispada mirisna i vrlo ukusna. Unatoč toplinskim učincima, plodovi dugo zadržavaju zalihu korisnih komponenti. Recept koristi sljedeće sastojke:

• 1, 5 kg granuliranog šećera;
• 4 kg breskve.

Algoritam pripreme:

1. Voće se temeljito pere i provjerava na nedostatke.
2. Bez uklanjanja kože, plodovi su izrezani na duguljaste kriške, istovremeno uklanjajući kost.
3. Voćna pulpa se širi u slojevima tare. Nakon svakog sloja zaspati šećer.
4. U roku od 40 minuta, napunjene limenke steriliziraju se u posudi s vodom. Tijekom tog vremena, voće je potpuno prekriveno sirupom, naglašavajući sok.
5. Nakon sterilizacije banke se uvijaju na uobičajeni način.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku bez šećera

Posebnost recepta za breskve u vlastitom soku bez šećera jest mogućnost korištenja dijabetičara i ljudi koji prate njihovu težinu. Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 1, 5 kg breskvi;
• 1, 8 litara vode.

Postupak kuhanja:

1. Voće se ljušti uranjanjem u vruću vodu, nakon čega se pulpa reže na velike kocke ili kriške.
2. Sterilizirane staklenke ispunjene su mirisnim plodovima i ispunjene zagrijanom vodom.
3. U roku od 20 minuta spremnik s breskvama se ponovno sterilizira.
4. Ploče se zatvaraju limenkama.
5. Topla deka je postavljena na tamnom i suhom mjestu. Na njega stavite zapušene limenke s poklopcima. Vrh njih dodatno je prekriven krpom.

Kako valjati breskve u vlastitom soku s limunskom kiselinom

Limunska kiselina ima antimikrobni učinak, što produljuje vrijeme čuvanja. Osim toga, sposoban je ukloniti potencijalno opasne tvari iz tijela. Breskve kriške u vlastitom soku s dodatkom limunske kiseline pripremaju se iz sljedećih komponenti:

• 2, 5 litre vode;
• 4, 5 g limunske kiseline;
• 600 grama šećera;
• 1, 5 kg breskve.

Faze kuhanja:

1. Nekorumpirane breskve srednje veličine čiste se pod tekućom vodom.
2. Nakon ljuštenja kože, voće se stavlja u staklene posude.
3. Vruća voda se ulije u spremnik i ostavi 30 minuta.
4. Voda se ulije u zasebnu posudu za daljnju pripremu sirupa. U ovoj fazi dodajte limunsku kiselinu.
5. Nakon 5 minuta ključanja, proizvod se izlije s dobivenim sirupom.
6. Banke se kotrljaju posebnim strojem.

Kako zatvoriti polovice breskve u vlastitom soku

Za kuhanje breskve polovice u vlastitom soku koristeći male plodove. U receptu se koriste sljedeći sastojci:

• 1 l vode;
• 2 kg breskvi;
• 2 žličice. limunska kiselina;
• 400 g šećera.

Priprema:

1. Svježe voće je oprano i obrisano papirnatim ručnikom.
2. Nakon ljuštenja, breskve se režu na pola.
3. Dok se komponente pripremaju, banke se steriliziraju u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
4. Narezano voće se pažljivo nabije u posude i ulijeva kipuća voda.
5. Nakon 20 minuta, voda se ulije u tavi, miješajući s limunskom kiselinom i šećerom.
6. Tekućina se ponovno izlije u posudu i zabrtvi.

NAPOMENA! Kako bi promijenili okus konzerviranog proizvoda, neke kućanice glavnim sastojcima dodaju vanilu, klinčiće, cimet ili đumbir.

Pravila skladištenja breskve

U skladu s pravilima kuhanja može se pohraniti od 1 do 5 godina. Prve dane banaka pokušavaju se zagrijati stavljajući na pokrivač. Banke moraju biti spuštene. Potrebno ih je povremeno protresti i provjeravati ima li mjehurića. Ubuduće pokupite hladnije mjesto za odlaganje. Temperatura u prostoriji ne smije biti ispod 0 ° C. Maksimalna temperatura skladištenja je + 15 ° C. Stručnjaci savjetuju da se konzervacija stavi u podrum ili u tamni ormar.

zaključak

Breskve u vlastitom soku za zimu, u pravilu, beru se u velikim količinama. To vam omogućuje da se spasite od potrebe za kupnjom proizvoda tijekom cijele godine. Konzervirano voće bit će izvrstan dodatak za pečenje, voćne salate i hladne koktele.