Na riječ "tarragon", mnogi ljudi automatski zamišljaju osvježavajuće piće svijetle zelene boje s određenim okusom. Međutim, ne znaju svi o svojstvima višegodišnje aromatične biljke, kojoj piće duguje svoje ime. Ova neobična biljka, poznata i kao estragon, uspješno se koristi u kuhanju i medicini. Stoga je uzgoj i briga o estragonu na otvorenom polju danas od izuzetne važnosti, biljni uzgajivači ga rado posade u dvorišta.

Kako odabrati pravu ocjenu

Tarragon uključuje mnoge podvrste, od kojih svaka ima svoje jedinstvene značajke. Među njima su najpopularnije sljedeće sorte:

1. Goodwin. Ova sorta estragona pogodna je za uzgoj u loncu iu otvorenom tlu. Daje žetvu za drugu godinu. Karakterizira ga bogat pikantni gorak okus.
   

2. Gribovsky. Vrlo otporan na mraz, biljka praktički nije osjetljiva na bolesti, zbog čega je stekla veliku popularnost. Može rasti na jednom mjestu bez gubitka okusa 15 godina za redom. Usjev se pojavljuje do druge godine uzgoja.
   

3. Francuzi. Ova sorta estragona također je otporna na hladnoću. Ima estetski izgled, stoga se često koristi u krajobraznom oblikovanju, ali nije pogodan za uzgoj iz sjemenki u sjevernim regijama.
   

4. Meksički Azteci. Po izgledu, ova biljka podsjeća na grm do visine od 1, 5 m. Bolje od ostalih sorti podnose povišene temperature. Na jednom mjestu raste 7 godina za redom. Ima svijetli okus anisa.
   

5. Dobrynya. U usporedbi s drugim sortama tarhuna sadrži niz korisnih tvari, uključujući eterično ulje. Podnosi hladnoću i sušu, zimi bez problema. Trajanje uzgoja na istom mjestu je do 10 godina.
   

Bez obzira na sortu, sve podvrste estragona mogu se koristiti za hranu i imaju ljekovita svojstva. Osim toga, bilo koja od gore navedenih sorti estragona može se uzgajati kod kuće.

Važno je! Unatoč činjenici da je životni vijek tarhuna 10 - 20 godina, preporuča se obnavljanje biljke svakih 3 do 4 godine, s obzirom da gastronomska svojstva s vremenom slabe.

Kako rasti kućni estragon

Jednostavnost taragona i njegovih kompaktnih rizoma omogućuju ga da se uzgaja čak iu maloj posudi ili kontejneru. Istovremeno, sam proces uzgoja estragona nije intenzivan.

Bilo koja dobro osvijetljena prozorska klupica pogodna je za uzgoj. Na južnoj strani kuće osjećat će se posebno udoban taragon.

Budući da estragon ne voli previše mokro tlo, visokokvalitetnu drenažu treba staviti na dno spremnika, primjerice vermikulit ili perlit. Sam lonac bi trebao biti srednje veličine, jer kod kuće taragon raste od 30 do 60 cm, a tlo za uzgoj biljke može se pripremiti iz mješavine pijeska, šljake i humusa u jednakim dijelovima.

Pripremajući tlo za kultivaciju, možete početi sijati sjemenke estragona. Oni su postavljeni 1 cm duboko u zemlju i zatim posuti zemljom. Dobar izbor za uspješno uzgoj taragona iz sjemena bit će improvizirani staklenik. Da biste to učinili, sadite sadnice prekrivene staklom ili filmom i redovito navlažite tlo prskalicom dok istovremeno održavate temperaturu na 18 - 20 oC. Prvi izbojci se pojavljuju na 3-4 tjedna.

Savjet! Budući da su sjemenke estragona vrlo male, vrijedi ih pomiješati s pijeskom za ujednačeniju sjetvu u tlu.

Daljnja briga za estragon, kao i kada se uzgaja u otvorenom tlu, svodi se na povremeno zalijevanje i plijevljenje biljaka. Od druge godine moguće je hraniti biljku jednom godišnje mineralnim gnojivima.

Sadnja i briga za estragon na otvorenom polju

Estragon - trava je prilično nepretenciozna, pa stoga uzgoj tarragona, posebice sadnje i njege, ne zahtijeva mnogo truda. Međutim, da bi biljka bila zadovoljna obilnom žetvom i manje je vjerojatno da će biti povrijeđena, vrijedi istražiti preporuke za njegovo uzgoj na otvorenom tlu.

Gdje posaditi estragon

Da biste uzgajali estragon u vlastitoj seoskoj kući, vrijedi odgovoran pristup izboru mjesta slijetanja. Najbolji izbor za uzgoj tarragona bit će ne-zasjenjeno mjesto s puno sunčeve svjetlosti. Unatoč činjenici da je estragon nezahtjevan za kvalitetu tla i da može rasti gotovo svugdje, treba dati prednost tlima s neutralnim ili visokim indeksom kiselosti - od 6 do 7 pH. Estragon nije previše dobro aklimatiziran u teškim glinovitim tlima. Posebnu pozornost treba posvetiti razini dušika u tlu. Previsok sadržaj dušikovih spojeva može izazvati rđu i druge bolesti u biljci.

Prikupljanjem pogodnog mjesta za uzgoj potrebno ga je očistiti od korova, posebno iz pšenične trave, jer se s njime ne može uzgajati estragon na istom području. U jesen je potrebno duboko kopanje mjesta, ako je potrebno nanositi organsko gnojivo na tlo. U proljeće, neposredno prije sadnje tla, dovoljno je popustiti tlo.

Važno je! U prvoj godini uzgoja tarhune nije potrebno koristiti mineralne dodatke: u tlu je dovoljno prirodnih zaliha hranjivih tvari i organske tvari koja je uvedena u jesen.

Kako posaditi sjemenke estragona

Sjetva sjemenki tarragona u tlu po pravilu počinje u travnju i svibnju. Najbolje je to učiniti u stakleniku i saditi sadnice na stalno mjesto nakon što postanu jače. Prije toga u jesen se dodaju organski i mineralni dodaci tlu radi oranja. Neposredno prije sjetve, mjesto za uzgoj je ispunjeno smjesom tla iz humusa, treseta i laganog ilovastog tla u omjeru 1: 1: 1. Između kreveta ostavite najmanje 20 cm udaljenosti.

Sadnja samog estragona provodi se prema shemi sličnoj njegovoj uzgoju kod kuće:

1. Taragon sjemenke se sije u zemlju ne dublje od 1 cm, posute zemljom.
2. Prije klijanja sadnica, tlo treba držati malo vlažnim, a temperatura u stakleniku je malo iznad sobne temperature - oko 20 oC.
3. Sadnice moraju osigurati dobar način ventilacije.

Uz pravi pristup, izdanci tarragona će klijati do trećeg tjedna. Nakon 10-14 dana, već razvijene mlade biljke treba razrijediti i premjestiti na stalno mjesto.

Važno je! Tarragon se ne preporuča saditi pored cikorije, jeruzalemske artičoke i salate.

Kako uzgajati estragon na otvorenom polju

Kao nezahtjevna biljka, estragon je idealan za uzgoj u ljetnim kućama za one koji žele steći iskustvo u uzgoju bilja.

Tarragon ne treba mnogo vlage, čak iu suhom vremenu. Zalijevanje biljke je dovoljno 1 put u 2 - 3 tjedna, tijekom kišnih razdoblja, možete povećati interval između zalijevanja.

Od proljeća druge godine uzgoja, estragon treba hraniti jednom mineralnim gnojivom - nakon prvog plijevljenja ili prije početka vremena cvatnje. U tu se svrhu dobro dokazala mineralna mješavina od 20 g amonijevog sulfata, 20 g kalijeve soli i 30 g superfosfata, razrijeđenih u 10 litara vode.

Savjet! Ako tlo nije različita plodnost, možete dodati 1 st. U otopinu minerala. drveni jasen.

Povremeno se tlo treba olabaviti za bolju opskrbu zraka estragonskim korijenjem, kao i za uklanjanje korova.

Tarragon Care u jesen

Ključ uspješnog uzgoja estragona je pravodobna priprema za zimu. Obično uključuje obrezivanje i osiguravanje skloništa za biljku. U pravilu, obrezivanje estragon provodi u jesen prije dolaska hladnog vremena, početkom ili sredinom studenog. Ako je biljka mlada, nije potpuno odrezana, ostavljajući barem 20 cm od stabljike, tako da se može oporaviti do proljeća. Starije biljke mogu se temeljitije orezivati, ostavljajući samo drveni dio stabljike.

U srednjem pojasu i sjevernim krajevima zimski je estragon prekriven krpama, granama smreke ili humusom. U južnim dijelovima skloništa za ovu biljku nije potrebno.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Iako tarkhun ima vrlo visoku otpornost na bolesti i štetočine, klima, sastav tla i nedostatak usklađenosti s pravilima uzgoja mogu potaknuti razvoj nekih bolesti u estragonu:

1. Rust - najčešća bolest koja pogađa estragon. Glavni simptom je pojava neestetskih smeđih mrlja na lišću biljke. Ako se ne liječe, listne ploče se brzo suše i otpadaju. Obično, hrđa je pokazatelj da biljka prima previše dušika ili nema dovoljno prostora za normalno razvijanje zbog pretjerano debelih sadnica. Kako bi se uklonio ovaj problem pri rastu, valja pravodobno razrijediti krevete s estragonom i slijediti način izrade mineralne gnojidbe biljke.
2. Često je estragon izložen invaziji žičnjaka. Da bi se spriječio napad ove štetočine, posebnu pozornost treba posvetiti otpuštanju ležajeva, pokušavajući dotaknuti dublje slojeve tla tijekom postupka. Mjesto uzgoja također se može tretirati vapnom.
3. Takav poznati vrt štetnika, kao lisne uši, povremeno, ali još uvijek zabrinjava biljni uzgajivači koji su uključeni u uzgoj tarragona. Možete ga se riješiti prskanjem estragona prirodnim insekticidima. Od toga se ekstrakt duhana, koru luk i stolisnik smatraju posebno djelotvornima.

Savjet! Pri uzgoju estragona nije preporučljivo koristiti pripravke za insekte na kemijskoj osnovi, tako da štetne tvari ne ulaze u tlo, a zatim u biljku.

Kako može umnožiti estragon

Sasvim je moguće ne samo za profesionalne uzgajivače, već i za vrtlarce amatere kako bi kod kuće uzgajali estragon. Glavna stvar u ovom pitanju je odabrati odgovarajuću metodu reprodukcije estragona:

• sjeme;
• podjela grma;
• reznice.

Uzgoj taragona iz sjemenki kod kuće smatra se dugotrajnom metodom, koja također nije prikladna za sve vrste biljaka. Međutim, sadnice u isto vrijeme ispada više otporan na bolesti i uporan.

Prilično jednostavna i učinkovita metoda reprodukcije je podjela grma. Najčešće se proizvodi u proljeće, početkom travnja. Za ovo:

1. Nadzemni dio biljke je skraćen, a korijeni su podijeljeni u 2 jednaka dijela. U isto vrijeme u svakoj od njih treba biti 1 - 2 bubrega.
2. Estragon se sadi na trajno mjesto do dubine od 8 cm, obilno zalijevajući svaku jažicu s 1 l vode.

Da bi se estragon razmnožio reznicama, morate se unaprijed zalijepiti prazninama mladih izbojaka. Bolje je to učiniti za vrijeme pupoljka biljke, krajem lipnja:

1. Mlade stabljike estragona izrežu se dijagonalno oštrim nožem kako bi se napravili komadi duljine 10 do 15 cm s nekoliko zdravih pupoljaka.
2. Biljke reznice se stavljaju u vodu ili Kornevin rješenje za 3-4 sata, a zatim posađeno u kutije s rasutom tlu pomiješana u pola s pijeskom na dubini od 4 cm.
3. Nakon toga, reznice estragona prekrivene su filmom, koji ih svakodnevno emitira. Važno je da tlo pripremljeno za biljke bude na sobnoj temperaturi i redovito se navlaži, a prostorija ima dobru ventilaciju.
4. Krajem rujna, kada se sadnice tarragona ukorijene, može se premjestiti na otvoreno tlo.

Savjet! Ako biljka nije dovoljno ojačana, sadnju možete odgoditi u zemlju do proljeća.

Kada mogu skupiti estragon

Prikupljanje estragona, u pravilu, nema jasnu vremensku granicu, jer ovisi o starosti biljke i klimatskim uvjetima u kojima se uzgaja. Dakle, u prvoj godini, biljka počinje skladištiti od kolovoza, u narednim godinama, vrijeme skupljanja tarragona pomiče se u svibanj-lipanj i traje do listopada.

Prikupljanje se preporuča u toplom i suhom vremenu. Stabljike biljke su pažljivo rezati s oštrim nožem, ostavljajući duljinu od 15-20 cm od korijena. Od 1 m sadnica estragona po sezoni može se prikupiti do 2 kg biljnog materijala.

Prije berbe za zimu pažljivo pregledajte dijelove postrojenja radi oštećenja i insekata. Suhe ili stare suhe estragonske listove treba odmah izbaciti, ostavljajući samo sočne i zdrave.

Kako spasiti estragon za zimu

Jedinstvena gastronomska svojstva estragona možete uživati ​​ne samo ljeti, nego i zimi, ako biljku pravilno pripremite. Ovisno o svrsi daljnje uporabe, estragon se može zamrznuti, kuhati u obliku džema ili pripremiti zdravi prirodni sirup.

Zamrzavanje estragona provodi se svježe. Za ovo:

1. Listovi i stabljike biljke pregledati, dobili osloboditi od oštećenih i oprati u hladnoj vodi.
2. Nakon toga se taragon dopusti da se osuši, sitno sjeckan i položi u pakete.
3. Paketi se čiste u zamrzivaču.

Na ovaj način se bere ne samo estragon, nego i mnogi drugi začini. Rok trajanja smrznutog estragona je 12 mjeseci.

Eksotičan način pripreme estragona za zimu je priprema sirupa:

1. Biljne sirovine se peru, listovi se odvajaju od stabljika i sitno sjeckani.
2. Ulijte estragon hladnom vodom u omjeru 1: 3.
3. 1 limun narezati na kriške i dodati zelenilu.
4. Lonac s gredicom stavljen je na vodenu kupku i kuhan na laganoj vatri 1 sat.
5. Iz dobivene smjese stisnite kolač, a tekućina se filtrira.
6. Dodajte 3 žlice. l. šećera i 1 žličica. limunska kiselina.
7. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne postane gusta.
8. Gotovi sirup se ulije u staklene posude, čvrsto uvijene i očišćene na hladnom, tamnom mjestu.

Domaći sirup od estragona bit će predivan preljev za slastice ili sladoled, možete ga dodati u kavu i kuhano vino ili s njim pripremiti osvježavajući vitaminski napitak, šireći nekoliko žlica u gaziranu vodu.

Ljubitelji slatkog će voljeti jamagon:

1. Isprane sirovine se režu, nakon čega se one zgužvaju ručno ili s tučkom dok biljka ne oslobodi sok.
2. Zatim se estragon prelije preko 1 litre kipuće vode, pokrije poklopcem i ostavi na toplom mjestu 10 - 12 sati.
3. Zatim, 1 kg šećera se ulije u smjesu i kuha na laganoj vatri 2 do 3 sata, čekajući da se džem zgusne.
4. Gotov proizvod se ulije u staklene posude i čvrsto zatvori.

Kako sušiti estragon za zimu

Najlakši način pripreme estragona je sušenje, koje se može izvesti bez muke čak iu urbanim sredinama. Da bi estragon dugo zadržao korisna svojstva i okus, oni djeluju kako slijedi:

1. Stabljike biljke su odrezane, oštećeni listovi su uklonjeni i smjesa je temeljito oprana u tekućoj vodi.
2. Fino isjeckati biljne sirovine i staviti na novine u tankom, ravnomjernom sloju.
3. Zatim se estragon ostavi da se osuši u svijetloj prostoriji s dobrom ventilacijom, ne podvrgavši ​​je izravnoj sunčevoj svjetlosti.
4. Kada se trava potpuno suši, nježno se izlije u staklenu posudu i zatvori poklopcem.

U tom obliku, estragon se može čuvati 12 do 24 mjeseca, bez straha da će izgubiti svoj okus.

zaključak

Kao što možete vidjeti, uzgoj i briga o estragonu na otvorenom polju, kao i kod kuće, nije teško. Ako se poštuju preporuke, čak ni najiskusniji vrtlari neće moći nabaviti ovu biljku kod kuće i dugo će oduševiti vlasnike svojim izgledom i aromom.