Kumquat džem: 8 recepata

Kumquat džem će biti neobična poslastica za svečanu čajanku. Njegova bogata jantarna boja i nenadmašan okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jam postaje ugodna, poput želatinastog sastava, umjereno slatka i s blagom gorčinom.

Kako napraviti džem od kumquata

Kumquat je dom Kine, ali danas ova mala naranča raste u Japanu, jugoistočnoj Aziji, SAD-u i Indiji. Široko se koristi za izradu kandiranog voća, umaka, želea. Pripremljen od kineskih citrusa, džem ima mnoga korisna svojstva, jača i tonizira tijelo.

Kako bi kumquat džem bio bogat i ukusan, važno je odabrati prave plodove. Zrela, mirisna kumquat treba biti čvrsta, čvrsta i svijetlo narančaste boje. Faded, mekano voće će ukazati da je proizvod već počeo propadati, a kuhanje od njega je nepoželjno. Ako citrusi imaju zelenkastu nijansu i blag miris, oni još nisu umrli. Loše poslužen kumquat ne može otkriti mnogostranost okusa, ali čak i iz njega možete napraviti ukusni džem.

Gotova poslastica može se odmah pojesti ili zamotati u banke. Spremnik se mora oprati i sterilizirati. Postoje mnogi recepti, kumquat kuhani sa šećerom ili dodati na njega druge voće, začine, pa čak i liker. Svako jelo postaje vrlo mirisno i neobičnog okusa.

Klasični recept za džem od kumquata

Za to su potrebna samo 3 jednostavna sastojka. Rezultat je džem s jarkim okusom citrusa bez dodatnih bilješki. Za pripremu poslastice upotrijebite sljedeće sastojke:

  • Kumquat - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 300 ml.

Postupak pripreme:

  1. Voće se temeljito pere u vrućoj vodi. Da biste maksimalno iskoristili pranje kemijskih elemenata, upotrijebite mekanu krpu i sapunicu.
  2. Zatim posudu stavite na štednjak i ulijte u nju.
  3. Zatim zaspite voće i šećer.
  4. Zagrijte, prokuhajte 20 minuta i isključite toplinu.
  5. Lonac s džemom ostaje na štednjaku 2 sata, nakon čega će se postupak vrenja ponoviti još dva puta.
Važno je! U procesu kuhanja džem na površini može se pojaviti pjena. Nije ga potrebno ukloniti, već će gotovo potpuno nestati na kraju procesa.

Na posljednjem krugu ključanja, citrusi će postati prozirni, u njima ćete moći vidjeti kosti. To znači da su kineske naranče sirupu dale svoj ukus, boju i okus. Gotov džem se može ulijevati u limenke ili čekati da se ohladi, ulijeva se u boce za skladištenje i šalje u hladnjak.

Jednostavan recept za džem iz cijelog kumquata

Pekmez od punog voća nije prikladan za punjenje pite, ali se izvrsno koristi kao poslastica za čaj ili palačinke. Za cijeli recept za džem od kumquata potrebni su sljedeći sastojci:

  • Kumquat - 1 kg;
  • naranče - 2 kom.
  • šećer - 1 kg.

Postupak pripreme:

  1. Kineska narančasta oprana. Zatim, uz pomoć ražnja, u voću se naprave 2 rupe.
  2. Naranče se također pere, iz njih se istiskuje sok.
  3. U loncu za pirjanje gdje će kuhati džem, pomiješajte šećer i sok.
  4. Posude stavite na sporu vatru, miješajte konstantno, kako ne bi izgorjele. Za to koristim drvenu lopaticu ili umutiti.
  5. Nakon što proključa tekućina, morate kuhati još 5 minuta.
  6. U narančasto-šećernom sirupu raspršite kumquat i kuhajte 15 minuta. Povremeno promiješajte smjesu.
  7. Nakon toga ugasite vatru i ostavite jelo na dan.
  8. Sutradan se cijeli džem od kumquata vraća u peć, dovodi do kuhanja i kuha 40 minuta.

Recept za džem od kumquata s cimetom

Citrusi u kombinaciji s mirisnom aromom cimeta dat će nevjerojatnu toplinu čak i na hladan zimski dan. Da biste pripremili takvu poslasticu, trebat će vam:

  • kumquats - 1 kg;
  • cimet - 1 štapić;
  • šećer - 1 kg.

Priprema:

  1. Citrusi se pere, reže na pola i uklanjaju kosti.
  2. Nakon toga, narezano voće rasprostire se u tavi i prelije se vodom kako bi ih se u potpunosti pokrilo.
  3. Kuhajte 30 minuta, a zatim isušite vodu.
  4. Kuhano voće posuti šećerom, dodaje se cimet.
  5. Zatim se džem kuha na minimalnoj toplini od 60 minuta.

Rezultat je prilično gusta dosljednost. Da bi džem bio više tekući, dodajte malu količinu vode u kojoj su kumkuti kuhani.

Kako napraviti kumquat i limun džem

Kombinacija dvaju citrusa izgleda vrlo dobro, pogotovo ako koristite gotov proizvod za pečenje. Da biste pripremili takvu poslasticu, trebat će vam:

  • kumquats - 1 kg;
  • Limun - 3 kom.
  • šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

  1. Kumquats se pere, a zatim reže po duljini na polovice.
  2. Kosti se uklanjaju iz rezanog voća.
  3. Kosti se ne odbacuju, ali se prenose u gazu.
  4. Pripremljeni plodovi prenose se u posudu za kuhanje, a odozgo se sipa šećer.
  5. Limun opere i istisne sok iz njih.
  6. U posudu dodajte sok od limuna s ostalim sastojcima.
  7. Smjesa se infundira jedan sat. Povremeno se miješa drvenom lopaticom. Tijekom tog vremena, citrusi će dati sok.
  8. Sada stavite lonac na vatru i kuhajte 30 minuta.
  9. Polovice kumquats se uzimaju uz pomoć skimmer i staviti u drugu zdjelu.
  10. Sirup se umoči u gazu s kamenjem i kuha još 30 minuta. To će pomoći da se sirup zgusne.
  11. Tada se kosti uklone i plodovi se vrate.
  12. Kuhajte još 10 minuta i ugasite vatru.

Ukusan i zdrav džem je spreman.

Miomirisni kumquat, naranča i limun džem

Za pripremu mješavine citrusa potrebno je:

  • kumquats - 0, 5 kg;
  • limuni - 2 kom.
  • naranče - 0, 5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • maslac - 1 tbsp. l.
Savjet! Da biste provjerili spremnost pekmez, ulijte žlicu sirupa na ravnu ploču, pustite da se ohladi i izvršite brazdu žlicom. Na završenom jelu rubovi se neće spojiti.

Kako kuhati džem od citrusa:

  1. Voće se pere i reže na male kockice s kožom.
  2. Kosti se uklanjaju i presavijaju u gazu.
  3. Ulijte u posudu 2 litre vode, dodajte voće i stavite gazu s kamenjem.
  4. Kuhati 1, 5 sat.
  5. Kosti se uklanjaju, u posudu se sipa šećer i maslac.
  6. Kuhaj još 30 minuta.

Kumquat džem, limuni i naranče spremni. Recepti za nezreli džem od kumquata podrazumijevaju dodavanje više šećera.

Kumquat džem od vanilije i likera

Još jedna vrsta aromatičnog pikantnog džema priprema se pomoću narančastog likera. sastojci:

  • kumquats - 1 kg;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • narančasti liker - 150 ml;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 1 l.

Kako kuhati džem:

  1. Kumquats nalio kipuću vodu, ostaviti 60 minuta.
  2. Potom se plodovi režu uzdužno i kosti se uklanjaju.
  3. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, rasporedite voće i prokuhajte. Nakon toga voda se isušuje i mijenja.
  4. Postupak se ponavlja još 2 puta.
  5. Na posljednjem krugu dodajte šećer i promiješajte.
  6. Kuhajte 20 minuta.

Nakon toga ugasite džem, pustite da se ohladi, dodajte narančasti liker i vanilu.

Džem od kumquata i šljive

Takva poslastica dobiva se zasićenom grimiznom bojom s umjerenim citrusnim mirisom. Za to koristite:

  • žuta šljiva - 0, 5 kg;
  • plava šljiva - 0, 5 kg;
  • kumquats - 0, 5 kg;
  • šećer - 1 kg.

Priprema:

  1. Voće se pere.
  2. Šljive se režu uzdužno, uklanjaju kosti.
  3. Kumkvati se režu u kolutove debljine 4 mm, a kosti se uklanjaju.
  4. Tada je voće prekriveno šećerom, miješano.
  5. Proširite sve u tavi i zagrijte. Zatim kuhajte 15 minuta.

Gotova pekmez može biti izložena na obalama ili odmah poslužena za stol.

Kako kuhati kumquat džem u spor kuhalo

Multicooker uz pravilno rukovanje može značajno olakšati život hostesa. Jam u ovoj tehnici je vrlo nježan i ne gori. Ne mora se stalno miješati. Sastojci za kuhanje:

  • kumquats - 1 kg;
  • naranče - 3 kom.
  • šećer - 0, 5 kg.

Priprema:

  1. Isprani kumquats su izrezani na kolutove, jame su uklonjene i stavljene u višekutničku zdjelu.
  2. Sok je prešan iz naranče i izliven u zdjelu s kumquats.
  3. Nakon toga dodajte šećer i promiješajte.
  4. Za kuhanje koristite načine "Jam" ili "Quenching". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Nakon 20 minuta, tretman se provjerava i miješa ako je potrebno. Čim se sva tekućina ispari, zaglavljivanje je spremno.

Kako pohraniti džem od kumquata

Za kuhanje delikatesa za dugo vremena da ugodi cijeloj obitelji i gostima, to je valjane u banke. Za to su spremnici oprani, sterilizirani. Od posebne važnosti za očuvanje obratka ima ispravan zaokret i potpunu nepropusnost.

Posudu možete zatvoriti u malim staklenkama s navojnim čepovima. Zatim stavljaju vruću smjesu i odmah se uvijaju. Važno je da u posudu ne dospije zrak. Podrum, podrum ili spremište postat će optimalno mjesto za čuvanje. Banke se ne nalaze u ormarićima pored štednjaka, jer će biti vruće i praznine će se brzo pogoršati.

Također je važno pratiti pokazatelje kao što su vlažnost i temperatura. Očuvanje je vrlo teško prolaziti kroz iznenadne padove. Stabilna temperatura i umjerena vlažnost - jamstvo trajnosti očuvanja.

Ako džem nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, stavlja se u hladnjak. Nakon hlađenja uliva se u čiste, suhe posude. Vrlo je važno da u limenkama nema tekućine. Inače će se zaglaviti.

zaključak

Kumquat konzerve se izvrsno pohranjuju kada su pravilno pripremljene. Čak iu hladnjaku stoji 1-3 mjeseca i neće izgubiti okus. Pekmez od citrusa priprema se u bilo koje doba godine, tako da na stolu uvijek može biti zdjela agruma.

U nastavku je videozapis s receptom za džem od kumquata: