Suha jeruzalemska artičoka univerzalni je proizvod ne samo za hranu nego i za prevenciju raznih bolesti. Postoje mnoge različite metode sušenja jeruzalemske artičoke kod kuće: razlikuju se po tehnologiji i uvjetima pod kojima se proces izvodi. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da postupak ima brojne specifične značajke koje se moraju uzeti u obzir.

Je li moguće sušiti topinambur

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška pojavile su se u Rusiji relativno nedavno, krajem 18. stoljeća. Istina, u početku je ovo povrće korišteno kao lijek za mnoge bolesti. Tek se početkom 20. stoljeća, slijedeći primjer europskih naroda, ovaj prirodni proizvod koristio u kuhanju. Bilo je mnogo različitih varijacija kuhanja jela od ovog povrća.

Znanstvenici su dokazali da je sastav osušenog proizvoda gotovo isti kao i prirodna komponenta: ima gotovo istu količinu hranjivih tvari kao u sirovom obliku. Prednost je u tome što se sušena artičoka iz Jeruzalema može koristiti duže vrijeme.

Koristi i štete od sušene jeruzalemske artičoke

Blagotvorna svojstva sušene jeruzalemske artičoke, kao i kontraindikacije, rezultat su sastava povrća. Ovaj proizvod uključuje:

• vitamine (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, magnezij, bakar, fosfor, silicij);
• masne kiseline;
• pektin;
• organske kiseline;
• proteina;
• vlakana.

Vrhunska suha jeruzalemska artičoka ima različite primjene:

1. Povrće se koristi za jačanje imunološkog sustava u razdoblju hladnih, zaraznih bolesti.
2. Suhi jeruzalemske artičoke treba poduzeti kako bi se poboljšalo stanje i performanse tijela u jesensko-proljetnom razdoblju.
3. Povrće pomaže u normalizaciji rada vizualnog, moždanog, probavnog i vaskularnog sustava ljudskog tijela.
4. Zahvaljujući ovom proizvodu, moguće je zaustaviti početne faze živčanih poremećaja.
5. Preporučuje se da se ovo jedinstveno povrće koristi djeci od 3 godine i starijim osobama za održavanje normalnog funkcioniranja.

Suho povrće ima niske kalorijske vrijednosti, pa ga stručnjaci preporučuju kao dodatno sredstvo za smanjenje težine.

NAPOMENA! Kao lijek, osušeni proizvod treba konzumirati nekoliko sati prije obroka.

Suha jeruzalemska artičoka može se koristiti kao zasebna posuda i kao dodatak glavnom stolu. Povrće dobro ide uz salate, grickalice, drugi tečaj za ručak, razne mesne i riblje proizvode. Dobro je piti razna bezalkoholna pića s njim.

Jedina kontraindikacija za uporabu zemljane kruške je individualna nepodnošljivost prema pojedinim komponentama sastava.

Je li potrebno očistiti jeruzalemsku artičoku

Nije bitno da li je proizvod očišćen prije upotrebe ili nanesen s ljuštenjem. Međutim, s estetskog stajališta, topinambour je čist.

Kako očistiti topinambur

Nož za krumpir je najbolji za ovaj proces, nemoguće je da se povrijedi, a plodovi se vrlo lako čiste. Može se zamijeniti drvenim, kostima ili noževima od nehrđajućeg čelika.

Brzo čisti topinambur je prilično jednostavan, tehnologija je jednostavna:

1. Temeljito oprati povrće, osušiti.
2. Plod bi trebao biti u lijevoj ruci, a nož u desnom. U tom slučaju, oštrica mora biti pod malim kutom prema zemljanoj krušci. Tako će se odrezati tanki sloj kore.
3. Palac treba pritisnuti uz jeruzalemsku artičoku, a kažiprst treba pomaknuti nož prema velikom, a pokret uvijek ide u smjeru "prema sebi".

Tako da očišćena jeruzalemska artičoka ne potamni, preporučuje se da je stavite u zakiseljenu vodu nekoliko minuta.

Kako sušiti topinambur kod kuće

Prije nego što porazgovaramo o načinu sušenja jeruzalemske artičoke kod kuće, trebate saznati više o pripremnim radovima:

1. Za sušenje, bolje je odabrati srednje čak i plodove. Gomolji ne smiju sadržavati truljenje i mrlje, a također nemaju poseban miris.
2. Plodove treba nekoliko puta oprati tekućom vodom. Zatim očistite višak korijena, krhotine i oguliti.
3. Izrežite jeruzalemsku artičoku u krug.

Nakon opisanih postupaka možete početi sušiti.

Kako sušiti topinambur u električnoj sušilici

Sušenje topinambura u električnom sušilu ne razlikuje se u tehnologiji od sljedeće opcije. Različito je samo utrošeno vrijeme. U tom slučaju sušenje traje 1 sat.

Nakon prethodne pripreme, povrće se ravnomjerno raspoređuje po sušilici. Postavite mod na 40 stupnjeva i osušite, povremeno promiješajte. Nakon toga osušeni proizvod treba usiti u prah i staviti na tamno, hladno mjesto u staklenoj posudi.

Kako sušiti topinambur u pećnici

Osim prethodne pripreme, jeruzalemska artičoka treba ostaviti da se kuha u otopini sode 10 minuta. Zatim staviti na suho za 3 sata u pećnici, zagrijana na 60 stupnjeva. Vrata pećnice najbolje je ostaviti odškrinuta. Također, sadržaj se mora povremeno miješati.

Suhi topinambur za zimu može biti i samo u apartmanu. Dovoljno je raširiti sitno sjeckanu jeteričarsku artičoku na ručnik i ostaviti nekoliko dana.

NAPOMENA! U slučaju skladištenja u prostoriji, važno je da ne dopustite izravnu sunčevu svjetlost na izratku, kao i da regulirate vlažnost u prostoriji - ne smije biti visoka.

Upotreba sušene jeruzalemske artičoke

Različiti dijelovi ovog jedinstvenog zemljanog povrća imaju različite prednosti za konzumiranje:

1. Gomolja. Da sadrže maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima. Od ovog dijela povrća čine razne hranjive tvari i lijekove.
2. Ostavlja. Njihov glavni zadatak je prevencija i liječenje bolesti probavnog trakta.
3. Cvijeće. Oni su odgovorni za jačanje imunološkog sustava, povećanje učinkovitosti osobe u stresnim situacijama i poboljšanje općeg blagostanja.
4. Korijeni, kao i gomolji, koriste se u liječenju raznih bolesti. Oni čine razne hranjive tvari i lijekove.
5. Sjemenke. Koriste se u kuhanju kao dodatni izvor cinka.

Broths poboljšati stanje cirkulacijskog sustava konzumira 500 ml dnevno 3 puta dnevno tijekom tjedna.

Tinkture jeruzalemske artičoke preporuča se za liječenje prehlada u 1 žlici 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Zemljani sirup kruške namijenjen je bolesnicima s dijabetesom. Potrebno ga je konzumirati dnevno po 200 ml dnevno.

Prašak se može koristiti kao začin za različita jela.

Sok od jetra artičoke treba piti dnevno po 150 ml dnevno tijekom 2 tjedna.

Ostala pića se također koriste svakodnevno u količini od 100-300 ml dnevno. Tečaj polaska varira od 7 do 21 dan.

Kako napraviti čips od topinambura kod kuće

Zemljani čips od kruške - jedinstveno jelo. Izvedba je vrlo jednostavna, ali ima niz značajnih specifičnosti.

Morate odabrati proizvod na isti način kao i za sušenje.

Jeruzalemska artičoka čips u sušilici

sastojci:

• biserne gomolje - 0, 4 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0, 4 l;
• sol - na okus.

Način pripreme:

1. Topinambur gomolja treba temeljito isprati nekoliko puta. Osušite i ogulite, stavite u zakiseljenu vodu kako biste spriječili zamračenje.
2. Odrežite povrće na tanke kriške. Lagano osušite ubrusom.
3. Ulijte ulje u lonac za pirjanje, ostavite vremena da prokuha. Bacite u žetone, promiješajte.
4. Proizvod je potrebno pržiti ne dugo, dovoljno je 5 minuta, ali istovremeno je važno stalno miješati.

Stavite dobiveni čips na suđe prekrivene ubrusima. Poslužite toplo.

Jeruzalemska artičoka čips u pećnici

sastojci:

• biserne gomolje - 0, 3 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0, 1 l;
• sol, začini - po želji.

Način pripreme:

1. Operite, ogulite i izrežite voće.
2. Stavite pećnicu da se zagrije do 160 stupnjeva.
3. Položite pergament na lim za pečenje. Razmažite zemljanu krušku u ravnim redovima. Sol, papar i ulje na vrhu.
4. Stavite u pećnicu. Spremnost se određuje grubom koricom.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Prženi čips od jetra artičoka

sastojci:

• Jajcana artičoka - 0, 3 kg;
• sol, začini - na okus;
• biljno ulje - po potrebi.

Način pripreme:

1. Pripremite gomolje.
2. Zagrijte ulje za pečenje u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
3. Stavi čips tamo. Uključite snagu od 800 W za 5 minuta. Zatim otvorite vrata na 2 minute. Uključite snagu od 800 W za 5 minuta.

Gotov proizvod će dobiti zlatnu boju.

Kako pohraniti sušene jeruzalemske artičoke

Može se skladištiti u plastičnim spremnicima, plastičnim vrećicama ili slojevima u platnenim vrećicama.

Važno je promatrati temperaturu i vlažnost u prostoriji. Optimalni uvjeti za sušene kruške su: temperatura od 0 do +4 stupnja Celzija i vlažnost do 90%.

Potrebno je zaštititi proizvod od prekomjerne rasvjete: bilo koje tamno hladno mjesto. U tu svrhu možete koristiti drvene kutije s pijeskom i mahovinom, prekrivene folijom ili pergamentom na vrhu.

Apartman je idealno mjesto za pohranu suhe zemljane kruške - balkona ili lođe. Još jedna dobra opcija je hladnjak ili zamrzivač. Međutim, rok trajanja u ovom slučaju bit će smanjen na 1 mjesec.

Ukupni rok trajanja sušenih krušaka je oko 1 godinu.

zaključak

Osušeni topinambur je jedinstven i koristan proizvod za ljudsko tijelo. Međutim, trebali biste zapamtiti o pravilima i nijansama njegove pripreme, uvjetima proizvoda na različitim mjestima.