Pri izradi domaćeg soka od rajčice, izbor sorte rajčice ovisi o željama dobavljača. Netko voli slatko, netko malo kiselo. Netko voli gusto s puno pulpe, a netko preferira "malo vode". Za sok možete upotrijebiti "odstrel": male i ružne rajčice koje neće dobro izgledati kod kuće, ili su, naprotiv, prevelike i nestandardne. No, obavezan zahtjev za izradu soka je stupanj zrelosti rajčice.
Potonji daju okusa sok nije zasićena boja.
Ako se na licu mjesta sade različite vrste rajčica, možete ih pokušati kombinirati u različitim omjerima, stvarajući „autorovo“ buke okusa, jer svaka sorta obično ima svoj okus i okus.
Za ljubitelje "tekućeg" soka, ne previše mesnatih sorti "višnje" vrlo su pogodni, ljubitelji "debelog" mogu sami izabrati salatne rajčice. U ovom slučaju, potrebno je ne pretjerivati s "mesnatim". Rajčica s "šećernom" kašom ne može dati puno soka.
Najbolje sorte rajčice za sok
Greenhouse Miracle F1
Hibrid salate srednje sezone. Kao što ime implicira, rajčica se uzgaja u staklenicima. Snažan neodređeni grm raste na gotovo 2 m. Na ruci je pričvršćeno do 8 plodova. Zahtijeva vezanje i štipanje.
Rajčica mase do 250 g. Oblik je sferičan, boja rajčica u zrelom stanju je svijetlo crvena. Meso je sočno, izvrsnog okusa i mirisa.
Otporan na vrućinu, otporan na vremenske nepogode. Preporučuje se za sokove i salate.
Sumo f1
Uključeno u Državni registar kako je preporučeno za domaće farme i malu poljoprivrednu proizvodnju. Opravdavajući ime, sorta proizvodi velike plodove. Uobičajena težina rajčice je 300 g, može doseći i do 0, 6 kg. Rajčice su sferične, blago rebraste, sa sočnom ukusnom pulpom. Boja zrelog ploda je crvena. Može sakupiti do 6, 5 kg / m². Otporan na bolesti.
Destinacija salate od rajčica s prosječnom dospijećem (115 dana). Preporučuje se ne samo za salate, već i za izradu soka.
Sluga sreće
Vrlo velika plodonosna sorta s rajčicama težine do 250 g. Rano zrela. Žbun raste do 80 cm, a zasađen je na sadnice dva mjeseca prije presađivanja na stalno mjesto na otvorenom. Jedna biljka donosi do 2, 5 kg. Prosječan broj sadnica po četvornom metru iznosi 4 komada.
Meso rajčica je mekano, s dobrim ukusom. Boja je crvena. Rajčice se preporučuju za svježu i kulinarsku preradu, uključujući i za proizvodnju soka.
Medvjeda šapa
Raznolikost za one koji su previše lijen da se zamaram s zbirkom malih rajčica, ali želite napraviti sok. To je neodređena biljka s plodovima koja doseže 800 g, ali obično je težina rajčice oko 300 g. Grm je visok, do 2 m visine. U južnim područjima može rasti u otvorenim krevetima, na sjeveru zahtijeva zaštićeno tlo. Vegetativni period 110 dana. Ime sorte daje se zbog izvornog oblika lišća koje podsjeća na šapu medvjeda.
Rajčica je vezana malim četkama do 4 kom. u svakoj. Budući da se rast stabljike ne zaustavlja, grm je plod tijekom cijele sezone. Do 30 kg rajčice proizvodi se iz jednog grma. Posađene grmlje 4 po m². Stoga, uz dobru njegu, možete ukloniti do 120 kg s m².
Zreli plodovi su crveni od mesnatog, slatkog mesa. Oblik je blago spljošten. Okus je ugodan, slatko i kiselo.
Sorta je otporna na sušu, ali odgovara zahvalnošću redovitom zalijevanju. Također zahtijeva dodatak kalija 2-3 puta godišnje. Nedostaci uključuju obveznu obvezu vezanja zbog visine grma i ozbiljnosti rajčice.
Prilikom korištenja zrelog voćnog soka ispada zasićena crvena boja.
Flamingo F1
Hibrid iz "Agrosemtoms". Hibridni sredneranny, vegetativni period od 120 dana. Spada u poludeterminantni tip, raste iznad 100 cm, a karakterizira atipična formacija za determinantne rajčice prvog cvasti iznad 8. lista. Broj formiranih četkica je prosječan. Iskusni vrtlari preporučuju štipanje stabljike preko pete četkice, iako to obično ne zahtijevaju odrednice. Otporan na bolesti, plodovi ne pucaju.
Tijekom sezone grm proizvodi do 30 kg rajčice. Obično prva zbirka iznosi 5 kg, a sljedeća je manja.
Rajčice su okrugle, promjera do 10 cm, lagano spljoštene. Težina rajčice 100 g. Meso meso s dobrim ukusom. Namjena univerzalna, prikladna za proizvodnju soka.
Volgograd
Pod nazivom "Volgogradski" postoje dvije vrste rajčica koje se međusobno ozbiljno razlikuju u pogledu sazrijevanja i vrste rasta. Odabirom sjemena pod tim nazivom morate obratiti pozornost na vrstu marke koju kupujete.
5/95 (kasno)
Sorta je uključena u Državni registar, kao što je preporučeno za uzgoj u nezaštićenom tlu u 5, 6 i 8 regija Ruske Federacije. Neovisna sorta s rokom zrenja od 4 mjeseca. Bush shtambovy, sredneoblinichny, do 1 m.
Zaokružene crvene rajčice teže prosječno 120 g. Rajčice imaju dobar okus. Pogodan za preradu u sok od rajčice, tjesteninu i svježu potrošnju.
Preporučuje se za industrijsku proizvodnju. S m² možete prikupiti do 10 kg rajčice. Prvih 15 dana sazrijeva do četvrtine cjelokupnog usjeva.
323 (rano)
Žetva se može sakupiti nakon 3, 5 mjeseca nakon sjetve sjemena. Odrednica grmlja, kratka. Možete rasti u otvorenom i zatvorenom tlu.
Daje stabilne prinose, nepretenciozan za uvjete uzgoja i hirovitosti vremena, otporan na bolesti. Plodovi mase do 100 g imaju mesnato slatko meso. Boja rajčica u zrelom stanju je crvena. Sferni oblik sa svjetlosnim rebrima. S 1 m² možete dobiti do 7 kg rajčice.
Sorta dobro raste na bilo kojem tlu, ali preferira pjeskovito ilovače ili ilovače.
Neki vrtlari vjeruju da je za sok najbolje uzeti ružičaste rajčice.
pridošlica
Zonirano u regiji Donje Volge za uzgoj na otvorenom polju. Sredina sezone, odrednica. Plus sorte - tolerancija na sušu.
Rajčica izdužena, zrele ružičaste boje. Težina do 120 grama. Produktivnost do 6 kg s m².
Korneevsky Pink
Sorta srednje sezone s visokim prinosom. Grm s neograničenim rastom stabljike raste do 2 m. Preporučuje se za uzgoj u svim regijama Rusije, ali u sjevernim regijama uzgoj sorte moguć je samo u staklenicima, au južnim područjima dobro raste u nezaštićenim tlima.
Od 10 do 12 velikih rajčica dozrijevaju na grmu. Težina jednog ploda prelazi pola kilograma. Od grma primiti do 6 kg rajčice. Zbog značajne težine ploda, grm zahtijeva čvrstu podvezicu za podvezicu.
Rajčica u zreloj ružičastoj boji s sočnom, umjereno gustom pulpom. Okus rajčice je slatko, nedostaje kiselo. Sorta je vrlo dobra za pripremu svježeg soka.
F1 pobjeda
Slabokrvni indeterminantni hibrid s ranim zrenjem. Usjevi sazrijevaju mjesec dana nakon što su sadili dvomjesečne sadnice u zemlju. Biljka je visoka. Visina grma prelazi 2 m. S jednim kvadratnim metrom uz dobru njegu možete prikupiti i do 23 kg rajčice.
Zrele rajčice su ružičaste boje. Oblik plodova je zaobljen, prepleten "na polovima". Težina do 180 g. Meso je gusto, s izvrsnim okusom.
Pink Flamingo
Za razliku od "Flaminga F1" je sorta, a ne hibrid. Prolazna certifikacija potvrđuje stupanj čistoće. Proizvođač - tvrtka "Traži" s karakterističnim za sorte ove tvrtke "nos". Namijenjen je uzgoju u uvjetima staklenika i otvorenom tlu u regiji Sjevernog Kavkaza, ali prema ocjenama potrošača, pokazuje dobre prinose u Moldaviji, Ukrajini, Bjelorusiji i središnjim regijama Ruske Federacije.
Kao odrednica, grm može doseći visinu od 2 m. Sorta pripada srednjem zrenju. U dobrim uvjetima, usjevi dozrijevaju 95 dana nakon presađivanja. Uobičajeno vrijeme za uzimanje rajčica nakon 110 dana. U umjerenoj klimi plodovi do listopada.
Formirajte grm u dvije stabljike. Među nedostacima može se uočiti potreba za podvezicama i snažnom podrškom.
Rajčice nisu poravnate. Težina se kreće od 150 do 450 grama. Prva faza usjeva veća je od sljedeće. Vrlo mala sorta rajčica nema. "Mala" teži do 200 g. Pulpa je sočna, srednje gustoće, što olakšava preradu u sok.
Posebni prinos se ne razlikuje. Sa kvadratnim metrom prikupiti do 3, 5 kg rajčice.
zaključak
Koje vrste rajčica odabrati za sok, odlučuje domaćica, ali debljina soka ovisit će ne samo o sorti, već io želji dobavljača. Tekući sok dobivate ako niste željni cijeđenja već kuhanih rajčica. Ako želite dobiti gusti sok, morate naporno raditi, trljajući kuhane rajčice kroz vrlo fino sito, kroz koje može proći samo kuhana pulpa. U tom slučaju, potrebno je obrisati sve dok se praktički suha koža i sjeme ne ostanu u situ. Sve ostalo mora proći kroz rešetke.
Izrada soka kod kuće može se vidjeti u videozapisu: