Pekmez od limuna je izvrstan desert koji je poznat ne samo po svom neobičnom okusu, već i po svojim zdravim svojstvima. Najzanimljivije je to što, za razliku od drugih slatkiša, ne morate čekati sezonu zrenja bobičastog voća i voća da bi napravili ovaj desert. Limun se može kupiti u bilo koje doba godine i početi s izradom mirisnih konzervi.

Prednosti džema od limuna

Ne postoji nijedna osoba koja ne bi znala o prednostima kiselog citrusa. Ovo voće se dodaje u čaj za prehlade, tinkture su iz nje. Nažalost, malo je ljudi koji jedu svježe limune.

Postoji odlična alternativa - kuhati ukusni mirisni džem:

1. Sva korisna svojstva, vitamini su sačuvani u gotovom proizvodu.
2. Uz pomoć limun džem, možete smanjiti toplinu, riješite se angine, uklonite upalni proces.
3. Pekmez od limuna ojačat će imunološki sustav jer sadrži veliku količinu vitamina C.
4. Mala količina slatke i kisele delikatese smanjit će štetni kolesterol.
5. Jam - izvrsno profilaktičko sredstvo za kardiovaskularni sustav, uklanjanje edema.

Savjet! Da biste poboljšali korisna svojstva, možete dodati med, metu ili cimet.

Unatoč ljekovitim svojstvima pekmeza od limuna, treba razumjeti da svi ljudi neće imati koristi od njega. U slučaju brojnih bolesti postoje kontraindikacije:

• kod dijabetesa i pretilosti, jer šećer neutralizira kiselinu;
• Limunski deserti su također kontraindicirani za žene tijekom hranjenja bebe;
• nije dobrodošao džem u slučaju čira, gastritisa, pankreatitisa.

Kako kuhati limun jam

Za kuhanje odaberite svježe citruse bez oštećenja i znakove truljenja. Da biste razumjeli zrelo, svježe voće ili ne, dovoljno je trljati kožu prstom. Kvalitetni limuni će početi ispuštati opojni okus. Ako je miris jedva čujan, takvo voće je već suho, nije prikladno za džem.

Kuhani u nehrđajućem čeliku ili caklini bez lomljenja i pucanja. Činjenica je da kada dođe u kontakt s kiselinom, posuđe se oksidira, što čini džem neprikladnim za konzumaciju. Umiješajte slatki desert drvenom žlicom.

Kod stavljanja džemova u staklenke potrebno je ostaviti dio slobodnog prostora tako da poklopci ne dođu u kontakt s gotovim proizvodom.

Savjet:

1. Za poboljšanje arome citrusa, iskusni kuhari preporučuju uranjanje cijelih plodova u kipuću vodu 1-2 minute.
2. Voda iz slavine se ne preporuča uzimati jer sadrži klor. Bolje je koristiti bocu, ako ne i dobro.
3. Ne biste trebali kupiti prezrele pekmeze citrusa, jer se tijekom toplinske obrade pretvaraju u nered.
4. Sjemenke iz ploda moraju se ukloniti.
5. Pri kuhanju koristite minimalnu temperaturu.
6. Pjena mora biti uklonjena, inače će brzo dovesti do zastoja u neprikladnosti.

Jednostavan recept za džem od limuna

Ako ne želite baviti se rezanjem voća, možete ga koristiti za mljevenje mesa. Gotov proizvod će tada nalikovati konzistenciji konfitera ili džema.

Potrebni proizvodi:

• limuna - 1 kg;
• čista (ne klorirana!) voda - 350 ml;
• granulirani šećer - 1, 2 kg.

Nijanse recepta:

1. Nakon što je limun nekoliko puta opran u vodi, potrebno je odrezati polet pomoću finog ribeža. Zatim ručno uklonite bijeli dio.
2. Izrežite voće na pola, odaberite sve kosti, jer će vam dati nepotrebno ogorčenje jam s limunima.
3. Kuhajte meso za mljevenje. Mlaznica ne smije biti premala.
4. Nastalo pire od limuna ulivalo se u lonac za pirjanje, prekrivao ribom.
5. Ulijte količinu vode naznačenu u receptu u drugu posudu, prokuhajte i postupno dodajte šećer. Skuhu tekućinu prokuhajte na oko 3 minute, a zatim uklonite pjenu.
6. Izvadite sirup iz peći, lagano ohladite (do 80 stupnjeva, ne niže).
7. Slatku tekućinu ulijte u kašicu, kuhajte od trenutka vrenja 5 minuta. Nakon toga, dajte mirisnoj masi da se ohladi.
8. Procijedite sirup kroz sito i stavite ga natrag na vrenje 10 minuta.
9. Prelijte limun u sirup, ostavite još 1 sat.
10. Masu ponovno prokuhati 20 minuta uz stalno miješanje, jer će se zaglaviti do tada.
11. Gotov proizvod odmah se raširi u malim staklenkama i zaviti. Ohladite se pod ručnikom i pohranite.

Pet minuta pekmeza od limuna za zimu

Za sve radove od početka pripreme voća i prije ulijevanja džema na obalu traje 50 minuta.

Za zaglavljivanje je potrebno najmanje proizvoda:

• 3-4 agruma;
• šećer - 1 kg.

Upozorenje! Umjesto običnog šećera, mnoge domaćice koriste šećer za geliranje kako bi napravile džem od limuna.

Faze rada:

1. Citrus isperite, ogulite, narežite na kriške i pomiješajte miješalicu.
2. Pokrijte limun sa šećerom, promiješajte i pričekajte 10-15 minuta, dok se sok ne oslobodi.
3. Nakon toga prokuhajte masu, zatim smanjite temperaturu i kuhajte 5 minuta. Ako se koristi šećer za žvakanje, vrijeme kuhanja je samo 1 minuta.
4. U posudu masa prelijte vruće, zamotajte.

Važno je! Kada se džem od limuna prema receptu "pet minuta" ohladi, treba ga čuvati samo u hladnjaku.

Izvorni limun Jam s Peel

Nije potrebno provoditi vrijeme na čišćenju agruma, jer postoje recepti u kojima se voće koristi uz koru. Mnogi misle da će u ovom slučaju desert biti gorak. Rezultat je zlatni džem: umjereno mirisna i ukusna. Takav džem će biti, usput, u kasnu jesen i zimu, kada počinje sezona prehlade. Da bi bilo jasnije, sljedeće je recept za džem od limuna s fotografijama korak po korak.

sastojci:

• limun - 1 kg;
• granulirani šećer - 700-800 g (ovisno o ukusu);
• sol - 1 tbsp. l.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Isperite limun, izrezati na 4 dijela. Ulijte hladnu vodu u široki bazen, otopite sol u njoj. Nakon toga, stavite četvrtine voća. Za 3 dana trebate promijeniti vodu, ali bez soli. Ovaj proces će osloboditi kožu od gorčine.
   

2. Četvrti dan odrežite kožu od komadića limuna, stavite u lonac, ulijte vodom i prokuhajte. Nakon kuhanja ispustite tekućinu, dodajte hladnu vodu i ponovno na peć. Dakle, ponovite 3 puta.
   

3. Zatim ispustite tekućinu i prođite masu kroz miješalicu.
   

4. Uz svaki limunski klin uklonite prozirne pregrade i bijela vlakna. Odrežite limun na male komadiće.
   

5. Pire kora i sjeckani citrusa pomiješati, staviti u zdjelu, dodati granulirani šećer.
   

6. Pekmez od limuna potrebno je 30-40 minuta uz stalno miješanje. Pekmez je gotov.
   

7. Dok se masa ne hladi, mora se staviti u staklenke i umotati. Potrebna je dodatna sterilizacija, ali ne i toplinska, ali pod debelim pokrovom.
   

Upozorenje! Banke u svakom slučaju ne mogu se preokrenuti na naslovnici!

Ukusni očuvani džem od limuna

Pekmez od limuna i kore je malo gorak. Ali ako taj okus nije po njihovoj naklonosti, problem je lako riješiti: kuhati mirisni desert bez kore.

Da biste napravili džem, trebate:

• Limun - 9 kom.
• granulirani šećer - 1, 5 kg;
• voda - 1 tbsp.

Pravila kuhanja:

1. Operite plodove, odrežite koru. To se može učiniti s ribežom ili nožem.
2. Nagrizajte oguljene citruse u hladnu vodu i potopite 15 minuta.
3. Izrežite u jednake krugove.
4. Izmiješajte vruću vodu i šećer u tavi, ali nemojte kuhati, ali pričekajte da se potpuno otopi.
5. Stavite limun u tavu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Nakon 8 sati, postupak kuhanja se nastavlja još 10 minuta.
7. Rezultat će biti mekana, blaga desert, koju treba naliti vrućom u malim staklenkama.

Jam limuna s vanilijom i lavandom

Lavanda ide dobro s citrusima, ali ne prekida njihov okus, već, naprotiv, nadopunjuje, čini ga rafiniranim.

Za ovu opciju zastoj na recept zahtijeva:

• Limun - 3 kom.
• šećer - 0, 8 kg;
• sušeni cvjetovi lavande - 1 žličica;
• vanilija - 1 prstohvat;
• voda - 1 tbsp.

Kako kuhati:

1. Isprani plodovi ne guliti, rezati na kriške ili kocke.
2. Oni stavljaju limun u tavu, dodaju šećer na nekoliko sati kako bi se istaknuo limunov sok.
3. Čim masa počne kuhati, dodajte lavandu i vanilu. Vatra se ne smanjuje, kuha trećinu sata, zatim na niskoj temperaturi - još 30 minuta.
4. Bez uklanjanja iz peći, džem od limuna polaže se u pripremljene posude.

Recept za limun i bananu

Limuni i banane savršeno se nadopunjuju. Ispada da je slastica nježne teksture i izuzetne arome, okusa. I kako ukusne kriške banana izgledaju!

Sastojci džema:

• limuna - 1 kg;
• zrele banane - 5 kom.
• granulirani šećer - 6 kg.

Upozorenje! Ako se limun i džem od banane po prvi put pripremaju za zimu, bolje je da se samo eksperimentira s dijelom proizvoda.

Značajke recepta:

1. Banane se operu pod tekućom vodom, ogulite i izrežite u krug.
2. Isprani limun s kožom prolazi kroz mlin za meso.
3. Kombinirajte banane i limune u istom loncu, posuto šećerom. Odvojite smjesu i pričekajte da se pojavi sok.
4. Kuhajte džem na laganoj vatri, stalno miješajući (35 minuta).
5. Hot limun desert je legao u staklenke i valjane.

NAPOMENA! Nakon hlađenja očistite na hladnom mjestu. Desert se čuva dugo vremena.

Brzi recept za džem od limuna bez kuhanja

Ako trebate brzo napraviti džem, možete koristiti ovaj recept:

• limuna - 1 kg;
• granulirani šećer - 700-900 g (ovisi o okusu).

Kako kuhati:

1. Da biste uklonili gorčinu, trebate umočiti limun u kipuću vodu 10 sekundi.
2. Izrežite na komade, uklonite kosti.
3. Sipajte šećer.
4. Nakon 30 minuta, usitnite.

Sve, na ovom procesu kuhanja je završeno, možete piti čaj ili se liječiti za prehladu.

Upozorenje! Ovaj džem se mora čuvati u hladnjaku, jesti brzo.

Mirisni limun Jam sa datumima

Ovaj džem je neobičan, može se jesti malo po malo, na primjer, proširiti na kolačić ili piti čaj s njim. Po prvi put trebate koristiti malu količinu proizvoda. Ako želite, uvijek možete ponoviti.

sastojci:

• datumi - 350 g;
• agrumi - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 200 ml.

Značajke recepta:

1. Kuhaj sirup.
2. Uklonite kamenje od datuma, isjeckajte meso.
3. Sipajte datume u sirup.
4. Polovina citrusa oguljena i sjeckana, stavite u tavu. Prokuhati na laganoj vatri dok se masa ne počne zgušnjavati.
5. Ako volite džem s komadima voća, možete ga ostaviti onakvim kakav jest. Po želji možete miješati miješalicu. Zatim nabavite džem od limuna.
6. Razvijte vruće u limenkama, čuvajte na hladnom mjestu.

Kako kuhati za zimski limun džem u spor kuhalo

Prisutnost multivarki će olakšati rad domaćice u pripremi džema od limuna.

Sastav recepta:

• voda - 2, 3 l;
• granulirani šećer - 2, 5 kg;
• limuna - 2 kg;
• med - 50 g;
• vanilin šećer - 1 vrećica.

Uvjeti korištenja multicookera:

1. Operite limun i stavite ga u vruću vodu na nekoliko minuta (kako biste uklonili gorčinu od kose).
2. Plod izrežite u tanke krugove, istodobno izbacujući kosti.
3. Multicookers ulijte vodu u posudu, dodajte limun, postavite da prokuha 1 sat u načinu "gašenja".
4. Zatim dodajte preostale sastojke, promiješajte i nastavite kuhati još 1 sat.

Ostaje samo širenje u staklenkama.

Recept za pravljenje džema od limuna u mikrovalnoj pećnici

Takva kuhinjska oprema pomoći će napraviti ukusni i mirisni džem. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Što trebate znati:

1. Uklonite sve kosti iz limuna.
2. Mikrovalna pećnica staviti na snažan način.
3. Zdjela ima samo čavlić.
4. S vremena na vrijeme promiješajte sadržaj.
5. Prije nego što stavite džem u mikrovalnu, morate potpuno otopiti šećer.

Sastav recepta:

• Limun - 500 g;
• voda - 300 ml;
• šećer - 3 žlice.

Priprema:

1. Izrežite limone vrlo tanko zajedno s kožom.
2. Izaberite iz pulpe kamena i stavite u zdjelu željene dubine, dodajte vodu.
3. Stavite šipražu 10 minuta i pričekajte da prokuha. Izvadite posudu i dodajte šećer.
4. Dobro promiješajte tako da je pijesak maksimalno otopljen. Kuhajte džem od limuna još 8 minuta, pazite da promiješate masu.
5. Pažljivo izvadite spremnik iz mikrovalne pećnice. Nakon 5 minuta ulijte u staklenke i zamotajte.

Sve, džem od limuna u mikrovalnoj pećnici je spreman.

Kako pohraniti džem od limuna

Za pohranu odaberite hladnu i tamnu prostoriju u kojoj morate održavati temperaturu od + 9 ... +15 stupnjeva. Ako je džem bio podvrgnut toplinskoj obradi, tada se njegove korisne i okusne kvalitete čuvaju do 2 godine.

Važno je! Sirovi džem od limuna ima ograničen rok trajanja i samo u hladnjaku, tako da se malo kuha.

zaključak

Pekmez od limuna je lako napraviti. Ovaj bi desert trebao biti u svakom domu, pogotovo jer se može kuhati u bilo koje vrijeme.