Agrumi su se pojavili na planeti prije više od 8 milijuna godina. Najstariji citrusni plod je bio citron. Na temelju ove vrste pojavili su se drugi poznati plodovi: limun i limeta. Lime se razlikuje od limuna po svojim fizičkim svojstvima, njihovi kemijski sastavi su na mnogo načina slični. Limun vodi u sadržaju vitamina C, a vapno ima više kalorija. Osim toga, limun je, za razliku od vapna, popularniji i češće se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini.

Što je "limeta" i "limun"

Citrusne biljke su obitelj Rutaceae. Limun i limeta poznati su predstavnici ove obitelji. Za mnoge se ta imena odnose na isti citrus. Zapravo, njihove su razlike značajne.

Lime se prvi put pojavio na mediteranskom poluotoku Malacca, a ime mu dolazi od perzijske riječi "lima". Uzgoj voća započeo je u XIX stoljeću. na Malim Antilima. Moderno tržište dobiva plodove iz Meksika, Egipta, Indije. Za potpuni rast drveće treba tropsku klimu. Oni rastu na vlažnim tlima tropa, otpornim na visoku vlažnost.

Limun je citrusni plod obitelji Rut. Pojavio se kao hibrid, a zatim se dugo razvio odvojeno od srodnih agruma. Njegova domovina se smatra otokom Tihog oceana. Zemlje sa suptropskom klimom pogodne su za uzgoj. Prvi povijesni spomen potječe iz XII stoljeća, o čemu svjedoče zapisi o Arapima koji su donijeli agrume na Bliski istok iz Pakistana. Limun je uobičajen u mediteranskim zemljama, na obali Crnog mora, na području Kavkaza. To je voće koje sadrži više od 80% vitamina C. Kulinarska upotreba citrusa je opsežnija, to se razlikuje od vapna. Koristi se za sve vrste jela, dodaje se piću, služi kao osnovni sastojak u brojnim receptima za pečenje ili grickanje.

Što je zajedničko limuni i limun?

Oba agruma su sličnog kemijskog sastava. Skupina vitamina i elemenata u tragovima neznatno se razlikuje. To se može objasniti pripadanjem istoj vrsti. Agrumi kombiniraju sorte sa sličnim kvalitetama.

karakteristike	limun	vapno
Kalorijska vrijednost	Oko 30 kcal	Oko 30 kcal
Vitamin C	Više od 80%	48%
celuloza	3 - 5 g	3 g
Vitamini skupine B	6%	5 - 6%
folna kiselina	4%	3%
Mikro i makro elementi	7%	6%
Ugljikohidrati i proteini	2 g	1 - 2 g

Razlike u kemijskom sastavu gotovo su neprimjetne. Limun je poznat po visokom sadržaju askorbinske kiseline, u usporedbi s njim, vapno sadrži samo polovicu askorbinske kiseline. Osim toga, sadrži folnu kiselinu.

Koja je razlika između limuna i limete?

Glavne razlike odnose se na okus i vanjske karakteristike. Pri odabiru citrusa vođeni izgledom voća.

Kako izgleda limun i limeta

Ovi citrusi se ne mogu zbuniti. Neki se razlikuju po veličini, drugi se mogu procjenjivati ​​po boji. Za razliku od vapna, limun izgleda gusto. Ima debelu kožu, bijeli sloj, koji se nalazi između kože i pulpe, sadrži veliki broj korisnih tvari.

1. Lime je malo stablo zelenkastog voća. Oblik ploda može biti polu-ovalni, izdužen na jednoj strani. Boja vapnene kože varira od svijetlozelene do zeleno-žute. Meso voća je zeleno, sočno. Promjer ploda može doseći 5 cm, a prosječna težina ploda je 150 g. Limete dozrijevaju tijekom cijele godine, a glavna žetva dolazi u razdoblju nakon kišne sezone.
   

2. Limune se beru iz visokih zimzelenih stabala. Oni dozrijevaju u jesen. Plodovi mogu narasti i do 10 cm duljine, širina ploda je 5 - 8 cm, a oblik ploda je polu-ovalan ili velik, ovisi o sorti. Boja kore je žuta, svijetlo žuta, žuto-zelena. Meso je sočno, unutra su sjemenke.
   

Razlika između vapna i limuna na okus

Osobine okusa - to je jedan od glavnih pokazatelja razlika.

Vapno ima izražen kiseli okus. Hibridne sorte mogu biti gorke, ova imovina se koristi za proizvodnju alkoholnih pića. Međutim, voće nije prikladno za pripremu slastica, jer ne sadrži saharozu.

Neke vrste limuna imaju izrazito kiselkast okus, ali postoje hibridi izražene slatkoće. Oni povećavaju sadržaj pektina i šećera.

Savjet! Pri odabiru citrusa preporuča se obratiti pozornost na težinu. Što je voće teže, to sadrži više soka.

Kuhanje limuna i limete

Razlike citrusa izražene u metodama kulinarske uporabe. Glavna kulinarska sličnost: oba su citrusa pogodna za pripremu istoimene limunade.

Upotreba limuna:

• Oni se konzumiraju svježe, pulpa se dodaje u voćne salate, koristi se kao snack u cjelovitim kriškama;
• sok je sastavni dio poznatih preljeva za salate i umaka;
• sok od mariniranog mesa, peradi;
• sok, sok i pulpa pogodni su za pečenje, dodaju se tijestu ili se od njih pripremaju za punjenje za pijesak;
• sok je jedna od komponenti pića.

Lajm je osnova za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih koktela. U zemljama Azije i Latinske Amerike vapno se koristi kao poseban sastojak u vrućim jelima. Poznati hladni snack guacomole priprema se isključivo s vapnom. Za tajlandske slatke i kisele juhe prikladan je samo sok. Najpoznatije prvo jelo juha Tom Yam.

Sok od limete koristi se za ekstrakciju limunske kiseline iz nje. Lajmovo ulje koristi se za poboljšanje okusa raznih napitaka.

Razlike u vremenu skladištenja

Limun se razlikuje od vapna u razdoblju u kojem citrus zadržava korisne kvalitete:

• Vapno se skladišti oko 2 tjedna na temperaturi od 0 do +4 ° C;
• Limun se može čuvati mjesec dana u hladnjaku i 3 do 4 mjeseca u zamrzivaču.

Citrusi koji se režu razlikuju se u vijeku trajanja:

• Rezano vapno treba jesti 2 do 3 dana;
• Limun koji se stavi u posudu, posiječe i ohladi, može se čuvati do 5 dana.

Informacije! Posebno je popularna mješavina zgnječenog limuna i šećera. Može se čuvati u hladnjaku oko 10 dana.

Razlike u uvjetima uzgoja

Lipa, za razliku od limuna, može donijeti plodove tijekom cijele godine. Za potpuni rast potrebne su vlažne tropske klime. Glavno razdoblje razvoja je u kišnoj sezoni. Tlo u kojem se limovi osjećaju ugodno trebaju biti lagani i sadržavati ilovače. Vapno je otporno na mraz i može podnijeti neočekivano mraz do -1 ° C bez gubitka.

Stabla limuna su svjetlosna. Za formiranje voća potrebno im je dnevno unošenje sunčeve svjetlosti u trajanju od 12 do 15 sati. Ne toleriraju sušu ili prekomjernu vlagu. Plodovi sazrijevaju u ranu jesen nakon dugog cvatnje. Žetva se provodi 1 puta po sezoni.

Što je korisnije: limeta ili limun

Limone i limete međusobno se razlikuju, a koristi svake vrste mogu se procijeniti po utjecaju koji imaju. Da bi se razumjelo koji su agrumi poželjniji, potrebno je analizirati njihov učinak na ljudski organizam.

Jedan limun sadrži više od 30% dnevnog unosa vitamina C. Zbog toga se agrumi koriste u medicinske svrhe. Čašu tople vode s kriškom limuna dodaje se preporuča se piti ujutro na prazan želudac. Piće doprinosi buđenju tijela, aktivira cirkulacijski sustav, normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu.

limuni

• pokazuju nedostatak vitamina, razvoj anemije različitog porijekla;
• imaju anti-hladno djelovanje, eterična ulja i askorbinska kiselina olakšavaju upale gornjih dišnih putova, sprječavaju širenje virusa;
• sposobni utjecati na stanje krvnih žila, normalizirati protok krvi i spriječiti stagnaciju krvi;
• sok od limuna aktivira gušteraču i poboljšava probavni proces;
• doprinose normalizaciji metaboličkih procesa.

Posebnost limuna leži u činjenici da doprinose lakšoj asimilaciji korisnih elemenata, kao što su kalcij i željezo.

Limes se razlikuje od limuna i po tome što sadrži folnu kiselinu ili vitamin M. Potrebno je za jačanje krvnih žila i stvaranje važnih fetalnih sustava tijekom trudnoće. Sok od limete dodaje se u čašu vode i pije tijekom cijelog dana.

utvrđena granica

• posjeduju imunomodulatorna svojstva, ispravljaju djelovanje zaštitnih mehanizama tijela;
• imaju smirujući učinak, stoga povoljno djeluju na stanje živčanog sustava;
• zbog povećane količine soka od limuna može se koristiti u liječenju prehlade.

Osim navedenih svojstava, oba agruma se koriste kao sastavni dio u pripremi recepata za tradicionalnu medicinu ili kućnu kozmetologiju. Upotreba limuna je najpoznatija. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, limuni su najtraženiji u liječenju prehlade, a također se koriste za izbjeljivanje kože i uklanjanje staračkih pjega. Limunov sok i pulpa su potrebni u pripremi maski za lice, kosu i tijelo.

Osim toga, limun ne može uvijek biti zamijenjen u pripremi jela u kuhanju. Tipična gorka gustoća vapna slabo je prikladna za pečenje i dodaje se desertima.

Jedna od prednosti limuna je njegova uporaba u smrznutom obliku. Kada su zamrznuti, citrusi zadržavaju korisna svojstva. Osim toga, organizam brže apsorbira sok strukturiran nakon smrzavanja. Smrznuto voće koristi se za liječenje raznih bolesti.

zaključak

Lime se razlikuje od popisa svojstava i karakteristika limuna. Ponekad se citrusi mogu zamijeniti. Korisna svojstva limuna, kao i njegov okus čine ga popularnijim.