Unatoč činjenici da su prepelice u Rusiji bile poznate već dugo vremena, jela od pečenih prepelica bila su česta čak i kod Ivana Groznog, ali su se zapravo bavili pravim industrijskim uzgojem tih nepretencioznih ptica tek u drugoj polovici 20. stoljeća. Prve farme specijalizirane za uzgoj prepelica i primanje mesa i jaja od njih pojavile su se u Rusiji tek 1964.
Upozorenje! Sve je počelo s jednom od najstarijih pasmina - japanskom prepelicom, koja je, zahvaljujući dugogodišnjim naporima uzgajivača, već tih godina mogla proizvesti oko 300 jaja godišnje.
Svaka sljedeća raznolikost pasmina dobivena je iz ove pasmine. Proces je bio dug put kroz beskrajne križeve i mutacije i odabir najjače ili najveće mase u mesu. Kao rezultat toga, trenutno postoje tri uvjetne skupine prepelica koje se razlikuju po opisu njihovih svojstava: jaje, meso i meso. Treba napomenuti da je u slučaju prepelica, za razliku od, primjerice, pilića, ova podjela prilično proizvoljna. Uostalom, čak i mesne pasmine prepelica također nose dovoljan broj jaja, a razlika između jajnih i mesnih pasmina postaje izrazita tek kada je industrijski sadržaj nekoliko desetaka tisuća glava. Za domaće držanje ili male farme vrijedna je svaka pasmina prepelice, budući da je iz nje moguće dobiti dovoljno jaja, a zatim prepelice za meso. No, još uvijek postoje razlike u karakteristikama pasmina, a sada se jaja od prepelica trenutno razlikuju po velikoj raznolikosti, a kako bi sami odabrali najprikladnije, najprije ih morate bolje upoznati.
Smjer jaja
Obično ljudi koji žele poboljšati svoje zdravlje ili zdravlje svoje djece, ili oni koji nisu zainteresirani za klanje peradi za meso, a žele dobiti samo prepeličja jaja u najvećoj mogućoj količini, razmislite o nabavi prepelice za jaja. Od jaja prepelica toliko su privlačni da su čak i preferiraniji od piletine.
Sastav i svojstva jaja prepelice
Prosječna težina prepelice je oko 10-11 grama. Za usporedbu, kokošje jaje teži pet puta više od 48-55 grama. Jaja prepelice imaju prilično tanku ljusku, ali unatoč tome, jaja nisu krhka, a mnogi sada čak i koriste posebne škare za pripremanje jela od mnogih desetaka prepelica jaja - tako je teško razdvojiti ljusku.
Jedno jaje prepelice sadrži 1, 3 g proteina, 1, 1 g masti, 0, 05 g ugljikohidrata. A ako govorimo o unosu kalorija, onda jedno jaje prepelice sadrži oko 15-16 kalorija. Dobro za jelo, čak i oni koji gube na težini. Osim toga, jaje sadrži željezo, kalcij, bakar, fosfor, kobalt, karotenoide i vitamine A, B1, B2 i PP. Glavna prednost jaja prepelice su njihova hipoalergijska svojstva, zahvaljujući kojima se mogu uvesti u prehranu osoba koje pate od alergija. Koja druga ljekovita svojstva imaju jaja prepelica?
- Smanjiti brzinu rasta stanica raka;
- Povećajte aktivnost mozga, poboljšajte pamćenje i umirite živčani sustav;
- Promicati zacjeljivanje čira na želucu i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
- Pomažu uklanjanje teških metala i toksina iz tijela i povećavaju razinu hemoglobina, zbog čega su vrlo korisne za trudnice i malu djecu, oslabljene nakon bolesti, za djecu;
- Koristi se u kozmetičke svrhe jer poboljšava stanje kože i kose;
- Koristi se u liječenju bolesti kao što su tuberkuloza, dijabetes, bronhijalna astma, vegetativno-vaskularna distonija.
Pa, u usporedbi s kokošjim jajima, izračun profitabilnosti je vrlo jednostavan. Čak i na temelju prosječne proizvodnje jaja, jedna prepelica godišnje može nositi 250 jaja, što odgovara njegovoj masi povećanoj za 20 puta. Svaka kokoška godišnje raste broj jaja, koji se povećava 8 puta. No, u isto vrijeme prepelica jede stočnu hranu godišnje, barem 10 puta manje od piletine. Dakle, jaja prepelica nisu samo zdravija nego i profitabilnija od piletine. Inače, produktivno razdoblje u kokoši i prepelici približno se podudara, budući da prepelica ruši najveći broj jaja u prvoj godini života, u drugoj godini se već smanjuje broj položenih jaja, ali se i dalje može nositi. I potpuno gubi sposobnost polaganja jaja samo u dobi od 2, 5-3 godine.
Upozorenje! Kod kuće, prepelice hrle u skladu s određenim rasporedom: pet do šest dana - jedno jaje, zatim jedan ili dva dana - odmor. Vrijedi početi brinuti samo ako takav „odmor“ traje više od tri dana.
Japanska prepelica
Ova pasmina je trenutno jedna od najboljih za uzgoj jaja. Štoviše, to je svojevrsna referentna vrijednost za ostale pasmine - obično se uspoređuju parametri jaja, mesa i drugih svojstava različitih pasmina.
Težina prepelica je mala: mužjaci 110-120 g, ženke 135-150 g. Pod povoljnim uvjetima ženke japanskih prepelica mogu početi s polaganjem jaja u dobi od 35-40 dana. Za godinu, svaka prepelica može nositi od 290 do 320 jaja. Jaja male veličine, težine od 9 do 12 grama. Plodonosno razdoblje držanja jaja traje oko godinu dana u prepelicama, a sljedeće godine broj položenih jaja može se smanjiti dva ili više puta.
Japanska pasmina prepelica ima mnoge dodatne pogodnosti:
- Vrlo su skromni u sadržaju;
- Imaju visoku otpornost na razne bolesti;
- Oni brzo dobivaju na težini u prvim tjednima života i za 40 dana dostižu težinu odraslih prepelica;
- Osim toga, već u dobi od 20 dana pokazuju spolne razlike, što omogućuje da se prethodno odabrane prepelice razdvoje u različite stanice. Lako je razlikovati mužjaka od ženke bojom perja na prsima - u mužjaka prevladavaju smeđi tonovi, a ženke svijetlosive s crnim točkicama. Osim toga, boja kljuna mužjaka je tamnija od boje ženki.
Glavni nedostatak japanske prepelice je mala živa masa ptica pa nisu prikladni za proizvodnju mesa. No, za početnike ljubitelje prepelica jaja, ova pasmina je jedna od najboljih zbog svoje skromnosti.
Ljubiteljima neobičnog može se savjetovati mramor, koji je točna kopija japanske prepelice po svojim karakteristikama, ali ima vrlo osebujan izgled.
To je mutantni oblik dobiven u Rusiji rendgenskim zračenjem testisa muških japanskih prepelica. Tako su dobiveni prepelice izvorne svijetlosive boje s crvenim pjegama nalik mramoru. Postoje i druge boje: zlatne, bijele i druge, ali obično se više čuvaju kod kuće, poput ukrasnih ptica, budući da su karakteristike njihove proizvodnje jaja nesigurne.
Engleska ili britanska bijela prepelica
Ova pasmina uzgajana je u Engleskoj i došla u Rusiju tek 80-ih godina prošlog stoljeća. Engleske bijele prepelice smatraju se jednom od obećavajućih pasmina, posebno za industrijski uzgoj, jer zbog bijele boje perja imaju meko ružičastu boju trupa, što je vrlo atraktivno za potencijalne kupce. Čak i unatoč činjenici da njihova živa masa samo malo premašuje težinu japanske prepelice: mužjaci 140-160g, ženke 160-180g, iz gore navedenog razloga, često se koriste za uzgoj mesa. Iako je proizvodnja jaja u ovoj pasmi prepelica također vrlo visoka - do 280 jaja godišnje.
Osim toga, posljednjih godina ova se pasmina često koristi kao osnova za uzgoj brojleri prepelica - pa su u Europi uzgajivači uspjeli uzgajati ptice, od kojih ženke dosežu 250-300 grama žive mase. Pasmina engleske bijele prepelice također je nepretenciozna u čuvanju i hranjenju, ali bolje je uzgajati ove prepelice iskusnijim uzgajivačima peradi, budući da ima jedan nedostatak - spol prepelica je prilično teško razlikovati prije nego što navrše 7-8 tjedana starosti. U ovoj dobi oni postaju spolno zreli, a mužjaka se može razlikovati po prisutnosti kloakalne žlijezde u obliku malog zadebljanja ružičaste boje. Ženka ga nema, a površina oko kloake ima plavičastu nijansu.
Pasmine mesa i jaja
Raspodjela tog smjera prilično je proizvoljna, jer se prema svojim karakteristikama stijene malo razlikuju jedna od druge.
Zlatna prepelica iz Mandžurije
Ova pasmina prepelice zanimljiva je prije svega zbog svoje neobične boje. Žuta i smeđa mrlja nasumce su raspršene na svijetloj podlozi, zbog čega se dobiva vrlo slikovit učinak zlatnih nijansi.
Ako ste suočeni s izborom onoga što je najbolje za kupnju prepelica za početnike, onda se zlatna prepelica može preporučiti sa sigurnošću, jer uz ljepotu perja imaju dobru proizvodnju jaja - 260-280 jaja godišnje, a imaju i jaja. od japanske prepelice - 15-16 grama jedno jaje. Osim toga, s prepelice ove pasmine, možete dobiti pristojan prinos mesa, jer je prosječna težina mužjaka je 160-180g, a ženke do 180-200g. Pa, boja lešina zbog sjajnog perja također nije u stanju odgurnuti potencijalne kupce.
Manhurijske prepelice odlikuju se i nepretencioznim sadržajem i niskim unosom hrane po grlu.
Estonska pasmina prepelica
U ovom trenutku ova je pasmina najpopularnija među poljoprivrednicima i velikim agroindustrijskim poduzećima, kao i među amaterskim uzgajivačima peradi koji će samo prepoznati prepelice na vlastitoj farmi. I to nije slučajno. Kaytavers (drugo ime za estonsku pasminu) imaju mnoge prednosti koje ga čine univerzalnim i atraktivnim za uzgoj.
- Dobra oplodnja jaja - 90-92%.
- Dobro zdravlje i vjernost uvjetima pritvora.
- Visoka vitalnost i preživljavanje mladih prepelica - do 98%.
- Brzo dobivanje na težini tijekom prvih tjedana života.
- Dugi životni vijek i dugo razdoblje nošenja jaja.
- Lako je razlikovati mužjaka od ženke već u dobi od dva tjedna. Muškarac ima tri svjetlo žute pruge na glavi. U ženki su vrat i glava sivo-smeđi.
Ocjene vlasnika
Pogledajte što recenzije ljudi koji su pokušali uzgajati ga dati ovu pasminu.
Pregled videozapisa
Pasmine prepelica
Prepelice mesa pojavile su se mnogo kasnije nego jaja i uzgoj mesa, ali posljednjih godina taj je trend obilježen brzim razvojem.
faraon
Donedavno je to bila jedina mesna pasmina u našoj zemlji. Ali u posljednje vrijeme, teksaški su bijelci toliko pritisnuli da su neki izvori čak smatrali da su faraoni mesnati. Doista, unatoč prilično velikoj veličini, koja doseže faraonske pasmine prepelica - mužjaci do 260 g, ženke do 320 g, još uvijek imaju relativno visoku proizvodnju jaja, prosječno 220 jaja godišnje, iako u nekim uzgajivačima peradi taj broj doseže 260 jaja godine. Osim toga, sama jaja su prilično velika, težinom do 18 grama.
Važno je! Mladi prepelice brzo dobivaju na težini, a do dobi od mjesec dana njihova težina doseže 140-150 grama.Faraonove pasmine prepelica imaju neke nedostatke: vrlo su zahtjevne za stanovanje i uvjete hranjenja, a tamna boja perja utječe na predstavljanje trupova.
Teksaška bijela
Ova pasmina pojavila se relativno nedavno u našoj zemlji, ali je potražnja za njom već premašila sva očekivanja. Ima mnogo sličnih imena, kao što su bijeli teksaški divovi, ponderirano bijelo meso itd.
U prosjeku, živa težina mužjaka je 360 g, a za ženke 450 g. Nije neuobičajeno da ženke bijelog teksaškog prepelica dosegnu 500 grama ili više. Prinos mesa je oko 50% žive mase.
Bijele Texas prepelice imaju sljedeće prednosti:
- Visoke stope žive mase i prinosa mesa;
- Atraktivna polovica za kupce;
- Jednostavnost i jednostavnost sadržaja, smiren temperament.
Postoje pasmine i nedostaci:
- Relativno niska proizvodnja jaja i plodnost jaja;
- Mužjaci nisu jako aktivni, pa im je potrebno više za isti broj ženki;
- Seks se može odrediti tek nakon početka puberteta i početka proizvodnje jaja.
Pogledajte recenziju videozapisa na bijelim prepelicama u Texasu:
zaključak
Nakon čitanja informacija iz ovog članka, najvjerojatnije ćete moći odrediti koja je vrsta prepelice najbolja za vas.