Sjemenke bundeve u tipu 2 dijabetesa nisu samo izvrstan okus, već i izvor važnih hranjivih tvari. Oni jačaju i liječe tijelo pacijenta, pomažu izbjeći mnoge zdravstvene komplikacije povezane s ovom bolešću.

Glikemijski indeks sjemenki bundeve

Kod dijabetes melitusa tipa 2, pacijenti moraju selektivno pristupati hrani. Prvo, dijeta bi trebala biti niskokalorična. Dijabetes tipa 2 u većini slučajeva prati pretilost, što značajno pogoršava stanje pacijenta i značajno smanjuje njegove šanse za oporavak.

Osim toga, kod odabira hrane bolesnici s dijabetesom tipa 2 vođeni su takvim pokazateljem kao GI (glikemijski indeks). Što je niži pokazatelj, to je proizvod manje utjecaja na razinu šećera u krvi, tj. Sigurniji je za pacijenta. Dakle, u jelovniku bolesnika s dijabetesom tipa 2 treba uglavnom biti proizvodi s niskim i srednjim GI.

Mogu li dobiti sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2?

Dijeta igra važnu ulogu u životu i zdravlju dijabetičara. U početnim fazama šećerne bolesti tipa 2 samo pravi izbor hrane može vratiti vaše stanje u normalu. Osnovno načelo dijabetičke prehrane je maksimalno smanjenje količine ugljikohidrata u dnevnom jelovniku. Upravo ta supstanca, kao rezultat niza kemijskih reakcija u tijelu, pretvara se u glukozu, vrši pritisak na gušteraču i uzrokuje skokove šećera u krvi.

Kao što se može vidjeti iz tablice, glikemijski indeks sjemenki bundeve je samo 25 jedinica. To znači da sjemenke bundeve sadrže složene ugljikohidrate, koji se dugo apsorbiraju i ne daju iznenadne i nagle promjene u razinama glukoze. Osim toga, oni sadrže značajnu količinu vlakana, što dodatno usporava apsorpciju šećera. Iako u ograničenim količinama, sjemenke bundeve mogu se jesti s dijabetesom, iako sadrže mnogo masnoća i kalorija.

Kako su sjemenke bundeve korisne za dijabetes?

Skup biološki aktivnih tvari sadržanih u sjemenkama bundeve znatno olakšava stanje bolesnika s dijabetesom tipa 2. \ t

Kemijski sastav:

• vitamine (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• elementi u tragovima (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• esencijalne aminokiseline (arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin i drugi);
• omega-3 i -6 kiseline;
• fitosterola;
• flavonoidi.

Kao što znate, dijabetes tipa 2 je strašan, uglavnom zbog njegovih komplikacija. Prije svega, kardiovaskularni sustav pati. Jedući bundeve za hranu, možete to izbjeći. Magnezij pomaže normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, pomaže opustiti krvne žile i smanjuje krvni tlak, sprječava moždani udar i srčani udar, štiti od razvoja ateroskleroze.

Cink ima ljekovita svojstva, podržava hormonsku ravnotežu i jača imunološki sustav. To je vrlo važno za bolesnike s dijabetesom tipa 2 koji postaju vrlo osjetljivi na infekcije, viruse. Osim toga, bolest može uzrokovati ozbiljne komplikacije u radu bubrega, srca, organa za vid, kao i stanja kože, zuba i desni. Povećavajući tjelesnu obranu, sve se to može izbjeći kod dijabetesa tipa 2.

Fosfor u sjemenkama bundeve ne sadrzi manje nego u bilo kojoj vrsti ribe. Ovaj element pridonosi radu bubrega, uz pomoć njega je asimilacija većine vitamina, sudjeluje u većini kemijskih reakcija koje se odvijaju u tijelu. Jača zube, kosti, utječe na mišićnu i mentalnu aktivnost.

Mangan stvara učinkovitu zaštitu za tijelo, jača imunološki sustav. Povećava brzinu protoka inzulina i metabolizma masti, kontrolira rad cijelog gastrointestinalnog trakta. On sprječava razvoj tumorskih procesa, a djeluje i kao antioksidans, usporavajući starenje tijela. bolja apsorpcija željeza, vitamina B skupine, osobito B1.

Sjemenke bundeve

Sjemenke bundeve u šećernoj bolesti tipa 2 povećavaju svoju biološku aktivnost tijekom klijanja. Kao rezultat ovog procesa, tvari se lakše asimiliraju:

• proteini se brže pretvaraju u aminokiseline;
• masti - u masnim kiselinama;
• ugljikohidrati - u jednostavnim šećerima.

Kao rezultat klijanja povećava se koncentracija vitamina (10 puta), mikro i makro elemenata. Česta uporaba takvog sjemena je od velike važnosti za osobu oboljelu od dijabetesa tipa 2:

• popunjava se nedostatak vitalnih elemenata;
• poboljšava stanje unutarnjeg sustava tijela (mokraćnog, probavnog, živčanog, žučnog, kardiovaskularnog, imunološkog);
• normalizacija svih vrsta metabolizma;
• poboljšanje stvaranja krvi, sinteza inzulina;
• čišćenje tijela;
• prevencija upalnih, onkoloških, alergijskih bolesti.

Sva ta svojstva omogućuju uporabu klijavih sjemenki i za liječenje bolesti genitourinarnog sustava, kako muškog tako i ženskog, kao i patologije jetre, poremećaja probavnog trakta, bolesti srca, krvnih žila, anemije i akni.

Uvod u prehranu klijavih sjemenki bundeve nužan je za osobe oboljele od dijabetesa tipa 2, pretilosti, kao i za one koji redovito posvećuju vrijeme sportu, doživljavaju emocionalni stres i stres.

Proklijale sjemenke su korisne za gestacijski dijabetes, jačaju tijelo, podržavaju normalan šećer u krvi, a korisne su i za sve trudnice i dojilje. Iscjeljuju dječje tijelo, razvijaju inteligenciju, pamćenje, pomažu u prevladavanju stresa povezanih s obrazovnim procesom, imaju pozitivan učinak na rast i pubertet.

Pravila prijema

Odrasli preporučuju dnevnu dozu sjemenki bundeve - 100 g, za djecu - 2 puta manje. Poželjno je taj iznos podijeliti na nekoliko prijema, na primjer, jesti malo prije doručka, ručka i večere, pola sata prije jela.

Sjemenke bundeve u dijabetesu 2 je bolje koristiti u blago osušenom obliku, bez soli, u svom sirovom obliku. U prodaji često možete naći pržena slano sjeme. Takav proizvod neće biti koristan ni zdravim ljudima, a da ne spominjemo bolesnike s dijabetesom tipa 2. \ t Poželjno je nabaviti sjemenje u ljusci, koja ih štiti od bakterija, zagađenja i oksidacije masti, koja počinje pod utjecajem svjetla i kisika.

Nanošenje klijanaca

Sjemenke nakon klijanja čuvaju se najviše 2 dana u hladnjaku. Stoga je poželjno odmah ih koristiti. Dnevni dio treba biti 50-100 g. Ovaj iznimno koristan proizvod treba konzumirati po mogućnosti ujutro, prije doručka ili na njegovo mjesto.

Sjemenke koje su prošivene dobro su koristiti zajedno s mnogim proizvodima:

• muesli;
• med;
• matice;
• voće;
• povrće.

Sječeno sjeme dobro je dodati u salate, žitarice, juhe, mliječne proizvode, kolače.

Recepti za dijabetičare s sjemenkama bundeve

Sjemenke bundeve dobro se kombiniraju s mnogim proizvodima, obogaćuju njihov okus i nutritivni sastav. Dodavanjem sjemena u hranu možete dobiti dugotrajan terapijski učinak i dugo zaboraviti zdravstvene probleme.

Recept 1

Najjednostavniji način kuhanja sjemenki bundeve je napraviti koktel. Mogućnosti kuhanja mogu biti vrlo različite. Ovdje možete pokazati svu svoju maštu, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda i njihovu uporabu ili štetu za dijabetičare. Evo nekih od njih:

• sjemenke bundeve u prahu (3-4 žličice) + med (zaslađivač) + voda za piće ili mlijeko (200 ml);
• jagode (staklo) + sjemenke (2 tsp.) + crna sol (prstohvat);
• sjemenke suncokreta + zobena kaša (natapanje) + mlijeko + zaslađivač;
• rajčice + sjemenke + svježi sir + začini.

Sjeme se može dodati gotovo svakom koktelu, što ga čini sigurnijim i zdravijim. Sastojci svakog recepta kombiniraju se u posudi miješalice, tuču i piće je spremno.

Recept 2

Sjemenke bundeve su dobre za dodavanje raznim salatama. Možete ih dodati cijelim, malo usitniti ili čak samljeti u prah - u ovom obliku nalikuju začini.

sastojci:

• grašak (zeleni) - 0, 4 kg;
• metvica (svježa) - 50 g;
• datumi - 5 kom.
• limun - 1 kom.
• salata (rimska) - 1 hrpa;
• sjeme - 3 žlice. l.

Prvo morate napraviti umak od mente. Stavite datume, limunovu koricu i lišće mente u zdjelu miješalice, dodajte pola citrusnog soka. Pobijediti sve do stanja tekućeg kiselog vrhnja, dodajući malo vode. Salata se razbije i stavi na tanjure. Grašak pomiješan s sjemenkama i začinite umakom, stavite na zeleno lišće.

Recept 3

Druga verzija salate s bundevinim sjemenkama.

sastojci:

• repa (kuhana) - 0, 6 kg;
• sjemenke - 50 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• hren - 2 žlice. l.
• cimet (tlo) - 1 žličica;
• sol.

Ciklu rezati na kockice, pomiješati sa sjemenkama. Pripremite umak od kiselog vrhnja, cimeta, soli i hrena. Prerušiti se u salatu.

Recept 4

Možete kuhati heljdinu kašu sa sjemenkama bundeve.

sastojci:

• krupice od heljde - 0, 3 kg;
• Sjeme - 4-5 čl. l.
• ulje (povrće);
• sol.

Ulijte krupicu vrućom vodom (1: 2), sol. Zagrijte i kuhajte 1 sat pod poklopcem. Dodajte sjemenke i pokrijte poklopcem tako da proizvodi postanu prijatelji. Hranjenje do stola, napunite uljem.

Recept 5

Možete kuhati syroednicheskaya kaša s sjemenkama bundeve.

sastojci:

• sjemenke bundeve - 2 žlice. l.
• laneno sjeme - 2 žlice. l.
• sjemenke suncokreta - 1 tbsp. l.
• banana - 1 kom.
• datumi - 3 kom.
• grožđice;
• voda;
• kokosove pahuljice.

Smrvite sva sjemena u mlincu za kavu, pomiješajte ih zajedno i ostavite pola sata. U masu dodajte bananu i zgnječite je vilicom. Dodajte grožđice s datumima, pomiješajte sve. Da bi jelo izgledalo ljepše, na vrhu pospite kokosovim pahuljicama.

Ograničenja i kontraindikacije

Unatoč prednostima sjemenki bundeve u tipu 2 dijabetesa, postoje brojna ograničenja. Ne preporučuje se jesti za ljude koji imaju ulcerozne lezije gastrointestinalnog trakta (želudac, duodenum), kao i gastritis, kolitis. Visoki kalorijski sadržaj sjemena čini ih nepoželjnim proizvodom u prehrani ljudi koji su prekomjerne težine.

zaključak

Sjemenke bundeve u dijabetesu će biti korisne ako se koriste u malim količinama. Oni će zasititi tijelo hranjivim tvarima, imat će terapijski učinak, pomladiti i dati zdravlje i vitalnost.