Limun može biti pohranjen kod kuće od 1-2 tjedna do 4-5 mjeseci. Rok trajanja ovisi o kvaliteti kupljenog voća, vrsti kontejnera u kojem se plodovi skladište i njihovim mjestima: agrumi se mogu čuvati u hladnjaku, podrumu ili u ormariću, ako je sušena. Nasuprot općem mišljenju, dugotrajno čuvanje limuna moguće je bez uporabe kemikalija ili prirodnih konzervansa.

Koliko možete pohraniti limun

Kada čuvate limun kod kuće, možete povećati rok trajanja plodova do 4-5 tjedana, ako ih držite u hladnjaku. U isto vrijeme, bolje je izabrati ne zamrzivač, već odjel za voće i povrće ili limonnicu kao mjesto.

Na sobnoj temperaturi, limuni zadržavaju korisna svojstva i privlačan izgled tijekom 6-7 dana, ne više. Što je viša temperatura u prostoriji, brže se osuši koru i limunska pulpa.

Još je teže sačuvati svježinu narezane na kriške. U tom stanju fetus brzo gubi vlagu i postaje neupotrebljiv nakon 1-2 dana.

Grated polet i svježe iscijeđeni sok od limuna čuvaju se u zamrzivaču 4 do 6 mjeseci.

Kako odabrati limun za dugoročno pohranjivanje

Tako se limun ne kvari za nekoliko dana, nije dovoljno zadržati ih po svim pravilima - mnogo ovisi o kvaliteti voća. Prilikom odabira voća treba slijediti sljedeće preporuke:

• oštećena roba brzo propada, tako da ne smijete uzimati zgužvano ili izgrebano voće;
• ako se plod lako pritisne pod tlakom, to znači da je podvrgnut pred-zamrzavanju, što negativno utječe na aromu i korisna svojstva proizvoda;
• previše mekani limuni mogu biti pokvareni;
• previše tvrda tekstura fetusa pokazuje njegovu nezrelost.

NAPOMENA! Kvalitetan proizvod ima umjereno elastičnu kožu, koja je pri pritisku lagano elastična. Boja je također važna - najbolje je dobiti plodove svijetle žute boje, bez narančastih ili zelenkastih mrlja.

Koji su spremnici prikladni za skladištenje limuna

Da bi limuni držali svježe kod kuće što je duže moguće, stavljaju se u poseban spremnik. Za pohranu ovog proizvoda najbolje odgovara:

• hermetičke staklene posude (npr. limunska trava);
• plastične posude;
• vrećice za voće.

Kontejnere s citrusima najbolje je čuvati u hladnjaku u odjeljku s povrćem na temperaturi od 6-8 ° C.

Važno je! Prije stavljanja voća u određeni spremnik, temeljito se operu, osuše ili protrljaju.

Kako pohraniti limun kod kuće

Koliko dugo plod ostaje svježe ovisi o uvjetima skladištenja limuna. Preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

1. Limone treba čuvati na 6-8 ° C. Za to je najprikladniji hladnjak ili podrum. Zimi možete staviti na ostakljeni balkon. Glavna stvar je ne zaboraviti da ih pokrivaju u teškim mrazevima.
2. Proizvod se ne može držati u prostoriji s visokom vlažnošću, inače će početi trunuti.
3. Voće ne smije biti izloženo izravnom sunčevom svjetlu. Bolje ih je ukloniti na tamnom suhom mjestu.
4. Ni u kom slučaju ne možete držati citruse u plastičnim vrećicama na sobnoj temperaturi. U takvim uvjetima vrlo brzo se pogoršavaju.
5. Ne stavljajte voće na policu s drugim proizvodima. Bolje ih je ukloniti u posebnom odjeljku za povrće i voće.
6. Ne stavljajte voće u zamrzivač. Nakon smrzavanja gube ugodnu aromu i bogatstvo okusa.

Savjet! Ako je limun već počeo sušiti, možete ga "osvježiti". Da biste to učinili, voće je uronjeno za 1-2 minute u kipućoj vodi.

Kako pohraniti limun u hladnjak

Bez dodatnih mjera zaštite, rok trajanja voća u hladnjaku iznosi oko 2 mjeseca. Ovaj se pokazatelj može povećati do 4 mjeseca, ako se pridržavate sljedećih pravila:

1. Preporučuje se da se veliki broj plodova umota u pergament kako bi se spriječilo isušivanje. Ako je jedan limun već kupljen pokvaren, trulež ili bolest neće se prenijeti pod takvim uvjetima skladištenja na druge primjerke.
2. Prije stavljanja voća u plastičnu vrećicu ili pergament, kora bi trebala biti namazana biljnim uljem. Uljni film usporava isparavanje vlage.

Kako pohraniti narezani limun u hladnjak

Cut limun je teže pohraniti - u ovom obliku počinje sušiti mnogo brže. Kako bi se produžio rok trajanja do 7 dana stavljanjem voća u limonnicu. Postoji i niz malih trikova koji mogu produžiti njegov "život":

• rezani limun dobro zadržava svježinu, ako ga posijeku na tanjur premazan octom i pokrije čašom;
• držite rezani limun svježe malo više od tjedan dana uz pomoć ubrusa natopljenog octom u kojem je voće umotano;
• film hrane dobro sprječava isparavanje vlage iz reza na plodu, ako se hermetički pakira;
• rez se može premazati malom količinom bjelanjaka;
• voda se sipa u plitku posudu i plod se stavlja u nju, ali svakako je izrežite, tako da je voda ne napuni (inače će plod brzo istrunuti).

U međuvremenu, vrijedi istaknuti sljedeći način pohranjivanja limuna, izrezati na kriške: komadi se uklanjaju u posudu ili drugoj staklenoj posudi, posuti solju, lovorovim listom i paprom. Nedostatak ove metode je u tome što se miris papra i list lovor dodaje mirisu limuna. Osim toga, proizvod će postati neprikladan za pripremu deserta.

Kako pohraniti oguljene limune

Agrumi, iz kojih su izvadili polet, vrlo brzo gube vlagu. Kako bi se usporilo sušenje voća, pohranjuju se u nepropusnu staklenu posudu. Kao dodatnu mjeru zaštite, posuda je napunjena do vrha vodom.

Savjet! Sol se može koristiti kao prirodni konzervans.

Kako zadržati limun bez kore

Oljušteno voće od polira po mogućnosti se čuva u staklenoj posudi napunjenoj do vrha vodom. Sljedeći se proizvodi koriste kao konzervansi:

• sol;
• šećer;
• med.

Ako se voće kasnije koristi za pripremu slatkih jela, bolje je konzervirati med ili šećer. Ako je dio mesnih ili ribljih jela, sol je prikladnija za očuvanje.

Važno je! Oguljeni limuni posebno su osjetljivi na izravnu sunčevu svjetlost. Ako ih zaboravite na stolu na suncu, plodovi će se pokvariti za nekoliko sati.

Kako pohraniti koricu limuna

Limun polet je u obliku čipsa, koji se uklanjaju iz gornjeg sloja kore, ili praha. U prvom slučaju, proizvod se može zamrznuti, ali najčešće je sušena. Smrznuta masa se uklanja u hladnjaku. Suhi čips ili prah ulijemo u suhi stakleni spremnik i stavimo posudu u prostoriju s dobrom ventilacijom.

Savjet! Kora limuna neće biti gorka ako ne ogulite unutarnji bijeli sloj.

Kako pohraniti naribani limun

Za ribanje limuna, on je prethodno smrznut. Nakon toga masa se podijeli u posebne pakete ili posude. Važno je da je spremnik proizvoda zapečaćen.

Kako dugo čuvati limun

Postoji nekoliko načina za maksimiziranje roka trajanja limuna. Sljedeće su među najjednostavnijim i najučinkovitijim:

1. Oko 3-4 mjeseca možete pohraniti svježe voće, složeno u duboku zdjelu s vodom.
2. Dovoljno duga korisna svojstva i prezentacija voća, ako ih stavite u posudu s vodom. Voće se ulijeva vodom tako da ih u potpunosti pokriva, a zatim stavi staklenku u hladnjak. Ne preporučuje se držanje staklenke u zatvorenom prostoru, ali se limun ne smije ukloniti u zamrzivaču. To je termofilna kultura koja se smrzava i omekšava na temperaturama ispod 6 ° C. Složenost metode leži u činjenici da se voda u banci treba mijenjati svaka 2-3 dana.
3. Za nekoliko mjeseci, limuni ostaju svježi, ako su prekriveni voštanim papirom, ali ova metoda nije jednostavna. Osim toga, cijena voska je prilično visoka. S druge strane, djelotvornost zaštitnih svojstava ovog materijala je neporeciva. Voće je umotano u voštani papir, svaki voće odvojeno, nakon čega se presavija u dubok stakleni ili plastični spremnik. Trebao bi se čvrsto zatvoriti.
4. Umjesto voska možete koristiti prirodni vosak. U tom slučaju, tvar se tali pomoću vodene kupelji. Umutite četkicu u omekšani vosak i površinu ploda obložite tankim slojem konzervansa. Čim se vosak stvrdne, limun se stavi u posudu i stavi u podrum ili hladnjak. Kako plodovi ne bi dobili neugodan okus, poželjno je s vremena na vrijeme provjetravati posudu.
5. Metoda vakuuma je vrlo učinkovita, ali proces crpljenja zraka iz spremnika može uzrokovati neke poteškoće. Limun prema ovoj metodi stavlja se u veliku staklenu posudu, ali ga ne napunite sve do zaustavljanja. Granica je ½ ukupnog volumena limenke. Na vrhu plodovi postaviti niske svijeće ili svijeća svijeća. Filtar je zapaljen, nakon čega je potrebno čvrsto zatvoriti spremnik. Na kraju, proces spaljivanja će "pojesti" sav kisik u posudi. Signal da je banka ostala bez zraka, bit će ugašena svijeća. Limun se skladišti u takvom vakuumskom okruženju nekoliko mjeseci.

Savjet! A prilično učinkovit način za očuvanje korisnih svojstava limuna je zasebna žetva soka i polet.

Kako zadržati limun za zimu

Za dugo vremena da bi limun svježe tijekom hladnih zimskih mjeseci može biti u hladnjaku, ako odaberete pravi kontejner, ali ova metoda je najprikladnija za mali broj voća. Neugodno je držati velike količine voća u hladnjaku - oni će zauzeti cijeli odjeljak za voće i povrće.

Sjajan način da se sačuva kvaliteta limuna je da se voće stavi u sitnozrnati pijesak. Pogodno je koristiti ga kao izolacijski materijal koji pokriva, zbog njegovih izvrsnih higroskopnih svojstava, tj. sposobnost sprječavanja preranog sušenja voća. To je zbog činjenice da zrna pijeska apsorbiraju višak vlage iz zraka.

Prije posipanja voća pijeskom, on mora biti temeljito kalciniran u pećnici. Za to se pijesak ulije u plastičnu ili staklenu posudu debljine sloja ne većeg od 3 cm, nakon čega se u nju stavljaju limuni i prekrivaju tako da se pijesak uzdiže 2-3 cm iznad ploda.

Da biste povećali učinkovitost skladištenja voća u pijesku, možete upotrijebiti debeli papir (pergament), u kojem je svako voće umotano. Ako volumen spremnika dopušta, plodovi se polažu u nekoliko slojeva.

Važno je! Umjesto pijeska, možete koristiti i drobljenu piljevinu, posudu s kojom se stavlja na hladno hladno mjesto.

Alternativni način očuvanja plodova zimi je sušenje tanko narezanih kriški limuna. U ovom obliku, proizvod savršeno čuva izvorni vitaminski sastav i može se naknadno koristiti kao dodatak hrani čaju.

Kriške limuna prirodno se suše tjedan dana ili 5-6 sati na 50 ° C. Osušeni kriški se spremaju u staklenu posudu, plastičnu posudu ili u papirnu vrećicu. Glavna stvar - da bi proizvod na suhom tamnom mjestu.

Također možete saznati više o značajkama dugotrajnog pohranjivanja limuna s videozapisa:

zaključak

Održavanje limuna kod kuće je vrlo jednostavno, ako odaberete pravi proizvod, spremnik i temperaturu. Važno je zapamtiti da ako se plodovi iz nekog razloga pogoršaju, oni nisu prikladni za konzumaciju. Čak i ako je odrezan pljesnivi ili istrunuti dio ploda, ostatak ostaje otrovan. Zlonamjerna flora u njoj može uzrokovati ozbiljna oštećenja zdravlja.