Pjevati svinju nakon klanja je vrlo važno. To je isti nužni postupak kao i rezanje trupla, ali se spaljuje odmah nakon klanja, dok se trup još nije ohladio.

Zašto bih trebao pjevati

Pijte svinju kako treba, prije svega, da se riješite čekinja. Osim toga, čišćenje često prethodi pušenju i utječe na kvalitetu masti. Ako je svinja pretrpana, potrebno ju je otpjevati kako bi održala prezentaciju.

Opcija uklanjanja dlake djelomično utječe na kvalitetu masti. Ako melje svinju, masnoća dobiva specifičan okus. Obično se preporuča pušiti i posoliti trup odmah nakon što je izgorio.

Teoretski, mlada prasica ne može biti smola, ostaviti s čekinjama, a tijekom kuhanja možete jednostavno ukloniti kožu. Međutim, to će spriječiti korištenje svinjske kože. Čvrsti materijal nije prikladan za doradu i obradu, te je gotovo nemoguće ukloniti kosu na već ohlađenoj koži.

Tehnike uklanjanja čekinja

Ako odlučite koristiti kožu, morate odabrati kako ukloniti čekinje. Metoda odabrati najviše odgovara, pristupačne. Da biste se riješili čekinja preporuča se na jedan od 4 načina:

• slama, trakice;
• plinski plamenik;
• ventilator;
• šurenje.

Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Međutim, u svakom slučaju treba voditi računa o procesu. Ona igra ključnu ulogu. Važno je da ne isušite kožu vatrom i da ne zakuhate trup, uklanjajući čekinje vodom.

Postoje alternativne metode - čišćenje kože kemikalijama. Međutim, to se ne preporuča kod kuće. Osim toga, valja se sjetiti štetnosti takvih metoda.

Pjevaj malo svinje. Potrebno je ostrugati čađu, spaljenu strnjiku. Obično se koristi strugač, nož, oštrica. Alternativne metode - tvrda četka i brusni papir nisu dovoljno učinkoviti, nakon procesa ostaje veliki dio čekinje i opeklina.

Važno je! Pravilno mljevenje prasadi posebno je važno za poljoprivrednike koji ne koriste klaonice. Neke klaonice pružaju domaćinu potpuno završenu, zaklanu lešinu.

Kako pjevati svinju s plinskom bakljom

Pogodno je da se svinja spali s plamenikom tako da je moguće očistiti teško dostupna mjesta visoke kvalitete. Dodatna prednost je da se plinski plamenik za lijevanje svinjskih trupova može izraditi samostalno. Tar treba slijediti ovu shemu:

1. Tijelo se stavlja na eminenciju, po mogućnosti na leđa, razmaknute noge.
2. Ako uključite plinski plamenik, postupno sagorite kožu.
3. Postupak se preporuča ponoviti 2 puta - oprati, ostrugati, ponoviti.
4. Pri tom pazite da se koža ne osuši. Mjehurići masti pokazuju spremnost.

Plinski plamenik za užarene svinje sigurniji od plamenika. Plamenik ne grije. Nedostatak metode je jednostavno osušiti kožu, opeći kožu, osim čekinja. Možete pokvariti gornji sloj masti.

Kako napraviti plinski plamenik za svinje

Nedostatak alata kod kuće razlog je da sami napravite uređaj. Plamenik za pjevanje svinja može se obaviti ručno. Dizajn uključuje sljedeće elemente:

• tijelo (metal);
• raspršivač;
• reduktor;
• čvor za montiranje plinske boce;
• regulator za kontrolu protoka goriva;
• crijevo za plin;
• obrađuju;
• zapaljeni plamen;
• glava.

Detaljne upute za proizvodnju prikazane su na brojnim videozapisima. Stvorite plinski plamenik za svinje vlastitim rukama kako slijedi.

1. Prvo, napravite ručku. Dopušteno je koristiti staru ručku za lemilo, cijevi za otpad. Ručka mora ostati hladna.
2. Stvorite čeličnu kutiju. Dopušteno je koristiti mjedenu šipku promjera 2 cm.
3. Razdjelnik je izrađen od iste šipke, napravljene su 4 rupe za cirkulaciju kisika. Zbog nedostatka kisika spaljivanje je nemoguće.
4. Sile su pritisnule razdjelnik u tijelo. Potrebno je ugraditi unutarnju prirubnicu s razmakom.
5. Napravite mlaznicu. Da biste to učinili, upotrijebite metalnu šipku. Bušilica promjera 2 mm čini slijepu rupu. U mrežici je napravljena rupa od 4 mm. Njihova je pečatirana s mulom, pojedena s brusnim papirom.
6. Na kraju cijevi pričvrstite reduktor crijeva (guma, tkanina), osigurajte ga stezaljkom, odvijačem. Crijevo preuzeto iz specijaliziranih materijala, službenici koriste rizično.
7. Zatim izložite optimalni tlak u spojenom cilindru.

Važno je! Samostalni plinski plamenik pogodan je za žarenje prasadi kao i za kupljeni. Razlika je u razini sigurnosti. Model kupnje je jamstvo da instrument ispunjava potrebne standarde.

Kako pjevati svinju ili svinju sa slamom

Pjevanje svinje sa slamom smatra se grubom, ali jednostavnom metodom obrade trupa. Neki preporučuju korištenje metode samo kada se trup skuha za sebe i da se svinje prodaju drugim metodama.

1. Tijelo se stavlja na tlo. Pogodan je stol otporan na toplinu, ali je zemlja prikladnija, praktičnije je ukloniti pepeo, ostrugati čekinje preko neograničenog prostora.
2. Zatvaraju stranu sa slamom, zapaljuju je. Trebao bi pratiti gori. Snažan plamen bi trebao biti srušen s vrećom.
3. Pepeo iz spaljene slame uklanja se zajedno s izgorjelim čekinjama. Preporučljivo je koristiti dodatne alate.
4. Okrenite leš, ponovite akciju. Važno je ravnomjerno polagati slamu na obje strane svinje.

Pravilno pjevanje svinje sa slamom vrlo je jednostavno. Ako je potrebno, slama se zamjenjuje tankim krastavcem. Pjevajte prase s krumpirićima brže od slame uz vrućinu vatre. Ostružite čađu, čekinje treba pažljivo strugati. Neki ljudi preporučuju ribanje krutom četkom, ali metoda je neučinkovita.

Kako baciti svinju ili svinju s rotirajućom lampom

Metoda s plamenikom slična je metodi s plinskim plamenikom. Razlika je u tome što će tretirana svinja koristiti propan.

1. Radi lakšeg snalaženja, prasad se polako stavlja na stol. Praktičnije je ostaviti veliku svinju na zemlji.
2. Uključite ventilator. Preporučuje se podešavanje temperature prije opalske procedure.
3. Pažljivo pržite čekinje, uključujući i teško dostupna mjesta. Opalka će trebati vremena, trebate uzeti u obzir potrebne pauze, dobiti duže od čišćenja svinje s plinskim plamenikom.
4. Okrenite leš prema potrebi. Posebno pažljivo tretirane uši, glava, rep.
5. Neki savjetuju da se dvaput nanosi, čisti kožu što je moguće temeljitije.

Mora se zapamtiti da se lamna za lemljenje zagrijava. Morat ćete napraviti pauze u radu, eksplodirati neki od njih. Proces će trajati dulje nego ako je izgorio slamom, plinski plamenik. Prednost puhala je mogućnost da se prase obrade pažljivije nego drugim metodama.

Ostružite kožu po mogućnosti s oštricom, strugačem, nožem. Ali važno je zapamtiti da koža ne smije biti oštećena. Ne možete presušiti kožu, također je potrebno da ne pevate kožu.

Važno je! Plamenik, plinski plamenik pruža mogućnost obrade trupa duboko, dajući okus, okus mesu. To je pogodno za jamu sa slamom, ali bit će teško duboko kipiti.

Kako pjevati prasad dajući okus

Nakon uklanjanja čekinja preporuča se dodatno pečenje, dajući masnoću i mesu specifičnu aromu.

1. Bristleless trup je spaljen dok ne postane crna. Leđa, noge, obrađuju dulju kožu trbuha.
2. Voda se prelije preko kože, što je čini mekšom, elastičnom. Spaljivanje čini kožu krhkom, čvrstom, krhkom.
3. Okrenite leš, ponovite postupak. Prasad treba ravnomjerno spaliti, inače će se aroma i okus razlikovati za različite dijelove.
4. Kopita se uklanjaju, zagrijavajući plamen plamenika. Skinite, nosite ekonomske rukavice i spriječite opekline.

Rezultat - mirisna mast, meso, spremno za pušenje, kiseli krastavac. Dopušteno je zamrznuti sirovine, napraviti punjenje, koristiti po vlastitom nahođenju.

Uklanjanje opeklina opeklinama

Opekotine čekinja prasadi dostupne su isključivo na životinji koja je upravo ubijena. Ako se pjevanje može obaviti u bilo koje vrijeme prije nego se svinja ohladi, potrebno je odmah početi s opeklinama.

1. Pripremite posudu s vrućom vodom. Volumen ovisi o veličini svinje.
2. Uz pomoć užadi niz tijelo.
3. Ispod užeta konj se stalno okreće. Cijela koža mora biti jednoliko natopljena.
4. Nakon čekanja na kožu na koži (čekinje treba lako odvojiti), trup se uklanja.
5. Istrljajte vlakna strugačem, oštricom. Alate treba držati oštre, bez hrđe, oštećenja.
6. Mjesta gdje je razdvajanje loše, nekoliko puta po potrebi zalijevano toplom vodom. Vrela voda je zabranjena.

Metoda opekotina često se koristi kada se trupovi ne planiraju soliti ili pušiti u budućnosti.

Važno je! Osloboditi prasence od strništa nije obvezan postupak, samo je poželjno. Potrebno je ukloniti čekinje ako se planira daljnja uporaba kože.

zaključak

Na farmeru je da odabere metodu za pečenje svinje. Često je izbor povezan s osobnim preferencijama, objektivni čimbenici se ne uzimaju u obzir od svih. Međutim, postoje oni koji izrezuju ne-gumene leševe. Prodaja dlakave svinje nije zabranjena, iako kupac može pretpostaviti drugačije.